Línea de procesamiento de cacao

Tipos de líneas de procesamiento de cacao

Palabras clave principales: líneas de procesamiento de cacao

Las líneas de procesamiento de cacao en polvo se pueden dividir en tres tipos principales en función de los productos finales que producen: máquinas de procesamiento de manteca de cacao, líneas de procesamiento de licor de cacao y máquinas de procesamiento de cacao en polvo.

• Máquinas de procesamiento de manteca de cacao: Estas máquinas se utilizan para extraer la manteca de cacao de los granos de cacao. La extracción de la manteca de cacao es similar al procesamiento del licor de cacao; sin embargo, estas máquinas incluyen una máquina de prensa de aceite, una característica clave para separar la manteca de cacao de la masa o licor de cacao. La prensa es la diferencia crucial entre las máquinas de procesamiento de manteca de cacao y las líneas de procesamiento de cacao generales. La extracción puede utilizar una prensa hidráulica o una prensa de tornillo con diferentes temperaturas y técnicas. Por lo general, el proceso implica moler los granos hasta obtener una pasta y luego utilizar la prensa de aceite para separar la manteca de cacao del cacao en polvo.
• Líneas de producción de cacao en polvo y manteca de cacao: Algunas líneas de procesamiento completas primero producen manteca de cacao y luego proceden a elaborar cacao en polvo. Estas máquinas proporcionan una solución integral para los clientes que necesitan ambos productos. La línea de producción completa incluye características como una máquina de molienda, una prensa hidráulica o una prensa de tornillo, un clasificador y más. Al utilizar el clasificador, el fabricante puede obtener cacao en polvo de diferentes tamaños de partículas y grados para satisfacer las diversas demandas del mercado.
• Máquinas de procesamiento de masa de cacao: También conocidas como licor de cacao o pasta de granos de cacao, estas máquinas de procesamiento son el primer paso para crear chocolate. Las máquinas que procesan la masa de cacao incluyen un molino de cacao que utiliza diversas técnicas, que incluyen romper, triturar, aplastar y moler, para extraer la pulpa de los granos. Los molinos tecnológicos avanzados utilizan diferentes técnicas de piedra y molienda para obtener una masa de cacao con sabores y cualidades específicas que satisfarán las necesidades del producto de chocolate final. Una vez que se extrae la masa de cacao, se puede procesar aún más para incluir más que solo los granos de cacao y también puede incluir la manteca de cacao, el azúcar y cualquier material adicional.

Especificación y mantenimiento de líneas de procesamiento de cacao

El equipo de procesamiento de cacao se presenta en varias especificaciones para satisfacer diversos requisitos.

• Máquina tostador de granos de cacao

  Debido al requisito de capacidad de procesamiento, temperatura, volumen de flujo de aire, fuente de calor y sistema de control, los parámetros pueden variar. El rango de temperatura normal está entre 100 y 160 grados. El tiempo es de 10 a 30 minutos, y la fuente de calor es eléctrica o gas.

• Máquina pre trituradora de nibs de cacao

  Dependiendo de la capacidad de alimentación, la capacidad puede variar. El sistema de control puede ser eléctrico o manual. El material de construcción es acero de grado alimenticio.

• Máquina trituradora de nibs de cacao

  La especificación de las trituradoras dependerá de si son molinos de martillos o molinos de cuchillas. Para los molinos de martillos como el molino de martillos para cacao ACSTG-60, la capacidad está entre 200 y 400 kg/hora, y la potencia del motor es de 75 HP. Para los molinos de cuchillas como el ACBT-50, la capacidad está entre 150 y 300 kg/hora con una potencia del motor de 30-50 HP. Ambos tienen sistemas de emulsificación y molienda, pantallas vibratorias y control de tacto eléctrico o manual.

• Máquina prensa de manteca de cacao

  La capacidad de la máquina depende de si es una prensa de tornillo o una prensa hidráulica. La prensa hidráulica como la máquina de prensa hidráulica de manteca de cacao ACHP-70 tiene un tamaño de placa de 800*600 mm. La máquina puede prensar manteca de cacao hasta 70 toneladas con una potencia del motor de 15 hp.

• Máquina de molienda de cacao en polvo

  Pulveriza la torta de cacao en cacao en polvo con un rendimiento de hasta 80%. Las máquinas de molienda de cacao en polvo como la pulverizadora de cacao APFM-150 tienen una potencia del motor de 150 HP. La capacidad es de alrededor de 300 kg por hora, y la finura está entre 0.25 mm y 2.0 mm.

• Máquina secadora de cacao en polvo

  Esta máquina tendrá la capacidad de secar 1-3 toneladas/hora con una potencia del motor de 55 kw. El cacao en polvo final contendrá menos del 1% de humedad.

Consejos de mantenimiento

Es crucial mantener la integridad y la longevidad de la línea de procesamiento de cacao. Seguir algunos consejos básicos de mantenimiento puede garantizar que las máquinas de procesamiento de cacao a la venta funcionen de manera suave y eficaz con el tiempo.

• Primero, es recomendable evaluar el estado de la máquina con regularidad. Busque signos de daños, como piezas sueltas o componentes desgastados. Identifique y aborde rápidamente cualquier problema que pueda afectar el rendimiento.
• Segundo, es necesario limpiar periódicamente la línea de procesamiento de cacao a fondo. Los residuos se acumulan con el tiempo, lo que afecta la calidad del producto y aumenta los riesgos de averías más importantes. Utilice agentes de limpieza y técnicas adecuados para cada tipo de equipo.
• Tercero, lubrique las piezas móviles de la línea de procesamiento para reducir la fricción y evitar el desgaste prematuro. Aplique lubricantes de alta calidad adecuados para materiales y condiciones de trabajo específicos.
• Cuarto, al realizar tareas de mantenimiento de rutina, como reemplazar filtros o correas, asegúrese de que la fuente de alimentación esté desconectada. Esto mejora la seguridad durante las tareas de mantenimiento.
• Quinto, lleve un registro de todas las actividades de mantenimiento realizadas en la máquina, incluidas las fechas, los detalles del trabajo realizado y las piezas reemplazadas. Esto ayuda a rastrear el historial de cuidado del equipo y programar las tareas futuras de manera más eficiente.
• Finalmente, capacite al personal responsable de operar y mantener las máquinas de procesamiento de cacao en los procedimientos adecuados. Edúquelos sobre la importancia del mantenimiento regular para prolongar la vida útil del equipo.

Escenarios de líneas de procesamiento de cacao

La línea de procesamiento de cacao es ampliamente utilizada debido a la gran importancia de los granos de cacao en la industria alimentaria y algunas otras industrias, como las industrias agrícola y medicinal. Los principales productos de una línea de procesamiento de cacao son el cacao en polvo, la manteca de cacao y los nibs de cacao, cuyos usos son los siguientes.

• Cacao en polvo:

  El cacao en polvo es el producto de los granos de cacao después de la desgrasado y se utiliza ampliamente en varios productos alimenticios. El cacao en polvo es el ingrediente principal de los productos de chocolate, incluidas las barras de chocolate, la leche de chocolate y las mezclas de chocolate caliente. Proporciona el característico sabor a chocolate y, a menudo, se combina con otros ingredientes para crear diferentes variedades de productos de chocolate. El cacao en polvo también se utiliza en productos de repostería como pasteles, galletas, brownies y pasteles para agregar sabor y color. Además de los productos horneados, el cacao en polvo se utiliza en la producción de dulces, incluidos los caramelos de chocolate, las nueces cubiertas de chocolate y otras golosinas.

• Manteca de cacao:

  La manteca de cacao, una grasa natural extraída de los granos de cacao, se utiliza ampliamente en la industria alimentaria y otras industrias. En la industria alimentaria, la manteca de cacao es el ingrediente principal del chocolate, incluido el chocolate negro, el chocolate con leche, el chocolate blanco, etc. Le da al chocolate una textura suave y una apariencia brillante. Además, la manteca de cacao también se puede utilizar en combinación con el café para producir productos con cafeína. La manteca de cacao es un ingrediente esencial en la producción de cosméticos y productos para el cuidado de la piel. Sus propiedades hidratantes y nutritivas lo hacen adecuado para su uso en lociones, cremas, bálsamos labiales y otros productos cosméticos. Además, la manteca de cacao también se puede utilizar en la producción de velas y jabones.

• Nibs de cacao:

  Los nibs de cacao son granos de cacao tostados y triturados que se procesan mínimamente. Son el ingrediente principal del chocolate negro y los productos de chocolate. Además, los nibs de cacao se pueden agregar al helado y al yogur como ingrediente para proporcionar un sabor a chocolate y una textura crujiente. Además, los nibs de cacao también se utilizan para aromatizar el vino y el café. A veces se agregan directamente a la infusión para mejorar el gusto y el sabor.

Cómo elegir líneas de procesamiento de cacao

Cuando se busca invertir en una línea de procesamiento de cacao, hay algunos factores esenciales que se deben considerar para garantizar una compra de calidad y la idoneidad para necesidades específicas.

• Honestamente, capacidad y rendimiento

  Las líneas de procesamiento de cacao están disponibles en diferentes capacidades y rendimientos para adaptarse a diversas escalas de operaciones. Si bien algunas pueden ser adecuadas para uso a pequeña escala o artesanal, otras están diseñadas para el procesamiento a escala industrial. Esencialmente, los compradores deben definir claramente sus necesidades y considerar la capacidad y el rendimiento de la línea de procesamiento de cacao.

• Flexibilidad y gama de productos

  Otra consideración importante es si la línea de procesamiento es flexible y la gama de productos que puede procesar. Algunas máquinas pueden procesar diferentes tipos de nueces o producir diferentes productos finales como cacao en polvo, manteca de cacao, torta de cacao y masa de cacao.

  Estas líneas de procesamiento tienen piezas o configuraciones intercambiables. Estas máquinas son ideales para empresas que buscan expandir sus ofertas de productos o cambiar entre diferentes tipos de materias primas.

• Automatización y facilidad de operación

  Considere la automatización y la facilidad de operación de una línea de procesamiento de cacao al comprar. Las líneas de procesamiento altamente automatizadas con máquinas modernas de molienda de cacao incorporarán sistemas de control basados en sensores, que garantizan un control y monitoreo precisos de los parámetros de procesamiento. Además, algunas líneas de procesamiento de cacao están diseñadas para ser fáciles de operar con una mínima intervención manual, lo que aumenta la simplicidad y la productividad.

• Saneamiento y facilidad de limpieza

  Es esencial obtener líneas de procesamiento que sean fáciles de limpiar y mantener. Las máquinas a menudo encuentran una acumulación de material o contaminantes, lo que puede comprometer la integridad y la seguridad del producto. La limpieza y la desinfección de la máquina se convierten en una parte importante para garantizar el cumplimiento de los estándares de seguridad alimentaria, evitando la propagación de enfermedades entre los consumidores.

  Al elegir una línea de procesamiento, considere los aspectos de mantenimiento y limpieza de la máquina. Esto garantiza que cumpla con los requisitos de saneamiento y es crucial para las instalaciones de procesamiento de alimentos adecuadas.

Preguntas frecuentes sobre líneas de procesamiento de cacao

P1: ¿Cuáles son los pasos clave en una línea de procesamiento de cacao?

A1: Los pasos principales en una línea de procesamiento de cacao son el tueste de granos de cacao, la selección, la molienda, la separación de manteca de cacao, la desodorización y el envasado.

P2: ¿Qué tipos de equipos se utilizan en una línea de procesamiento de cacao?

A2: Una línea de procesamiento de cacao utiliza muchas máquinas especializadas, como tostadores de cacao, seleccionadores, molinos, prensas hidráulicas, sistemas de desodorización y máquinas de envasado.

P3: ¿Cómo determinan los clientes el tamaño adecuado de una línea de procesamiento de cacao?

A3: Al decidir el tamaño de una línea de procesamiento de cacao, los clientes deben considerar su capacidad de producción, el espacio disponible en la fábrica y el presupuesto.

P4: ¿Cuáles son algunas tendencias en tecnología de procesamiento de cacao?

A4: Algunas tendencias en tecnología de procesamiento de cacao son el desarrollo de equipos de alta eficiencia, automatización y control inteligente, así como métodos de procesamiento sostenibles.