Fábrica de máquinas de procesamiento de cacao

Tipos de máquinas de procesamiento de cacao en fábrica

La máquina de procesamiento de cacao en la fábrica ayuda a producir cacao en polvo natural y manteca de cacao a partir de los granos de cacao. Es el equipo esencial utilizado para el procesamiento adecuado del cacao por parte de agricultores y empresarios para fabricar diferentes productos en la industria del cacao y el chocolate.

Las máquinas de procesamiento de cacao se pueden dividir en los siguientes tres tipos:

• Máquina de trituración y aventado de granos de cacao:

Los granos de cacao se componen de una cáscara y un nib. La cáscara es dura y debe eliminarse para procesar el cacao. La máquina de trituración y aventado de cacao ayuda a triturar los granos de cacao y eliminar las cáscaras no deseadas. Esta máquina aísla los nibs de cacao, que son blandos. El proceso completo se llama aventado.

Hay máquinas de aventado de cacao de dos etapas con múltiples pantallas, cajas de succión y ventiladores, que ayudan a separar los nibs de cacao de las cáscaras de forma eficaz. Los principales tipos de máquinas de aventado son las aventadoras neumáticas, acústicas y pixie.

• Máquina de molienda de nibs de cacao:

Esta máquina está construida para moler los nibs de cacao y liberar licor de cacao. Los nibs se vierten entre placas de acero y rotores de alto cizallamiento. La manteca de cacao y la masa de cacao son los primeros productos que se liberan de la molienda de los nibs, y consisten en casi un 54% de contenido graso. Algunas máquinas de molienda de cacao de gama alta también tienen funciones de control de temperatura. Esto significa que pueden mantener temperaturas frescas al liberar el licor de cacao. Esto es importante porque la generación de calor puede provocar una disminución en la calidad del producto final.

Las máquinas de molienda de cacao vienen con etapas de molienda simples o dobles. Las máquinas de molienda de cacao de primera etapa muelen los nibs en masa de cacao o licor de cacao solamente, mientras que la segunda etapa también extrae manteca de cacao del licor. Las máquinas de molienda de cacao se fabrican con molinos de rodillos, molinos de discos y molinos coloidales.

• Prensa de extracción de manteca de cacao:

Estas máquinas ayudan a extraer la manteca de cacao del licor de cacao. Lo hacen aplicando presión, y la manteca de cacao se utiliza para la fabricación de chocolate. La torta de cacao restante se puede procesar luego en polvo de cacao.

Especificaciones y mantenimiento

Mantenimiento

El mantenimiento de las máquinas de procesamiento de cacao es esencial para un funcionamiento fluido, la prolongación de la vida útil y la garantía de la calidad del producto. Establezca un programa de inspección de rutina para verificar si hay signos de desgaste, daños o desalineación. Limpie regularmente todas las partes de la máquina para eliminar los residuos de manteca de cacao, el polvo y los residuos. Desarrolle un plan de lubricación según las pautas del fabricante, aplicando los lubricantes adecuados a las piezas móviles. Realice comprobaciones de calibración para garantizar que la máquina mantenga sus estándares de procesamiento. Capacite al personal en prácticas de mantenimiento adecuadas y aliente a reportar cualquier problema o sonido inusual de inmediato.

Especificaciones

Las máquinas de procesamiento de cacao tienen especificaciones variables según su tipo y la capacidad de la fábrica. Las especificaciones clave incluyen:

• Capacidad de producción

La cantidad de cacao procesado producido por hora o día. Varía según el tipo de máquina. Por ejemplo, un triturador de granos de cacao puede tener una capacidad de 1000 kg/h, mientras que un molino de cacao puede procesar hasta 500 kg/h.

• Dimensión y peso

El tamaño físico y el peso de la máquina afectan sus requisitos de instalación y el espacio en el piso necesario. Las máquinas grandes como los tostadores pueden pesar más de 3000 kg y ocupar un espacio de 4x4 m.

• Requisitos de potencia

Las máquinas de procesamiento de cacao requieren un suministro de energía eléctrica específico para funcionar. Una máquina de molienda de cacao consume aproximadamente 15-30 kw de energía eléctrica, mientras que una máquina con mayor capacidad demanda más potencia.

• Funcionalidad

Cada máquina de procesamiento de cacao tiene su propósito único. Por ejemplo, una máquina de aventado separa los nibs de cacao de la cáscara, mientras que un molino de cacao reduce los nibs en licor de cacao.

• Construcción de material

Las máquinas de procesamiento de cacao se construyen con materiales que pueden resistir la naturaleza corrosiva de los productos de cacao y las altas demandas de procesamiento. El acero inoxidable de grado alimenticio se usa comúnmente para garantizar la higiene y evitar la contaminación.

Escenarios de uso de las máquinas de procesamiento de cacao

Las máquinas de procesamiento de cacao juegan un papel integral en la industria del chocolate. Se utilizan principalmente en plantas de procesamiento de cacao a gran escala. Estas plantas confían en ellas debido a su capacidad de procesar grandes volúmenes de granos de cacao.

Estas también presentan capacidades diversas. Esto significa que se pueden utilizar para producir diversos productos finales. Como se señaló anteriormente, la función de las máquinas de procesamiento de cacao es separar la masa de cacao, el polvo y la manteca de los granos. La planta de procesamiento de cacao adopta lo siguiente:

• Tostadora: Esta máquina se utiliza para sacar el sabor de los granos de cacao. Se ve afectada por diversos parámetros, varios de los cuales se pueden ajustar para mejorar el sabor del producto final.
• Trituradora y aventadora: La trituración de los granos de cacao es necesaria para separar las cáscaras de los nibs de cacao. Esto se debe al hecho de que las cáscaras de cacao no contienen sabor; el objetivo es recuperar los nibs de cacao que contienen los sabrosos dolores de cabeza de cacao.
• Molino de nibs: Los nibs de cacao deben procesarse en una masa líquida para poder utilizarlos en la fabricación de manteca de cacao, polvo de cacao y chocolate. Una variedad de maquinaria puede lograr esta tarea.
• Prensa de manteca de cacao: Las prensas de manteca de cacao extraen la manteca de cacao de la masa de cacao que se ha licuado. Las prensas hidráulicas se utilizan normalmente en la extracción de manteca de cacao, que se puede utilizar tanto en chocolates oscuros como en chocolates con leche.

Cómo elegir una fábrica de máquinas de procesamiento de cacao

Elegir la máquina de hacer chocolate adecuada para la venta requiere algo más que una simple búsqueda. Es imperativo investigar al proveedor y leer algunas reseñas de clientes para obtener una fábrica con máquinas de calidad. Un buen punto de partida es preguntar si el proveedor tiene experiencia en OEM u ODM. Los agricultores con una marca privada pueden satisfacer las necesidades y los requisitos de los clientes. Por ejemplo, pueden estar dispuestos a personalizar la configuración de temperatura o capacitar al personal para que utilice las nuevas peculiaridades de la nueva máquina.

A continuación, los compradores deben visitar la fábrica para inspeccionar la calidad de las máquinas y sus prácticas de mantenimiento. Esta es la mejor manera de comprender cómo funciona la fábrica. Durante la visita, los compradores deben reunirse con el equipo de control de calidad y los ingenieros a cargo de la fabricación de máquinas de cacao. Debe quedar claro cuáles son los procesos de control de calidad y qué tipo de pruebas pasan las máquinas antes de ser enviadas.

Los compradores también deben considerar las granjas que ofrecen un conjunto completo de equipos de procesamiento de cacao en lugar de solo una o dos máquinas. Una línea de producción completa ayuda a mejorar la productividad, optimizar las operaciones y promover la eficiencia. Los compradores también deben buscar máquinas con diferentes capacidades de procesamiento. Estas incluyen limpieza, tostado, aventado, molienda, prensado, secado y más.

Dependiendo de las preferencias y los requisitos individuales, los compradores también deben considerar el nivel de automatización de las plantas de procesamiento de cacao. Algunas fábricas ofrecen plantas totalmente automatizadas equipadas con tecnologías avanzadas, como sistemas de control automatizados, controladores lógicos programables y sistemas de monitoreo integrados. Otros tienen opciones semi-automatizadas y manuales. Las máquinas automatizadas promueven la eficiencia, la precisión y la productividad, mientras que las opciones manuales son más asequibles.

Debido a que la mayoría de los granos de cacao vienen con niveles variables de humedad, es importante buscar máquinas con altas capacidades de extracción de humedad. Busque modelos con análisis avanzado de humedad, control automatizado y sistemas de ventilación eficientes. Además, dado que los costos de energía pueden reducir significativamente las ganancias, elija máquinas de procesamiento de cacao energéticamente eficientes equipadas con tecnologías modernas, como tambores rotatorios, intercambiadores de calor y quemadores que ahorran energía.

Preguntas frecuentes sobre la fábrica de máquinas de procesamiento de cacao

P1: ¿Cuáles son las últimas tendencias en tecnología de procesamiento de cacao?

A1: La última tendencia en tecnología de procesamiento de cacao es el desarrollo de máquinas con inteligencia artificial, automatización y eficiencia energética. Estas innovaciones mejoran la calidad, el rendimiento y la sostenibilidad de los productos de cacao.

P2: ¿Cómo puede una fábrica de máquinas de procesamiento de cacao garantizar la calidad del producto?

A2: Una fábrica de máquinas de procesamiento de cacao puede garantizar la calidad del producto utilizando procesos y técnicas de control de calidad de alto estándar durante la producción. Además, la empresa puede priorizar el uso de materias primas de calidad, y la formación del personal es crucial.

P3: ¿Cuál es el papel de la investigación y el desarrollo en el diseño de máquinas de procesamiento de cacao?

A3: La investigación y el desarrollo en el diseño de máquinas de procesamiento de cacao ayudan a mejorar las tecnologías existentes y crear otras nuevas. También es útil para explorar funciones innovadoras y optimizar la eficiencia de la máquina.

P4: ¿Cuáles son los requisitos de mantenimiento de las máquinas de procesamiento de cacao?

A4: El requisito de mantenimiento de las máquinas de procesamiento de cacao incluye limpieza regular, lubricación y engrase programados, calibración y alineación periódicas, inspección de rutina para detectar desgaste y daños, y reparaciones oportunas.