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Los productos de cacao de alta calidad solo son posibles con el uso adecuado de una máquina industrial para el procesamiento del cacao. Diferentes tipos de máquinas ayudan a crear los diversos sabores y texturas del chocolate y otros productos de cacao. Ahora, el paso clave en el proceso del cacao, desde el grano hasta el delicioso producto final, es el tostado, la trituración y la separación de las almendras de cacao de las cáscaras. Aquí es donde entran en juego las máquinas industriales para el procesamiento del cacao.
Generalmente, hay tres tipos principales de máquinas para el procesamiento del cacao que se detallarán más adelante:
Dependiendo de la escala de la fábrica, algunas máquinas son independientes y otras se pueden incluir en una línea de producción completa que lleva a cabo todos los pasos desde justo después de la fermentación hasta el tostado, la molienda, el refinado y, finalmente, el prensado para extraer la manteca de cacao.
La máquina para la ruptura y el descascarado de granos de cacao, como su nombre lo indica, rompe los granos de cacao y luego separa las almendras de cacao de la cáscara de cacao utilizando aire. Para hacer manteca de cacao o polvo de cacao, se requieren las almendras de cacao.
Esta máquina generalmente se usa como el primer paso de la línea de montaje de la máquina industrial para el procesamiento del cacao. Los granos de cacao se introducen a través de la tolva y luego se rompen en trozos más pequeños. Después de eso, las corrientes de aire soplan las cáscaras de cacao más ligeras, mientras que las almendras de cacao pesadas caen en el contenedor de recolección.
Por lo general, las almendras se refinan aún más con la ayuda de una máquina vertical para el tostado y la molienda de almendras de cacao, donde las almendras de cacao se tuestan, muelen y refinan para crear licor de cacao. El licor de cacao luego se puede dividir en polvo de cacao y manteca de cacao más adelante con la ayuda de una máquina para prensar y refinar la manteca de cacao.
Esta máquina está compuesta por un cilindro de tostado que gira y se calienta mientras las almendras de cacao se desplazan a través de él. Las almendras de cacao se tuestan para desarrollar el sabor del chocolate o el cacao y descomponer las estructuras químicas.
Cuando las almendras de cacao están suficientemente tostadas, se transfieren a una sección de molienda, donde las cuchillas de acero o granito las muelen para liberar la manteca de cacao. El resultado final es un líquido cálido y espeso llamado licor de cacao, que también se puede denominar masa de cacao o licor de chocolate según su uso final y composición.
Algunas máquinas incluso tienen un sistema de enfriamiento de almendras de cacao para enfriar el licor de cacao o el chocolate cuando se requiere.
Una máquina para prensar y refinar la manteca de cacao es la última parte esencial de la configuración de la máquina industrial para el procesamiento del cacao para extraer la manteca de cacao del licor de cacao. La manteca de cacao es esencial para la elaboración del chocolate, mientras que el polvo de cacao se utiliza para hacer chocolate negro y otros productos de cacao.
Esta máquina tiene discos de acero de alta resistencia que aplican presión para separar la manteca de cacao del polvo de cacao. Después de extraer la manteca de cacao y el polvo de cacao, el polvo de cacao se puede procesar aún más para producir polvo de cacao desaceitado, que se utiliza principalmente para productos que no son de chocolate, como el chocolate blanco, el chocolate de frambuesa, etc. La manteca de cacao completamente procesada se puede utilizar en la producción de chocolate o incluso en la industria cosmética como ingrediente esencial.
Las máquinas industriales para el procesamiento del cacao juegan un papel crucial en la producción de manteca de cacao, pasta de cacao y polvo de cacao, así como en la fabricación de chocolate. Cada tipo de máquina tiene sus propios requisitos especializados.
Máquina para romper vainas de cacao
Especificación:
La máquina debe romper 5-10 vainas de cacao a la vez. La máquina debe tener una cuchilla de 1-1,5 m de largo. La altura y la longitud deben ser de 1,2 m y 2 m respectivamente. Debe estar hecha de acero inoxidable, que no se corroe fácilmente y se puede lavar fácilmente. El peso de la máquina es de alrededor de 100-150 kg.
Mantenimiento:
La cuchilla debe lavarse y secarse después de su uso. Debe engrasarse regularmente para evitar que se oxide. El aceite debe limpiarse antes del próximo uso de la máquina. Aparte de esto, no hay requisitos de mantenimiento importantes para esta máquina.
Máquina para tostar granos de cacao
Especificación:
Una máquina de tostado a escala industrial puede tostar de 20 a 50 kg de granos a la vez. La temperatura de su calentador puede llegar a los 300 grados, lo que puede tostar completamente los granos. El diámetro del tambor es de aproximadamente 0,8 a 1 metro. Esta dimensión no incluye la longitud de toda la máquina, que es de 3 a 4 metros.
Mantenimiento:
Los usuarios deben limpiar los residuos de la máquina después de cada tostado. De esta manera, los residuos no se acumularán con el tiempo, lo que afectará el tostado de manera uniforme. La limpieza regular de la máquina también reducirá el aroma de los granos de cacao. Antes de limpiar, asegúrese de que la alimentación esté apagada y que la máquina esté completamente fría.
Máquina para descascarar cacao
Especificación:
El tamiz de la máquina debe ser de 2,5 x 1,5 m. La altura de la máquina debe ser de aproximadamente 2,5 m. El área de alimentación tiene 0,5 m de largo con un área de descarga de alrededor de 1 m. La correa en V debe tener una longitud de alrededor de 3 m.
Mantenimiento:
El área de trabajo y las piezas del equipo deben limpiarse todos los días. Elimine el polvo, los residuos y otros elementos a tiempo. Asegúrese de que las instalaciones de ventilación sean normales. Por cierto, evite permanecer y trabajar mucho tiempo en la sala de descascarado de cacao. Semanalmente, los fabricantes pueden limpiar la superficie de la maquinaria con un paño húmedo limpio, hacerla brillar y reducir las bacterias sucias. Además, preste atención al reemplazo regular del elemento del filtro de los purificadores de aire. Se debe cambiar cada trimestre. Más de dos elementos filtrantes son mejores.
Máquina para moler cacao
Especificación:
La capacidad de una máquina de molienda por gravedad puede ser de 30-500 kg/h. La máquina tiene un motor de 7,5 KW. Tiene un sistema de rodillos de molienda de 4 etapas. El voltaje es de 380V, lo que es adecuado para uso comercial.
Mantenimiento:
El mantenimiento de la máquina para moler cacao incluye: a. La máquina para moler cacao debe limpiarse después de cada uso. Esto evita que el polvo de cacao sobrante se asiente dentro de la máquina, lo que puede causar contaminación. b. Engrase regularmente las piezas móviles expuestas para garantizar un funcionamiento suave con el tiempo. c. Compruebe las correas y ajuste su tensión si es necesario
Máquina para prensar manteca de cacao
Especificación:
Las prensas de manteca de cacao pueden procesar de 1.200 a 2.500 granos de cacao en una sola prensa. Tienen una potencia del motor de la bomba hidráulica de 5,5 kW y una presión de 70 toneladas. El tamaño de una máquina para prensar manteca de cacao es el siguiente: la altura es de 2,3 m, la longitud es de 2,5 m y el ancho es de 2 m.
Mantenimiento:
Mantenimiento de la máquina para prensar manteca de cacao: las piezas de repuesto deben ser originales. Si es necesario agregar aceite hidráulico, debe ser de la misma marca y modelo que el anterior. Se deben lubricar y limpiar más piezas del equipo después de su uso.
Máquina para moler polvo de cacao
Mantenimiento:
El mantenimiento de la máquina para moler polvo de cacao es similar a la máquina para moler cacao descrita anteriormente. Pero debe limpiarse, revisarse y lubricarse una vez a la semana.
Las máquinas para el procesamiento del cacao se utilizan para extraer licor de cacao y manteca de cacao de los granos de cacao para diversos fines. Aquí están algunos de los usos de las máquinas industriales para el procesamiento del cacao:
El uso principal de las máquinas para el procesamiento del cacao es la producción de polvo de cacao, manteca de cacao y licor de cacao para la industria del chocolate y la confitería. Esto incluye la fabricación de diferentes tipos de chocolate, la aromatización de productos de chocolate y la creación de sustitutos del chocolate.
Estas máquinas también las utilizan los comercializadores y distribuidores de manteca de cacao para producir y envasar productos de manteca de cacao para la venta a consumidores minoristas, fabricantes de productos de belleza y empresas de alimentos. La manteca de cacao es un ingrediente clave en muchos productos cosméticos como humectantes, bálsamos labiales y protectores solares debido a sus propiedades hidratantes y beneficiosas para la salud de la piel.
Las máquinas para el procesamiento del cacao las utilizan los chocolateros artesanales y los fabricantes de chocolate a pequeña escala para crear productos de chocolate hechos a mano y en pequeñas cantidades. Estas máquinas permiten a los chocolateros tener control sobre todo el proceso de elaboración del chocolate, desde el grano hasta la barra, utilizando ingredientes de alta calidad y perfiles de sabor únicos.
Las máquinas industriales para el procesamiento del cacao las utilizan los fabricantes de productos de panadería para producir polvo de cacao y productos de chocolate que se utilizan en la panadería. Estos productos sirven como ingredientes para productos horneados como galletas, pasteles y brownies.
Los científicos e investigadores médicos utilizan ciertos tipos de máquinas para el procesamiento del cacao para extraer compuestos específicos de los granos de cacao para la investigación y los estudios de salud. Estos experimentos tienen como objetivo descubrir los posibles beneficios para la salud de los compuestos del cacao y el chocolate y sus efectos en el cuerpo humano.
Las plantas de procesamiento de cacao a mayor escala producen productos de cacao para la exportación y la distribución internacional. Estos productos se suministran a diversas industrias, incluidas la alimentaria y de bebidas, el cuidado de la piel y la farmacéutica, que requieren polvo de cacao, manteca de cacao y licor de cacao como ingredientes esenciales.
Hay cuatro consejos esenciales a considerar al elegir las máquinas de procesamiento del cacao adecuadas para el negocio.
Capacidad de producción y escalabilidad
Invierta en máquinas con la capacidad de procesamiento necesaria para satisfacer las demandas actuales y futuras. La capacidad debe estar en línea con el volumen de granos de cacao crudos y la producción prevista de productos de cacao. Considere si la línea de procesamiento puede acomodar máquinas adicionales o actualizaciones en el futuro para mantener una tasa de producción flexible.
Calidad del producto
Además de la capacidad, es necesario centrarse en el material de construcción y la calidad de fabricación de la máquina. Deben estar construidas con materiales robustos de calidad alimentaria para evitar la contaminación. Los ciclos de limpieza regulares y el mantenimiento deben ser posibles para mantener la higiene y la pureza de los productos finales de cacao.
Automatización e integración
Seleccione máquinas con interfaces fáciles de usar y configuraciones programables para permitir un funcionamiento sencillo y una intervención manual mínima. La automatización e integración compatibles permiten el intercambio de datos y la coordinación sin problemas entre las diferentes etapas de procesamiento, lo que lleva a una gestión eficiente del flujo de trabajo.
Eficiencia energética
Considere máquinas industriales para el procesamiento del cacao que sean energéticamente eficientes para reducir el impacto ambiental y los costos operativos. Busque características de ahorro de energía como accionamientos de velocidad variable, motores eficientes y un diseño ergonómico para un bajo consumo de energía.
P1: ¿Cuáles son las tendencias en el mercado de máquinas para el procesamiento del cacao?
A1: La tendencia hacia las prácticas sostenibles en la industria del cacao está aumentando la demanda de máquinas para el procesamiento del cacao ecológicas. Además, a medida que la automatización y la inteligencia artificial ganan popularidad en todos los sectores, las máquinas industriales para el cacao se están volviendo más automatizadas e inteligentes, lo que aumenta la eficiencia y la productividad.
P2: ¿Los compradores necesitan máquinas industriales para el procesamiento del cacao personalizadas?
A2: Si un tipo popular de máquina industrial para el procesamiento del cacao no satisface las necesidades de un comprador, es posible que necesiten una solución personalizada. Esto se aplica si la máquina del comprador se utilizará en circunstancias únicas o junto con otro equipo. Además, si el comprador requiere una calidad o un rendimiento superior al que brindan las máquinas estándar, es posible que deba obtener una máquina industrial para el procesamiento del cacao personalizada.
P3: ¿Cuál es la última tecnología en el procesamiento del cacao?
A3: El desarrollo de sistemas automatizados más avanzados que pueden monitorear y controlar toda la línea de procesamiento desde un solo panel de control es una de las últimas tecnologías en el procesamiento industrial del cacao. Otras innovaciones incluyen la conectividad inalámbrica y las capacidades de análisis de datos, que mejoran la eficiencia operativa y la calidad del producto.
P4: ¿Cuál es el papel de las máquinas industriales para el procesamiento del cacao en la producción sostenible de cacao?
A4: La calidad y el rendimiento de los granos de cacao son esenciales para la producción sostenible de cacao, y un procesamiento adecuado es crucial para lograr estos objetivos. Además, algunas máquinas utilizan técnicas de procesamiento ecológicas para minimizar los residuos y el uso de energía. Además, las máquinas industriales para el procesamiento del cacao contribuyen al desarrollo sostenible de la industria del cacao al permitir aumentar el rendimiento y la calidad del cacao procesado.
浙公网安备 33010002000092号
浙B2-20120091-4