Molino de cacao eléctrico

Tipos de molinos de cacao eléctricos

• Molinos de granos de cacao

  Un molino de cacao eléctrico transforma los granos de cacao en licor de cacao, que se convierte en polvo de cacao y manteca de cacao cuando se procesa más. Utiliza rodillos de acero o hierro para triturar los granos y liberar la grasa. Este tipo de molino es compacto y generalmente admite entre 1 kg y 20 kg de granos de cacao a la vez. Un ejemplo popular es el molino de granos de cacao Cocoa Town.

• Fundidores/refinadores de manteca de cacao

  Un fundidor o refinador de manteca de cacao es un molino eléctrico a gran escala que puede manejar cantidades más considerables de masa de cacao. También se conoce como refinador de licor de cacao. Después de ser triturados, los granos de cacao se convierten en licor de cacao, que contiene sólidos de cacao y manteca de cacao. El molino eléctrico separa los sólidos y el líquido. La manteca de cacao se almacena en el tanque de manteca de cacao, y los sólidos de cacao se almacenan en el tanque de torta de cacao. Los fundidores de manteca de cacao pueden contener hasta 500-2.000 kg de material. Un ejemplo de este tipo de molino son los refinadores Lehmann Trivollette.

• Molinos de torta de cacao y polvo

  Este molino eléctrico a escala industrial tiene un molino de martillos y un clasificador. Puede procesar una cantidad significativa de masa de cacao y separar el polvo de cacao y la torta de cacao. También realiza la función inversa de moler la torta de cacao en granos de cacao. Este tipo de molino tiene una capacidad de procesamiento de hasta 1600 kg/mano más. Un ejemplo es el molino de bolas NetzschBead Mill Nigral CN.

• Molinos de chocolate todo en uno

  Estos molinos pueden convertir los granos de cacao en chocolate. Pueden manejar cantidades más pequeñas de ingredientes, como 1-20 kg por ciclo. Normalmente utilizan rodillos cónicos de acero refrigerados por agua para refinar los granos de cacao en una pasta de licor de cacao que contiene manteca de cacao, azúcar y otros ingredientes. Un ejemplo es el refinador de tambor con rodillos cónicos de ECA Robayna.

Especificación y mantenimiento de molinos de cacao eléctricos

Las especificaciones del producto del molino de cacao eléctrico pueden variar de un modelo a otro, dependiendo del diseño del fabricante. Algunas especificaciones cruciales incluyen la capacidad del molino, los materiales, la potencia del motor, el tiempo de molienda, el control de temperatura, el mecanismo de molienda, el nivel de ruido y el tamaño y el peso.

Típicamente, los granos de cacao o los granos se muelen en una pasta o líquido llamado licor de cacao o masa de cacao mediante un molino de cacao eléctrico. La capacidad es, por lo tanto, una especificación esencial. Se mide en kilogramos por hora. Un molino con una gran capacidad es más adecuado para uso comercial que uno con una pequeña capacidad. Los molinos eléctricos fabricados con acero inoxidable o granito de calidad alimentaria son más duraderos. El acero inoxidable también es fácil de limpiar, lo que lo hace más higiénico.

La potencia del motor del molino eléctrico afecta la velocidad de molienda, la eficiencia y la potencia. Se mide en vatios o caballos de fuerza. Una mayor potencia del motor da como resultado una molienda más rápida. Los granos/ganancias de cacao se muelen durante un máximo de 12 horas sin parar en algunos modelos y durante alrededor de 5-30 horas en otros. Algunos molinos de cacao para hacer chocolate tienen características de control de temperatura que previenen el sobrecalentamiento y mantienen temperaturas óptimas durante la molienda. El mecanismo de molienda de un molino eléctrico afecta a la finura del polvo de cacao. Algunos molinos tienen mecanismos avanzados que producen polvo de cacao más fino.

Los molinos de cacao eléctricos son motorizados. Por lo tanto, producen algo de ruido. Sin embargo, el nivel de ruido difiere de un molino a otro, dependiendo de la potencia del motor y del diseño. Los molinos eléctricos vienen en diferentes tamaños. Un diseño más compacto ocupa menos espacio y es más práctico. Finalmente, algunos molinos pesan tan poco como 32 libras, lo que los hace portátiles. Los molinos grandes se utilizan en entornos comerciales y son más estacionarios debido a su peso.

Para fines de higiene y seguridad, los fabricantes recomiendan un mantenimiento regular para que el molino funcione como debe y durante mucho tiempo. El primer paso del mantenimiento es limpiar todas las piezas desmontables. Los usuarios deben enjuagarlas y limpiarlas a fondo con agua jabonosa tibia. También deben limpiar la superficie de la máquina con un paño húmedo. Compruebe si hay obstrucciones o piezas sueltas y defectuosas que puedan afectar el rendimiento de la máquina. Los usuarios deben comprobar si la cámara de molienda está bloqueada y eliminar cualquier pieza suelta que se sabe que causa obstrucciones. Además, los usuarios deben comprobar si hay piezas sueltas, en particular las correas, los pernos y las piedras de molienda, y apretarlas o ajustarlas según sea necesario. Preste atención a cualquier pieza desgastada que deba reemplazarse. Utilice únicamente piezas de repuesto del fabricante. Muela la máquina en intervalos cortos en lugar de sin parar para evitar el sobrecalentamiento. Si tiene una velocidad de molienda ajustable, ajústela en el medio para obtener los resultados óptimos. Por último, seque la máquina para evitar que se oxiden las piezas.

Escenarios de molinos de cacao eléctricos

La máquina molinillo de cacao eléctrico se utiliza ampliamente en diversas industrias de todo el mundo, desde el procesamiento de alimentos hasta los cosméticos. Estas son algunas de las áreas de aplicación más comunes para los molinos de cacao:

• Producción de chocolate: El proceso de elaboración del chocolate es probablemente el uso más conocido de los molinos de cacao. Estas máquinas ayudan a moler y refinar los granos de cacao o los granos de cacao en licor de cacao, que es un ingrediente fundamental para crear chocolate. Se utilizan diferentes tipos de molinos de cacao en las diversas etapas de la producción de chocolate para lograr perfiles texturales y de sabor específicos.
• Industria alimentaria: Más allá del chocolate, los molinos de cacao también desempeñan un papel importante en la producción de otros productos alimenticios a base de cacao. Artículos como el polvo de cacao, las mezclas de chocolate caliente y las mantecas de cacao requieren el uso de molinos en alguna etapa de su producción. Como tal, estas máquinas son esenciales no solo para hacer chocolate, sino también para crear muchos alimentos con sabor a cacao populares.
• Industria de las bebidas: Los molinos de cacao ayudan a producir extractos y concentrados de cacao, que son ingredientes valiosos para la industria de las bebidas. Estos extractos de cacao se utilizan a menudo en la formulación de bebidas de chocolate, cafés con sabor y otras bebidas para realzar el sabor y el aroma.
• Fabricación de snacks y confitería: Además de las barras de chocolate y los caramelos, los molinos de cacao también participan en la elaboración de una amplia gama de snacks y productos horneados. Las galletas con sabor, los pasteles, las mezclas de cacao instantáneo e incluso algunos productos lácteos pueden contener cacao como ingrediente. Como tal, los molinos son útiles para más que solo la producción de chocolate.
• Productos de belleza y cuidado de la piel: Curiosamente, los molinos de cacao también tienen aplicaciones fuera de la producción de alimentos. La manteca de cacao natural extraída por estas máquinas se puede utilizar en productos cosméticos y de cuidado de la piel. Artículos como cremas hidratantes, lociones y bálsamos labiales pueden contener manteca de cacao por sus propiedades hidratantes. Por lo tanto, los molinos de cacao sirven tanto a las industrias culinarias como cosméticas.

Cómo elegir molinos de cacao eléctricos

• Análisis de la demanda:

  Reconocer los requisitos del público objetivo, así como los escenarios de uso. Verifique si los consumidores objetivo son fabricantes de chocolate artesanales, fábricas de fabricación a gran escala u otras empresas relacionadas con el chocolate. Analice el volumen, la finura y las especificaciones de rendimiento de los molinos que necesita el público objetivo.

• Tipos de productos:

  Los molinos de cacao eléctricos cilíndricos para chocolate son los más comunes; los molinos de cacao eléctricos de mesa son adecuados para la producción a pequeña escala y se pueden utilizar en talleres o como equipos de sobremesa; los molinos de cacao eléctricos comerciales para chocolate son de mayor tamaño y más potentes para satisfacer las demandas de alto volumen; los molinos eléctricos independientes son más compactos y se pueden integrar en las líneas de producción.

• Características principales:

  Opte por molinos con construcción de acero inoxidable de calidad alimentaria que sea higiénica y fácil de limpiar. Elija el sistema de molienda y la tecnología adecuados para lograr la textura deseada de la pasta de chocolate. Examine los modelos con finura ajustable para satisfacer diferentes formulaciones de chocolate. Considere máquinas con sistemas de refrigeración eficientes para evitar que la mezcla de chocolate se sobrecaliente durante el proceso de molienda. También busque sistemas de control electrónico fáciles de usar que tengan funciones programables y parámetros de molienda ajustables.

• Capacidad y potencia:

  Seleccione la potencia del motor adecuada en función de la capacidad de molienda requerida. Una mayor potencia del motor proporciona una velocidad de molienda más rápida, pero también tenga en cuenta el ruido y el consumo de energía.

• Marca y servicio:

  Elija marcas de renombre que ofrezcan servicio y soporte posventa profesional. Considere la disponibilidad de accesorios y servicios de reparación.

• Normas de seguridad:

  Asegúrese de que el molinillo haya superado las normas de seguridad pertinentes para evitar posibles riesgos de seguridad durante su uso.

Preguntas frecuentes sobre el molinillo de cacao eléctrico

P1: ¿Cuáles son los beneficios de un molinillo de cacao eléctrico en comparación con los molinillos manuales?

A1: Un molinillo eléctrico ofrece una mayor capacidad de procesamiento que un modelo manual. También es fácil de usar y ofrece resultados consistentes. Los molinillos eléctricos suelen venir con ajustes ajustables que permiten a los usuarios afinar aún más el proceso de molienda.

P2: ¿Puede un molinillo de cacao eléctrico manejar otros tipos de nueces y especias?

A2: Algunos molinillos de cacao eléctricos son versátiles y pueden procesar otros tipos de nueces y especias. No obstante, es importante consultar las especificaciones del fabricante para saber si el molinillo es adecuado para otros tipos de aplicaciones.

P3: ¿Cuál es el requisito de potencia común para la mayoría de los molinillos de cacao eléctricos?

A3: El requisito de potencia para los molinillos eléctricos varía de un modelo a otro. Sin embargo, suele oscilar entre 100 vatios y varios kilovatios, dependiendo del tamaño, la capacidad y el diseño. Se aconseja a las personas que elijan un molinillo con un requisito de potencia que se adapte a sus necesidades de procesamiento.

P4: ¿Cuánto ruido hace un molinillo de cacao eléctrico cuando está en funcionamiento?

A4: Una vez más, la cantidad de ruido que produce un molinillo de cacao varía en función de su diseño y tamaño. No obstante, los molinillos más grandes y los que tienen motores potentes tienden a ser más ruidosos. Las personas pueden reducir la exposición al ruido utilizando tapones para los oídos o orejeras.

P5: ¿Los molinillos de cacao eléctricos vienen con garantía?

A5: Esto depende en gran medida de las especificaciones del fabricante. Algunos molinillos eléctricos nuevos vienen con garantía, mientras que otros no. Es aconsejable considerar modelos con garantía, ya que esto proporcionará protección contra defectos de fabricación.