Make shawarma

Tipos de fabricantes de shawarma

Shawarma es una palabra árabe que significa "girar"; es un plato árabe hecho con carne marinada. La carne se cocina en una parrilla inclinada. Los fabricantes de shawarma producen varios tipos de shawarma, que difieren según lo siguiente:

• Uso residencial frente a comercial

  Los fabricantes de shawarma, como se describió anteriormente, se pueden usar tanto para uso comercial como residencial. Los fabricantes de shawarma comerciales son más extensos y tienen características de calentamiento más avanzadas que los residenciales. Los fabricantes de shawarma comerciales se utilizan en restaurantes, hoteles y comedores, mientras que los residenciales se utilizan en el hogar.

• Sistemas de brochetas verticales giratorias

  Los fabricantes de shawarma que utilizan una brocheta giratoria como método de cocción se dividen además en fabricantes de shawarma verticales eléctricos y de gas. Los fabricantes de shawarma verticales eléctricos producen placas calientes que asan carnes desde varios lados simultáneamente. La electricidad es la principal fuente de energía para estos fabricantes de shawarma. Los fabricantes de shawarma eléctricos son preferibles porque son fáciles de usar y no requieren muchas habilidades para operar. Por el contrario, los fabricantes de shawarma verticales de gas dependen del propano o del gas natural para funcionar y tienen quemadores que producen calor, lo que hace girar la carne en la brocheta. Los fabricantes de shawarma verticales de gas cocinan los alimentos a un ritmo más rápido que sus contrapartes eléctricos.

  A diferencia de los fabricantes de shawarma verticales de gas, que requieren capacitación y habilidades para operar, los fabricantes de shawarma verticales eléctricos son fáciles de usar.

• Sistemas de placas giratorias

  Este tipo de fabricante de shawarma tiene discos giratorios que asan carne. Se utiliza principalmente en zonas comerciales. Los sistemas de placas giratorias ofrecen un tiempo de cocción más rápido y tienen un área de cocción más extensa.

• Métodos de calentamiento combinados

  Algunos fabricantes de shawarma tienen métodos de cocción, como carbón y gas, para ofrecer variedad.

• Accesorios y complementos

  Algunos modelos de fabricantes de shawarma de primera calidad incluyen accesorios útiles, como soportes para brochetas, bandejas de goteo y control de temperatura ajustable. Estos accesorios ayudan a mejorar la experiencia general de cocción, haciéndola eficiente y agradable.

Especificaciones y mantenimiento de los fabricantes de shawarma

Algunas especificaciones para la máquina fabricante de shawarma incluyen la potencia del motor, el peso, las dimensiones del producto, el elemento calefactor, el voltaje, etc. Estas especificaciones pueden variar dependiendo de si es una máquina eléctrica o de gas, el tamaño y el modelo en particular.

• Potencia del elemento calefactor: La potencia del elemento calefactor varía entre 1.200 y 5.000 vatios, dependiendo de si es un fabricante de shawarma vertical u horizontal. En general, la potencia de mayor vatio calienta la carne y la pita más rápido. Muchos restaurantes prefieren una potencia mayor.
• Peso de los productos: El peso de la máquina varía dependiendo de si es un fabricante de shawarma eléctrico frente a gas y de qué tamaño. Por ejemplo, un fabricante de 30 x 30 pesa unos 10 kg y un fabricante de 60 x 60 pesa unos 26 kg.
• Dimensiones del producto: Las dimensiones de la máquina varían con las variaciones verticales y horizontales. Una dimensión popular para el fabricante vertical es 30 x 30, y muchos fabricantes horizontales son más grandes, como 60 x 60 o incluso 90 x 90. Esas dimensiones están en centímetros.
• Elemento calefactor: Dependiendo de si es una máquina de shawarma vertical u horizontal, los elementos calefactores pueden ser radiantes, de bobina o de tipo asador, que emiten calor infrarrojo que cocina la carne de forma uniforme.
• Potencia del motor: La potencia del motor varía entre las máquinas eléctricas y de gas, así como los modelos y tamaños. En general, la potencia del motor está entre 1.200 y 1.800 RPM. Una alta potencia del motor hace girar la carne más rápido para cocinarla de forma uniforme.
• Potencia del gas: En el caso del gas, la potencia puede ser gas propano o natural, dependiendo de la conexión en la ubicación.

Es fundamental mantener la máquina de shawarma para asegurarse de que cocina la carne correctamente y dure mucho tiempo. Algunos mantenimientos de rutina son los siguientes.

• Limpieza: Después de cada uso, el operador debe limpiar cuidadosamente todas las partes de la máquina, tanto por dentro como por fuera, con agua caliente y jabón. También pueden usar algunos desinfectantes en partes de la máquina que no se pueden quitar para asegurarse de que estén limpias.
• Evitar la corrosión: Tenga mucho cuidado de quitar cualquier cubierta protectora antes de la limpieza y no sumerja el elemento calefactor eléctrico en agua, ya que esto puede dañarlo. Tampoco debe entrar agua en las partes eléctricas.
• Secado: Después de limpiar a fondo todas las piezas, el operador debe secarlas cuidadosamente y asegurarse de que no queden partes húmedas del dispositivo, ya que esto puede corroerlo y dañarlo más rápido.
• Inspección periódica: El operador debe comprobar periódicamente todas las piezas, incluidas las tuberías y válvulas de gas, para asegurarse de que no haya fugas o daños. Si se encuentra algún daño, debe repararse inmediatamente.

Ocasiones para hacer shawarma

La máquina de shawarma juega un papel integral en los restaurantes de Oriente Medio. Estas máquinas también son comunes en los comedores de la carretera y los camiones de comida que se dirigen a clientes diversos. Aquellos que se especializan en hacer shawarma de carne de res saben que la carne suele ser cortes de carne de res grandes y duros como el solomillo y la falda, que luego se enrollan juntos. Los cortes de carne más duros dan como resultado shawarmas más sabrosos. Las máquinas de shawarma también pueden beneficiar a los servicios de catering durante ocasiones especiales como bodas, aniversarios y reuniones al aire libre. Se pueden utilizar para preparar shawarma de carne de res, pollo o cordero para los invitados.

Las máquinas de shawarma con parrillas son alternativas populares a la barbacoa. Muchos que disfrutan de la cocina al aire libre saben que marinar la carne dura lleva tiempo. Con una parrilla de shawarma, la carne de res o el pollo marinados se pueden cocinar durante varias horas con una supervisión mínima. La carne cocida se corta en bocados y se añade a las hamburguesas o se sirve como acompañamiento para las salchichas.

Los entusiastas del fitness adoran saber de dónde viene su proteína. Muchos parecen preferir las comidas caseras y están dispuestos a pagar un buen precio por comidas sanas y caseras. Una máquina de shawarma de uso personal puede mejorar fácilmente la experiencia culinaria en el hogar. Estas máquinas cocinan la carne excepcionalmente bien, con una distribución uniforme de la temperatura. Los cocineros caseros pueden preparar varias carnes y verduras marinadas, y toda la familia puede disfrutar de un horario de comidas diverso.

Dado que los shawarmas giran mientras se cocinan, son la herramienta de enseñanza perfecta para los aspirantes a chefs. Muchas escuelas de cocina enseñan a los estudiantes varios métodos de cocción. Cómo utilizar correctamente una máquina de shawarma puede incluirse en el plan de estudios, especialmente cuando se centra en la cocina de Oriente Medio. Una vez que la carne se ha cocinado, es necesario practicar las habilidades de corte, ya que un corte adecuado es esencial al preparar shawarmas.

Cómo elegir para hacer shawarma

Al decidir qué fabricante de shawarma pedir, es fundamental tener en cuenta la base de clientes. ¿Qué tipo de clientes utilizarán el fabricante de shawarma del hotel o restaurante? ¿Es un establecimiento de lujo? Si es así, puede valer la pena invertir en un fabricante de shawarma eléctrico, que tiende a tener un precio más alto. Además, si los clientes son más conscientes del medio ambiente y el establecimiento está intentando reducir su huella de carbono, la máquina eléctrica puede no ser una opción adecuada.

Otro factor vital a considerar es la capacidad de la máquina. ¿Cuánta carne se necesita cocinar por día? Si el establecimiento solo cocina una pequeña cantidad de carne y los clientes utilizan principalmente opciones para llevar, invertir en una máquina de mayor capacidad puede no valer la pena. Sin embargo, si el establecimiento sirve principalmente a clientes que comen en el local y tiene un gran volumen de clientes, es fundamental invertir en una máquina con mayor capacidad.

Además, el espacio disponible también debe tenerse en cuenta al decidir qué fabricante de shawarma comprar. Algunas máquinas utilizadas para fines comerciales solo tienen un espacio limitado en la encimera. Puede ser mejor comprar una con un soporte para que los clientes puedan acceder fácilmente a ella y tener más espacio disponible. Algunas máquinas deben conectarse a tomas de corriente con ciertos niveles de voltaje, por lo que puede ser más necesario consultar con el técnico eléctrico del establecimiento.

Tener en cuenta el nivel de habilidad del personal también debe ser algo a tener en cuenta. ¿Sabe el personal que trabaja en la cocina cómo operar el fabricante de shawarma? Si no es así, puede ser más inteligente invertir en una máquina más sencilla que cocine la carne a la misma temperatura sin ser más compleja. La seguridad del personal también debe ser algo a tener en cuenta. Algunas máquinas tienen cuchillas más afiladas, lo que puede ser una preocupación al cortar la carne.

Por último, las restricciones presupuestarias tendrán un factor para determinar qué tipo de fabricante de shawarma comprar. Es fundamental crear un presupuesto y ver qué tipos de máquinas están dentro de ese rango de precios. Recuerde tener en cuenta los costos a largo plazo, incluida la electricidad, la compra de piezas nuevas y más.

P&R

P1: ¿Hay recetas de shawarma veganas que la gente pueda usar para hacer shawarma sin carne?

R1: Sí, hay recetas veganas de shawarma. Los entusiastas del shawarma pueden utilizar frentes de tienda de tofu, seitán o tempeh como ingrediente principal. El uso de especias, marinadas y aderezos puede crear una deliciosa versión vegetal del plato.

P2: ¿Puede alguien hacer shawarma al aire libre?

R2: Sí. Siempre que el equipo para exteriores pueda proporcionar calor indirecto, es posible hacer shawarma al aire libre. Las parrillas para acampar, los quemadores de gas propano y las barbacoas de carbón son algunos ejemplos. Un desafío importante será mantener las especias y los ingredientes de la marinada del aire local.

P3: ¿Cuánto tiempo se tarda en hacer shawarma casero?

R3: El tiempo de preparación dependerá de la receta. Algunos pueden tardar tan poco como 3 horas, mientras que otros pueden tardar 24 horas o más. Los tiempos de preparación más largos son típicos cuando se marina la carne o cuando se utilizan métodos de cocción prolongados.

P4: ¿Puede alguien hacer shawarma sin una parrilla?

R4: Sí, es posible hacer shawarma sin una parrilla. La parrilla de barbacoa se utiliza comúnmente para la receta tradicional de shawarma en casa. Un horno es el mejor método alternativo para aquellos que no tienen una parrilla. Asar puede producir resultados similares a la parrilla. Otras alternativas son una olla de cocción lenta, una sartén o una olla a presión.

P5: ¿Es posible hacer shawarma con pollo o pavo en lugar de carne de res o cordero?

R5: Sí, es posible hacer shawarma con pollo o pavo en lugar de carne de res o cordero. El shawarma de pollo es bastante popular. Las mezclas de especias que se utilizan son similares a las que se utilizan en el shawarma tradicional de carne de res o cordero. Sin embargo, las recetas de marinada para el shawarma de pollo o pavo serán más orientadas a las aves.