Cocinador de inducción europeo

Tipos de Placas de Inducción Europeas

Las placas de inducción utilizan campos magnéticos para calentar ollas y sartenes directamente, lo que hace que cocinar sea más rápido y seguro. Las placas de inducción han ganado una inmensa popularidad en Europa en los últimos años. Los datos de la Comisión Europea indican que las placas de inducción representaron más del 30% de la cuota de mercado de los electrodomésticos de cocina europeos en 2022, un notable aumento del 10% en 2018. Las razones de su demanda incluyen preocupaciones sobre la seguridad y la eficiencia energética.

Las placas de inducción europeas vienen en diferentes tipos según su estructura:

• Placas de inducción portátiles: Estas ollas de cocina son ligeras y compactas, lo que las hace fáciles de mover de un lugar a otro. Generalmente, las placas de inducción portátiles se caracterizan por una o dos zonas de cocción. Las personas las utilizan para cocinar al aire libre o como espacios de cocina adicionales durante las vacaciones o las reuniones familiares.
• Placas de inducción integradas: Al igual que las cocinas tradicionales, las placas de inducción integradas tienen varias zonas de cocción o fogones. Los propietarios las instalan en las encimeras. Están disponibles en varios diseños y tamaños para adaptarse a diferentes diseños de cocina y preferencias de los clientes. Algunas placas de inducción integradas tienen fogones con diferentes diámetros para acomodar ollas y sartenes de diferentes tamaños.
• Placas de inducción independientes: Las placas de inducción se diferencian de las cocinas tradicionales en que tienen fogones de cocción integrados con un horno debajo. Por lo general, vienen en varios anchos, que van de 60 cm a 90 cm, para adaptarse a diferentes espacios de cocina y necesidades.

Las placas de inducción también varían según el número de zonas de cocción:

• Placas de inducción de una sola zona: Estas placas de inducción tienen una zona de cocción. Normalmente son portátiles y se utilizan principalmente en residencias estudiantiles o apartamentos pequeños.
• Placas de inducción multizona: Como su nombre lo indica, las placas de inducción multizona tienen varias zonas de cocción. Pueden tener 2, 3, 4, 5 o 6 zonas de cocción. Estas cocinas son adecuadas para familias y generalmente vienen en diseños integrados o independientes.

Los propietarios de negocios también pueden encontrar placas de inducción con fogones sin costuras. Estos fogones comprenden una sola superficie de cocción lisa sin quemadores visibles. Ofrecen un atractivo estético moderno y son fáciles de limpiar. Además, las placas de inducción están disponibles en diferentes materiales, como vitrocerámica, acero inoxidable y hierro fundido.

Características y Funciones

• Cocción rápida:

  La placa de inducción de Europa cocina los alimentos rápidamente. El fuego de las placas de inducción es más fuerte que el de los quemadores de gas. Las placas de inducción europeas calientan las sartenes u ollas muy rápido utilizando energía magnética. Cocinar en quemadores de inducción es más rápido que usar estufas de gas o eléctricas.

• Comprobación de utensilios de cocina:

  Las placas de inducción necesitan ollas y sartenes especiales que funcionen con imanes. Antes de cocinar, los usuarios deben comprobar si sus platos tienen este símbolo.

• Eficiencia energética:

  La cocción por inducción es muy eficiente. La energía de la placa de cocción va directamente a los recipientes de cocción. Alrededor del 90% de la energía de la placa de cocción se utiliza para cocinar los alimentos. Los utensilios de cocina absorben el calor rápidamente, por lo que los platos se cocinan rápidamente. Los recipientes de calidad retienen bien el calor para mantener los alimentos calientes por más tiempo.

• Control preciso de la temperatura:

  La temperatura de la placa de inducción se puede ajustar digitalmente con alta precisión. Los ajustes de calor y los tiempos de cocción se pueden cambiar rápidamente como en una placa de cocción. Los modelos con salida de calor progresiva permiten aumentar o disminuir gradualmente la temperatura.

• Múltiples zonas de cocción:

  La mayoría de las placas de inducción tienen varias zonas de cocción para que se puedan usar diferentes ollas y sartenes al mismo tiempo. Esto permite cocinar de forma simultánea. Algunas zonas tienen espacio adicional para platos grandes, o son zonas de refuerzo que calientan con fuerza.

• Funciones de seguridad para niños:

  Las características diseñadas para evitar que los niños usen el dispositivo accidentalmente incluyen indicadores de zona de cocción, funciones de apagado automático y bloqueos de seguridad que evitan cambios en la configuración.

• Temporizador:

  Estas placas de cocción tienen una función de temporizador integrada que permite a los usuarios establecer un tiempo de cocción específico. La función de temporizador ayuda a los usuarios a hacer un seguimiento de las duraciones de cocción de diferentes platos y evita la cocción excesiva.

Escenarios de las placas de inducción europeas

Las placas de inducción son esenciales en muchos escenarios de cocción y se utilizan en una amplia gama de aplicaciones. A continuación, se presentan algunas de las aplicaciones de una placa de inducción.

Restaurantes: Las placas de inducción comerciales de restaurantes se utilizan en restaurantes. Son conocidas por su cocción rápida y eficiente. También tienen características como temporizadores que son ideales para cocinar en restaurantes. También son fáciles de limpiar, lo que es importante para la higiene estándar de los restaurantes. Además, son eficientes energéticamente, lo que reduce el costo de funcionamiento del restaurante.

Camiones de comida: Las placas de inducción son excelentes para los camiones de comida porque son compactas y necesitan menos espacio. También requieren menos ventilación porque producen menos calor. Las placas de inducción también calientan los alimentos rápidamente, lo que es importante para los camiones de comida que tienen que atender a los clientes rápidamente.

Hogares: Las placas de inducción se utilizan en los hogares. Las placas de inducción europeas son populares porque son portátiles y eficientes energéticamente. También son más seguras para cocinar porque los utensilios de cocina se calientan y no la placa de cocción. Además de esto, la placa de cocción solo está caliente por una fracción de segundo, lo que reduce la posibilidad de quemaduras accidentales.

Cocina: Las placas de inducción se utilizan en muchas cocinas, tanto comerciales como residenciales. Se utilizan para derretir, hervir, cocinar a fuego lento, cocinar al vapor, saltear y freír, entre otros métodos de cocción. La placa de inducción también tiene una temperatura máxima alta que es ideal para métodos de cocción exigentes.

Horneado: Algunas placas de inducción tienen un modo de horneado que proporciona una temperatura estable, lo que es importante para hornear. La placa de cocción también tiene una temperatura mínima baja que es ideal para esperar en una sartén. Además, el calentamiento uniforme evita que los alimentos se quemen o se doren demasiado.

Cocina de hostelería: Las placas de inducción se utilizan en la cocina de hostelería porque son eficientes energéticamente y calientan los alimentos rápidamente. También tienen un mejor control del calor que las cocinas tradicionales. Esto reduce las posibilidades de que los alimentos se quemen o se cocinen demasiado.

Catering: Las placas de inducción portátiles son ideales para el catering porque son ligeras, compactas y fáciles de mover de un lugar a otro. También son rápidas de instalar y se pueden utilizar en encimeras o mesas.

Eventos y exteriores: Las placas de inducción son excelentes para cocinar al aire libre. También se utilizan para cocinar en eventos deportivos, picnics y reuniones en la playa.

Cómo elegir placas de inducción europeas

Al comprar placas de inducción a la venta, los compradores deben considerar varias características y especificaciones para obtener productos que encantarán a los usuarios finales. Aquí hay algunas de ellas.

• Zonas de cocción únicas o múltiples: Los compradores deben decidir si comprar placas de inducción de cocina europeas con una sola zona de cocción o varias zonas de cocción. Las cocinas individuales son más portátiles y adecuadas para espacios pequeños. Las cocinas de varias zonas de cocción pueden tener hasta cinco zonas de cocción. Estos modelos permiten a los usuarios utilizar diferentes sartenes simultáneamente y ahorrar tiempo. Algunos cocineros pueden cambiar entre diferentes elementos de calentamiento en una sola olla con placas de inducción con varias zonas.
• Niveles de potencia: Los compradores deben comprar placas de inducción con diferentes niveles de potencia para satisfacer las necesidades de calentamiento de varios usuarios. Algunas placas de cocción pueden tener alrededor de 5 a 10 ajustes de potencia, mientras que otras tienen más de 15. Dorar, saltear y cocinar a fuego lento requieren diferentes niveles de calor. Una placa de cocción con múltiples niveles de potencia proporciona un control preciso a los usuarios en estas técnicas de cocción.
• Modos de cocción: Los diferentes modos de cocción en una placa de inducción facilitan la cocción de varios platos. Algunos modos de cocción comunes son freír, hervir, estofar y hornear. Los compradores deben obtener placas de inducción con una pantalla digital que sea fácil de operar y cambiar entre estos modos de cocción. Algunos modelos incluso tienen un temporizador. Los usuarios pueden configurar el temporizador e irse sin preocuparse de cocinar demasiado o quemar los alimentos.
• Características de seguridad: Otro factor importante que los compradores deben considerar son las características de seguridad de la placa de inducción. Los modelos con funciones de bloqueo para niños evitan cambios accidentales en la temperatura o la configuración. Del mismo modo, las placas de cocción con apagado automático y detección de desbordamiento se apagan automáticamente cuando la olla hierve. Algunas placas de cocción también tienen una función de detección de ollas que se apaga cuando los usuarios la retiran de la superficie.
• Eficiencia energética: Los compradores deben abastecerse de placas de inducción ecológicas con características de eficiencia energética para reducir los costos de energía. Las placas de inducción conservan la energía porque calientan las ollas y sartenes directamente. La mayoría de ellos tienen una alta clasificación de eficiencia energética de alrededor del 80 al 90%. Además, estas placas de cocción tienen un tiempo de calentamiento rápido, lo que ayuda a ahorrar energía.
• Garantía: Los compradores deben obtener placas de inducción con una garantía razonable. Un período de garantía más largo es un indicador de confianza en el producto. Fire and Ray son marcas populares de placas de inducción con al menos un año de garantía en sus productos.
• Fácil de limpiar: Los compradores deben optar por placas de inducción con características fáciles de limpiar. La mayoría de los modelos tienen una parte superior de vidrio cerámico lisa. Es mucho más fácil limpiar los derrames y las manchas cuando la superficie está fría después de cocinar. Algunas placas de inducción también vienen con ollas de cocción extraíbles.

P&R

P1. ¿Cuál es el estándar europeo de la placa de inducción?

R1. Las placas de inducción utilizadas en Europa cumplen con los estándares de seguridad y eficiencia establecidos por organizaciones como la Comisión Electrotécnica Internacional (IEC) y el Comité Europeo de Normalización Electrotécnica (CENELEC). Estas normas cubren varios aspectos, incluida la seguridad eléctrica, la compatibilidad electromagnética y la eficiencia energética.

P2. ¿Cuáles son las certificaciones de la placa de inducción en Europa?

R2. Las placas de inducción para el mercado europeo requieren certificación para verificar el cumplimiento de las directivas de seguridad y ambientales de la UE. Las certificaciones comunes incluyen la marca CE, que indica el cumplimiento de la legislación de la UE, y la certificación RoHS, que confirma que la placa de cocción está libre de sustancias peligrosas. Otras certificaciones, como ENEC y GS, indican el cumplimiento de normas y directrices de seguridad adicionales.

P3. ¿Cuál es el estándar de voltaje de la placa de inducción en Europa?

R3. El voltaje estándar para las placas de inducción en Europa es 220-240V. A diferencia de América del Norte, donde el voltaje de la placa de inducción es de 120V, las placas de cocción europeas están diseñadas para funcionar con el voltaje más alto. Esto proporciona más opciones de potencia para cocinar y tiempos de calentamiento más rápidos.