Máquina de rejilla de yam

Tipos de máquinas de rallar ñame

Una máquina para rallar ñame se puede utilizar en la industria de procesamiento de alimentos, restaurantes, hogares y locales comerciales. Las empresas que buscan producir cantidades considerables de harina de ñame, ñame machacado, batidos y otros productos deben considerar la posibilidad de adquirir un rallador eléctrico. Un rallador eléctrico funciona de forma excelente y ofrece una productividad enorme en comparación con otros métodos. La máquina eléctrica para rallar ñame se divide en dos categorías principales:

• La máquina automática para rallar ñame

Para el ñame machacado, la clasificadora automática está diseñada para una productividad máxima con la mínima participación del usuario en el proceso de grabación. La automática lleva el ñame y otros tubérculos a través del proceso de molienda, y la salida se puede utilizar para diversas funciones. El producto pasa por varios procedimientos antes de llegar a la etapa final. La salida final del ñame en una clasificadora automática suele ser un polvo suave, fino y uniforme. Lo que separa la automática del otro tipo de clasificadoras son las otras partes de trabajo. Hay algunas máquinas de molienda y máquinas de prensado que se unen para formar un sistema de trabajo completo. Lo que diferencia a la máquina automática de las demás es que normalmente no requiere asistencia humana para el proceso de trabajo.

• La máquina semiautomática para rallar ñame

A diferencia de la clasificadora automática, la clasificadora semiautomática requiere una operación humana parcial. En esta máquina, los tubérculos de ñame se introducen en la trituradora con la ayuda de un operador. Después de llegar a la etapa final de procesamiento, el producto terminado se recoge y se utiliza para diversos productos finales. Las clasificadoras semiautomáticas son más comunes que las clasificadoras automáticas; sin embargo, siguen proporcionando una productividad considerable en comparación con los métodos de clasificación manual. Las máquinas de prensado y molienda suelen venir por separado en las clasificadoras semiautomáticas.

Mantenimiento y especificaciones de las máquinas de rallar ñame

Al igual que otras máquinas de gran resistencia, las especificaciones de los ralladores de ñame pueden variar según los modelos y las marcas. Sin embargo, es probable que se encuentren las siguientes especificaciones generales.

• Fuente de alimentación: La máquina para rallar ñame viene con diferentes fuentes de alimentación. Algunas funcionan con electricidad, mientras que otras tienen la opción de funcionar con gas o diésel cuando no hay electricidad. En ambos casos, la potencia es suficiente para proporcionar el par necesario y eliminar la necesidad de utilizar la potencia manual.
• Motor: La especificación del motor indica cuánta cantidad de ñame se procesa por hora. Para los motores industriales, la tasa podría ser de alrededor de 1,5 kw/2 hp y puede variar con máquinas más pequeñas o domésticas. En general, cuanto mayor sea la potencia del motor, mayor será la capacidad de la máquina para procesar ñame.
• Tamaño de la máquina: La máquina para rallar ñame viene en varios tamaños. Los ralladores domésticos miden alrededor de 36,61 cm de largo, 50,8 cm de ancho y 66,68 cm de alto. Las máquinas industriales son más grandes y podrían medir 80,5 cm 96,5 cm 129,5 cm. El peso también varía. Los ralladores domésticos pesan alrededor de 47,9 kg, mientras que los industriales más grandes pesan alrededor de 203 kg.
• Cuchilla de rallado: El acero inoxidable, el hierro o el acero inoxidable de grado alimenticio se utilizan para las cuchillas de rallado de ñame. El material se elige por su resistencia al óxido, su duración y su capacidad incuestionable para rallar el ñame en texturas finas, ásperas o medianas. De 6 a 10 cuchillas son comunes. Cada cuchilla tiene su característica única que ayuda a afeitar los rasgos ásperos, finos o intermedios del ñame. La cuchilla también afeita otros proyectos como el queso, el calabacín o la carne.

La inspección rutinaria es quizás lo más crucial que hay que hacer al mantener una máquina de rallar ñame. Todas las partes visibles de la máquina deben inspeccionarse cuidadosamente para ver si hay alguna fuga de lubricante de las juntas o algún tornillo suelto. El tambor de rallado y las cuchillas son las partes duraderas de la máquina. Independientemente del material del que estén hechos, necesitarán atención adicional y, posiblemente, lubricación. Aquí tienes algunos consejos para cuidar un rallador de ñame.

• Inspeccione la máquina después de cada uso. Preste atención a las partes como la cuchilla, la correa de transmisión y las partes del motor, y asegúrese de que el cable que alimenta el motor esté bien. Si la máquina se ha utilizado para rallar otras cosas además del ñame, compruebe que se han eliminado las otras partes sobrantes. Evitará obstrucciones cuando la máquina se vuelva a utilizar la próxima vez.
• La parte que más se daña es la cuchilla de rallado de ñame. Es una buena idea comprobar si hay alguna zona dentada que deba afilarse. Afilar la cuchilla añade años y prolonga su vida útil.
• Limpie a fondo las cuchillas de corte y el tambor después de su uso con agua corriente antes de que se sequen.
• Aplique una fina capa de aceite de cocina y masajee el tambor para evitar que se oxide cuando no esté en uso.
• Para las máquinas de rallar ñame industriales de gran tamaño, el almacenamiento adecuado es esencial. Los equipos pesados siempre deben mantenerse en posición vertical para evitar que se vuelquen, deben almacenarse en un lugar libre de polvo y deben envolverse con una cubierta de plástico para evitar que se ensucien y se pongan polvorientos.

Escenarios de las máquinas de rallar ñame

La máquina de rallar ñame desempeña una función crucial en la industria de procesamiento de alimentos. Su principal mercado incluye cocinas comerciales, restaurantes, cafeterías y comedores que preparan un gran volumen de platos que contienen ñame. La eficiencia de la máquina para ahorrar tiempo y proporcionar resultados consistentes la convierte en una herramienta esencial para estos establecimientos. Además, la industria de los alimentos congelados ha visto un uso cada vez mayor de las máquinas de moler ñame. Las fábricas que producen productos de ñame congelados para la venta al por menor utilizan estas máquinas para preparar ñame para su congelación y posterior venta a los consumidores.

Las empresas de procesamiento de alimentos son quizás el mercado más grande para los ralladores de ñame. Estas empresas producen una amplia variedad de productos a base de ñame, como harina, gachas, fufu, patatas fritas y otros aperitivos. Utilizan la máquina de rallado para rallar grandes volúmenes de ñame, que luego se utilizan como ingrediente para sus productos finales. El mercado de la cocina casera también tiene una demanda de máquinas de rallar ñame más pequeñas y compactas. Mientras que las máquinas más grandes sirven a establecimientos comerciales y fábricas de alimentos, las versiones más pequeñas de la máquina se pueden utilizar en los hogares que cocinan con frecuencia con ñame como alimento básico.

Las máquinas de rallar ñame incluso se utilizan en comedores como internados, universidades y hospitales. Estas instituciones suelen tener una alta demanda de comidas preparadas con ñame o productos a base de ñame, como la harina y las gachas. En lugar de externalizar la producción de estos artículos para que se utilicen en sus cocinas, optan por comprar sus propias trituradoras de ñame y producir sus propias provisiones internas. Esto no sólo ayuda a reducir los costes a largo plazo, sino que también les da el control total sobre la calidad del producto final.

Cómo elegir una máquina de rallar ñame

Antes de invertir en una máquina de moler ñame a la venta, es importante tener en cuenta las características y especificaciones para que sepan qué les interesa a sus clientes.

• Capacidad: La capacidad de la tolva de ñame determinará cuánta cantidad de ñame crudo se puede introducir en la máquina a la vez, por lo que es importante elegir una máquina con una capacidad de tolva que satisfaga el volumen de procesamiento requerido. La velocidad de rallado es otro factor relacionado con la capacidad que hay que tener en cuenta, ya que las velocidades de rallado más rápidas dan como resultado una mayor producción. La velocidad media es de 2 a 3 kg de ñame por minuto.
• Seguridad e higiene: Busque características como protectores para los dedos, interruptores de seguridad y botones de parada de emergencia que eviten accidentes. Las máquinas con piezas desmontables para facilitar la limpieza también son importantes. Esto ayuda a cumplir con las normas de seguridad alimentaria.
• Potencia del motor: La eficiencia del proceso de molienda depende de la potencia del motor que acciona el rallador de ñame. Un motor más potente manejará los ñames más duros y procesará volúmenes mayores de forma más eficiente. En general, la potencia del motor oscila entre 1 y 3 caballos de potencia.
• Materiales y calidad de construcción: El material de construcción del rallador de ñame determina su durabilidad. La carcasa y la tolva suelen estar hechas de acero inoxidable o plástico de grado alimenticio, mientras que las cuchillas de rallado están hechas de acero inoxidable, acero al carbono o acero de aleación. El acero al carbono y las aleaciones ofrecen una mayor durabilidad y resistencia al óxido que puede dañar su calidad con el tiempo.
• Facilidad de uso: Considere la facilidad de uso de la máquina de rallar ñame. Busque características como una gran abertura de alimentación de ñame, un grosor de rallado ajustable y controles sencillos para la selección de trozos de ñame y la comodidad.
• Vibración y ruido: La vibración excesiva y el ruido del motor pueden resultar incómodos para los trabajadores. Compruebe si la máquina tiene pies de goma antivibración que absorban parte de los rebotes. También elija motores diseñados para un funcionamiento más silencioso.
• Portabilidad: Muchas empresas prefieren las trituradoras de ñame portátiles, como la pequeña máquina de rallar ñame, porque son más fáciles de transportar. La portabilidad suele estar indicada por el número de ruedas y el peso.

FAQ

P1: ¿Produce la máquina de rallar ñame una gran cantidad de producción?

R1: Sí. Uno de los beneficios de utilizar la máquina de rallar ñame es que puede producir un alto volumen de ñame rallado en un corto período de tiempo. Mientras que el rallado manual puede producir una pasta de ñame de unos 5 kg por hora, las máquinas motorizadas pueden producir hasta 50 kg por hora. Esto la hace más eficiente para que las empresas puedan satisfacer sus demandas de suministro.

P2: ¿Cuántos tipos de máquinas de clasificación de ñame hay?

R2: Hay dos tipos principales de máquinas de ñame. El primero implica alimentar manualmente los tubérculos de ñame en el rallador, que luego es accionado por electricidad o un motor de gasolina. El segundo tipo son las máquinas motorizadas que tienen una cinta transportadora para la alimentación continua de los tubérculos de ñame. Los tipos de máquinas motorizadas son más adecuados para la producción a gran escala.

P3: ¿Cómo operan los compradores la máquina de clasificación de ñame?

R3: Los usuarios primero colocan un tubérculo de ñame pelado en el área de alimentación de la máquina. El tubérculo luego gira contra la placa de rallado. La pasta de ñame rallado luego caerá en el tazón de recolección.

P4: ¿Tiene la máquina de rallar ñame alguna característica de seguridad?

R4: Sí, algunas máquinas tendrían características de seguridad como botones de parada de emergencia y cubiertas protectoras para evitar que los usuarios accedan a las partes móviles.