Tres cocinas de inducción

Tipos de cocinas de inducción de tres zonas

La cocina de inducción de tres zonas es más rápida que una estufa de gas o eléctrica. Utiliza tecnología electromagnética para cocinar. Las bobinas calientes debajo de la superficie plana de vidrio crean un campo magnético que calienta directamente los utensilios de cocina compatibles con la inducción (generalmente ollas y sartenes hechas de acero inoxidable o hierro fundido). Debido a que solo los utensilios de cocina se calientan, la cocción por inducción es más eficiente energéticamente y más segura. Las cocinas de inducción también tienen un mejor control de la temperatura y son más fáciles de limpiar. La mayoría de las cocinas de inducción de tres zonas tienen una bobina de calentamiento integrada y un panel de control. Sin embargo, algunas son portátiles y solo incluyen las bobinas de calentamiento y las perillas de control.

• Cocinas de inducción de tres zonas empotradas: Estas cocinas de inducción de tres zonas son adecuadas para cocinas domésticas o comerciales. Tienen bobinas de calentamiento que se ajustan a una encimera de cocina y vienen con un panel de control separado. Algunos modelos tendrán el panel de control integrado en la parte superior delantera de la cocina, mientras que otros deberán instalarse por separado. Las cocinas de inducción empotradas tienen un diseño de cocina elegante y moderno. También ahorran espacio y le dan al área un aspecto menos voluminoso y desordenado.
• Cocinas de inducción de tres zonas portátiles: Las cocinas de inducción portátiles solo consisten en las bobinas de calentamiento y la perilla de control. Son ligeras y compactas, por lo que son fáciles de transportar y caben en cualquier bolsa de viaje. Al igual que sus contrapartes más voluminosas, las cocinas de inducción portátiles también tienen tecnología electromagnética. Son más rápidas y más convenientes de usar que las estufas de gas cuando se cocina al aire libre.

Funciones y características de las cocinas de inducción de tres zonas

Al comparar cocinas de inducción, un factor importante a considerar es si comprar una sola o múltiples placas de cocción. Una sola placa de cocción de inducción puede tener una, dos o tres zonas de cocción. Estas son las características y funciones comunes de las cocinas de inducción de tres zonas:

• Superficie de acero inoxidable

  La mayoría de las cocinas de inducción de tres zonas tienen una superficie de acero inoxidable pulido. Las cocinas con construcción de acero inoxidable son duraderas, resistentes a la corrosión y no se oxidan. Además, las cocinas tienen una superficie lisa que es fácil de limpiar y mantener. Las cocinas de inducción con carcasa de acero inoxidable también se calientan rápida y uniformemente.

• Diseño de tres quemadores

  Una cocina de inducción de tres zonas tiene tres diseños de quemadores. Algunas cocinas tienen un solo quemador con una zona de calentamiento flexible que puede acomodar diferentes tamaños de ollas. Otras cocinas de inducción de tres zonas tienen tres quemadores separados que pueden calentar simultáneamente. Los quemadores separados tienen diferentes diámetros para adaptarse a ollas y sartenes pequeñas o grandes.

• Sensores de seguridad

  Las cocinas de inducción de tres zonas tienen múltiples sensores de seguridad para mayor tranquilidad. Los sensores de seguridad detectan si una olla o sartén no está correctamente colocada en la zona de cocción. Algunos modelos tienen protección contra sobrecalentamiento que apaga la unidad si se calienta demasiado. Muchas cocinas también tienen una función de bloqueo para niños para evitar la operación accidental.

• Paneles de control táctiles

  Las cocinas de inducción de tres zonas tienen paneles de control táctiles fáciles de usar. Los paneles son sensibles y muy fáciles de operar. Los cocineros pueden usar los controles para ajustar la temperatura de cocción, el temporizador y la potencia de calentamiento.

• Control de tiempo y temperatura

  Las cocinas de inducción proporcionan un control de cocción preciso, por lo que los alimentos se pueden calentar o cocinar a la temperatura exacta. Las cocinas también tienen una función de temporizador para que los usuarios establezcan cuánto tiempo quieren que se cocine la comida.

• Diseño compacto y portátil

  Las cocinas de inducción de tres zonas son ideales para espacios compactos como pequeños apartamentos, dormitorios y autocaravanas. Algunos modelos tienen un diseño portátil, lo que los hace convenientes para cocinar al aire libre o viajar.

• Eficiencia energética

  Muchas cocinas de inducción de tres zonas tienen una certificación Energy Star, lo que indica que son eficientes energéticamente. Las cocinas de inducción utilizan energía electromagnética que calienta directamente la olla de cocción. Como resultado, desperdician menos energía y cocinan los alimentos más rápido.

Usos de la cocina de inducción

La placa de cocción de inducción ofrece varios beneficios para los hogares y los entornos comerciales. Estos son algunos usos comunes;

• Restaurantes:Basándose en la creciente demanda de cocinas de inducción en las cocinas de los restaurantes, se ha convertido en un electrodoméstico de cocina necesario. Las cocinas de inducción han ganado popularidad porque pueden ayudar a los cocineros a preparar alimentos más rápido, conservar energía y mantener un entorno de cocción limpio.
• Empresas de catering: Las cocinas de inducción se utilizan ampliamente en las empresas de catering para preparar rápidamente grandes cantidades de alimentos para eventos y fiestas. Su portabilidad las hace fáciles de mover y configurar en diferentes lugares.
• Camiones de comida: Los propietarios de camiones de comida prefieren usar cocinas de inducción por su eficiencia energética y su capacidad para controlar las temperaturas en espacios reducidos. Las cocinas de inducción también facilitan a los propietarios de camiones de comida el cumplimiento de las normas de seguridad y salud.
• Horneado: Las cocinas de inducción proporcionan un control preciso de la temperatura, lo cual es importante para un horneado exitoso. Algunas cocinas de inducción tienen una función de convección que promueve una distribución uniforme del calor. Esto conduce a productos horneados correctamente como galletas, pan, pasteles y pasteles. Además, las cocinas de inducción tienen un ajuste suave que es ideal para templar chocolate o hacer dulces.
• Salsas a fuego lento: Las cocinas de inducción ofrecen un control preciso de la temperatura. Esto permite a los chefs reducir la salsa a la consistencia deseada sin riesgo de quemarse o cocinar demasiado.
• Estofado de carnes: El potente quemador de la estufa de inducción es ideal para comenzar la carne a fuego alto para lograr esa costra dorada tan importante antes de pasar a fuego lento para cocinar la carne suavemente. La olla se puede dejar en la cocina hasta que la carne esté tierna.
• Hacer caldo o sopa: Las cocinas de inducción grandes con ollas espaciosas son útiles para hacer caldo o sopa. Los propietarios pueden combinar los ingredientes y dejar que la olla hierva a fuego lento hasta que todo esté completamente cocido.
• Hervir a fuego lento preciso: Hasta ahora, los chefs caseros han pasado por un proceso de prueba y error para obtener un nivel de calor que esté hirviendo a fuego lento pero no hirviendo. La cocción por inducción permite establecer una temperatura precisa para que el plato se pueda localizar.

Cómo elegir cocinas de inducción

Al elegir una cocina de inducción para uso comercial, es esencial considerar varios factores para garantizar que satisfagan las necesidades específicas del negocio. Estos son algunos consejos sobre cómo elegir una cocina de inducción de tres zonas.

• Potencia y velocidad de cocción: Busque cocinas de inducción con una potencia de salida (en vatios) suficiente para manejar las tareas de cocción deseadas de manera eficiente. Las cocinas de mayor potencia generalmente ofrecen tiempos de cocción más rápidos y un calor más intenso.
• Capacidad de cocción: Considere el tamaño y el número de zonas de cocción de la cocina de inducción. Elija una cocina de inducción de tres zonas con una sola olla para tres zonas o varias sartenes que se pueden usar simultáneamente, según los requisitos de cocción.
• Durabilidad y calidad de construcción: Opte por cocinas de inducción con construcción duradera y materiales de alta calidad para soportar el uso frecuente en un entorno de cocina comercial. El acero inoxidable se usa comúnmente por su durabilidad y fácil mantenimiento.
• Características de seguridad: Las cocinas de inducción con características de seguridad como apagado automático, bloqueo para niños y protección contra sobrecalentamiento pueden ayudar a prevenir accidentes y garantizar un funcionamiento seguro en la cocina.
• Eficiencia energética: Las cocinas de inducción son conocidas por sus métodos de cocción energéticamente eficientes. Elija cocinas de inducción con características de ahorro de energía o certificaciones para ayudar a reducir el consumo de energía y los costos operativos.
• Fácil mantenimiento: Seleccione cocinas de inducción con superficies fáciles de limpiar y requisitos de mantenimiento simples para ahorrar tiempo y esfuerzo al mantener la cocina ordenada.
• Fuente de alimentación y compatibilidad: Verifique los requisitos de fuente de alimentación de la cocina de inducción y asegúrese de que sea compatible con el sistema eléctrico del establecimiento comercial. Considere el número de zonas de cocción o quemadores de la cocina de inducción para acomodar varios utensilios de cocina simultáneamente.
• Garantía y soporte: La cocina de inducción con una sola olla para tres zonas a menudo viene con garantías y soporte postventa. Elija un proveedor o fabricante con buena reputación por brindar soporte oportuno y piezas de repuesto cuando sea necesario.

Preguntas y respuestas

P: ¿Las cocinas de inducción son eficientes energéticamente?

R: Las cocinas de inducción son muy eficientes energéticamente porque calientan directamente los utensilios de cocina utilizando energía electromagnética. Esto da como resultado una pérdida de calor mínima y tiempos de cocción más rápidos. Las cocinas de inducción usan aproximadamente un 10-20% menos de energía que las cocinas convencionales.

P: ¿Qué utensilios de cocina son adecuados para cocinar por inducción?

R: Los utensilios de cocina hechos de metal ferroso o materiales magnéticos son adecuados para cocinar por inducción. Estos incluyen hierro fundido, acero inoxidable con capas magnéticas y otros materiales magnéticos. Verifique si hay un símbolo compatible con la inducción o una prueba de imán para ver si es adecuado.

P: ¿Las cocinas de inducción son seguras?

R: Las cocinas de inducción de tres zonas son más seguras en comparación con las estufas de gas o eléctricas tradicionales. Tienen características como apagado automático, protección contra sobrecalentamiento, detección de ollas y bloqueo para niños. La superficie de la placa de cocción solo se calienta debido a los utensilios de cocina; por lo tanto, existe un riesgo reducido de quemaduras.