Extrusora de arroz delgado

Tipos de extrusoras de arroz

La extrusora de arroz crea pasteles de arroz combinando arroz cocido, agua, condimentos y otros aditivos en un entorno de alta temperatura y alta presión. Existen varios tipos de extrusoras de pasteles de arroz que aplican distintos principios y procesos de trabajo.

• Extrusora de un solo tornillo:

  Una máquina extrusora de un solo tornillo empuja los alimentos a través de un tornillo giratorio en un barril cilíndrico. Homogeniza, cocina y bombea grandes volúmenes de alimentos. En la producción de pasteles de arroz, una extrusora de pasteles de arroz de un solo tornillo hace pasteles de arroz a partir de granos enteros, harina y aditivos, exprimiendo la mezcla a alta temperatura y presión. A diferencia de una máquina de varios tornillos más compleja, esta opción de menor costo tiene una estructura simple, es fácil de operar y necesita poco mantenimiento, lo cual es bueno para hacer pasteles de arroz en cantidades pequeñas o medianas.

• Co-extrusora:

  Como su nombre lo indica, una co-extrusora de arroz, o extrusora dos en uno, crea variedades de pasteles de arroz en capas o rellenos. Una co-extrusora de arroz incluye secciones de alimentación separadas que combinan simultáneamente componentes distintos. Por ejemplo, puede usar harina de arroz para el exterior y pasta de vegetales para el interior. Estas variaciones aumentan el alcance de los sabores y las texturas que se pueden lograr a través del proceso de extrusión. Una gran ventaja de las co-extrusoras es que pueden ayudar a mejorar el valor nutricional de las obleas de arroz al combinar harina de arroz con otros ingredientes como harina integral, polvo de vegetales, proteínas, etc. Estas posibilidades de especialización hacen que las co-extrusoras de arroz sean más costosas y complejas en comparación con las actividades estándar de las extrusoras de un solo tornillo, por lo que son adecuadas para la producción a gran escala.

• Extrusora de arroz de doble tornillo:

  Similar a la extrusora de un solo tornillo, una extrusora de pasteles de arroz de doble tornillo tiene más capacidades de mezcla y cizallamiento debido a los tornillos gemelos interconectados que giran en sentido contrario. Esta combinación ayuda a aumentar la temperatura y la presión rápidamente, lo que acorta el tiempo de procesamiento para hacer pasteles de arroz crujientes, aumentando así la eficiencia de producción. La flexibilidad de una extrusora de doble tornillo es una de sus características más notables. Además de la harina de arroz, también puede utilizar numerosos materiales, como maíz, frijoles, tapioca, trigo sarraceno y otros. Esta amplia gama de adaptabilidad de materiales permite la fabricación de pasteles de arroz de diversos sabores y texturas. Además, la extrusora de doble tornillo puede incorporar diferentes granos y semillas para proporcionar pasteles de arroz con diferente valor nutricional.

Especificaciones y mantenimiento

Por lo general, una prensa extrusora de pasteles de arroz construida para operaciones comerciales de alto volumen tendría las siguientes especificaciones:

• Productividad: 300-900 kgs/por hora. Esto se puede ajustar hasta 1.600 kgs con un cambio de motor.
• Potencia: 7.5 kW. Por lo general, se trata de energía eléctrica trifásica, pero la conversión de energía solar puede ser posible.
• Calor: 220.000 Kcal/hr. Esto generalmente proviene de un quemador de gas que calienta una matriz caliente a través de la cual se presiona y cocina el arroz.
• Peso: La máquina básica pesa alrededor de 350 kgs, y junto con la matriz caliente, el alimentador, las cintas transportadoras, el ventilador de refrigeración, etc., toda la instalación puede pesar más de 1 tonelada.

Se pueden agregar muchos tipos diferentes de ajustes y accesorios a la máquina extrusora de obleas de arroz que cambian sus especificaciones y versatilidad, que incluyen:

• La matriz caliente: Se pueden usar muchos diseños diferentes para crear otros bocadillos o sabores de alimentos. La misma parte a veces se conoce como molde o matriz caliente.
• Tornillo de alimentación: Por lo general, está hecho de acero inoxidable para la limpieza e higiene, la forma, el tamaño y la función pueden cambiar dependiendo de lo que se esté procesando.
• Sensores y PLC: Estos pueden incluir sensores de temperatura y presión, escáneres de control de humedad, controladores lógicos programables de extrusión, pantallas táctiles, etc.

Otro elemento clave que puede cambiar la especificación es el método de enfriamiento, que es esencial para detener la expansión del pastel de arroz. Este enfriamiento se puede lograr a través de:

• Enfriamiento por aire: Esto se puede acelerar mediante ventiladores, sistemas de cintas de malla o cintas transportadoras de enfriador en espiral. Por lo general, los productos expandidos tardan unos 8 minutos en enfriarse a temperatura ambiente.
• Enfriamiento por agua: Este proceso de enfriamiento rápido a veces es necesario porque el enfriamiento por aire puede llevar mucho tiempo, lo cual es esencial para aumentar la productividad.

Las posiciones calientes de la matriz son esenciales para mantener una máquina extrusora para bocadillos de obleas de arroz finas. También es vital mantener las áreas alrededor del alimentador, el ventilador que enfría la alimentación y todas las correas que transportan el material. Los quemadores de gas deben limpiarse periódicamente, diariamente en áreas de alta producción y semanalmente en áreas de menor producción. Para los quemadores de gas, se debe verificar la presión del aire y el encendido de los electrodos. Otras áreas donde se necesitan moldes para engrasarlos y luego retirarlos incluyen:

• Las paletas del ventilador de escape que dejan salir aire caliente de la matriz caliente son más importantes cuando se usan tubos de cobre.
• Todas las correas de caucho y transportadoras requieren limpieza y lubricación periódica en la parte inferior, principalmente porque la masa de pastel de arroz a menudo se pega a ellas.
• Los ventiladores de refrigeración utilizados para enfriar el tornillo de alimentación y la matriz caliente generalmente están inactivos, pero deben engrasarse, especialmente antes y después de usar un molde.

Escenarios de uso de la extrusora de arroz

La extrusora de arroz es un equipo esencial en la industria de procesamiento de alimentos. Los arbustos de bocadillos y las fábricas de alimentos la utilizan para crear varios productos, como bocadillos de arroz inflado, pasteles de arroz, pasteles de arroz con coberturas y otros bocadillos extruidos. La máquina permite a los fabricantes de alimentos producir bocadillos para satisfacer los diversos gustos de los clientes.

Debido a sus beneficios intrínsecos, la extrusora de obleas de arroz se utiliza más allá de los entornos de producción de alimentos comerciales e industriales. Algunas empresas relacionadas con los alimentos utilizan la extrusora para las siguientes aplicaciones:

• Desarrollo de productos: Las nuevas empresas de alimentos con la ambición de desarrollar nuevos bocadillos pueden utilizar la extrusora de obleas de arroz cuando intentan desarrollar nuevos productos alimenticios. La máquina les ofrecerá la oportunidad perfecta para inventar bocadillos únicos con sabores distintos que pueden capturar un nicho de mercado específico.
• Diversificación de las líneas de productos existentes: Las empresas de alimentos que han estado en la industria durante bastante tiempo y han establecido una presencia en el mercado pueden utilizar la extrusora de obleas de arroz para diversificar sus líneas de productos existentes. Pueden producir nuevos bocadillos que se utilizarán como complemento de los productos existentes para captar más clientes.
• Producción de alimentos orgánicos: Algunas instalaciones de producción de alimentos orgánicos pueden utilizar la extrusora de obleas de arroz para crear bocadillos de arroz que sean orgánicos y adecuados para los clientes que buscan productos orgánicos. Estos bocadillos podrían estar condimentados con condimentos orgánicos o combinados con ingredientes orgánicos para ofrecer una opción saludable para una base de clientes orgánica.
• Fabricación por contrato: Algunos empresarios de alimentos que tienen contratos para producir bocadillos específicos para ciertas marcas pueden utilizar la extrusora de obleas de arroz para cumplir con sus contratos. Este es especialmente el caso cuando se debe producir un bocadillo de arroz específico que no se encuentra dentro de la oferta actual de la empresa.
• Colaboraciones y asociaciones: Hay algunos casos en los que las empresas de alimentos pueden colaborar, o incluso asociarse, con otras marcas para producir bocadillos de edición limitada. La extrusora de obleas de arroz puede ser útil cuando se intenta crear sabores distintos o combinar ingredientes de una marca asociada.

Cómo elegir una extrusora de arroz

Al comprar una extrusora industrial de pasteles de arroz para fines comerciales, hay varios factores críticos a considerar para garantizar que se compre la máquina adecuada para las necesidades de producción específicas.

• Capacidad de producción

  Primero se debe determinar cuántos pasteles de arroz se producirán en un día y una semana. Con eso en mente, es esencial elegir una máquina con una capacidad de producción que satisfaga la producción deseada sin sacrificar la calidad.

• Diseño y calidad de la máquina

  El diseño y la calidad de la máquina para hacer pasteles de arroz son dos aspectos que determinarán su eficiencia operativa y su vida útil. Al comprar una máquina para uso comercial, es necesario considerar su diseño ergonómico para una fácil operación, mantenimiento y limpieza. También es importante considerar la calidad de construcción de la máquina. Ideal para uso comercial, la máquina debe estar construida con materiales de alta calidad y duraderos que puedan soportar el uso frecuente.

• Opciones de alimentos diversos

  Las máquinas con la capacidad de procesar una variedad de ingredientes son ideales, ya que permiten flexibilidad en el desarrollo de productos. Tal máquina puede ayudar a uno a satisfacer las cambiantes demandas del mercado y explorar la innovación de nuevos productos.

• Automatización y eficiencia energética

  Considere una máquina altamente automatizada y eficiente en energía, ya que ayudará a reducir los costos laborales y los gastos operativos a largo plazo.

• Control de calidad y seguridad alimentaria

  Es importante invertir en una extrusora industrial de obleas de arroz que cumpla con los estándares internacionales de control de calidad y seguridad alimentaria para garantizar que los productos finales sean de buena calidad, saludables y seguros para los consumidores.

• Costo y retorno de la inversión

  En última instancia, un comprador debe elegir una máquina que ofrezca un equilibrio adecuado entre el costo y el retorno de la inversión. Es necesario considerar el rendimiento, la eficiencia, la durabilidad y los costos de mantenimiento de la máquina.

Preguntas frecuentes sobre la extrusora de arroz

P1: ¿Cómo funciona una extrusora de alimentos?

A1: La máquina extrusora genera calor por fricción y cizallamiento mientras mezcla y empuja el material hacia adelante a través del barril. Esto puede incluir vapor para algunos materiales para ayudar a cocinarlos mejor o aplicar calor adicional.

P2: ¿Cómo afecta la extrusión a los alimentos?

La extrusión puede cambiar la textura, el sabor y el contenido nutricional de los alimentos. Puede hacer que los alimentos sean más apetecibles y mejorar la digestibilidad. El proceso de extrusión puede destruir los factores antinutritivos en los alimentos y cambiar la estructura fisicoquímica de los materiales alimenticios.

P3: ¿Cuáles son los beneficios de la extrusión de alimentos?

La extrusión de alimentos puede mejorar las propiedades de los alimentos como la estructura expandida, la crujientez, la digestibilidad, el aumento del valor nutricional, el sabor, la textura y el gusto. Además, la extrusión de alimentos es eficiente y rápida, produciendo una gran cantidad de alimentos extruidos en poco tiempo. Esto puede reducir los costos de producción.

P4: ¿El arroz extruido es bueno para la salud?

En general, los productos de arroz extruido son más saludables ya que el proceso de extrusión los hace más fáciles de digerir. También tienen un mejor sabor y textura, lo que los hace más consumibles. Además, conservan la mayor parte de su valor nutricional después de pasar por el proceso de extrusión.