Frijoles de máquina

Tipos de máquinas para legumbres

Las máquinas para legumbres se utilizan para procesar frijoles, guisantes, lentejas y otros granos similares. Se fabrican en diversos tipos, como clasificación, limpieza, trituración, descascarado de leche y molienda.

• Clasificación: El propósito principal de una máquina de clasificación es identificar y segregar los frijoles en función de criterios específicos como el tamaño, la forma, el color y la calidad. Las máquinas de clasificación modernas están equipadas con tecnologías avanzadas y mecanismos precisos para garantizar una separación precisa de los frijoles. Esto ayuda a eliminar los frijoles indeseables, mejorar la calidad del producto y aumentar la eficiencia general.
• Limpieza: Las máquinas de limpieza de frijoles están diseñadas para eliminar la suciedad, el polvo, los residuos y las impurezas de los frijoles. Estas máquinas utilizan diversas técnicas de limpieza como la succión de aire, las pantallas vibratorias y los filtros de tamiz para garantizar que los frijoles estén completamente limpios.
• Trituración: Una máquina trituradora de frijoles está específicamente diseñada para triturar y machacar los frijoles para su posterior procesamiento o preparación de alimentos. Estas máquinas están equipadas con cuchillas duraderas o placas de trituración que garantizan una trituración uniforme de los frijoles. Los frijoles triturados se pueden utilizar para hacer untables, salsas o ingredientes para diversas recetas.
• Descascarado de leche: Una máquina para descascarar sésamo se utiliza para procesar las semillas de sésamo eliminando la cáscara externa. El proceso de descascarado ayuda a extraer el valioso aceite de sésamo y obtener pasta de sésamo o tahini. Estas máquinas utilizan técnicas y controles específicos para garantizar un descascarado eficiente y controlado de las semillas de sésamo.
• Molienda: Una máquina de molienda funciona creando vibraciones de alta frecuencia que separan las partículas de frijoles. Esta máquina es crucial para procesar los frijoles en harina, pasta u otras formas. Además, algunas máquinas de molienda especializadas pueden procesar varios tipos de frijoles simultáneamente, lo que aumenta la eficiencia y la productividad.

Especificación y mantenimiento de máquinas para legumbres

Especificación

Las siguientes especificaciones son críticas al determinar la capacidad y el uso de la máquina de café.

• Modelo y tamaños: Las máquinas de café comerciales están disponibles en varios modelos para maximizar el uso en diferentes establecimientos. Un factor importante es si se trata de una máquina comercial de cabezal único, doble o triple, lo que afectará al número de bebidas de café que se producen simultáneamente. La máquina también viene en formas de sobremesa y de pie.
• Potencia y presión: La potencia de la máquina se utiliza principalmente para calentar el agua para hacer café y el vapor para espumar la leche. Se denota en vatios y las máquinas comerciales suelen oscilar entre 2.000 y 6.000 vatios. Una potencia mayor calienta el agua rápidamente. El voltaje es importante para la potencia y suele estar alrededor de 240V-380V. La presión indica la calidad de la extracción del café, se mide en bares y la extracción ideal del espresso oscila entre 8 y 9 bares.
• Tipo y tamaño de la caldera: La caldera almacena agua para hacer café y espumar la leche. Decide el peso y las dimensiones generales de la máquina. Los dos tipos son Intercambiador de calor y Doble caldera. Las calderas de intercambio de calor son más pequeñas y ligeras, mientras que las calderas dobles son más grandes y pesadas. Las calderas de intercambio de calor suelen tener una capacidad de 2-3 litros, mientras que las calderas dobles tienen 5 litros o más. Las calderas de intercambio de calor calientan el agua para el café a través de tuberías de cobre en su interior, mientras que las calderas dobles tienen calderas separadas para el café y el vapor. La extracción requiere una temperatura del agua ideal entre 90°C y 95°C. El vapor para espumar la leche requiere una temperatura de 120°C a 130°C.
• Sistema operativo: La máquina comercial funciona con un botón de inicio manual, semiautomático o totalmente automático. Las máquinas con la configuración totalmente automática son más populares, ya que ofrecen un café consistente con solo pulsar un botón. También se pueden incluir otras funciones, como agua caliente y botones de bebidas preprogramadas.
• Material de construcción: Una máquina comercial está construida para durar años, si no décadas, y resistir un uso constante. Los paneles frontales, los paneles laterales, los paneles superiores, la base, el cabezal del grupo, la bandeja de goteo y los botones están hechos de acero inoxidable, latón y cobre. Estos materiales son robustos y tienen propiedades de conductividad térmica. Los intercambiadores de calor y las calderas dobles utilizan una aleación de latón tradicional por su excelente conductividad térmica, que permite que la temperatura del agua aumente rápidamente.

Mantenimiento

El mantenimiento regular de la máquina de frijoles comercial garantiza la calidad y el sabor del café que se sirve diariamente. Ayudará a mantener los miles de dólares gastados en la compra de la máquina.

• La limpieza diaria se centra en mantener el cabezal de infusión, la pantalla de la ducha, la cesta del filtro y la bandeja de goteo libres de posos de café y acumulaciones.
• Cada semana, la limpieza profunda añadirá sabor y mejorará la longevidad de la máquina. La limpieza semanal incluirá la descalcificación. El uso de agua filtrada minimizará la formación de sarro en primer lugar.
• Se puede utilizar agua filtrada para llenar el depósito y el agua de la mina para mantenerse hidratado.
• Se examinará la máquina para detectar piezas dañadas y se comprobarán las mangueras, las juntas y la bandeja de goteo para detectar cualquier zona desgastada o fugas.
• En el mercado hay disponible una solución de limpieza mensual para máquinas de espresso y se utilizan tabletas para eliminar los residuos de café de sus partes internas.
• Una máquina de espresso manual, semiautomática o totalmente automática tendrá su manual descrito en detalle y la máquina debe seguirse de cerca para sus detalles y requisitos específicos.

Escenarios de uso de máquinas para legumbres

Las máquinas son muy útiles para reducir el coste de la mano de obra manual, y esta es la principal razón por la que las máquinas para café se utilizan en toda la industria del procesamiento del café.

• Las máquinas para frijoles se utilizan después de que la cereza del café ha sido cosechada, ya que ahora están maduras para ser procesadas. El primer paso del procesamiento del grano requiere el descascarado o la pulpa, y durante este paso, se utiliza una máquina para eliminar la piel exterior de la cereza sin dañar el grano del interior.
• Los granos ahora estarán expuestos al aire, y aquí la máquina de fermentación entrará en juego, ya que algunos procesos de fermentación requieren la ayuda de máquinas para controlar los factores que influyen en la fermentación. Una vez fermentados, los granos se secan con la ayuda de una máquina de secado, ya sea mediante la luz solar directa o utilizando máquinas de secado para controlar la temperatura y la humedad alrededor de los granos.
• Después de estos procesos, la máquina de molienda se utilizará ahora para moler los granos de café secos, procesados y fermentados en su producto final. El producto final es café molido listo para ser hecho en café utilizando una cafetera.

El escenario mencionado anteriormente es solo un ejemplo de la industria del café. En el procesamiento de alimentos a escala industrial y en las fábricas comerciales, las máquinas para frijoles son la columna vertebral de la industria y se utilizan ampliamente.

Cómo elegir máquinas para frijoles

Hay una serie de factores que deben ayudar a tomar la decisión correcta al seleccionar una máquina de café adecuada para los frijoles:

• Caudal:

  El caudal es un factor importante a tener en cuenta al comprar una máquina porque indica la cantidad de líquido que puede procesar la máquina en un periodo determinado. Suele medirse en galones por hora (GPH o QPH) o litros por hora (LPH). Una máquina con un caudal elevado es capaz de procesar y servir una gran cantidad de bebida en poco tiempo, lo que la hace adecuada para entornos de alta demanda como cafeterías concurridas o espacios comerciales con mucho tráfico de clientes.

• Opciones de bebida:

  Se deben incluir una variedad de opciones de bebida. Desde espressos hasta tés, bebidas frías, caff mocha, lattes, cappuccinos y otras bebidas especiales. La máquina puede ofrecer diversos sabores y combinaciones para satisfacer los diferentes gustos y preferencias de los clientes.

• Tamaño de sobremesa:

  Teniendo en cuenta el tamaño y el uso de la máquina, es importante pensar en dónde se colocará la máquina para frijoles y cuánto espacio ocupará. Las máquinas comerciales para frijoles suelen ser más grandes y están diseñadas para sentarse de forma segura en mostradores o pilares. Tienen contenedores de mayor capacidad, mejores sistemas de elaboración de la cerveza, tecnología de preparación avanzada y una mayor eficiencia de producción para satisfacer los períodos de demanda máxima en entornos comerciales. Además, las máquinas para frijoles de autoservicio son útiles para lugares públicos donde la gente puede utilizar la máquina de forma independiente sin ayuda.

• Tipo de molinillo:

  Hay dos tipos de máquinas de moler disponibles: los molinillos planos y los molinillos cónicos. Los molinillos planos utilizan dos discos de molienda planos para triturar los granos de café, lo que ayuda a mantener la consistencia. Dispersan los posos de café horizontalmente. Por otro lado, los molinillos cónicos tienen un disco de molienda en forma de cono. Se colocan verticalmente y ofrecen más consistencia que los molinillos de disco plano. Ambos crean menos ruido y producen menos calor al moler.

• Tecnología de elaboración de la cerveza:

  Se utilizan varias tecnologías para elaborar cerveza en las máquinas de café para frijoles. Las máquinas de café pueden tener diferentes técnicas de elaboración de la cerveza, como la preparación de espresso, goteo o cerveza fría. Las técnicas de fijación afectan al sabor, al aroma, a la fuerza y a los métodos de extracción del café. Estas máquinas son fáciles de usar y rápidas de preparar. Los usuarios solo tienen que pulsar el botón y la cafetera preparará el café inmediatamente.

• Seguridad e higiene:

  Las máquinas cafeteras requieren un mantenimiento y una limpieza regulares para mantenerlas en buen estado de funcionamiento. La máquina a menudo tiene que limpiarse manualmente con agua y productos de limpieza y secarse. El lavado no se puede hacer con frecuencia, por lo que es importante recordar que la limpieza y la esterilización de la máquina es crucial para mantenerla limpia y sin lesiones. Es importante comprobar el proceso de esterilización del diseño y determinar las precauciones de seguridad y limpiarlas de forma rutinaria, segura y eficiente.

Preguntas frecuentes sobre máquinas para frijoles

P1: ¿Cómo se llama una máquina para cortar frijoles?

A1: Una máquina que se utiliza para cortar frijoles y otras verduras similares se conoce comúnmente como una cortadora de verduras o una máquina para cortar frijoles.

P2: ¿Cuál es el uso de una máquina para frijoles?

A2: El propósito principal de la máquina es cortar los frijoles en tamaños uniformes para cocinar y aumentar la presentación al servir la comida. La máquina es práctica y se utiliza ampliamente en cocinas comerciales y restaurantes.

P3: ¿Las máquinas para cortar verduras son fáciles de usar?

A3: Por lo general, los fabricantes diseñan las máquinas para cortar verduras para que sean fáciles de usar con operaciones sencillas e intuitivas. Los usuarios deben introducir la verdura entera en la máquina después de ajustar los parámetros de corte adecuados. Sin embargo, la facilidad de uso puede variar en función del tipo y el modelo de la máquina de corte.

P4: ¿Las máquinas para cortar verduras pueden cortar finamente verduras como el perejil y el cilantro?

A4: Las máquinas de corte están diseñadas para cortar verduras más grandes y pueden no cortar verduras de hoja fina como el perejil y el cilantro. El uso de estas verduras puede obstruir la máquina y producir un resultado pastoso indeseable. Es mejor utilizar métodos manuales para estas verduras.