Cocina de inducción usada

Tipos de cocinas de inducción

Una cocina de inducción utilizada tiene una fuente de calor que cocina mediante inducción electromagnética. La cocina de inducción funciona con utensilios de cocina magnéticos. Debido a esto, la cocina de inducción es segura en comparación con el tipo tradicional. Hay varios tipos de cocinas de inducción, que incluyen los siguientes:

• Placa de inducción portátil

  La placa de inducción portátil está diseñada para ser simple, fácil de transportar y compacta. Se puede utilizar en cualquier lugar. Normalmente se utiliza para zonas de cocción adicionales. Algunas placas de inducción portátiles vienen con una sola zona de cocción, mientras que otras tienen dos o incluso más zonas de cocción. Las zonas de cocción son independientes y tienen su propio panel de control para la cocción por inducción horeca. Se utiliza principalmente en lugares como dormitorios, cocinas pequeñas y oficinas. También se puede llevar de viaje, ya que es ligera y portátil.

• Placas de inducción integradas

  Las placas de inducción integradas son cocinas de inducción diseñadas para ser integradas en la encimera de la cocina. Vienen en diferentes tamaños para adaptarse al espacio disponible y coincidir con el número de zonas de cocción. Los propietarios pueden seleccionar el número de zonas de cocción que quieren que tenga su placa de inducción integrada, y también pueden decidir el tamaño de la placa. Las placas tienen pantallas LED claras y control táctil. El electrodoméstico es moderno, elegante y con estilo. Añade belleza a la cocina. Además, al integrarse en la encimera de la cocina, las placas de inducción integradas ahorran espacio y son adecuadas para cocinas pequeñas.

• Cocinas de inducción independientes

  Estos son electrodomésticos de cocina grandes que se parecen a las estufas tradicionales de gas o eléctricas. Tienen tanto hornos como placas de cocción. Las cocinas de inducción tienen muchas características como hornos autolimpiables, conexión de placas de cocción, tecnología inteligente, etc. Debido a las increíbles características que incluyen muchos hornos de inducción, se consideran una de las mejores y más modernas cocinas de inducción. Los hornos de las cocinas de inducción tardan en descongelarse y, por lo tanto, se pueden utilizar como espacio para realizar otras tareas. Al igual que la cocina de inducción portátil, las cocinas de inducción requieren ollas y sartenes aptas para inducción.

Función y características

Las cocinas de inducción tienen varias características que satisfacen diversas necesidades y preferencias. Ayudan a mejorar la eficiencia de la cocción, la seguridad y la comodidad. La siguiente tabla resume algunas de las características comunes de las cocinas de inducción.

• Método de control: Las cocinas de inducción utilizan control táctil para ajustar la configuración y las funciones. Algunas cocinas tienen un panel de control que responde a los toques ligeros. Mientras tanto, otras pueden tener una serie de botones que el usuario presiona.
• Temporizador: Muchas cocinas de inducción tienen una función de temporizador que va de 1 a 99 minutos o más. Los usuarios pueden ajustar un temporizador para llevar un registro del tiempo de cocción de cada plato. El temporizador también actúa como una alarma cuando la comida está lista. Algunas cocinas de inducción se apagarán automáticamente después de que transcurra el tiempo.
• Apagado automático: La seguridad es una prioridad clave en la cocina de inducción. Muchas cocinas de inducción tienen una función de apagado automático. Esta función apaga la zona de cocción si no hay utensilios de cocina después de unos segundos. Algunos modelos se apagarán después de dos minutos si el usuario no pulsa ningún botón.
• Bloqueo para niños: Como se mencionó anteriormente, las cocinas de inducción se calientan sin llamas visibles. Esto aumenta el riesgo de quemaduras, especialmente en los hogares con niños. La función de bloqueo para niños protege a los pequeños dedos curiosos de cambiar la configuración del calor o abrir ollas y sartenes calientes. La función bloquea el panel de control para que los niños no puedan manipular ningún botón.
• Aumento de potencia: Los utensilios de cocina tienen diferentes niveles de grosor. La función de aumento de potencia ofrece niveles de potencia superiores a los normales. Esto cocina los alimentos a altas temperaturas en poco tiempo. La función es ideal para freír y llevar líquidos a ebullición rápidamente. Después de unos minutos, el calor vuelve al nivel normal.
• Protección contra sobrecalentamiento: El sobrecalentamiento puede causar accidentes graves en la cocina, como incendios. Las cocinas de inducción tienen una función de protección contra sobrecalentamiento que detecta el exceso de calor. La función activa señales de alarma y reduce automáticamente la temperatura de cocción. Algunos modelos apagarán completamente la zona de cocción.

Escenarios

La cocina de inducción tiene muchas aplicaciones en el hogar y en diferentes establecimientos industriales. Estos son algunos escenarios comunes en los que se utilizan las cocinas de inducción:

• Restaurantes

  Una cocina de inducción comercial permite a los restaurantes y negocios de alimentos cocinar una amplia gama de platos más rápido mientras mantienen una calidad constante. La cocina de inducción tiene un control preciso de la temperatura, lo cual es importante para las delicias que necesitan un control preciso de la temperatura. Además, la cocina de inducción produce menos humo. Por lo tanto, los restaurantes que utilizan cocinas de inducción pueden cumplir con las regulaciones de calidad del aire con facilidad.

• Servicios de catering

  Los servicios de catering necesitan herramientas de cocina portátiles y potentes para preparar alimentos para eventos. Las cocinas de inducción son ideales para este tipo de aplicaciones porque son compactas, contribuyen menos a los humos de los alimentos y calientan los alimentos rápidamente. Además, la cocina de inducción proporciona una distribución uniforme del calor para una calidad constante del plato en los eventos con catering.

• Instalaciones sanitarias

  Las instituciones sanitarias necesitan cocinas de inducción para atender las diferentes necesidades dietéticas de los pacientes. La cocina de inducción proporciona un control preciso de la temperatura y puede hervir, cocinar a fuego lento o freír con precisión. Además, las cocinas de inducción son seguras para los pacientes con utensilios de cocina y cerca de pacientes con graves problemas de movilidad o discapacitados.

• Instituciones de investigación

  Las instituciones que realizan investigaciones alimentarias o experimentos relacionados necesitan cocinas de inducción por su versatilidad y control preciso. La cocina de inducción proporciona entornos consistentes y controlados para las pruebas académicas o profesionales de preparación de alimentos.

• Escuelas

  Las escuelas con programas culinarios utilizan cocinas de inducción para un aprendizaje seguro y eficiente. Los estudiantes pueden aprender diferentes técnicas de cocina en las cocinas de inducción, preparándolos para las cocinas modernas. Además, el control del calor de la cocina de inducción complementa los planes de estudios de cocina de la escuela.

• Camiones de comida móviles

  Las cocinas de inducción son compactas e ideales para los camiones de comida con espacio de cocina limitado. También se calientan rápidamente para que los alimentos se puedan preparar en respuesta a las demandas de los clientes. La cocina de inducción proporciona resultados de cocción consistentes a la vez que evita que los camiones de comida se sobrecalienten.

• Cocinas de trenes y barcos

  Las cocinas de inducción también se utilizan en las cocinas de trenes y barcos donde el espacio es limitado. Las cocinas de inducción portátiles pueden preparar varias comidas para los pasajeros. Además, dado que estas cocinas producen menos calor y tienen buena ventilación, son más seguras para las cocinas de trenes y barcos, donde las condiciones de trabajo deben estar reguladas.

Cómo elegir las cocinas de inducción utilizadas

La cocina de inducción utilizada en restaurantes y cafés es diferente a la de uso doméstico, ya que debe ser duradera debido al uso constante. Al comprar cocinas de inducción para fines comerciales, es esencial buscar características que hagan que la cocina sea adecuada para los negocios.

• Número de zonas de cocción

  Una cocina de inducción para uso comercial debe tener varias zonas de cocción. Dependiendo del tipo de comida que se esté cocinando y de la complejidad del plato, las diferentes zonas de cocción permitirán al chef realizar varias tareas al mismo tiempo.

• Entrada de potencia

  Las cocinas de inducción comerciales suelen requerir una mayor entrada de potencia debido a su gran capacidad. La cocina debe instalarse en un lugar donde el suministro eléctrico cumpla con los requisitos demandados.

• Materiales duraderos

  Las cocinas de inducción utilizadas en las cocinas comerciales deben estar fabricadas con materiales duraderos. La mayoría de las cocinas están fabricadas en acero inoxidable, ya que es resistente a la corrosión y puede soportar tareas de cocción de alta intensidad. Al comprar cocinas de inducción a granel, los compradores deben preguntar especialmente por el material para asegurarse de que las cocinas resistirán el uso comercial.

• Fácil limpieza

  Las cocinas de inducción utilizadas en las cocinas comerciales deben tener características que faciliten su limpieza después de cocinar. Encontrar una cocina de inducción con un diseño liso y sencillo reducirá el tiempo que se tarda en limpiarla.

• Características de seguridad

  Los accidentes en la cocina pueden ser costosos e incluso causar lesiones. Las cocinas comerciales suelen estar llenas de actividad con poco tiempo para comprobar todo. Elegir cocinas de inducción con características de seguridad puede ayudar a prevenir accidentes comunes en la cocina. Al comprar a granel, los compradores deben verificar las características de seguridad y confirmar cómo reducirán los accidentes en la cocina.

• Garantía

  Al comprar cocinas de inducción a granel, es esencial comprobar la garantía de cada cocina. Una garantía demuestra la confianza del fabricante en el producto y ofrece a los compradores la seguridad de que están comprando un producto que durará. Asegúrate de preguntar al proveedor sobre la garantía y cómo funciona en caso de que un producto sea defectuoso.

• Eficiencia energética

  Las cocinas de inducción son más eficientes energéticamente que las cocinas de gas y eléctricas. Sin embargo, al comprar a granel, se debe buscar cocinas de inducción de bajo consumo que puedan ayudar a reducir los costes energéticos. La cantidad de energía utilizada puede ayudar a reducir los costes a largo plazo.

• Diseño compacto

  La cantidad de espacio de cocina en un restaurante o cafetería determina el tamaño de la cocina de inducción que se debe instalar. Los compradores deben medir el espacio disponible y elegir una cocina que quepa sin agobiar la cocina. Una placa de inducción portátil de bobina utiliza menos espacio que una integrada.

Preguntas frecuentes sobre la cocina de inducción utilizada

P1: ¿Cuáles son los usos de las cocinas de inducción?

A1: Las cocinas de inducción son versátiles y se pueden utilizar para preparar una amplia gama de platos, como hervir, cocinar salsas o sopas a fuego lento, saltear, freír, dorar y saltear, entre otros.

P2: ¿Qué alimentos no se pueden cocinar en una cocina de inducción?

A2: Los alimentos que no se pueden cocinar en una cocina de inducción todavía no existen. Las cocinas de inducción utilizan campos magnéticos para calentar los utensilios de cocina. Solo funcionan con utensilios de cocina ferromagnéticos.

P3: ¿Son fáciles de limpiar las cocinas de inducción?

A3: Sí, las cocinas de inducción son fáciles de limpiar. Dado que solo activan el calor cuando se colocan utensilios de cocina sobre su superficie, las salpicaduras y los derrames no se queman en la encimera. Además, las cocinas de inducción tienen superficies de vidrio lisas que son fáciles de limpiar.

P4: ¿Para qué se utilizan comúnmente las cocinas de inducción?

A4: Las cocinas de inducción se utilizan comúnmente para tareas como hervir, freír, saltear y cocinar a fuego lento, entre otras. Proporcionan un control preciso y eficiente del calor, lo que las hace ideales para estas técnicas de cocina.

P5: ¿Qué tipo de utensilios de cocina se utilizan en la cocina de inducción?

A5: Para la cocina de inducción, se utilizan utensilios de cocina con base magnética. Esto incluye utensilios de cocina de acero inoxidable y hierro fundido. Esto se debe a que las cocinas de inducción utilizan campos magnéticos para calentar directamente los utensilios de cocina.