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Las máquinas de yogur son dispositivos que se utilizan para hacer y fermentar la leche en yogur. Las máquinas de yogur se pueden clasificar en diferentes tipos según sus características específicas, capacidades y funcionalidades.
Además de las máquinas anteriores, también existen otros tipos de máquinas para hacer yogur, como las máquinas de yogur que añaden fruta que se pueden usar para agregar varios tipos de frutas a los yogures y las máquinas expendedoras de yogur congelado que se utilizan principalmente para actividades y eventos al aire libre.
La especificación de la máquina de yogur varía de un modelo a otro. Algunas especificaciones particulares son las siguientes:
Capacidad de producción:
La capacidad de la máquina indica la cantidad de yogur que se puede hacer en un solo punto en el tiempo. En algunas máquinas mega, la capacidad puede ser tan alta como 5.000 litros, mientras que en máquinas domésticas más pequeñas, puede ser de alrededor de tres litros.
Control de temperatura
El yogur se elabora a una temperatura específica, y los diferentes tipos de yogur requieren diferentes ajustes de temperatura. A veces, también se requiere calentamiento, por lo que una máquina debe tener la capacidad de controlar tanto el enfriamiento como el calentamiento.
Interfaz digital:
Algunas máquinas tienen una interfaz digital que muestra los ajustes de tiempo y temperatura. También tiene programas preestablecidos para diferentes tipos de yogur. En algunas máquinas, un sistema de alarma indica cuándo han transcurrido el tiempo y la temperatura requeridos.
Fuente de alimentación:
Una máquina puede tener varias fuentes de alimentación, como energía eléctrica, energía solar o energía de batería.
Material:
La máquina está hecha de acero inoxidable, que cumple con los estándares de seguridad alimentaria. Porque al hacer y almacenar yogur, la máquina no debe ser capaz de emitir nada al producto lácteo que pueda ser dañino para la salud.
Garantía:
Algunas máquinas tienen un período de garantía de un año, y las piezas de repuesto están disponibles durante el período.
Es importante limpiar a fondo la máquina antes y después de cada uso para evitar bacterias y contaminación. Debido a su función de control de temperatura, la máquina se puede esterilizar con agua caliente, ya que cualquier cosa por encima de los 70 grados Celsius puede matar gérmenes. Al cocinar, se debe asegurar que la máquina se enfríe a una temperatura inferior a 50 grados para que se pueda insertar leche en ella.
La máquina debe descalcificarse cada vez que haya una acumulación de calcio para evitar cualquier imperfección en el yogur. Después de cierto punto, los filtros y el elemento calefactor deben reemplazarse para que ni una sola gota de agua pueda filtrarse de la máquina, lo que puede dañarla. En algunas máquinas, el proceso de enfriamiento y calentamiento puede ser de más de 30, 40 o incluso 50 horas. Por lo tanto, la tecnología también es integral para ellos, y este largo tiempo debe contarse como producción continua. En el caso de las máquinas comerciales, es necesario tener datos reales sobre la cantidad de electricidad que están utilizando.
El auge de las tendencias de alimentación saludable ha aumentado la demanda de yogur en varios sectores
Al comprar la máquina de yogur adecuada para la venta, uno puede tener una experiencia fácil al hacer yogur delicioso y nutritivo. Al elegir una máquina de yogur, considere estos factores:
Capacidad de producción
Las empresas deben determinar primero la cantidad de yogur que pretenden producir. Seleccione una máquina con una capacidad de producción que se alinee con la producción de yogur deseada. Considere si la capacidad de la máquina puede satisfacer las demandas de la empresa sin comprometer la calidad del producto.
Tipos de yogur
Hay disponibles varias máquinas para hacer diferentes tipos de yogur, incluidos yogur firme, agitado, para beber y yogur congelado. Considere qué tipo de yogur puede producir la máquina y asegúrese de que se alinee con los productos que se ofrecerán a los clientes.
Tamaño de la máquina
Fundamentalmente, el espacio disponible para la máquina influirá en el tamaño de la máquina ideal. Asegúrese de que la máquina quepa en el espacio de las instalaciones de producción. Evalúe si la máquina se puede transportar fácilmente, si es necesario, y tenga en cuenta los requisitos de instalación.
Facilidad de uso y limpieza
Elija la máquina que tenga un funcionamiento sencillo y un diseño higiénico. Seleccione una máquina que tenga controles fáciles de usar, instrucciones claras y funciones intuitivas. Considere los requisitos de limpieza de la máquina, incluidos los programas de limpieza automatizados y la compatibilidad con el lavado, para mantener los estándares de higiene adecuados.
Durabilidad y garantía
Seleccione máquinas de alta calidad hechas con materiales duraderos. Verifique la garantía del fabricante y la asistencia posventa para garantizar la asistencia y la cobertura en caso de que surjan problemas después de comprar la máquina.
P1: ¿Cómo funcionan las máquinas de yogur?
A1: Las máquinas para hacer yogur crean un ambiente controlado con la temperatura adecuada para permitir el proceso de fermentación de la leche por las culturas del yogur. La máquina lo hace calentando la leche a una temperatura específica y manteniéndola durante un período determinado. Luego, después de enfriarla a la temperatura adecuada, se agrega el cultivo iniciador. Finalmente, la máquina se sella y se deja durante varias horas o durante la noche hasta que el yogur se solidifique.
P2: ¿Cuál es la temperatura a la que se deben mantener las máquinas de yogur durante la fermentación?
A2: La temperatura para fermentar el yogur varía según el tipo y el sabor deseados. Generalmente, las máquinas de yogur mantienen una temperatura de fermentación entre 40 °C y 45 °C. Esta temperatura es adecuada para la fermentación del yogur, lo que permite que la cultura funcione y la leche se espese y desarrolle un sabor ácido.
P3: ¿Puede la máquina de yogur hacer otros productos además del yogur?
A3: Sí, algunas máquinas de yogur pueden hacer otros productos fermentados. Estas máquinas tienen configuraciones que permiten la preparación de diferentes tipos de yogur, como griego o Skyr. También pueden tener la capacidad de hacer otros alimentos fermentados como kéfir, suero de leche o productos de soya fermentados. Sin embargo, no todas las máquinas de yogur tienen esta capacidad. Por lo tanto, es fundamental verificar las especificaciones y características de la máquina en particular.
P4: ¿Cuánto tiempo tarda la máquina de yogur en hacer yogur?
A4: El tiempo que tarda una máquina de yogur en hacer yogur puede variar según el tipo y el modelo, y el tipo de yogur deseado. Generalmente, la fermentación del yogur tarda entre 4 y 14 horas. Sin embargo, algunas máquinas tienen programas más rápidos que pueden hacer yogur en tan solo 4 a 8 horas. Por otro lado, si alguien quiere que el yogur tenga un sabor más rico y una consistencia más espesa, puede dejarlo fermentar durante 12 a 14 horas o incluso más.
P5: ¿Las máquinas de yogur vienen con características adicionales?
A5: Sí, las diferentes máquinas de yogur tienen diferentes características adicionales. Por ejemplo, algunas máquinas permiten a los clientes elegir el tiempo de fermentación y se apagan automáticamente cuando termina el tiempo. Otros también permiten la incubación a diferentes temperaturas para varios tipos de yogur. Algunas máquinas de yogur también vienen con un temporizador y una alarma audible para avisar cuando el yogur está listo. Además, algunas máquinas tienen una función de apagado automático para el ahorro de energía y la seguridad.