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Las plantas de equipos de procesamiento de trigo se utilizan en varios sectores, incluyendo la alimentación, la construcción y la nutrición. A continuación, se presentan algunos equipos clave.
Equipo de limpieza de trigo
El primer paso es limpiar el grano de trigo para eliminar cualquier material extraño. El equipo de limpieza de trigo consta de cribas, clasificadores de aire y separadores magnéticos. Los diferentes tipos de separadores funcionan según diferentes principios. Por ejemplo, las cribas funcionan según el principio del tamaño y la forma de las partículas. Los clasificadores de aire utilizan el aire para separar las partículas en función de su peso. Los separadores pueden utilizar imanes para atraer ciertos materiales como el hierro.
Equipo de molienda de trigo
Las plantas de molienda de trigo procesan los granos para convertirlos en harina. El equipo de molienda de trigo incluye elevadores de grano que elevan el grano a los silos para su almacenamiento. También incluye transportadores, máquinas de limpieza y desgerminadores. Un desgerminador elimina la parte exterior dura de algunos tipos de granos de trigo. Otras máquinas dividen el grano en partes y lo muelen para convertirlo en harina. La molienda incluye procesos de tamizado y purificación.
Equipo de procesamiento de masa
El equipo de procesamiento de masa ayuda a mezclar, amasar y fermentar la masa en grandes volúmenes. Consta de tanques de mezcla, amasadoras, fermentadores y divisores. El equipo es todo lo que se necesita para mezclar la harina con otros ingredientes y crear masa fermentada. Este tipo de masa se utiliza para crear productos horneados como pan y pasteles.
Máquina peletizadora
Las máquinas peletizadoras consolidan los subproductos de la alimentación en pellets. La máquina peletizadora de procesamiento de trigo acondicionará, comprimirá y enfriará la masa para formar pellets. También los enfriará y los tamizará para eliminar cualquier pellet excesivo o sin desarrollar, que se volverá a procesar.
Máquina de envasado de harina de trigo
Las máquinas de envasado pueden acomodar varios tipos de envases, como papel, plástico y bolsas tejidas. Pueden manipular paquetes con un peso de 1 kg a 25 kg. Algunas máquinas utilizan un diseño de llenado y sellado vertical (VFFS), mientras que otras utilizan un diseño de llenado y sellado horizontal (HFFS).
Equipo de procesamiento de piensos
El equipo de procesamiento de piensos incluye molinos, mezcladores y máquinas peletizadoras. Estos elaboran productos de alimentación animal a partir de trigo y otros cereales. Las trituradoras procesan los cereales en partes más pequeñas antes de mezclarlos y peletizarlos. El equipo está diseñado para grandes volúmenes y durabilidad mecánica.
Equipo de extracción de aceite de germen de trigo
El equipo extrae aceite del germen de trigo y otros subproductos. Normalmente extrae el aceite mediante prensado y luego lo refina. El proceso de refinado incluye desgomado, desacidificación, decoloración y desodorización.
Las especificaciones de los equipos de procesamiento de trigo varían de una máquina a otra y de una planta a otra. Incluyen la capacidad del equipo de procesamiento de trigo, que varía de 2 a 3 toneladas por día a 30 toneladas por día o más. Las plantas más grandes tienen una gran capacidad de procesamiento porque son grandes y tienen varias máquinas trabajando simultáneamente. La especificación también incluye la potencia. Las plantas de equipos de procesamiento de trigo más pequeñas normalmente utilizan hasta 100 HP de potencia. Las plantas más grandes pueden utilizar hasta 400 HP o más. La tasa de extracción de harina para las plantas más pequeñas oscila entre el 65 y el 75 por ciento, mientras que las plantas más grandes pueden tener hasta un 85 por ciento de extracción de harina. Otras especificaciones incluyen la línea de producción para varios productos finales, el número de máquinas incluidas en las especificaciones y el espacio necesario para instalar todo el equipo de procesamiento.
El mantenimiento de la planta de equipos de procesamiento de trigo es crucial para la calidad, la seguridad y el valor nutricional del producto final. Se deben establecer programas de mantenimiento periódicos para todos los equipos para evitar averías inesperadas y garantizar un funcionamiento continuo. Las partes críticas de la planta, como los rodillos de molienda, las cribas de tamizado, la cámara de impacto, las cuchillas de corte y el motor, deben limpiarse con regularidad. Otras tareas de mantenimiento esenciales incluyen la lubricación de las piezas de maquinaria para evitar que se dañen debido a la fricción y el recubrimiento de aceite anticorrosivo en las piezas que entran en contacto con el agua para evitar que se oxiden con el tiempo. Los fabricantes suelen proporcionar instrucciones de uso y mantenimiento de cada equipo, que deben seguirse con precisión.
Molinos de harina
El principal uso de los equipos de procesamiento de trigo se encuentra en los molinos de harina. Estas plantas de procesamiento eliminan las impurezas y las partes no comestibles del grano de trigo y luego convierten el trigo limpio en harina para su venta a panaderos, pasteleros y otras empresas alimentarias. En las plantas de procesamiento de trigo más grandes utilizadas como molinos de harina, pueblos y ciudades enteras pueden utilizarse como destino final para los graneros de trigo, y se pueden procesar miles de toneladas de trigo cada día.
Instalaciones de producción de pasta
La pasta es un alimento básico en muchas partes del mundo, especialmente en Italia y en toda Europa. Las instalaciones de producción de pasta utilizan equipos de procesamiento de trigo para fabricar varios tipos de pasta, incluyendo espaguetis, macarrones, penne y mucho más. Estas instalaciones convierten la harina de trigo en formas de pasta, que luego se secan, se envasan y se distribuyen a supermercados y tiendas de comestibles. Las instalaciones de producción de pasta pueden ser pequeñas fábricas artesanales o grandes instalaciones industriales que producen pasta en una línea de montaje.
Panaderías
Los equipos de procesamiento de trigo también se utilizan en las panaderías. Una vez que los granos de trigo se han procesado y convertido en harina, esa harina se utiliza para hacer pan y otros productos horneados a base de harina en panaderías, tanto industriales como pequeñas panaderías boutique. La harina de trigo también se utiliza para hacer pasteles, galletas y otros productos que requieren una harina de textura más fina.
Productores de piensos para animales
Los productores de piensos para animales también utilizan equipos de procesamiento de trigo en plantas que utilizan el trigo como uno de los principales componentes del pienso para animales, junto con otros ingredientes como el maíz, la soja y la cebada. El pienso para animales elaborado con trigo se procesa para su uso por parte del ganado, las aves de corral y las mascotas.
Se deben tener en cuenta varios factores antes de comprar o instalar plantas de equipos de procesamiento de trigo:
P1: ¿Cuáles son los principales pasos en el procesamiento del trigo?
A1: El procesamiento del grano de trigo incluye la limpieza, el acondicionamiento, la trituración, el tamizado y la separación, etc. Diferentes equipos de procesamiento de trigo realizan diferentes pasos.
P2: ¿Cuáles son las funciones de una máquina de molienda de trigo?
A2: Una máquina de molienda de trigo rompe el grano de trigo en trozos más pequeños. Luego separa el endospermo, la cáscara y el germen utilizando diferentes cribas. Por último, pulveriza las partes fragmentadas del trigo, especialmente el endospermo almidonado, para convertirlo en harina.
P3: ¿Qué partes incluye un equipo completo de molienda de harina?
A3: Un equipo completo de molienda de harina contiene una parte de limpieza, una parte de molienda, una parte de separación y una parte de refinación de la harina. La parte de limpieza siempre incorpora una limpiadora de semillas, un separador magnético y un despiedrador. La parte de molienda incluye un molino, un molinillo y una trituradora. La parte de separación consta de máquinas de tamizado como plansifters y cajas de tamizado. La parte de refinación de la harina contiene un purificador de harina y un clasificador.
P4: ¿Cómo mejoran las plantas de equipos de procesamiento de trigo la calidad de la harina?
A4: Los molinos de harina controlan los parámetros durante la molienda, como la tasa de extracción, la cantidad de salvado que se muele y el grado de distribución del tamaño de las partículas. También separan el proceso de molienda en etapas distintas, cada una de las cuales se centra en producir harina de alta calidad, lo que incluye la clasificación, el tamizado, la purificación y la clasificación en línea.