Grano húmedo

Tipos de grano húmedo

El grano húmedo es el subproducto de la elaboración de cerveza, la destilación o la producción de etanol. Es un alimento húmedo y de fibra completa que tiene un contenido de humedad lo suficientemente bajo como para transportarse largas distancias sin necesidad de remolques especiales para granos húmedos.

Un factor clave que diferencia al grano húmedo es su contenido de humedad. Otros granos subproductos tienen un mayor contenido de materia seca y menos humedad. Los granos húmedos suelen contener entre un 65% y un 70% de humedad.

El grano húmedo es un alimento básico en la industria de la alimentación animal. Se utiliza especialmente para alimentar al ganado lechero, ya que aumenta la producción de leche, el ganado de carne, los cerdos y las aves de corral. La industria de la maquinaria ofrece muchas opciones para diferentes tipos de granos húmedos.

• Grano húmedo de destiladores con solubles (WDGS)

  El WDGS es el tipo más común de grano húmedo. El maíz se fermenta para producir etanol en las destilerías, generando WDGS como producto secundario. El maíz se procesa en jarabe de maíz de alta fructosa en algunas refinerías, produciendo otra forma de WDGS conocida como WDGS suministrado con jarabe. El WDGS contiene aproximadamente del 60% al 70% de humedad y del 28% al 32% de proteína cruda.

• Grano húmedo de destiladores modificado con solubles (MWDGS)

  El MWDGS es el mismo que el WDGS, pero el contenido de humedad es menor porque el WDGS se seca aún más. El MWDGS contiene aproximadamente del 60% al 68% de humedad y un 26% de proteína cruda.

• Grano húmedo de cerveceros (WBG)

  El WBG es el resultado del procesamiento de la cebada para producir cerveza. Es un subproducto común en las cervecerías y contiene aproximadamente del 78% al 82% de humedad y alrededor del 24% de proteína cruda. Esto hace que los aspectos del WBG sean similares a otros granos húmedos.

• Grano húmedo agrio (SWG)

  El SWG es grano húmedo en fermentación. La acidez puede ser una ventaja o una desventaja según los métodos de almacenamiento o alimentación planificados. La fermentación del SWG aumenta su contenido de ácido acético, actuando como un conservante natural. El pH puede ser más bajo que el de los granos húmedos típicos, lo que podría impedir el crecimiento de bacterias y patógenos.

• Grano húmedo con moho

  A veces, el almacenamiento de grano húmedo puede estar expuesto al aire debido a un sellado inadecuado. Esto provoca el crecimiento de hongos y moho. El grano húmedo con moho es peligroso y no debe alimentarse al ganado, ya que puede causar graves riesgos para la salud.

Especificaciones y mantenimiento

Hay varios tipos de grano húmedo disponibles para alimentar al ganado. El earlage es similar al ensilado, excepto que el maíz se cosecha antes en otoño, antes de que el grano madure. Fermenta en una pila abierta en lugar de en un silo sellado. El maíz de alta humedad se cosecha y almacena antes de que el maíz alcance la madurez completa, lo que permite un mayor porcentaje de energía en el alimento. Los granos de destiladores húmedos son un subproducto cuando el almidón del maíz se convierte en etanol. La tecnología ha mejorado la tasa de conversión, por lo que los granos de destiladores ahora tienen un alto porcentaje de aceite y proteína. La pulpa de remolacha húmeda proviene de las remolachas azucareras y es una excelente fuente de fibra.

Normalmente, los granos húmedos se cosechan con una cosechadora. Luego, los carros de grano o las sinfines lo transfieren a un silo, donde fermenta y se almacena hasta que el ganado lo necesita como alimento. Los granos deben mantenerse a un 60% de humedad para conservarlos y aún tener suficiente almidón y azúcar para la alimentación del ganado. Los silos pueden ser horizontales, verticales o tipo búnker. Cuanto más tiempo se guarde en el silo, menos olor a fermentado tendrá. Colocar tablas en el silo puede ayudar a la circulación del aire, y debe cubrirse con una lámina de plástico de polietileno para evitar la lluvia y la nieve. Deberán retirarse diariamente hasta cinco pies de grano estropeado. Los granos almacenados en un silo tipo búnker o trinchera no deben cubrirse con tierra, ya que se estropearán. En su lugar, debe utilizarse una lona.

El contenido de humedad es el elemento más crucial para la conservación de los granos. También puede ayudar controlar la pila o el silo para detectar calentamiento, sudoración o cambio de color. Los granos producirán algo de lixiviado, que debe drenarse lejos del silo o la pila. Pueden aparecer grietas en la pila o el silo, por lo que cualquier grano retirado debe compactarse bien para evitar que entre aire. Se debe tener precaución en los silos verticales, ya que pueden contener un gas peligroso llamado gas de silo, que se emite cuando los granos fermentan.

Escenarios de uso del grano húmedo

Los granos húmedos son muy útiles en las granjas de animales. El ganado, que incluye vacas, cabras, cerdos y aves de corral como pollos y patos, son los principales consumidores de granos húmedos como alimento. Los granos húmedos también son útiles en las siguientes industrias:

• Industria cervecera: En esta industria, los granos húmedos son útiles como fuente de fibra y alimento para el ganado.
• Industria de los biocombustibles: Los granos húmedos son útiles en la producción de biocombustibles.
• Industria alimentaria humana: Los granos húmedos que se han procesado adecuadamente son útiles como alimento para los humanos.

Los granos húmedos también sirven como fertilizantes en tierras agrícolas fértiles. Cuando se aplican a la granja como fertilizante, mejoran la estructura del suelo y le proporcionan suficiente materia orgánica para estimular el crecimiento de los cultivos. El grano húmedo también ayuda a prevenir la erosión del suelo y la escorrentía de agua.

Además, los granos húmedos se utilizan en la producción de micelio, que es un hongo cultivado, comúnmente utilizado para la fabricación de sustitutos de la carne como hamburguesas, perritos calientes y nuggets de pollo.

Estudios piloto sugieren que los granos húmedos pueden tener efectos beneficiosos sobre el deterioro cognitivo cuando los toman los humanos.

Cómo elegir granos húmedos

• Capacidad:

  Las empresas necesitan secadores de grano con capacidad suficiente para satisfacer la demanda. La selección de un secador con la capacidad adecuada garantizará que los cultivos se sequen de manera oportuna.

• Tasa de eliminación de humedad:

  La velocidad a la que un secador de grano reduce la humedad es crucial para determinar la rapidez con la que se pueden procesar los cultivos cosechados. Una mayor tasa de eliminación de humedad conducirá a una mayor productividad, minimizando los retrasos durante el proceso de secado y permitiendo un procesamiento y distribución más rápidos del grano.

• Eficiencia energética:

  Los secadores funcionan continuamente durante toda la temporada de cosecha, por lo que la selección de un secador con buena eficiencia energética puede reducir significativamente los costes de secado. La elección de un modelo de bajo consumo energético ayuda a reducir los gastos operativos y contribuye a las prácticas agrícolas sostenibles minimizando el consumo de energía.

• Flexibilidad:

  Debido a las cambiantes condiciones del mercado y las variedades de cultivos, es importante considerar la capacidad de adaptación de un secador a diferentes cultivos y niveles de humedad. Un secador de grano flexible puede acomodar diferentes tipos de cultivos y ajustar las temperaturas y los ajustes de secado, reduciendo la necesidad de múltiples secadores y ahorrando costes a largo plazo.

• Calidad de construcción:

  El rendimiento y la fiabilidad a largo plazo de una empresa de secado de grano dependen de su éxito en la calidad de la construcción. La selección de un secador bien construido mejora la durabilidad, minimiza las necesidades de mantenimiento y garantiza un secado del grano constante y eficaz, lo que apoya el éxito operativo de una empresa de secado de grano.

Preguntas frecuentes sobre el grano húmedo

P1: ¿Se deben almacenar los granos húmedos en silos o en búnkeres?

A1: Cuando se almacenan granos húmedos, es mejor utilizar silos en lugar de búnkeres porque son más seguros. Para mantener los granos húmedos frescos y secos y evitar su deterioro, los silos deben construirse con sistemas de aireación adecuados.

P2: ¿Qué tipos de granos húmedos hay?

A2: Hay ciertos tipos de granos húmedos que son adecuados para alimentar al ganado. El tipo típico es el grano húmedo de destiladores; el grano de destiladores con solubles, que también contiene parte soluble, es otra opción; el grano húmedo de cerveceros es el subproducto de la producción de cerveza; el alimento húmedo de gluten de maíz es una mezcla de harina de gluten de maíz y fibra que proviene del proceso de molienda del maíz; el sorgo húmedo se produce a partir del procesamiento de los granos de sorgo; y la salvado de arroz húmedo se extrae del proceso de molienda del arroz.

P3: ¿Cuál es la tendencia en la tecnología de almacenamiento de grano húmedo?

A3: El desarrollo de las tecnologías de almacenamiento de grano húmedo se dirige a mejorar la calidad de las instalaciones de almacenamiento y la automatización de los sistemas de gestión del almacenamiento. Además, se introducirán cada vez más prácticas de almacenamiento ecológicas.