Equipo de secado por microondas al vacío

Tipos de equipos de secado por microondas al vacío

Los equipos de secado por microondas al vacío son un tipo de secadores de alimentos que utilizan energía de microondas y una bomba de vacío para secar los alimentos. Se utilizan comúnmente por los agricultores para secar verduras, frutas, carne y mariscos. Hay muchos tipos de este equipo para diferentes industrias, como se enumera a continuación:

• Secador de microondas al vacío con bandejas

  Este secador tiene bandejas instaladas en una cámara presurizada. El secador emite radiación que calienta la comida en las bandejas. El mobiliario no cambia, por lo que es fácil configurar una conexión de alimentación y tuberías de agua. Los operadores también pueden monitorear y controlar fácilmente todo el proceso de secado. Sin embargo, la potencia de microondas puede ser un poco baja. Además, los alimentos de cada bandeja deben cargarse y descargarse manualmente.

• Secador de microondas al vacío por pulverización

  Este equipo es adecuado para el secado de materiales termorresistentes y sensibles. Utiliza una boquilla de dos fluidos para atomizar el líquido en una fina gota. La radiación de microondas luego calienta las gotitas en la cavidad de microondas. Los secadores pueden producir materiales bien secos en forma de polvo o gránulos. También tienen una alta tasa de productividad. Sin embargo, su costo de mantenimiento es alto y la entrada de alimentos debe ser grande.

• Secador de microondas al vacío rotatorio

  Este secador tiene un tambor giratorio y combina la radiación de microondas con el secado convencional. A medida que el tambor gira, los alimentos entran en contacto con el campo de microondas. El secador funciona continuamente y tiene una alta tasa de productividad. Es más automatizado que el secador de bandejas, pero el costo de instalación inicial es más alto.

• Secador de microondas al vacío de varias capas

  Este secador tiene muchos estantes apilados uno encima del otro. Combina las ventajas de un secador de bandejas y un secador de tambor. Los secadores de varias capas son más productivos que los secadores de bandejas y tambores. También tienen una baja tasa de consumo de energía. Los secadores son muy adecuados para la producción a gran escala.

Especificación y mantenimiento de equipos de secado por microondas al vacío

Las especificaciones de los equipos de secado de alimentos por microondas al vacío varían según el modelo y el fabricante. Algunas características de especificación estándar incluyen las dimensiones del equipo, el peso, el consumo de energía, el volumen de la cámara, el control de temperatura y el rango de presión.

Una característica de especificación general de un equipo de secado VMD indica que sus dimensiones son de aproximadamente 1.000 mm x 3.800 mm, con un peso de alrededor de 800 kg. El volumen de la cámara es de aproximadamente 8.000 litros para contener el producto alimenticio que se va a secar. El equipo puede usar alrededor de 10 kW o más de potencia. El control de temperatura puede llegar a los 60 °C, mientras que el control de presión puede ser inferior a 71 mmHg.

Además de estas características, los compradores pueden obtener equipos de secado por microondas al vacío personalizados para satisfacer las necesidades específicas de la industria. Algunas industrias pueden necesitar que el secador resista temperaturas o presiones más altas. Por ejemplo, un secador de banda de microondas se puede personalizar para tener un sistema de transporte para el secado continuo del flujo de aire.

El mantenimiento de los equipos de secado por microondas al vacío es sencillo. Si el equipo se inspecciona de forma rutinaria y se realizan algunos procesos de limpieza sencillos, puede durar muchos años. Es necesario un programa de mantenimiento. Algunas tareas deberán realizarse diaria o semanalmente, mientras que otras tareas de mantenimiento deberán realizarse mensualmente o trimestralmente.

Algunas tareas diarias incluyen la inspección de las mangueras, las conexiones y las bandas para asegurarse de que no haya piezas sueltas. Compruebe los componentes eléctricos y los controles para asegurarse de que no haya daños y de que todos los segmentos funcionen correctamente. También mire la cámara del producto y la penetración de microondas para evaluar cualquier obstrucción o residuos. También se debe realizar una rutina de limpieza. La mayoría de los equipos solo necesitan una limpieza con un paño húmedo y detergente suave para eliminar cualquier residuo de producto.

Los exámenes semanales o mensuales del secador de alimentos serán más exhaustivos. Por lo general, después de una semana o un mes de uso, los filtros de vacío deberán limpiarse. Compruebe todas las características de seguridad del equipo de secado para asegurarse de que estén en su lugar y funcionen correctamente. También inspeccione las correas de transmisión y los motores y ajústelos si es necesario. Observe el sistema de lubricación para ver si alguna pieza móvil necesita ser engrasada.

Una vez cada pocos meses, los usuarios deben inspeccionar el sistema de eliminación de aguas residuales para detectar cualquier obstrucción o fuga. Los filtros deben cambiarse, las calibraciones deben verificarse y el generador de microondas debe inspeccionarse. El fabricante del equipo debe proporcionar un programa de mantenimiento detallado.

Escenarios de uso de equipos de secado por microondas al vacío

Los equipos de secado por microondas al vacío juegan un papel vital en la industria alimentaria. Su capacidad para preservar los nutrientes y producir alimentos secos de alta calidad lo convierte en un activo invaluable para las empresas que se centran en mantener la integridad de sus productos alimenticios.

Además, los secadores por microondas al vacío no se limitan exclusivamente al mundo culinario; numerosos sectores también se benefician de esta tecnología al utilizarla para obtener productos secos de calidad superior.

Las siguientes industrias utilizan ampliamente los equipos de secado por microondas al vacío para producir productos sostenibles de alto valor:

• Industria alimentaria: en la industria alimentaria, los secadores por microondas al vacío se utilizan para secar frutas, verduras, carne, pescado y comidas preparadas. El equipo seca estos productos alimenticios rápidamente, preservando su sabor, color, nutrientes y actividad biológica. Los alimentos secos se utilizan como comida espacial, raciones de emergencia, suministros de camping e ingredientes ligeros y estables en el estante para cocinar.
• Industria farmacéutica: las empresas farmacéuticas utilizan equipos de secado por microondas al vacío para secar compuestos sensibles, antibióticos, vitaminas, hormonas y productos biológicos. El proceso de secado rápido a bajas temperaturas mantiene la potencia y la eficacia de estos productos farmacéuticos, lo que lleva a una mayor vida útil y un transporte más sencillo.
• Industria química: los fabricantes de productos químicos se benefician de la tecnología de secado por microondas al vacío para producir productos químicos secos de alta calidad, como polímeros, catalizadores, detergentes y agentes químicos activos. El proceso de secado no destructivo mejora la pureza del producto y reduce la contaminación, lo que lo hace ideal para productos químicos que son fácilmente reactivos al aire o la humedad.
• Industria de hierbas / jardines de azotea: en la industria de hierbas, los secadores por microondas al vacío se utilizan para secar hierbas, especias y plantas medicinales valiosas. El proceso de secado a baja temperatura conserva el aroma, la potencia y los compuestos activos de estas hierbas, lo que las hace adecuadas para su uso en remedios herbales, aceites esenciales y especias de alta gama.
• Industria de materiales: los materiales como la cerámica que requieren secado por microondas al vacío se utilizan ampliamente en la industria de la construcción y otras industrias relacionadas. Esto incluye las características beneficiosas de la tecnología, que ayudan a producir materiales de alta calidad y mejorar el rendimiento del producto. Además, las industrias de materiales que utilizan el secado por microondas al vacío incluyen la industria textil (donde las telas se tratan utilizando esta técnica) y la industria maderera (que la utiliza para la preservación de la madera).
• Industria biotecnológica: en el sector biotecnológico, los equipos de secado por microondas al vacío son cruciales para el secado de microorganismos, enzimas, cultivos celulares y muestras de ADN / ARN. Los materiales biológicos frágiles se someten a un secado suave a bajas temperaturas, lo que garantiza que se mantenga su viabilidad y actividad.
• Industrias de restauración de arquitectura / arte: ciertos secadores por microondas al vacío diseñados para propósitos específicos pueden ser útiles en las industrias de restauración de arquitectura y arte. Estas máquinas ayudarán a la conservación del patrimonio cultural al ofrecer una solución eficaz para eliminar la humedad de los artefactos históricos, los elementos arquitectónicos o las obras de arte sin causarles ningún daño.
• Industrias de disolventes orgánicos: las industrias de disolventes orgánicos también utilizan secadores por microondas al vacío. Se emplean para la eliminación de disolventes mediante sublimación a bajas temperaturas. Esta técnica permite la eliminación eficiente de contaminantes orgánicos del proceso, mejorando así la sostenibilidad ambiental y la seguridad en la producción química.

Cómo elegir un equipo de secado por microondas al vacío

Al seleccionar el secador de microondas al vacío adecuado para equipos de la industria alimentaria, los compradores deben primero investigar y establecer su presupuesto. El equipo de secador de alimentos ideal afectará la línea de producción final del comprador. ¿El paso de secado es el último paso en la línea de producción? ¿O está en algún punto intermedio? Los compradores también deben considerar cuánto espacio ocupa el equipo en cuestión y si ese espacio se puede utilizar para otras cosas en la línea de producción. De no ser así, ¿qué presupuesto se verá afectado por la necesidad de un espacio de piso adicional? De manera similar, ¿cuáles son las limitaciones de capacidad presentes y futuras que tiene la empresa? ¿Cuánto se va a secar ahora y en el futuro cercano? Esto también juega un papel en el costo del equipo, ya que las capacidades más importantes significarán un costo más alto.

Los compradores deben examinar qué tan frágiles son los artículos que necesitan secarse y las clasificaciones de temperatura y presión del equipo que desean comprar. Los artículos más sencillos y delicados que requieren procedimientos estándar conducirán a un equipo de especificación más bajo que será más asequible. Por el contrario, los artículos extremadamente frágiles que necesitan procedimientos particulares para secarse pueden conducir al requisito de una unidad mucho más avanzada a un costo más alto. En algunos casos, también puede ser necesario un pretratamiento o postratamiento adicional, y ese requisito de procesamiento también tiene un impacto en los costos.

Se debe realizar un análisis técnico y de aplicación detallado para preseleccionar ciertos modelos para el negocio del comprador. Una vez que se han identificado algunos modelos, es una buena idea organizar una demostración del equipo, de modo que el comprador esté mejor informado antes de tomar una decisión de compra final. Una demostración será especialmente útil para determinar qué capacitación especial necesita el personal para ejecutar y operar el equipo con éxito. Además de la capacidad y el espacio de piso, los compradores deben tener en cuenta cómo se verán afectadas las facturas de energía y la cantidad de residuos que la industria generará al utilizar el equipo. En algunos casos, también puede ser posible un retorno parcial de la inversión de la venta de los residuos secos, por lo que tiene sentido estudiar este aspecto también.

Equipo de secado por microondas al vacío Preguntas y respuestas

P: ¿Cuál es el principio de funcionamiento del secador de microondas al vacío?

R: El secador funciona irradiando el material que se va a secar con energía de microondas y al mismo tiempo bombeando la cámara para crear vacío. La combinación de estos dos procesos da como resultado una tasa de secado que es más alta que la mayoría de los métodos de secado convencionales.

P: ¿Cuáles son los beneficios de usar un secador de microondas al vacío?

R: Algunas de las ventajas más significativas de utilizar un secador de microondas al vacío incluyen las siguientes.

• Materiales como productos alimenticios, medicamentos y productos químicos se secan sin comprometer su valor nutricional, composición química y estética.
• Los materiales, incluso los delicados, se pueden secar en capas finas o como polvos sueltos con excelente uniformidad y sin remojo.
• El equipo puede secar todo tipo de material a una velocidad constante y predecible.
• El tiempo de secado es de entre unas pocas horas y 24 horas debido a la mayor velocidad de secado.
• La operación está completamente automatizada, lo que aumenta la productividad y reduce los costos de mano de obra.
• El consumo de energía es bajo, ya que el secador de microondas solo utiliza la energía necesaria para secar el material.

P: ¿Cuáles son algunas limitaciones de un secador de microondas al vacío?

R: La principal limitación de un secador de microondas al vacío es el costo inicial. Estos secadores suelen ser más caros que los secadores convencionales debido a su complejo diseño y tecnología. Además, si bien son energéticamente eficientes, aún son más exigentes que la mayoría de los secadores. Por esta razón, un secador de microondas se utiliza mejor en instalaciones que requieren secado de alta capacidad y alta velocidad.