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El tanque de transporte de leche se refiere específicamente al tanque que impide que la leche se eche a perder y garantiza que se cumplan los estándares de seguridad y salud. Se necesitan tecnologías como los sistemas GPS y las válvulas de alivio de presión para garantizar que todo esté correcto durante el transporte de un lugar a otro.
Debido a que la leche no debe echarse a perder durante el transporte, el control de la temperatura es fundamental. Según investigaciones sobre el mantenimiento de la calidad de la leche durante el transporte, los tanques de leche suelen utilizar acero inoxidable o contenedores aislados para mantener las temperaturas frías. Las tecnologías avanzadas, como los sistemas refrigerados o los sistemas de refrigeración activa, se emplean con frecuencia para mantener la temperatura de la leche durante el transporte. Los sistemas refrigerados utilizan la unidad de refrigeración del camión para mantener el tanque frío, pero los sistemas de refrigeración activos utilizan un compresor que es accionado por el motor del camión o la energía eléctrica para enfriar el tanque. Dependiendo del tipo de remolque o camión al que esté conectado el tanque, el método de transporte puede variar.
Antes de cargarse en el vehículo de transporte, la leche debe colocarse en el tanque y limpiarse adecuadamente en la granja lechera. Se debe segregar según su tipo y la distancia que deba recorrer.
Los camiones cisterna modernos están equipados con sensores, seguimiento por GPS y otras tecnologías para monitorear la temperatura, la calidad y la ubicación de la leche en tiempo real durante el tránsito. Esto ayuda a garantizar que la leche se mantenga fresca y que el proceso de transporte sea eficiente y transparente. La instalación lechera de destino también puede rastrear la hora de llegada del camión cisterna y puede prepararse para recibir y procesar la leche inmediatamente después de su llegada.
Los tanques de leche suelen tener compartimentos separados para transportar diferentes tipos de leche (por ejemplo, entera, descremada, desnatada) u otros productos lácteos. Además, los compartimentos se limpian con agentes de limpieza especiales y soluciones desinfectantes para garantizar que no quede ningún olor residual o producto lácteo en ellos.
Cuando el tanque llega a la planta de procesamiento, la leche se descarga del tanque utilizando una bomba o un sistema de flujo por gravedad en grandes tanques de almacenamiento refrigerados en la planta lechera. Luego, se prueba su calidad y seguridad antes de ser procesada en varios productos lácteos.
Con más detalle, los siguientes tipos de tanques de transporte de leche se pueden resumir:
Capacidad:
Los tanques de transporte de leche suelen estar disponibles en varios rangos de tamaño para satisfacer las diferentes necesidades de producción lechera. Las opciones de capacidad comunes incluyen 5.000 litros, 10.000 litros y más.
Material:
Por lo general, los tanques de transporte de leche están hechos de acero inoxidable para garantizar la higiene y la calidad del producto durante el transporte.
Estructura:
Los tanques de transporte de leche a menudo tienen varios compartimentos para acomodar diferentes tipos de productos lácteos al mismo tiempo. Además, algunos tanques también tienen dispositivos anti-balanceo que pueden minimizar el impacto del balanceo de líquidos en los vehículos durante el transporte, mejorando así la estabilidad del vehículo.
Control de temperatura:
Los tanques de transporte de leche suelen tener sistemas de control de temperatura que pueden mantener los productos lácteos a temperaturas específicas para mantener su frescura y calidad. El rango de control de temperatura suele estar entre -1 °C y 4 °C.
Resistencia a la presión:
Los tanques de transporte de leche deben tener cierta resistencia a la presión para garantizar la seguridad e integridad de los tanques durante el transporte. La resistencia a la presión generalmente se expresa en términos de valores de presión, como 0,5 MPa, 0,8 MPa, etc.
Limpieza:
Limpie el tanque regularmente con agua y detergente neutro para asegurarse de que el exterior y el interior del tanque estén limpios. Preste atención a los lugares que se pasan por alto fácilmente y asegúrese de que no haya residuos.
Evite la luz solar directa:
Cuando no esté en uso, almacene el tanque de transporte de leche en un lugar fresco y seco, evite la exposición a la luz solar directa durante largos períodos y proteja el tanque de los daños causados por la luz solar.
Prevenir la corrosión:
Para los tanques de transporte de leche que se utilizan con frecuencia en ambientes húmedos, se debe aplicar un tratamiento anticorrosivo a la superficie exterior del tanque para evitar la corrosión y garantizar su vida útil.
El tanque de transporte de leche juega un papel importante en la cadena de suministro de la industria láctea, y sus aplicaciones se extienden más allá de los límites de las granjas y los laboratorios.
Comercio lácteo transfronterizo
Un tanque de transporte de leche es esencial para el comercio lácteo internacional. En este mercado global donde los países intentan explotar los productos de los demás, el tanque ayuda a transportar la leche a través de las fronteras de forma segura. Con las buenas técnicas de preservación del tanque, los consumidores de diversas regiones pueden disfrutar de la leche y los productos lácteos que se elaboran lejos de ellos.
Respuesta a emergencias
Los tanques de transporte de leche también sirven para un propósito inesperado, que es dar una respuesta rápida y eficiente a las emergencias. Por ejemplo, en caso de contaminación alimentaria o brote de enfermedades relacionadas con la leche, los tanques pueden utilizarse para trasladar rápidamente y de forma segura la leche no contaminada lejos del origen del problema. Esto ayudará a proteger la salud pública al evitar que los productos contaminados lleguen a los consumidores; además, la leche no contaminada se puede procesar y hacer segura para su uso.
Investigación y desarrollo
En el ámbito de la innovación y mejora de los productos lácteos, los tanques de transporte de leche también juegan un papel crucial. Proporcionan la movilidad necesaria para los ensayos de campo y las pruebas de sabor de los productos lácteos recientemente desarrollados, lo que permite a las empresas recopilar valiosos comentarios de diferentes poblaciones en diversas regiones. Posteriormente, esta información les ayudará a mejorar sus productos según las preferencias de los consumidores.
Propósitos veterinarios
El ganado problemático que produce leche debe recibir una buena atención para garantizar un suministro constante de productos lácteos. Sin embargo, en algunos casos, puede ser necesario transportar leche de un animal o rebaño específico por razones veterinarias, como realizar exámenes médicos o implementar procedimientos de vacunación. En esas situaciones, los tanques de transporte son de gran ayuda al facilitar el movimiento de la leche del ganado infectado a clínicas especializadas o laboratorios veterinarios donde se llevará a cabo un manejo y análisis adecuados.
Educación y concienciación
Además, los tanques de transporte de leche son herramientas valiosas para fines educativos. Permiten que las escuelas, talleres y recorridos por las granjas demuestren el proceso de transporte de leche desde las granjas hasta las plantas de procesamiento. Al mostrar cómo funcionan estos tanques y resaltar la importancia del transporte adecuado de la leche, se educará a los consumidores sobre la producción láctea entre bastidores y se desarrollará una mejor comprensión de lo que se necesita para llevar alimentos recién producidos a sus mesas. Como resultado, esto puede aumentar la concienciación sobre el apoyo a las granjas locales, al mismo tiempo que aumenta la apreciación por los productos lácteos y mejora el conocimiento de las personas sobre las prácticas agrícolas sostenibles.
Algunos de los factores que los compradores deben considerar al elegir un tanque de transporte lácteo son:
Calidad del material utilizado en la construcción
Un camión cisterna de leche consta de un tanque interno, tuberías y una estructura de soporte externo. El tanque interno debe tener acero inoxidable de buena calidad para que la leche se mantenga fresca. El acero inoxidable debe cumplir con los estándares de seguridad alimentaria para que no haya ninguna interacción entre el tanque y el producto lácteo.
Funciones de seguridad y protección
Los camiones cisterna de leche con GPS están equipados con tecnologías sofisticadas como acero inoxidable de grado alimenticio, válvulas antiderrame y sistemas de regulación térmica, lo que garantiza la integridad del producto y el cumplimiento de los estándares lácteos. Las estructuras como las válvulas antiderrame y los sistemas de fijación a prueba de derrames están diseñadas para evitar cualquier derrame durante el proceso de transporte, lo que también es crucial para la seguridad vial. El acero inoxidable de grado alimenticio se utiliza para evitar cualquier fuga en el producto.
Los rastreadores GPS se utilizan ahora ampliamente en el sector lácteo para monitorear la ubicación de los camiones cisterna de leche en tiempo real. Al emplear tecnología GPS, las empresas lácteas pueden rastrear la ubicación exacta de los camiones cisterna de leche, lo que les permite monitorear la ruta y asegurarse de que los tanques estén en el lugar correcto y funcionen según lo programado. Esto ayuda a garantizar que la leche se entregue a tiempo y en las condiciones adecuadas, además de permitir una gestión eficaz de la ruta y el seguimiento de cualquier posible retraso o problema.
Sistema de segregación para diferentes tipos de leche
Algunos tanques tienen sistemas de segregación que separan diferentes variedades de leche, como la leche aromatizada, la leche orgánica y otras. Estos camiones cisterna tienen un sistema de compartimentos y válvulas que permiten transportar distintos tipos de leche por separado sin que se mezclen. Por ejemplo, un camión cisterna de leche puede tener varios compartimentos para transportar leche de fresa, leche de plátano y otras al mismo tiempo. Para evitar que se mezclen los diferentes sabores, cada compartimento suele estar equipado con tuberías y contenedores separados. Este tipo de camión cisterna de transporte de leche es útil para las empresas lácteas que necesitan entregar diferentes productos lácteos a distintos lugares al mismo tiempo.
P1: ¿Cómo se cargan los camiones cisterna de leche?
A1: Los camiones de leche se cargan mediante muestreo. El primer paso del conductor es tomar una muestra de leche para llevarla al laboratorio. Si los resultados son buenos, el conductor conectará el camión al sistema de descarga de la granja, que se conoce como tubería.
P2. ¿Cuál es la capacidad de un camión cisterna de leche?
A2. Los tanques de leche pueden transportar de 4.500 a 5.500 galones de leche, lo que equivale a aproximadamente 8.000 a 11.000 cartones de leche de un galón. La capacidad exacta depende del tamaño del camión cisterna de leche.
P3: ¿Cuáles son los diferentes tipos de tanques de leche?
A3: Hay tres tanques de leche principales, incluidos los camiones cisterna de leche, los vagones de ferrocarril refrigerados y las granjas fijas o los tanques refrigerados en la lechería.
P4. ¿Cómo se mantienen fríos los camiones cisterna de leche?
A4. La leche debe mantenerse a 45 grados Fahrenheit o menos. El tanque tiene una unidad refrigerada similar a la de un camión de transporte de alimentos, y la leche se bombea al tanque mientras la refrigeración está en funcionamiento.
