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El procesamiento de arroz tailandés se refiere a cómo se muele y prepara el arroz en Tailandia. Los pasos incluyen la separación del arroz con cáscara, el descascarado, el blanqueo, el pulido, la clasificación y el envasado. Varios tipos de máquinas especializadas pueden completar estos pasos de forma rápida y eficiente en toda Tailandia.
El procesamiento de arroz tailandés incluye varios pasos, cada uno con sus propias especificaciones correspondientes a los tipos de maquinaria de arroz tailandés utilizados. La siguiente tabla describe las especificaciones principales de las máquinas de procesamiento de arroz junto con sus requisitos de mantenimiento:
Prelimpiador/Clasificador
Especificaciones
Separa los granos de arroz con cáscara, los granos rotos, los granos no maduros, la suciedad y las piedras del arroz.
Mantenimiento
Comprobar los conductos de aire, eliminar cualquier obstrucción y comprobar si hay piezas sueltas; básicamente, se encarga de una limpieza sencilla.
Separador de arroz con cáscara
Especificaciones
Utiliza la diferencia de forma, tamaño y peso de los granos para separar los granos de arroz con cáscara del arroz integral.
Mantenimiento
Limpie el arroz con prontitud. Limpie el interior y deslice la cola del arroz en el disco. Compruebe las redes de las pantallas exterior e interior en busca de áreas agrietadas y repare o sustituya según sea necesario. Para mantener el separador funcionando de forma eficiente, los ventiladores y los motores deben lubricarse con regularidad.
Clasificadora de arroz blanco
Especificaciones
Clasifica el arroz blanco en clase A, clase B, clase C, arroz roto y arroz menor de edad por tamaño y forma.
Mantenimiento
En primer lugar, limpie toda la máquina. Arroz blanco adicional a la izquierda en la cola de residuos del borde del arroz. Utilice una aspiradora para limpiar la cavidad principal del cajón. Red de gramática y bandeja de recogida de forraje y limpie la salida del soplador. La máquina debe limpiarse casi todos los días para evitar contaminar el producto que está clasificando.
Despiedrador
Especificaciones
Utiliza la diferencia de peso específico para separar las piedras, el vidrio y el metal del arroz.
Mantenimiento
Limpie el exterior del des-piedrador y el interior por la cola aproximadamente una vez a la semana; retire las piedras y los objetos extraños de la cola.
Pulidora de arroz
Especificaciones
Mejora el brillo del arroz mediante una combinación de agua y aire.
Mantenimiento
Intente eliminar el polvo de arroz del contenedor de arroz, el respiradero de alimentación y la salida todos los días para evitar contaminar el arroz pulido.
Silos de almacenamiento
Especificaciones
Almacenar arroz integral, arroz molido y subproductos como salvado y harina.
Mantenimiento
Comprobar mensualmente la alimentación y la descarga del silo, la válvula y el ventilador. Barnizar el interior del silo al menos una vez al año para eliminar residuos e insecticidas y limpiar el exterior del silo.
Granja a gran escala:
En las granjas arroceras a gran escala, la maquinaria automatizada de procesamiento de arroz tailandés desempeña un papel crucial en la cosecha y la siembra del arroz. Por ejemplo, las sembradoras de arroz pueden plantar arroz de forma precisa y eficiente en grandes campos, y las cosechadoras de arroz pueden recoger el arroz maduro de forma rápida y eficiente. Además, los carros de grano y las cosechadoras combinadas pueden transferir el arroz cosechado a las instalaciones de almacenamiento o procesamiento. Estos equipos automatizados pueden aumentar la eficiencia de la agricultura, reducir la carga de trabajo manual y ayudar a los agricultores a gestionar mejor su cultivo de arroz.
Fábrica de procesamiento de alimentos:
Las plantas de procesamiento de arroz tailandés se han convertido en una línea de producción indispensable para las fábricas que producen productos de arroz como pasteles de arroz, harina de arroz, fideos de arroz y más. Estas líneas de producción suelen incluir procesos de lavado, remojo, vaporizado y horneado del arroz. Todo el proceso está altamente automatizado, y las máquinas de procesamiento de arroz tailandés pueden manejar múltiples tareas simultáneamente, asegurando una calidad constante y una producción eficiente.
Hoteles y restaurantes:
Los hoteles y restaurantes son escenarios de aplicación cruciales para las máquinas de cocinar arroz. Ya sea para preparar el desayuno, el almuerzo o la cena, los hoteles y restaurantes necesitan cocinar grandes cantidades de arroz para satisfacer las necesidades de sus clientes. Las arroceras con gran capacidad y eficiencia pueden garantizar que los hoteles y restaurantes proporcionen a sus clientes un arroz de alta calidad y delicioso. Además, algunos establecimientos de catering necesitan procesar arroz para hacer platos como pasteles de arroz, albóndigas y arroz frito. Las máquinas de procesamiento de arroz tailandés pueden proporcionar las materias primas y el equipo necesarios.
Además, algunos escenarios como el comercio internacional y el comercio electrónico también han promovido la aplicación de equipos de procesamiento de arroz en múltiples escenarios. Los exportadores de cereales pueden utilizar equipos de procesamiento de arroz para cumplir los requisitos de exportación de diferentes países y regiones para el arroz. Al mismo tiempo, las plataformas de comercio electrónico pueden conectar a los consumidores directamente, proporcionarles una variedad de opciones de productos de arroz y mejorar la experiencia de compra.
Los compradores de máquinas de procesamiento de arroz deben asegurarse de que compran máquinas que están construidas para durar. Las máquinas mal construidas podrían aumentar los elevados costes de mantenimiento y reparación del molino de arroz. En este caso, es útil seleccionar máquinas de marcas conocidas. Las marcas conocidas suelen tener una base de clientes leales considerable que compraría sus productos repetidamente.
Aquellos que compran marcas que son nuevas para ellos deben investigar y leer reseñas para ver qué dicen otros sobre la máquina en cuestión. En particular, deben buscar reseñas que destaquen las partes de la máquina que normalmente necesitan mantenimiento y la frecuencia de las revisiones necesarias.
La principal preocupación de los compradores debe ser la capacidad de la máquina para producir arroz de calidad. El producto final debe ser limpio, pulido y del estándar deseado. Sin embargo, la calidad del arroz procesado por la máquina será de poca utilidad si se tarda un tiempo excesivo en completar el procesamiento. Por lo tanto, los compradores también deben considerar la velocidad a la que puede trabajar la máquina.
Para aquellos que no conocen las características de la máquina de procesamiento que quieren comprar, puede ser una buena idea dividir las características de una máquina de moler arroz en obligatorias y opcionales.
La línea de procesamiento de arroz debe incluir los siguientes pasos: limpieza del arroz con cáscara, des-piedrado, descascarado, separación del arroz integral de las cáscaras, refinado/clasificación, pulido, clasificación/tamizado y pesaje del arroz procesado. Todos estos pasos deben incluirse en la máquina, y si se omite algún paso, podría afectar a la calidad final del arroz y a la reputación de la instalación de procesamiento.
También es útil determinar si los técnicos locales estarán familiarizados con la máquina que se ha pedido. A veces, es mejor optar por una máquina menos avanzada pero más conocida, para que los técnicos locales estén familiarizados con su funcionamiento. Los técnicos experimentados pueden ofrecer consejos valiosos sobre el tipo de máquinas que deben comprar los propietarios de las instalaciones de procesamiento. Están en una buena posición para saber qué máquinas se estropean con frecuencia y no requieren un mantenimiento frecuente.
Los compradores deben obtener presupuestos de varios vendedores y comparar las máquinas de procesamiento de arroz antes de decidirse. Utilice la diferencia de precio para negociar un mejor precio con el vendedor que ofrece las máquinas al precio más bajo. Las empresas de la cadena de suministro suelen cobrar un margen más alto que los fabricantes directos, por lo que es una buena idea comprar directamente a los fabricantes.
P1: ¿Cuáles son los pasos del procesamiento de arroz tailandés?
A1: Los pasos del procesamiento de arroz tailandés incluyen la cosecha, el secado, la molienda, el pulido, la clasificación y el envasado.
P2: ¿Qué tipos de molinos de arroz se utilizan en el procesamiento de arroz tailandés?
A2: El tipo de molino de arroz utilizado en el procesamiento de arroz tailandés dependerá de la escala de la empresa. Las unidades rurales a pequeña escala utilizan los molinos tradicionales de piedra horizontal o huun. Las plantas de procesamiento más grandes utilizan máquinas modernas como separadores de arroz con cáscara, descascaradores de arroz, molinos de arroz, pulidoras y máquinas de clasificación. La maquinaria avanzada de molienda de arroz puede eliminar las cáscaras, el salvado y los granos dañados en una sola unidad.
P3: ¿Cuál es el valor de exportación del arroz tailandés?
A3: Según la Asociación de Exportadores de Arroz de Tailandia (TREA), el valor de exportación del arroz tailandés en 2022 fue de alrededor de 1.190 millones de dólares.
P4: ¿Cuál es la característica del arroz tailandés?
A4: Las principales variedades de arroz tailandés son el hom mali (jazmín), el khao daeng (rojo) y el khao katchasi (blanco). Sólo el arroz tailandés jazmín tiene el distintivo aroma floral a nuez que utilizan los restaurantes de alta cocina. La mayoría de la gente está de acuerdo en que es el de mayor calidad del mundo.
