Máquina de procesamiento de vapor de té

Tipos de máquinas de procesamiento de vapor para té

La máquina de procesamiento de té es esencial para marchitar y fermentar las hojas de té. Hay varios tipos de máquinas de procesamiento de té, según el tipo de té que se produzca.

• Máquinas de vapor para té verde

  El té verde representa alrededor del 30% del té producido en todo el mundo. Es prevalente en China y Japón. La máquina de vapor para té verde ayuda a prevenir la fermentación. Esta máquina se usa comúnmente en la producción de té verde japonés. Los tés verdes que se elaboran con esta máquina tienen un sabor más dulce. Las máquinas de vapor para té verde usan vapor para cocinar y ablandar las hojas de té. Este proceso le da al té un olor herbáceo. La máquina de vapor para té verde también se conoce como máquina de té astringente.

• Máquinas de vapor para té de perlas

  El té de perlas, también conocido como té de burbujas, se originó en Taiwán. Se produce de la misma manera que el té con leche helado, pero tiene bolitas gelatinosas firmes llamadas perlas. La máquina de vapor para té de perlas se utiliza para producir té negro que se utiliza para hacer té de perlas. Una vez que las hojas de té se han vaporizado con la máquina de vapor para té de perlas, se procesan más con el esferonizador de té de perlas. Esta máquina rompe las hojas de té en pequeñas partículas esféricas. Las partículas de té se secan en una máquina de secado de té. El paso final implica clasificar las partículas de té. Estas máquinas no tienen que utilizarse secuencialmente. Algunas pueden encontrarse integradas en una sola máquina.

• Máquinas de vapor para té negro/oolong

  El té negro representa casi el 90% del té producido y vendido en todo el mundo. Está completamente oxidado y tiene un color oscuro y un sabor robusto. La máquina de vapor para té negro/oolong se utiliza para producir té semioxidado (oolong) o té totalmente oxidado (negro). El proceso de oxidación le da al té un color más oscuro y un sabor más fuerte. Dependiendo de las características deseadas del té, las máquinas de vapor para té negro pueden o no tener un proceso de oxidación.

• Máquinas de vapor para té de hierbas

  El té de hierbas no contiene cafeína y se produce utilizando frutas, flores y hierbas. Este tipo de té no proviene de la planta Camellia sinensis y, por lo tanto, puede que no necesite una máquina de vapor. Los fabricantes pueden utilizar una herramienta de infusión para extraer el sabor de las hierbas, las frutas y las flores. Dado que estos componentes pueden ser duros, se utiliza una licuadora industrial para mezclarlos. Luego, se utiliza equipo de filtración para separar el líquido extraído de la materia sólida. Finalmente, se utiliza el emulsionante concentrado para refinar el sabor. Las máquinas necesarias para producir té de hierbas son máquinas de extracción, mezcla y filtración.

Especificaciones y mantenimiento de las máquinas de procesamiento de vapor para té

Especificaciones

• Capacidad

  En general, los vaporizadores de té industriales tienen la capacidad de procesar entre 100 y 1000 kg de hojas de té frescas por hora.

• Fuente de vapor

  Muchas máquinas tienen una caldera eléctrica incorporada que genera vapor en la propia máquina. Otros vaporizadores se basan en una fuente externa de vapor o en un sistema centralizado de distribución de vapor.

• Control de temperatura y presión del vapor

  Normalmente, la temperatura del vapor en la cámara de vaporización se mantiene entre 80 °C y 100 °C. El control de la presión también es crucial para garantizar el procesamiento adecuado de las hojas de té. La liberación o entrada de vapor se ajusta a un cierto nivel para lograr el sabor de té deseado. La presión generalmente se encuentra entre la presión atmosférica normal y 1,5 veces la presión atmosférica (aproximadamente de 0,15 a 0,25 MPa).

• Materiales

  Los vaporizadores de té industriales suelen estar hechos de acero inoxidable 304 (la cámara de vapor) o acero al carbono (el bastidor y la estructura), un material que tiene una alta resistencia a la corrosión y puede soportar altas temperaturas.

• Requisitos de energía

  Los vaporizadores de té industriales suelen requerir una conexión eléctrica trifásica, que varía según el tamaño, la capacidad y el tipo de vaporizador.

• Automatización y control

  Las máquinas modernas tienen sistemas de control basados en PLC (Controlador Lógico Programable). Estos permiten un control preciso sobre varios parámetros, como la duración y la temperatura del vapor. Esto fomenta la coherencia en la producción de té. El panel de control también cuenta con pantallas digitales y pantallas táctiles, que ayudan a ajustar los parámetros de los vaporizadores de té.

• Normas de seguridad

  Los vaporizadores de té a escala industrial cumplen con requisitos y normas de seguridad específicos, como las regulaciones de recipientes a presión, las normas de seguridad laboral, etc. Tienen varias medidas de seguridad, como alarmas de sobrepresión y de bajo nivel de agua, válvulas de cierre de emergencia, etc., para garantizar un funcionamiento seguro.

Mantenimiento

Es muy importante mantener y limpiar los vaporizadores de té de forma adecuada y regular. Esto garantizará que los vaporizadores de té funcionen correctamente y también aumentará su vida útil. Los siguientes son algunos consejos importantes de mantenimiento:

• Limpieza diaria: Es muy importante limpiar el vaporizador a diario. La limpieza regular evita la acumulación de residuos de té e impurezas. Reduce el riesgo de crecimiento bacteriano, asegurando así la seguridad alimentaria. La limpieza diaria puede prevenir el riesgo de obstrucción en las tuberías y las válvulas de vapor. También puede mejorar la eficiencia del vapor.
• Limpiar con detergente suave: Al limpiar el vaporizador de té, utilice un detergente suave, neutro, no corrosivo. Esto puede evitar daños en la superficie del equipo y prevenir la aparición de residuos nocivos. Los detergentes con una fuerte acidez o alcalinidad también pueden causar corrosión y daños al vaporizador de té.
• Preste atención a los rincones muertos: Al limpiar el vaporizador de té, preste especial atención a los rincones muertos y las partes ocultas del equipo. Estos lugares pueden acumular fácilmente suciedad e impurezas, lo que puede afectar el funcionamiento normal del equipo.
• Desinfección regular: La desinfección regular del vaporizador de té puede evitar la reproducción y transmisión de bacterias. También puede garantizar que el equipo cumpla con las normas sanitarias. Utilice desinfectantes que estén aprobados para su uso en entornos de procesamiento de alimentos. Lleve a cabo el procedimiento de desinfección de acuerdo con las instrucciones del fabricante.
• Reemplace los filtros con regularidad: Los filtros de los vaporizadores de té pueden bloquearse fácilmente debido a la suciedad y las impurezas, lo que afecta la capacidad de filtración. Reemplazar los filtros con regularidad puede garantizar la calidad limpia e higiénica del vapor.

Escenarios en los que se utilizan las máquinas de procesamiento de vapor para té

Las máquinas de procesamiento de té se pueden utilizar en fábricas de té a pequeña, mediana y gran escala, que son los principales escenarios de uso de las máquinas. Más escenarios de uso incluyen:

• Casa de té: Las casas de té a menudo procesan té para crear sabores y aromas únicos para sus clientes. Pueden utilizar máquinas de procesamiento de té especializadas para marchitar, oxidar y secar las hojas de té. Esto les permite ofrecer té distintivo, recién procesado, que no se puede encontrar en ningún otro lugar.
• Marcas de té especializadas: Algunas marcas de té especializadas se centran en tés artesanales de primera calidad. Buscan máquinas de procesamiento de té únicas para crear mezclas y sabores exclusivos. Estas marcas a menudo priorizan la calidad sobre la cantidad y están dispuestas a invertir en equipos especializados para producir tés excepcionales que destaquen en el mercado.
• Institutos de investigación: Los institutos de investigación o las escuelas de agricultura pueden necesitar máquinas de procesamiento de té a pequeña escala para fines experimentales. Utilizan estas máquinas para estudiar las reacciones de las hojas de té a diferentes métodos de procesamiento y desarrollar nuevas técnicas de procesamiento.
• Producción de té sostenible: Los productores de té sostenibles priorizan las prácticas respetuosas con el medio ambiente y tienen como objetivo minimizar su huella de carbono. Las máquinas de procesamiento de té locales les permiten reducir las emisiones de transporte y proporcionar una cadena de suministro sostenible y rastreable para sus clientes.
• Agricultura urbana: La agricultura urbana busca formas innovadoras de llevar productos frescos a los habitantes de las ciudades. El procesamiento local de té crea una oportunidad para que los agricultores urbanos diversifiquen sus ofertas y proporcionen a los residentes un acceso fácil a té recién hecho elaborado con hojas cultivadas localmente.
• Industria de servicios de alimentación: Los restaurantes, cafés y empresas de catering buscan constantemente formas de mejorar sus ofertas y proporcionar experiencias gastronómicas únicas. El té procesado localmente agrega valor a sus menús y atrae a los clientes que buscan calidad y autenticidad.

Cómo elegir una máquina de procesamiento de vapor para té

Al comprar máquinas de vapor para té, los compradores deben comenzar por evaluar la capacidad de producción de la máquina. Debe tener la capacidad de producir tanto té vaporizado como lo necesiten para el mercado al que se dirigen o para su negocio de procesamiento de té. Además, los compradores deben buscar máquinas que sean fáciles de operar y comprender. Las máquinas de vapor complicadas pueden requerir una capacitación y experiencia extensas, lo que genera costos adicionales.

También es importante que los compradores adquieran máquinas de vapor para té que sean duraderas y estén fabricadas con materiales de alta calidad. Estas máquinas no se descompondrán rápidamente y requerirán un mantenimiento menos frecuente. Los compradores también deben obtener máquinas de vapor que sean fáciles de limpiar y mantener. Una máquina fácil de limpiar ayudará a los operadores del negocio del té a mantener la calidad e higiene del producto. Además, los compradores deben seleccionar vaporizadores que ofrezcan flexibilidad en términos de diferentes tipos de té. Estas máquinas tienen ajustes ajustables que permiten a los operadores optimizar el proceso de vaporización para adaptarse a las diferentes hojas de té.

Los compradores también deben evaluar los requisitos energéticos de una máquina de té y asegurarse de que sea compatible con las fuentes de energía en sus instalaciones de procesamiento de té. Además, los compradores deben obtener máquinas que tengan un excelente servicio de atención al cliente y garantía. Esto asegura que si algo sale mal con la máquina, el comprador obtendrá el apoyo necesario. Los compradores también deben asegurarse de que las máquinas que compran cumplan con las normas y regulaciones globales. La máquina de vapor debe tener certificaciones que indiquen que cumple con las normas industriales requeridas. Finalmente, los compradores deben evaluar las características de seguridad de la máquina de vapor para té. La máquina debe tener mecanismos de seguridad que protejan a los operadores de accidentes y peligros.

Máquina de procesamiento de vapor para té P & A

P1 ¿Cuál es la función del vapor en el procesamiento del té?

A1 El propósito principal de vaporizar las hojas de té es detener la oxidación y preservar el color verde fresco. Sin embargo, vaporizar las hojas de té también las ablanda para permitir que se desplieguen por completo durante pasos posteriores como la cocción en sartén o el enrollamiento. Además, el vaporizado imparte un perfil de sabor vegetal único al té que buscan muchos bebedores de té de alta gama.

P2 ¿Qué tipo de té se vaporiza?

A2 Los tipos de té que se vaporizan son principalmente el té verde y el té amarillo. Sin embargo, cada región productora de té tiene su método de vaporización distinto. Por ejemplo, en la provincia de Zhejiang de China, las hojas de té se vaporizan antes de ser fritas en sartén para producir un sabor vegetal característico. En las pandas de Hupei, por otro lado, el proceso de vaporización se utiliza para iniciar el amarilleamiento de las hojas. En última instancia, el producto final será un té con un sabor dulce único característico de la provincia donde se produce el té.

P3 ¿Se puede comprar una máquina de vapor para té a pequeña escala?

A3 Es posible comprar una máquina de vapor a pequeña escala para procesar té para uso personal o para un uso comercial muy limitado. Sin embargo, a pequeña escala, sería más barato y práctico hervir agua en una tetera y utilizar el calor directo del agua hirviendo para vaporizar las hojas de té. Las máquinas de vapor domésticas suelen estar hechas de acero inoxidable y se pueden adaptar para su uso en cocinas domésticas.

P4 ¿Cuál es la máquina más popular que se utiliza para vaporizar hojas de té?

A4 En las fábricas de té, la máquina más popular que se utiliza para vaporizar hojas de té es la máquina de vapor para té. Otros nombres con los que puede llamarse incluyen máquina de procesamiento de vapor para té, máquina de procesamiento de vapor para té y máquina de vapor para té. Esta máquina suele ser grande y de tamaño industrial, y puede utilizar elementos de calentamiento eléctrico o de gas para producir vapor para las hojas de té.