Equipo de procesamiento de té

Tipos de equipos de procesamiento de té

Los equipos de procesamiento de té son esenciales para ayudar a los compradores comerciales a obtener una mejor producción en menos tiempo. La línea de procesamiento del té se configura de acuerdo con el tipo de té que se necesita hacer, lo que significa que se utilizan herramientas especializadas para hacer té negro en lugar de té verde.

• Canales de marchitamiento: Las hojas de té pierden humedad en estas camas largas y planas, lo que hace que se doblen y las hace más fáciles de procesar. El marchitamiento es vital en la fabricación de tés negros y oolong, pero no siempre es un paso esencial para los tés verdes.
• Máquinas de enrollado de hojas: Después del marchitamiento, las hojas se enrollan para extraer los jugos y los aceites esenciales. El enrollado y prensado de las hojas hacia arriba y hacia abajo ayuda a romper las paredes celulares, permitiendo que los aceites esenciales fluyan hacia afuera. Esta es una parte integral de la fabricación de equipos de procesamiento de té CTC, donde las hojas se trituran más que se enrollan.
• Salas de oxidación: Las hojas se mantienen luego en habitaciones cálidas y húmedas para la oxidación. Este cambio de color es crucial para desarrollar el sabor del té. La oxidación puede alcanzar el 100% en los tés negros, mientras que la oxidación del 60-70% tiene lugar en los tés oolong. Las hojas de té verde no se dejan oxidar.
• Hornos de secado: Las hojas se secan luego en hornos calientes. Este paso es irreversible, y las hojas de té nunca se deben volver a oxidar. El proceso de secado también fija el sabor y hace que el té esté listo para envasar.
• Máquinas de clasificación: Finalmente, las hojas de té se separan en diferentes grados utilizando tamices vibratorios y ventiladores. Las hojas secas clasificadas se envasan y se envían para su venta.
• Equipo de fermentación del té: Este es el equipo que se utiliza para oxidar las hojas de té. No todos los tés se fermentan, por lo que este equipo puede no estar siempre en una línea de procesamiento. Sin embargo, el té oolong depende de la fermentación parcial, mientras que el té pu-erh depende completamente de este proceso.

Además de la maquinaria de procesamiento de té mencionada anteriormente, se necesita otro equipo crucial para hacer té. Esto incluye equipos de vaporización de hojas utilizados en el procesamiento del té verde, hornos y hornos de secado utilizados para secar las hojas, máquinas de clasificación que separan las hojas de té, el polvo y los abanicos, y máquinas de envasado donde el té se envasa en bolsas, cajas o a granel.

Especificación y mantenimiento del equipo de procesamiento de té

Especificación

• Materia prima:

  Principalmente es acero inoxidable que puede soportar altas temperaturas, abrasión, corrosión, productos químicos y oxidación del procesamiento del té.

• Capacidad:

  Es la cantidad de hojas de té procesadas por hora, día o lote, generalmente medida en kilogramos o toneladas.

• Dimensiones:

  Los tamaños, como la longitud, el ancho, la altura o el diámetro, a menudo están correlacionados con la capacidad.

• Potencia:

  El requisito de potencia, expresado en kilovatios (kw), indica el consumo de potencia del equipo. Esto puede variar según el tipo de máquina y la capacidad.

• Nivel de automatización:

  Esto incluye los métodos de control del equipo, como la operación manual, semi-automática o totalmente automática. También puede contener control por computadora, operación de pantalla táctil, etc.

• Variedades de té aplicables:

  El equipo procesado de manera diferente suele ser adecuado para tipos distintos de té. Por ejemplo, el equipo de procesamiento de té oolong no es adecuado para el té negro.

Mantenimiento

• Limpieza:

  Utilice agua tibia y detergente neutro para limpiar la superficie del equipo de té, asegurándose de que no queden residuos ni polvo. Evite usar cepillos o limpiadores abrasivos para evitar rayones.

• Lubricación:

  Rellene regularmente el lubricante de las partes móviles y el sistema de transmisión del equipo para mantener un funcionamiento suave y evitar la abrasión y el daño.

• Inspección:

  Inspeccione periódicamente los componentes y piezas críticos, como correas, rodamientos, sellos, etc., para verificar si hay holgura, desgaste o daño. Solucione cualquier problema inmediatamente para evitar posibles averías.

• Eliminación de polvo:

  Elimine el polvo y los residuos de té dentro y fuera del equipo para garantizar una ventilación y disipación de calor adecuadas, evitando el sobrecalentamiento y los daños durante el uso.

• Reparación y ajuste:

  En el caso de las piezas dañadas, repare o reemplácelas según sea necesario. Ajuste los parámetros de funcionamiento y la configuración del equipo de acuerdo con las variedades y fórmulas de té para garantizar que los sabores finales del té sean consistentes y cumplan con los estándares.

Los operadores deben seguir los programas de mantenimiento, limpieza, lubricación, inspección, etc. Además, establecerán un archivo de mantenimiento para rastrear y registrar el historial de mantenimiento del equipo. De esta manera, se puede garantizar la estabilidad y confiabilidad a largo plazo del equipo de procesamiento de té.

Escenarios de equipos de procesamiento de té

Los equipos modernos de procesamiento de té se utilizan en una amplia gama de industrias y escenarios. Estos son algunos usos típicos:

• Fábrica de té

• Centro de I+D

  En los centros de I+D, se utilizan diversos tipos de máquinas de procesamiento de té para desarrollar nuevas variedades de té o mejorar las existentes. Estas máquinas se utilizan en lotes pequeños para experimentar con diferentes técnicas de fermentación, marchitamiento, enrollado, tostado y otros procesos. De acuerdo con el resultado, el equipo de procesamiento de té se puede modificar para ajustar las recetas o ajustar las características del sabor.

• Restaurantes y cafés

  A medida que crece la demanda de consumo de té por parte de los amantes del té, los restaurantes y las casas de té están comenzando a agregar equipos de té de alta gama para mejorar la experiencia gastronómica de los clientes. Este tipo de equipo abarca desde máquinas de elaboración de té totalmente automáticas hasta sistemas inteligentes de infusión de té, que no solo pueden elaborar té chino tradicional sino que también satisfacen las demandas de los consumidores de métodos extranjeros para beber té, como los métodos extranjeros de elaboración de té.

• Pequeñas tiendas de té

  En las pequeñas tiendas de té, a menudo se utilizan mini máquinas de procesamiento de té para hacer té fresco en el acto. Estas máquinas suelen ser fáciles de instalar y operar. Permiten a los clientes ver todo el proceso de procesamiento y elaboración de la cerveza de primera mano, lo que puede mejorar su experiencia de compra y aumentar su satisfacción.

Cómo elegir equipo de procesamiento de té

Elegir el equipo de procesamiento de té correcto para los compradores comerciales implica más que solo seleccionar máquinas que puedan soportar la capacidad de producción. Es esencial investigar primero qué tipo particular de té se pretende producir con el equipo. Cada tipo de té, té verde, té negro, té oolong, té blanco, té amarillo o té de hierbas, se procesa de manera diferente y requiere maquinaria distinta.

También es importante que los compradores comerciales consideren el tamaño y la capacidad del equipo. Deben hacer coincidir las dimensiones de las máquinas con el volumen de producción esperado, lo que también incluye el espacio en el piso y la infraestructura, para garantizar que el equipo pueda satisfacer amorosamente las demandas de producción al tiempo que se ajusta a la cadena de suministro de las instalaciones de té existentes.

Dependiendo del nivel de habilidad de la fuerza laboral, los compradores deben examinar si el equipo es automatizado, semi-automatizado o manual. Necesitan pensar en la flexibilidad del equipo para adaptarse a diferentes requisitos de procesamiento del té, así como si la maquinaria es fácil de operar, limpiar y mantener.

Además, los compradores comerciales deben intentar revisar la reputación y los comentarios de los clientes del proveedor de equipos de té. ¿Tendrán acceso a piezas de repuesto y asistencia técnica cuando sea necesario? ¿Hay garantías para las máquinas compradas? Estos son todos factores cruciales a considerar antes de decidir sobre un proveedor de equipos de procesamiento de té.

Finalmente, los compradores deben asegurarse de que el equipo cumpla con los estándares de la industria y las regulaciones regionales, especialmente si el té procesado se exportará a otros países. Ciertos países tienen pautas estrictas con respecto al tipo de productos alimenticios que importarán.

P & R

P1: ¿Qué tipo de equipo se utiliza para triturar las hojas de té?

A1: Las hojas de té se trituran utilizando una máquina especializada llamada rodillo de hojas de té. Los rodillos de hojas vienen en dos variedades principales: rodillos tradicionales y placas de rodillo de metal modernas. Ambos tipos de rodillos magullan las hojas de té y liberan los jugos esenciales para la oxidación.

P2: ¿Cuál es el equipo de marchitamiento en el procesamiento del té?

A2: En el procesamiento del té, el marchitamiento se refiere al secado de las hojas de té frescas. El marchitamiento es el primer paso en el procesamiento de los tés negros y oolong. Las hojas se marchitan para acondicionarse y volverse más flexibles y blandas. Las hojas marchitas son más fáciles de retorcer y enrollar. La reducción del contenido de humedad permite que las hojas se oxiden más fácilmente. Las canaletas de marchitamiento y los estantes de marchitamiento son dos piezas comunes de equipo que se utilizan para marchitar las hojas de té antes de su posterior procesamiento.

P3: ¿Qué equipo se utiliza para sofocar la fermentación después de marchitar las hojas de té?

A3: Las hojas de té se tuestan o se asan aplicando calor mediante una máquina de asar té o un tostador de té. Asar las hojas detiene la fermentación y fija el sabor del té. Dependiendo del tipo de té que se esté procesando, el asado puede ocurrir antes o después de la oxidación.