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Las máquinas de tahini de sésamo se utilizan para moler semillas de sésamo tostadas en pasta de tahini. Dependiendo de la escala de producción, hay varios tipos de máquinas disponibles.
Máquinas de escala de laboratorio
Para empresas que desean experimentar con diferentes variedades de semillas de sésamo y sabores de productos, esta máquina es ideal. La máquina tiene una capacidad pequeña y puede producir aproximadamente de 2 kg a 5 kg de tahini por hora. A pesar de que la capacidad de la unidad es limitada, tiene excelentes características para examinar las cualidades de varios tipos de cultivos. Esta máquina ofrece muchos beneficios.
Máquinas de escala industrial
Este tipo de máquina tiene capacidades de producción variadas para satisfacer las necesidades de la producción a gran escala. La principal característica distintiva es un método de procesamiento continuo. Los dispositivos de escala industrial emplean un sistema de molienda automatizado para compensar la falta de mano de obra. En general, el desarrollo de la tecnología también reduce los gastos de mantenimiento para la maquinaria industrial a gran escala, que ahora es más rentable.
Máquinas combinadas de molino de harina
Para moler semillas de sésamo en tahini, estas máquinas combinan un molino de harina y un extractor de aceite. Permiten la extracción simultánea de aceite de sésamo y la molienda de semillas de sésamo, lo que aumenta la producción y la eficiencia.
Máquinas de molienda de piedra cónica
Estas máquinas utilizan el método tradicional de moler semillas de sésamo con ruedas de piedra, que generalmente están hechas de granito u otros materiales duraderos. Las ruedas de piedra aplastan y muelen las semillas de sésamo en una pasta suave al girar y presionar contra la superficie del material. Las máquinas de molienda cónica producen tahini con un sabor y textura característicos, ya que replican la técnica antigua de hacer tahini.
Máquinas modernas de molienda de piedra
Las máquinas modernas de molienda de piedra representan un avance contemporáneo en la producción de tahini. Los motores eléctricos, por ejemplo, accionan estas máquinas para moler semillas de sésamo en tahini utilizando muelas de piedra natural de alta calidad. El proceso de molienda es más constante y productivo, y las máquinas producen tahini con una textura uniforme. Además, los molinos de piedra modernos suelen venir con características contemporáneas como controles de pantalla táctil y velocidades de molienda variables para adaptarse a los diversos requisitos de procesamiento.
Las siguientes son especificaciones para cada tipo de máquina de tahini que se discutió anteriormente.
Capacidad
Las máquinas de tahini de sésamo vienen en diferentes capacidades, lo que afecta la cantidad de tahini que se puede producir a la vez. Las máquinas más pequeñas pueden producir alrededor de uno a cinco kilogramos de tahini por hora. Las máquinas más grandes, como las industriales, podrían producir diez kilogramos o más cada hora. La capacidad exacta varía según el tamaño de la máquina y el uso previsto.
Molienda
Las máquinas de tahini de sésamo utilizan diferentes métodos para moler las semillas de sésamo. Algunas máquinas utilizan piedras para moler las semillas, mientras que otras utilizan metales. La molienda con piedras da como resultado una pasta de tahini más gruesa y un sabor más auténtico. Sin embargo, después de usar el molinillo de piedra durante mucho tiempo, es posible que deba reemplazar las piedras. Los molinillos de metal producen una pasta de tahini más suave y tienen velocidades de molienda más rápidas.
Fuente de alimentación
Las pequeñas máquinas de tahini suelen ser operadas a mano, por lo que la potencia muscular las alimenta. Las más grandes pueden utilizar electricidad, que se mide en vatios. Las máquinas para uso doméstico pueden utilizar alrededor de 250 a 500 vatios, mientras que las comerciales utilizan mil vatios o más, ya que funcionan durante períodos más largos.
Dimensión
Cada tipo de máquina de tahini tiene diferentes dimensiones. Las máquinas más pequeñas miden alrededor de 60 centímetros de largo, 40 cm de profundidad y 1 metro de alto. Las máquinas comerciales más grandes miden aproximadamente 85 cm de largo, 65 cm de ancho y 1.5 metros de alto, mientras que las aún más grandes que se utilizan en las fábricas miden 120 cm, 90 cm y 2 metros de largo, profundidad y altura respectivamente.
Como la mayoría de las máquinas, la máquina de tahini de sésamo requiere mantenimiento para garantizar un funcionamiento sin problemas y una larga vida útil. Los fabricantes suelen incluir instrucciones de mantenimiento en el manual del producto. Los proveedores recomiendan limpiar el molinillo al menos una o dos veces por semana. Use un paño húmedo para limpiar las superficies. Realice una limpieza a fondo en los molinillos no eléctricos cada tres o seis meses. Use una aspiradora, un cepillo o aire comprimido para eliminar las partículas sobrantes. Después de eso, use el paño de limpieza para limpiar el molinillo y eliminar cualquier resto de agua. Siga el mismo procedimiento de limpieza para los compresores de aire.
Para los molinillos eléctricos, desenchufe el cable de la toma de corriente antes de comenzar cualquier limpieza. No sumerja ninguna parte de la máquina de tahini en agua ni exponga los componentes eléctricos al agua. Esto puede provocar riesgos eléctricos o daños a algunos componentes de las máquinas de tahini. Tome las piedras de molienda y límpielas con un paño húmedo. Además, asegúrese de limpiar el paño de limpieza con regularidad o reemplácelo por uno nuevo.
Algunas partes móviles de la máquina de tahini pueden necesitar engrasarse de vez en cuando. Los fabricantes pueden recomendar aceite de máquina ligero. Lubrique los cojinetes o cualquier parte móvil para garantizar que el molinillo funcione sin problemas. Una lubricación adecuada puede ayudar a minimizar los ruidos chirriantes y el desgaste prematuro. Los operadores también deben inspeccionar regularmente las máquinas en busca de signos de daño o desgaste, como piezas sueltas o ruidos inusuales. Repare o reemplace las piezas dañadas de inmediato para evitar daños mayores.
Dado que las semillas de sésamo se encuentran principalmente en África y Asia, estas son las regiones donde se produce la mayor parte de la producción de semillas de sésamo en bruto. Como resultado, existe una alta demanda de máquinas de molienda de semillas de sésamo en estas áreas.
Sin embargo, la demanda de molinillos de semillas de sésamo no se limita solo a las regiones donde se cultivan las semillas de sésamo. También hay compradores de países que buscan formas de mejorar la calidad de la producción de tahini. Entre ellos se encuentran los productores de tahini a escala industrial que utilizan máquinas de molienda para crear productos de mejor calidad más rápido que a mano.
Otro factor que impulsa la demanda de máquinas de molienda es la creciente popularidad del tahini como alimento saludable y sus muchos otros usos en la industria alimentaria. Cada vez más personas están tomando conciencia del valor nutricional del aceite de sésamo y el tahini, lo que está impulsando las tasas de consumo.
Muchas empresas de procesamiento de alimentos utilizan máquinas de molienda para producir grandes cantidades de tahini. La capacidad y la eficiencia de la máquina de molienda son ideales para satisfacer las altas demandas. Las empresas de alimentos también buscan máquinas que puedan moler no solo semillas de sésamo, sino también otras nueces, como almendras y nueces.
Los restaurantes, tanto comerciales como industriales, también son compradores de la máquina de molienda para tahini. Muchos restaurantes utilizan tahini en varios platos, desde salsas hasta aderezos y postres. Los restaurantes prefieren comprar sus propias máquinas de molienda en lugar de comprar tahini ya producido, que puede ser de calidad incierta.
La demanda de máquinas de molienda suele ser alta al final de la temporada de producción cuando se cosechan las semillas de sésamo. Esto suele ser entre finales de verano y principios de otoño, principalmente en agosto y septiembre. Muchos agricultores buscarán máquinas de molienda para procesar sus semillas de sésamo en aceite para la venta o el consumo.
Capacidad de producción y velocidad de molienda:
Al seleccionar la máquina adecuada para hacer tahini, es fundamental considerar su capacidad de producción y su velocidad de molienda. Estos dos factores influyen significativamente en la eficiencia y la producción de tahini.
Tipos de piedras de molienda
El tipo de piedras de molienda utilizadas en la máquina también puede afectar el sabor y la textura del tahini. Los diferentes tipos de piedras de molienda producen sabores y consistencias variados. Por ejemplo, algunas piedras de molienda pueden crear un tahini más grueso, mientras que otras producen un acabado más suave.
Eléctrico o manual:
En lo que respecta a las máquinas de tahini de sésamo, los compradores tienen la opción de elegir entre modelos eléctricos y manuales. Ambos tipos ofrecen sus propias características y beneficios únicos. Las máquinas de tahini de sésamo eléctricas están diseñadas para moler semillas de sésamo en pasta de tahini utilizando energía eléctrica. Una de las principales ventajas de las máquinas eléctricas es su capacidad para manejar grandes volúmenes de producción de tahini. Además, proporcionan una salida suave y constante, asegurando que la pasta de tahini esté finamente molida y bien mezclada.
Limpieza y mantenimiento:
La limpieza y el mantenimiento son aspectos cruciales a considerar cuando se trata de máquinas para hacer tahini. El mantenimiento regular no solo garantiza la longevidad de la máquina, sino que también ayuda a producir tahini de alta calidad de forma constante. Por lo tanto, invertir en una máquina que ofrezca procesos de limpieza y mantenimiento sin complicaciones es una decisión inteligente.
P1: ¿Cuánta energía consume la máquina de tahini a gran escala?
R1: Esto depende de las especificaciones de la máquina y la capacidad. Las máquinas a gran escala pueden consumir entre 2 y 15 kW.
P2: ¿La línea de procesamiento de tahini de sésamo a gran escala produce otros productos de sésamo?
R2: Sí, algunas líneas de procesamiento también pueden producir aceite de sésamo. Además, algunas máquinas pueden procesar otras nueces para hacer mantequilla de nueces.
P3: ¿Cuáles son los estándares de calidad para las máquinas de tahini a gran escala?
R3: El principal estándar de calidad es la certificación de seguridad alimentaria SGS. Garantiza que la técnica de procesamiento de la máquina cumpla con los estándares necesarios para fabricar alimentos seguros. Además, algunas máquinas tienen la certificación CE que demuestra que cumplen con los estándares de la industria europea.
P4: ¿Cuál es la vida útil de una máquina de tahini a gran escala?
R4: Si se construyen con material de calidad y se mantienen bien, estas máquinas pueden durar de 8 a 10 años o más. Los componentes como las trituradoras y los molinillos pueden necesitar reemplazarse cada 3 o 4 años. Algunas piezas duraderas pueden durar más, hasta 6 años o más.
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