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Vajilla para la industria gastronómica
Las industrias de vajilla se pueden describir como el mercado de aquellos platos y productos que se utilizan para comer alimentos y bebidas.
Existen muchos tipos diferentes de vajilla, cada uno con sus características únicas. Aquí se muestra la vajilla de uso común en la mesa de comedor y sus usos.
La industria de la vajilla ofrece una variedad de piezas de vajilla distintas para satisfacer las diversas necesidades de los consumidores. Los siguientes son algunos ejemplos de las especificaciones para la vajilla.
Materiales de vajilla
Los materiales de la vajilla se ajustan a ciertas necesidades y características y se dividen principalmente en vajilla de cerámica, vajilla de vidrio, acero inoxidable, vajilla de bambú y madera, vajilla de plástico y otros materiales.
Tamaños de vajilla
De acuerdo con las necesidades de diferentes alimentos y ocasiones, la vajilla puede proporcionar varios tamaños para satisfacer las necesidades de diferentes cantidades y porciones. Por ejemplo, los platos pueden tener tamaños como 10 pulgadas, 12 pulgadas, etc.; los tazones pueden estar disponibles en tamaños de 8 oz a 16 oz; las tazas y jarras pueden tener tamaños de 8 oz a 12 oz, etc.
Características funcionales
La vajilla diversa tiene características funcionales distintas. Por ejemplo, la vajilla resistente al calor puede soportar altas temperaturas y es adecuada para usar en el horno; los utensilios de cocina antiadherentes facilitan la separación y la limpieza; y la vajilla apta para lavavajillas es adecuada para la limpieza automática del lavavajillas.
El mantenimiento adecuado del equipo de la industria de la mesa es esencial para garantizar su uso continuo y mantener su apariencia y rendimiento. Los siguientes son algunos métodos de mantenimiento para el equipo de la industria de la mesa:
Limpie adecuadamente
Use agua jabonosa tibia o una solución de limpieza adecuada para limpiar la vajilla. Evite usar limpiadores agresivos o abrasivos que puedan rayar o dañar la superficie de la vajilla. Antes de limpiar cualquier solución de limpieza restante, asegúrese de que la vajilla esté completamente limpia. Para evitar el crecimiento de bacterias y garantizar la higiene, limpie la vajilla seca o deje que se seque al aire después del lavado.
Evite el sobrecalentamiento y el frío
Como la vajilla hecha de varios materiales tiene diferente resistencia al calor, evite los cambios extremos de temperatura. Por ejemplo, la vajilla de cerámica o vidrio no se puede colocar directamente sobre fuentes de calor altas como estufas u hornos. Evite los cambios bruscos de temperatura, como sumergir la vajilla caliente directamente en agua fría, para evitar que se agriete o se rompa.
Uso y mantenimiento adecuados
Utilice la vajilla como se indica para evitar daños o reducir su vida útil. Por ejemplo, los utensilios de cocina antiadherentes deben usarse con utensilios no metálicos para evitar dañar el revestimiento antiadherente. Además, preste atención al mantenimiento adecuado del equipo. Por ejemplo, lave y limpie las bandejas para hornear y los moldes después de usarlos, y manténgalos secos y guardados para evitar el óxido y el moho.
La economía global está presenciando un movimiento hacia la comprensión y el reconocimiento de conceptos como las soluciones de vajilla sostenibles y ecológicas. Esto se basa en la amplia demanda en varias industrias que requieren productos de vajilla reciclables. El Centro de Comercio Internacional indica que ha habido un aumento en la demanda de consumo de productos de vajilla sostenibles y ecológicos, lo que ha dado como resultado un punto de entrada global para los productos de la industria de la vajilla.
La investigación muestra que los puntos de entrada necesarios para los productos de la industria de la vajilla se concentran en Asia y América del Sur, siendo China el punto focal, que requiere productos sostenibles y ecológicos para desarrollar el mercado. Conceptos como los platos de bambú son ganadores en el mercado porque son productos comercialmente viables que satisfacen las necesidades de la industria.
Los estudios sobre las industrias de la vajilla muestran que las preferencias de los consumidores se están moviendo hacia los productos de vajilla biodegradables. El mercado ahora está muy extendido en espacios comerciales como cafés, restaurantes, bistrós, camiones de comida y empresas de catering. También hay un uso creciente de productos de la industria de la vajilla en espacios comerciales y domésticos, lo que ha provocado el auge de los productos de la industria de la vajilla en hoteles, bodas, fiestas, picnics y barbacoas. El mercado es vasto.
Los compradores de la industria deben comprender primero lo que los clientes desean antes de comprar.
Base de clientes
¿La base de clientes objetivo es comercial o de lujo? Los clientes comerciales como hoteles y restaurantes favorecen la vajilla emocionante y duradera. Sin embargo, los clientes de gama alta como hoteles boutique o restaurantes de alta cocina pueden desear tener vajilla exclusiva que agregue un toque de lujo a su experiencia gastronómica.
Demanda de material
Los clientes preferirán diferentes materiales. Los clientes que sirven a un alto volumen de clientes a diario optarán por la melamina debido a su durabilidad. Por otro lado, los clientes en áreas costeras pueden buscar vajilla que resista las reacciones químicas como las de los ácidos cítricos. Otros clientes pueden preferir vajilla biodegradable, como platos de fibra de bambú, para ofrecer a sus clientes una opción más ecológica.
Diseño
Algunos clientes preferirán diseños de vajilla elegantes y elaborados, mientras que otros querrán diseños simples y casuales. La vajilla elegante exige precios altos, mientras que los diseños simples y casuales son más asequibles, lo que los hace ideales para clientes comerciales.
Restricciones presupuestarias
Las restricciones presupuestarias afectarán el tipo de mesa que se comprará. Los usuarios finales de lujo pagarán más por porcelana fina, cristalería de cristal y cubiertos de alta gama. Sin embargo, los usuarios finales comerciales con restricciones presupuestarias se conformarán con opciones más asequibles como el acero inoxidable y el vidrio templado.
Fiabilidad del proveedor
En la compra de la industria, es crucial obtener un proveedor confiable que sea constante en el suministro de productos cuando los usuarios finales los necesiten. Una excelente manera de determinar un proveedor confiable es estudiar sus reseñas y calificaciones. Asegúrese de considerar también su servicio al cliente.
P: ¿Cuál es el tamaño del mercado de la industria de la vajilla?
R: El tamaño del mercado global de vajilla se valoró en US$ 19.72 mil millones en 2022 y se proyecta que superará los US$ 30.18 mil millones para 2030, mostrando una CAGR del 5.45% durante el período de pronóstico 2023-2030.
P: ¿Cuáles son las tendencias que impulsan las industrias de la vajilla?
R: Actualmente, la industria global de la vajilla está observando tendencias notables como el aumento de la demanda de comercio electrónico, la creciente popularidad de la vajilla desechable ecológica y el auge del sector de la hospitalidad y el servicio de alimentos en todo el mundo. Estas tendencias están dando forma a la industria de la vajilla, influyendo en el desarrollo de productos y la dinámica del mercado.
P: ¿Quiénes son los principales actores de la industria de la vajilla?
R: El informe abarca entidades competitivas que operan en el mercado, incluidas Arc International, Lenox Corporation, The Crown Company, Villeroy & Boch, Libbey Inc., Xinhai China Glass Holdings Limited, NIKKO, BHG tableware group, Samseng, etc.
浙公网安备 33010002000092号
浙B2-20120091-4