Mezclador de masa en espiral para 100 kg

Tipos de amasadoras espirales

Una **amasadora espiral para 100 kg** es una amasadora espiral grande que se utiliza para elaborar grandes cantidades de masa. Las panaderías y los restaurantes que elaboran pan en grandes cantidades la utilizan. Puede trabajar de forma continua y producir masa para diferentes tipos de pan. La amasadora es robusta y sus piezas pueden soportar la presión de amasar masas espesas. También funciona rápidamente para que no haya retrasos en la producción de la masa. Las empresas que utilizan la amasadora espiral ahorrarán tiempo y aumentarán la producción de pan.

La amasadora espiral está disponible en diferentes modelos que se adaptan a las diferentes necesidades de amasado. Estos incluyen

• Amasadoras de velocidad única: Estas amasadoras espirales tienen una sola velocidad de amasado. La única velocidad es suficiente para amasar bien la masa. Las amasadoras de velocidad única funcionan bien en una panadería o restaurante donde solo se elabora un tipo de masa. Las amasadoras son simples y fáciles de usar. También son muy asequibles en comparación con otros modelos.
• Amasadoras de dos velocidades: Las amasadoras de dos velocidades tienen dos velocidades de amasado. Las velocidades son baja y alta. A baja velocidad, la amasadora mezcla los ingredientes suavemente. La mezcla lenta permite que las hebras de gluten se desarrollen bien. A alta velocidad, la masa sale ligera y aireada. La amasadora espiral de dos velocidades produce una masa mejor para diferentes tipos de pan, pizza y pasteles.
• Temporizadores: Las amasadoras espirales con temporizadores tienen una función de temporización especial que mejora el amasado de la masa. El temporizador amasa la masa durante un tiempo determinado. El tiempo de amasado adecuado es muy importante en cualquier proceso de elaboración de la masa. Una cantidad específica de tiempo produce los mejores resultados. Si la masa se amasa durante demasiado tiempo o demasiado poco, la textura y el desarrollo del gluten serán deficientes. La amasadora con temporizador emite un pitido al llegar al tiempo establecido para que el operario pueda detener la máquina. Los temporizadores son útiles cuando se elaboran diferentes tipos de masa que requieren tiempos de amasado precisos.
• Amasadoras de servicio pesado: Las amasadoras espirales de servicio pesado están construidas con robustez para que puedan funcionar sin dañarse incluso con un uso intensivo regular. Los motores son muy potentes y pueden amasar masas espesas con facilidad. Estas amasadoras de servicio pesado son perfectas para las grandes panaderías que trabajan de forma continua y necesitan máquinas que puedan realizar tareas de amasado difíciles.

Funciones y características de la amasadora espiral para 100 kg

En las grandes panaderías y fábricas de alimentos, la máquina amasadora espiral es el equipo preferido para preparar masa a granel. Una amasadora espiral para 100 kg es robusta y rápida, y combina a fondo la harina y el agua para obtener una masa elástica. Las siguientes características son comunes en las amasadoras espirales diseñadas para cargas de 100 kg:

• Tazón de mezcla grande

  La amasadora espiral tiene un tazón grande que puede contener hasta 100 kg de ingredientes. Los tazones vienen en diferentes materiales, como acero inoxidable o aluminio. Son robustos, duraderos y resistentes a la oxidación. Además, las superficies lisas de los tazones son fáciles de limpiar y mantener los estándares de higiene.

• Agitador de mezcla espiral

  Un gancho en forma de espiral con uno o dos brazos mueve la masa durante el amasado. El gancho gira en un movimiento circular mientras se mueve hacia arriba y hacia abajo. Este diseño estira la masa y le da la consistencia deseada. Además, los ganchos vienen en diferentes tamaños para adaptarse a varios tipos de masa.

• Un sistema de transmisión y motor potente

  Amasar la masa en grandes cantidades requiere una máquina potente. Las amasadoras espirales para 100 kg vienen con motores de alta eficiencia que pueden manejar cargas pesadas sin desgastarse. Además, los motores tienen diferentes potencias para satisfacer las demandas de amasado de diferentes empresas. Además, el sistema de transmisión hace girar el tazón de amasado para asegurar una mezcla uniforme. Algunos modelos tienen un diseño de tazón fijo, y el gancho de amasado se gira en su lugar.

• Características de seguridad

  Amasar masas pesadas puede ser peligroso. Por lo tanto, las amasadoras espirales tienen cubiertas de seguridad que protegen el gancho y el tazón durante el funcionamiento. Las cubiertas tienen sensores que detienen la máquina cuando se abre la protección. Además, las amasadoras tienen botones de parada de emergencia que permiten al operario detener todas las operaciones en caso de emergencia.

• Modelos con dos ganchos de amasado

  Algunas amasadoras espirales tienen dos ganchos que trabajan al mismo tiempo. Las máquinas tienen un diseño especial que permite que los ganchos giren en direcciones opuestas. El uso de los dos ganchos de amasado ahorra tiempo y proporciona una mezcla de masa uniforme en poco tiempo. Además, los ganchos son ideales para mezclar grandes lotes de masa que tienen agua muy firme. El diseño reduce las posibilidades de desgaste y rotura de la amasadora.

Escenarios de uso de la amasadora espiral para 100 kg

La amasadora espiral es versátil y se puede utilizar en cualquier lugar donde se elabore masa, desde grandes panaderías hasta pequeños restaurantes.

Estos son algunos de los escenarios de uso de la amasadora espiral:

• Panaderías

  Los operadores de las grandes panaderías confían en la amasadora espiral para preparar masa en cantidades muy grandes para pan y otros productos horneados. La amasadora les permite trabajar de forma eficiente y constante. También reduce la fatiga del operador.

• Restaurantes

  Las amasadoras espirales también se encuentran en las cocinas de los grandes restaurantes y comedores. Utilizan la amasadora para preparar masa para pasteles y otros alimentos que requieren trabajar con grandes cantidades a la vez. La panadería del restaurante puede utilizar la amasadora de 100 kg para hacer panecillos para buffets y otras grandes reuniones.

• Hoteles y servicios de catering

  Al igual que los restaurantes, los hoteles y servicios de catering con panaderías internas invierten en amasadoras espirales por las mismas razones que los propietarios de restaurantes. Necesitan preparar grandes cantidades de masa para diferentes comidas y eventos. Los servicios de catering que tienen contratos para eventos y funciones de alto perfil suelen comprar amasadoras grandes para la comodidad de elaborar pan, panecillos y pasteles en grandes cantidades.

• Empresas de producción de alimentos

  Las empresas que se especializan en la producción en masa de productos horneados invierten en amasadoras. Utilizando la amasadora espiral, producen productos consistentes como bagels y panes en grandes cantidades. La amasadora les da la capacidad de producir el mismo producto con la misma calidad y velocidad.

• Centros de investigación y desarrollo

  Algunas empresas tienen centros de I+D para desarrollar nuevos productos e innovación alimentaria. Necesitan amasadoras espirales para hacer masa y probar varios productos horneados. La presencia de amasadoras espirales en sus laboratorios les permite trabajar con lotes más grandes, imitando las condiciones de horneado comerciales.

• Cocinas institucionales

  Las cocinas institucionales se encuentran en escuelas, hospitales y establecimientos militares. Necesitan amasadoras espirales para preparar pan y otros productos horneados en grandes cantidades. Su uso de la amasadora tiene como objetivo proporcionar nutrición y sustento consistentes a las personas a su cargo.

• Escuelas y centros de formación

  Las escuelas que enseñan repostería y artes culinarias pueden tener amasadoras espirales para proporcionar formación práctica utilizando equipos profesionales. Las amasadoras les dan a los estudiantes la oportunidad de aprender a preparar masa utilizando una máquina que se encuentra comúnmente en las panaderías.

Cómo elegir una amasadora espiral para 100 kg

Antes de comprar una amasadora espiral de 100 kg, los compradores deben tener en cuenta algunos factores. Estas son algunas cosas importantes que hay que tener en cuenta.

• Capacidad: Busque una amasadora que pueda acomodar 100 kg de harina o un poco más. La amasadora debe tener suficiente capacidad para mezclar los ingredientes a fondo sin desbordarse o congestionarse.
• Construcción: Busque amasadoras espirales con una construcción robusta y duradera. Se prefiere una amasadora para restaurantes con tazones de acero inoxidable, sistemas de engranajes de servicio pesado y marcos fuertes. La amasadora resiste el desgaste y soporta el uso intensivo.
• Potencia: Seleccione una amasadora con suficiente potencia de motor para manejar masas densas. La amasadora mezcla rápidamente la masa, evitando el desgaste del motor o un rendimiento lento. Los compradores deben tener en cuenta que las amasadoras con un motor trifásico son más potentes que los motores monofásicos.
• Ajustes de velocidad: Consigue una amasadora con diferentes ajustes de velocidad. Las velocidades variables dan a los usuarios más control sobre el proceso de amasado de acuerdo con los diferentes tipos de masa y recetas.
• Facilidad de uso: Elija amasadoras con características que faciliten el amasado, como mangos ergonómicos en la inclinación del tazón, un temporizador digital o un controlador de velocidad. Los compradores deben considerar modelos con un sistema de transmisión por engranajes porque ofrecen un mejor par y son más duraderos que un sistema de transmisión por correa.
• Mantenimiento: Considere los requisitos de mantenimiento de las amasadoras. Busque modelos con tazones y brazos de amasado extraíbles, piezas de acero inoxidable resistentes a la oxidación y puntos de lubricación sencillos.
• Reputación de la marca: Antes de decidirse por una marca, los compradores deben comparar diferentes proveedores y marcas. Consulte las reseñas y las clasificaciones para conocer la calidad, el rendimiento y la asistencia posventa de las amasadoras de las marcas.

Amasadora espiral para 100 kg Preguntas y respuestas

P1: ¿Por qué la amasadora espiral es mejor que otros tipos de amasadoras?

A1: La amasadora espiral es mejor porque mezcla de forma suave y eficiente. Evita que la masa se vuelva demasiado dura, lo cual es importante para hacer pan de buena calidad. La amasadora también trabaja rápido, por lo que ahorra tiempo.

P2: ¿Cómo deben cuidar los usuarios la amasadora espiral?

A2: Cuide la amasadora limpiándola todos los días. Los usuarios deben lavar todas las piezas después de cada uso. Dé a la máquina una limpieza adecuada. Además, realice un mantenimiento regular, como engrasar los cojinetes.

P3: ¿Pueden los usuarios añadir accesorios a la amasadora espiral?

A3: Algunos modelos permiten a los usuarios añadir accesorios adicionales, pero esto solo es posible para algunas amasadoras. Se recomienda consultar el manual de instrucciones para ver si esta función está disponible.

P4: ¿Qué tipo de fuente de alimentación necesita la amasadora espiral?

A4: La amasadora espiral de 100 kg normalmente utiliza una fuente de alimentación trifásica. Los usuarios deben comprobar el modelo específico para asegurarse de los requisitos de alimentación.