Línea de producción de shortbread

Tipos de líneas de producción de galletas de mantequilla

Todo el proceso de producción de galletas de mantequilla se denomina línea de producción de galletas de mantequilla. Se trata de un enfoque sistemático para crear galletas de mantequilla utilizando el mismo conjunto de equipos, herramientas y técnicas que suelen emplear las grandes organizaciones y empresas. El primer paso es mezclar los ingredientes. La mezcladora está presente en la línea de producción. Después de mezclar, la masa se forma utilizando una laminadora, que luego se cortará en diferentes formas utilizando máquinas de troquelado o cortadores de alambre. El proceso habitual es hornear toda la hoja de masa y luego cortarla en trozos después. Esto se conoce como el método de hornear y cortar y es ampliamente conocido en la mayoría de las líneas de producción de galletas de mantequilla.

Después de cortar, las piezas se hornean en hornos de túnel. Muchas veces, las galletas de mantequilla también se prehornean, lo que significa que solo se hornean ligeramente, de modo que el proceso de horneado se puede completar en un momento posterior cuando el producto está más cerca de ser vendido y consumido. Esto se hace para que el producto tenga una vida útil más larga y se pueda congelar y almacenar de manera más eficaz hasta que esté listo para su uso.

Cuando las piezas salen del horno, deben enfriarse. Esto suele hacerse con la ayuda de transportadores de enfriamiento y, en algunos casos, también se pueden utilizar enfriadores rápidos. El proceso de enfriamiento es muy importante, ya que puede afectar no solo la calidad del producto, sino también la posibilidad de empaquetarlo de forma segura.

Después de enfriar, se pueden utilizar las máquinas de envasado de las líneas de producción de galletas de mantequilla para envasar y etiquetar las galletas. Ahora están listas para ser despachadas y enviadas a tiendas locales e internacionales. Cada pieza de maquinaria requerida no solo tiene que crear el producto, sino también poder empaquetarlo y enviarlo para su venta en algún lugar del mundo.

Invertir en una línea de producción de galletas de mantequilla tiene el potencial de generar mucho dinero, y el equipo se amortiza en muy poco tiempo, lo que lo convierte en una inversión inteligente y perspicaz en la industria de las galletas y las pastas.

Especificación y mantenimiento de las líneas de producción de galletas de mantequilla

Especificaciones

Las dimensiones generales de la línea de producción de galletas de mantequilla y la gama de productos suelen incluir lo siguiente:

• Longitud: La longitud de una línea de producción completa puede variar según los componentes, como la clasificación, la formación de la masa e incluso la cocción. En general, las longitudes de las líneas industriales pueden llegar a los 10 m a los 30 m o incluso más, dependiendo en gran medida de la escala de la línea de producción.
• Anchura: La anchura de la línea de producción suele variar entre 1 m y 2 m en un entorno industrial. La anchura precisa también depende de las funciones y capacidades de las diferentes máquinas a lo largo de la línea.
• Velocidad de transporte: La velocidad a la que se transportan los productos es un parámetro crítico de una línea de producción. Esta velocidad suele oscilar entre los 5 m/min y los 20 m/min, dependiendo del tipo de producto y las capacidades del sistema de transporte, lo que afecta a la productividad general de la línea.
• Potencia: El consumo de energía de una línea de producción de galletas de mantequilla puede variar entre 5 kW y 20 kW o más, dependiendo de la potencia del motor que acciona el sistema de transporte, el sistema de amasado, el sistema de horneado y otras unidades.
• Materiales: Las cintas transportadoras de la línea de producción y otros componentes suelen estar fabricados en acero inoxidable de grado alimenticio, que cumple con los estándares de seguridad alimentaria y ofrece suficiente durabilidad y estabilidad.

Además, deben realizarse funciones normales, como pruebas, inspecciones, reparaciones y más, en la línea de producción de galletas de mantequilla para garantizar que funciona correctamente y con firmeza. Al mismo tiempo, los componentes más vitales de la línea de producción, como las cintas transportadoras, las amasadoras, las máquinas de horneado, etc., deben limpiarse y desinfectarse, protegiéndolos de la contaminación y asegurando la calidad de los productos.

Mantenimiento

• Lubricación focalizada: Las fracciones y las partes importantes deben observarse y lubricarse con frecuencia para garantizar la flexibilidad y la precisión del equipo.
• Limpieza regular: Las superficies de toda la línea de producción y los lugares especiales deben limpiarse con agua, desinfectante y cepillos o trapos. Se pueden evitar los oponentes de la contaminación alimentaria y la degradación de la calidad que son insalubres.
• Reemplazo de piezas de desgaste: Las piezas de desgaste, como las correas, las poleas, los rodamientos, etc., deben revisarse con frecuencia para reemplazarlas a tiempo si están excesivamente desgastadas o dañadas para garantizar el funcionamiento sin problemas de las líneas de producción.
• Depuración eléctrica: Compruebe las piezas eléctricas, como los sensores de los interruptores, etc., para depurarlas a tiempo y mantener sus funciones adecuadas para la caja de control eléctrico y la conexión del circuito.
• Desempolvado: El desempolvado de las cajas y armarios eléctricos junto con toda la línea de producción debe realizarse a intervalos regulares para que los sistemas eléctricos y de control se mantengan funcionando correctamente.
• Mantenimiento general: Las líneas de producción de máquinas completas deben probarse aproximadamente a intervalos definidos: aceite, lubricantes, filtros, etc., para reemplazar o reponer; para inspeccionar cualquier fuga o exposición de la tubería y las líneas hidráulicas y neumáticas durante el proceso de mantenimiento de la máquina.

Aplicaciones de las líneas de producción de galletas de mantequilla

Las líneas de producción de galletas de mantequilla tienen varias aplicaciones en diversas industrias. Principalmente, se utilizan principalmente para la fabricación de galletas de mantequilla. El uso de una línea de producción completa para crear galletas de mantequilla a granel es más eficiente que el uso de máquinas independientes.

Las líneas de galletas de mantequilla son prácticas para instalaciones de producción a gran escala, como las panaderías que producen galletas de mantequilla de forma constante. La comodidad de las máquinas automatizadas significa que muchas aplicaciones de registro solo necesitarán alguna intervención humana durante el proceso de fabricación, lo que reduce la necesidad de costes laborales y aumenta los márgenes de beneficio.

Debido a que las máquinas se utilizan para producir en masa un tipo de producto, se crea un nivel de especialización que permite a los empleados conocer mejor el funcionamiento de la máquina y el producto que se crea, lo que permite una salida más rápida y eficiente.

Debido a su naturaleza especializada, las líneas de producción completas se pueden integrar fácilmente en los procesos de producción existentes. Otras máquinas pueden tener que detener todo para producir un producto específico, pero las líneas de producción de galletas de mantequilla pueden entrar sin problemas.

Los productos de las líneas de producción de galletas de mantequilla también se pueden ampliar o variar invirtiendo en moldes y plantillas adicionales que ayudan a crear diferentes sabores y variedades de galletas de mantequilla. Por ejemplo, con algunos ajustes menores, las máquinas pueden producir galletas de mantequilla con sabor a chocolate, vainilla, fresa e incluso variedades sin gluten para personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten.

Invertir en toda esta línea de producción también es extremadamente rentable porque tiene el potencial de crear una variedad de productos diferentes con sabores distintos y no solo un tipo de galleta.

Cómo elegir líneas de producción de galletas de mantequilla

Al comprar una línea de producción de galletas de mantequilla, hay que tener en cuenta varios factores para garantizar que la compra final se ajusta tanto a las necesidades de capacidad de producción como a las limitaciones de la instalación.

• Plano de planta de la fábrica y dimensiones: Cualquier equipo que se añada a una instalación debe caber dentro del plano de planta disponible, así como otras limitaciones de la instalación, como el tamaño de las puertas y ventanas y la altura del techo. La altura de la cinta transportadora de la línea, la capacidad y las dimensiones del rodillo y el cortador, y la anchura de las cintas transportadoras deben ser compatibles con las instalaciones existentes. En muchos casos, el equipo se puede personalizar para satisfacer los requisitos específicos de la fábrica.
• Requisitos de servicios públicos: Los servicios públicos relevantes que necesitará el equipo de la línea de producción también deben tenerse en cuenta a la hora de comprar la línea. La energía es el requisito más evidente, pero también es importante tener en cuenta el suministro de agua y aire. Además, hay que sumar el consumo de energía de varias piezas de maquinaria, ya que tendrá repercusiones en los requisitos de energía generales de la instalación.
• Capacidad de producción: La capacidad de producción de una línea de producción es uno de los factores más críticos a tener en cuenta. Los aspectos, las dimensiones y la posición de las puertas y ventanas también son esenciales para entender a la hora de comprar una línea de producción para garantizar que la línea se introduce en la instalación de la manera correcta.
• Automatización y facilidad de operación: Una línea de producción parcialmente automatizada, en la que los trabajadores cualificados pueden moverse rápidamente y gestionar varias máquinas, puede ser más adecuada para una instalación. Por el contrario, una línea de producción totalmente automatizada que requiere menos intervención humana puede ser mejor para las instalaciones con instalaciones de formación limitadas para los empleados. Las máquinas de galletas de mantequilla con múltiples capacidades de producción son más rentables que las líneas de producción especializadas que solo pueden producir un tipo de galleta de mantequilla.
• Restricciones presupuestarias: Un presupuesto de compra también es fundamental. Con tantas opciones, los países que importan y compran líneas de producción de galletas de mantequilla deben tener claro su usuario final y el mercado para el que están comprando.
• Normas y reglamentos de la industria de la construcción: Es importante tener en cuenta las normas y los requisitos reglamentarios aplicables al comprar una línea de producción de galletas de mantequilla. La maquinaria de las instalaciones de producción de alimentos debe cumplir con normas específicas de sanidad y seguridad alimentaria y ser conforme con la normativa local de producción de alimentos.

Preguntas frecuentes sobre la línea de producción de galletas de mantequilla

P1: ¿Cuál es el propósito de la línea de producción de galletas de mantequilla?

A1: Una línea de producción de galletas de mantequilla produce diferentes tipos de galletas de mantequilla de forma rápida y eficiente. Está diseñada para producir muchas galletas con una calidad constante y utilizarse de forma fácil y segura.

P2: ¿Se puede automatizar la línea de producción de galletas de mantequilla?

A2: Sí, muchas líneas de producción de galletas de mantequilla tienen partes automatizadas que pueden ser totalmente automáticas, semiautomáticas o no automáticas, dependiendo de lo que quieran los usuarios. Las líneas de galletas de mantequilla con funcionamiento totalmente automático son ideales para grandes cantidades de producción, proporcionando eficiencia y reduciendo las necesidades de mano de obra.

P3: ¿Qué tipos de galletas de mantequilla puede producir una línea de producción?

A3: Dependiendo del modelo, la línea de producción puede fabricar varios tipos de galletas, incluidas las galletas de mantequilla tradicionales, las galletas de mantequilla rellenas, las galletas de mantequilla decoradas y otras.

P4: ¿Cuáles son las partes principales de la línea de producción de galletas de mantequilla?

A4: La mayoría de las líneas de producción tienen un sistema de alimentación de ingredientes, una unidad de formación de masa, un sistema de horneado, un sistema de enfriamiento y un sistema de envasado. Cada parte juega un papel importante en el buen funcionamiento del proceso de principio a fin.