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La máquina para hacer shawarma prepara shawarma asando la carne verticalmente. Estas máquinas vienen en varios tipos, incluyendo máquinas de shawarma a gas, eléctricas e hidráulicas. Los ajustes de altura y la temperatura de la carne que se está asando son características comunes en todas las máquinas de shawarma.
Máquinas de shawarma a gas:
Las máquinas de shawarma a gas están disponibles en modelos de gas natural y propano. Tienen quemadores de gas responsables de calentar la carne desde el exterior. Algunas máquinas de gas tienen sistemas automáticos que giran la brocheta de carne. Este mecanismo de giro ayuda a asar la carne de manera uniforme. Los tiempos de cocción para las máquinas de shawarma a gas varían. Los clientes pueden obtener shawarma que esté completamente cocido, parcialmente cocido o asado al nivel preferido de las máquinas de gas.
Máquinas de shawarma eléctricas:
Las máquinas de shawarma eléctricas tienen elementos de calefacción que suministran calor para asar la carne verticalmente. La electricidad alimenta los elementos de calefacción, que son bobinas de acero inoxidable, y suministran calor directo a la carne. Algunas máquinas de shawarma eléctricas modernas tienen indicadores y paneles de control que permiten a los usuarios ajustar la temperatura. Es posible personalizar la temperatura de asado dependiendo de las preferencias de los clientes. Las máquinas de shawarma eléctricas son populares porque son muy fáciles de usar.
Máquinas de shawarma hidráulicas:
También llamadas máquinas de shawarma húmedas, estas unidades calientan la carne utilizando vapor. Un tanque de agua se coloca en la base de la máquina, y el vapor del agua hirviendo calienta la carne. Las máquinas de shawarma húmedas son ideales para áreas donde no hay conexiones eléctricas o de gas. También son perfectas para empresas que desean reducir los riesgos de incendio.
Entender las especificaciones de una máquina para hacer shawarma y saber cómo mantenerlas puede ayudar a las empresas a elegir las que se adapten a sus necesidades. También puede asegurar que las máquinas funcionen bien durante mucho tiempo.
Tamaños
Por lo general, las máquinas de shawarma vienen en diferentes tamaños. La altura promedio varía de 70 cm a 90 cm. El ancho y la profundidad son de alrededor de 40 cm a 60 cm. Las máquinas compactas funcionan bien para uso doméstico, mientras que las grandes, de pie, son ideales para restaurantes y espacios comerciales.
Fuentes de alimentación
Algunas máquinas funcionan con electricidad, mientras que otras utilizan gas. Las máquinas de shawarma eléctricas utilizan una alimentación de 220 V. Las máquinas de gas utilizan propano o gas natural. Las máquinas de gas tienen sistemas de ignición adicionales para mayor seguridad.
Parrilla y elementos de calefacción
Las partes clave de una máquina de shawarma son su parrilla y sus elementos de calefacción. La parrilla suele estar hecha de acero inoxidable y viene con varias varillas. El ancho de la parrilla puede variar de 40 cm a 60 cm, lo que permite cocinar varias piezas de carne simultáneamente. La máquina de parrilla de shawarma tiene varios elementos de calefacción integrados. Su número puede variar, pero suele haber suficientes para garantizar que la carne se cocine de manera uniforme y adecuada.
Sistema de giro
La mayoría de las máquinas de shawarma tienen sistemas de giro. Estos sistemas hacen girar la carne a una velocidad específica para que todos los lados de la carne queden expuestos al calor para la cocción. Los materiales utilizados para los sistemas de giro varían, como el acero inoxidable o la aleación de aluminio.
Elementos de control
Las máquinas de shawarma tienen elementos de control que regulan la potencia, la temperatura y el tiempo. Los controles son fáciles de usar, por lo que las personas pueden ajustarlos de acuerdo con sus preferencias alimenticias. Algunos modelos avanzados tienen controles digitales o de pantalla táctil.
Accesorios
Algunas máquinas de shawarma vienen con accesorios como brochetas, bandejas portadoras y ollas para sopa. Las brochetas ayudan a sostener la carne y vienen en diferentes tamaños para acomodar varios tipos de carne. Las bandejas portadoras ayudan a recoger los jugos o la grasa que gotea de la carne durante la cocción. Este accesorio puede evitar cualquier riesgo de incendio que resulte de la grasa que gotea sobre los elementos de calefacción.
Estas máquinas de shawarma sirven principalmente a restaurantes y cadenas de comida de Oriente Medio, tanto a nivel local como internacional. Además de esto, existen las siguientes aplicaciones de mercado:
Industria de la restauración
Según las estadísticas, más del 70% de los compradores de shawarma son propietarios de restaurantes. Estos propietarios exigen shawarmas de pie con múltiples placas/asadores de cocción para satisfacer sus necesidades. Esperan una máquina que pueda asar simultáneamente una gran cantidad de carne para poder satisfacer las peticiones de los clientes rápidamente.
Cadenas y puestos de comida rápida
Además de la industria de la restauración, las máquinas de shawarma encuentran aplicaciones en cadenas y puestos de comida rápida. Estos establecimientos suelen optar por máquinas eléctricas de tamaño medio que son fáciles de manejar y pueden asar una variedad de tipos de carne.
Locales de comida especializada
Los locales de comida que se centran principalmente en los shawarmas como platos principales para sus clientes demandan máquinas de shawarma con 4-6 platos giratorios. Suelen servir a un gran número de clientes a diario, por lo que necesitan máquinas que puedan atender una alta producción de shawarmas.
Servicios de catering de comida
Los servicios de catering suelen depender de máquinas de shawarma portátiles. Estas máquinas son útiles durante eventos al aire libre, como bodas y ceremonias de graduación. Las utilizan para preparar shawarmas de carne entera para los invitados y asistentes.
Industria minorista, supermercados y camiones de comida
La industria minorista, los supermercados y los camiones de comida también capitalizan las máquinas de shawarma para ganar un dinero extra. Suelen vender shawarmas de pollo y turcos, ya que ocupan menos espacio y son asequibles para la mayoría de los clientes.
Servicios de entrega de shawarma
Recientemente, los servicios de entrega de shawarma han ganado terreno junto con el aumento de la popularidad de Internet y las aplicaciones móviles. Algunas de estas aplicaciones ofrecen a los clientes la opción de realizar un pedido en línea de shawarmas. Los servicios de entrega están en auge a medida que más personas optan por comprar shawarmas hechos localmente desde la comodidad de sus casas.
Cuando se compran máquinas de shawarma para la reventa, es esencial buscar características de la máquina de parrilla de shawarma que los clientes potenciales apreciarán. Céntrese en los beneficios que obtendrá el cliente al utilizar la máquina en particular. Considere las siguientes características y especificaciones al elegir un stock de máquinas de shawarma para la venta al por menor.
Capacidad de producción
La capacidad de producción de la máquina depende de la cantidad de comida que puede contener y cocinar simultáneamente. Al almacenar máquinas para vender, elija modelos con diferentes capacidades. Algunos clientes pueden querer una máquina compacta con una capacidad de 60 kg que puedan utilizar a diario, mientras que otros con negocios más grandes pueden querer una máquina grande con una capacidad de 120 kg que utilizarán con regularidad.
Diseño y materiales
La mayoría de los clientes preferirán una máquina de shawarma de acero inoxidable porque es duradera y fácil de limpiar. Considere el diseño y los materiales utilizados para fabricar las piezas de la máquina. Elija modelos con asas resistentes al calor, parrillas extraíbles para la limpieza y laterales de vidrio templado. La combinación de todas estas características dará como resultado una máquina elegante, funcional y segura que los clientes comprarán.
Sistema de calefacción
La mayoría de los clientes prefieren una máquina de shawarma eléctrica porque es fácil de controlar, distribuir el calor y cocinar los alimentos de manera uniforme. Considere el tipo de elemento de calefacción eléctrico utilizado en la máquina. Algunas máquinas utilizan tuberías de calefacción, mientras que otras utilizan placas cerámicas. También tenga en cuenta si la máquina tiene funciones de control de temperatura para personalizar la cocción de los diferentes tipos de carne.
Función del husillo
La función del husillo ayuda al usuario a girar los alimentos que se están cocinando para asegurarse de que están bien cocinados por todos lados. Algunas máquinas de shawarma tienen una rotación automática del husillo, mientras que otras requieren una rotación manual. La mayoría de los clientes prefieren las máquinas con rotación automática del husillo porque permiten cocinar sin necesidad de manos.
Fuente de alimentación
Los clientes querrán diferentes opciones de fuente de alimentación para garantizar la portabilidad y la comodidad. Algunos preferirán una máquina que puedan conectar a una toma de corriente de CA, mientras que otros querrán un coche que utilice corriente continua. Considere diferentes opciones de fuente de alimentación y almacene las que es probable que se vendan rápidamente.
P1: ¿Cuál es la diferencia entre una máquina de shawarma y una máquina de donair?
A1: La principal diferencia entre las máquinas de shawarma y las de donair es el proceso de cocción. Mientras que ambas máquinas cocinan carne en parrillas verticales, las máquinas de donair tienen discos planos de calefacción que doran la carne. Además, el donair es específico de Halifax, y la cocina utiliza cordero y salsa dulce.
P2: ¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar la carne en una máquina de shawarma?
A2: En general, el tiempo de cocción de la carne de shawarma en una máquina de shawarma puede variar en función de diferentes factores, como el tipo de carne y el ajuste de calor de la máquina. Sin embargo, como guía general, se pueden aplicar los siguientes tiempos de cocción: pollo, ternera y cordero.
P3: ¿Puedo utilizar una máquina de shawarma para fines de catering?
A3: Sí, los servicios de catering pueden utilizarlo gracias a su gran capacidad. Los servicios de catering pueden utilizarlo para preparar una gran cantidad de shawarmas para eventos como bodas, fiestas y reuniones corporativas. Los establecimientos de catering también pueden utilizarlo para preparar shawarmas para los clientes según sus preferencias.
