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El procesamiento de sésamo se refiere a la serie de pasos involucrados en la extracción de aceite de las semillas de sésamo. El procesamiento de aceite de sésamo utiliza maquinaria y equipo de procesamiento de semillas de sésamo diseñados para hacerlo. A continuación, se desglosan varios tipos de estructuras de procesamiento de sésamo.
La extracción de aceite se puede realizar mediante el método tradicional utilizando una máquina de procesamiento de aceite de sésamo de prensa en frío o utilizando una fábrica de molinos de aceite donde las semillas se trituran bajo intenso calor y presión para extraer el aceite. Ambos métodos producen diferentes tipos de aceite. El aceite prensado en frío siempre es más refinado y apto para el consumo humano. La máquina de extracción de aceite para ambos métodos se ve similar, pero puede tener características diferentes para adaptarse al método de procesamiento.
Una máquina de trituración de semillas de sésamo se utiliza para moler las semillas de sésamo hasta obtener una pasta comúnmente conocida como tahini. La pasta se puede envasar y vender como producto independiente o utilizarse para el procesamiento posterior de otros productos como el hummus. La máquina de molienda suele venir con dos piedras, una fija y otra giratoria. Una piedra está hecha de hierro y material inoxidable para moler las semillas correctamente.
La extracción de aceite se puede realizar mediante el método tradicional utilizando una máquina de procesamiento de aceite de sésamo de prensa en frío o utilizando una fábrica de molinos de aceite donde las semillas se trituran bajo intenso calor y presión para extraer el aceite. Ambos métodos producen diferentes tipos de aceite. El aceite prensado en frío siempre es más refinado y apto para el consumo humano. La máquina de extracción de aceite para ambos métodos se ve similar, pero puede tener características diferentes para adaptarse al método de procesamiento.
Una máquina de trituración de semillas de sésamo se utiliza para moler las semillas de sésamo hasta obtener una pasta comúnmente conocida como tahini. La pasta se puede envasar y vender como producto independiente o utilizarse para el procesamiento posterior de otros productos como el hummus. La máquina de molienda suele venir con dos piedras, una fija y otra giratoria. Una piedra está hecha de hierro y material inoxidable para moler las semillas correctamente.
Los separadores de gravedad se utilizan para separar materiales indeseables como ramitas, piedras y otras impurezas que no sean semillas de sésamo. Funcionan aprovechando varios factores como el peso, las formas y las características aerodinámicas. El material indeseable flota mientras que las semillas de sésamo deseadas se hunden más y se recogen para su posterior procesamiento.
La maquinaria y el equipo de envasado se utilizan para envasar el producto final. Las semillas de sésamo suelen envasarse en bolsas y botellas, mientras que el aceite suele envasarse en botellas de vidrio y plástico.
Las plantas industriales de procesamiento de sésamo incluirán muchas más piezas de equipo y maquinaria. Algunas tendrán cintas transportadoras para mover las semillas de sésamo de un punto de procesamiento a otro y tanques de almacenamiento para fines de almacenamiento.
No hace falta decir que cada pieza de maquinaria y equipo utilizada en la línea de procesamiento de sésamo es integral y esencial. Varias otras piezas son perfectamente capaces de realizar el trabajo requerido, si no más eficientemente.
Las máquinas de procesamiento de sésamo tienen varias especificaciones en función de sus tamaños, modelos y capacidad de producción. La capacidad de las semillas de sésamo varía con la escala de operación de la siguiente manera:
Procesamiento de sésamo a pequeña escala (nivel doméstico):
En el procesamiento a pequeña escala, máquinas como asadores manuales o eléctricos pequeños, molinillos de mano o morteros y prensas de aceite a pequeña escala extraen aceite de sésamo a aproximadamente 1-20 kg por hora. Esta escala de procesamiento depende de la demanda local y de los talleres de agricultores a hogares y utiliza máquinas de pequeña capacidad.
Procesamiento de sésamo a mediana escala (nivel de granja o taller):
El procesamiento a mediana escala utiliza máquinas con una mayor capacidad de 20-200 kg por hora. Estas incluyen asadores eléctricos, descascaradores, expulsores de aceite, molinillos y máquinas de limpieza. La fuente de energía preferida para una mayor capacidad es la electricidad. Esta escala también está limitada a los mercados locales y la disponibilidad de mano de obra.
Procesamiento de sésamo a escala industrial:
Las fábricas utilizan sistemas automatizados de cintas transportadoras con máquinas de procesamiento grandes para procesar más de 200 kg por hora hasta 800-1000 kg por hora. Estas incluirán limpiadoras de semillas, descascaradores, secadores, descascaradores, molinillos, prensas, filtros de aceite, unidades de refinado y unidades de envasado. Toda la línea de procesamiento de sésamo será más eficiente si está totalmente automatizada utilizando acero inoxidable de calidad industrial, que es fácil de limpiar, y materiales de calidad alimentaria.
El mantenimiento es fundamental para garantizar la productividad y la eficiencia continuas. La limpieza regular es necesaria para evitar la contaminación del aceite. La limpieza repetida y exhaustiva de la línea de producción, especialmente de la máquina de extracción de aceite, es esencial. Algunas máquinas de extracción de aceite de sésamo tienen sistemas de limpieza automáticos. Si no, se utiliza agua caliente y un detergente que cumpla con las normas alimentarias para limpiar el equipo. Las piezas de repuesto que requieren lubricación se pueden lubricar con lubricante no tóxico de calidad alimentaria o manualmente con un paño. Los filtros de aceite deben limpiarse regularmente para garantizar que no se bloqueen. Las correas de magulladura, los descascaradores, las prensas de tornillo, los filtros de refinado y las unidades de envasado deben revisarse mensualmente para garantizar su funcionamiento y reemplazar las piezas desgastadas.
Estas máquinas son utilizadas por los fabricantes que producen diversos productos de sésamo. Transforman las semillas de sésamo crudas en productos finales listos para su distribución.
El principal producto que fabrican las máquinas de procesamiento de sésamo es el aceite de sésamo. Los fabricantes embotellan aceite de sésamo puro para venderlo al mercado de aceites de cocina. El aceite de sésamo es popular en Asia, especialmente en China, donde se utiliza en platos salteados y aderezos para ensaladas. Debido a que tiene otras aplicaciones industriales, el mercado de compra de aceite de sésamo es amplio. Algunos fabricantes refinan el aceite para producir aceite de sésamo con un punto de humo más alto que es ideal para freír. El aceite de sésamo sin refinar tiene un punto de humo más bajo y se utiliza principalmente para aderezos para ensaladas.
Además del aceite de sésamo, las máquinas de procesamiento trituran las semillas de sésamo para hacer pasta de tahini. Muchas cocinas asiáticas, del Medio Oriente y del norte de África utilizan el tahini como ingrediente principal del hummus. Los últimos informes de análisis muestran que la demanda de pasta de tahini ha aumentado significativamente a lo largo de los años, impulsando la demanda de máquinas de procesamiento.
Los productos de sésamo semiprocesados como las semillas de sésamo tostadas son populares en la industria de la panadería. Muchos fabricantes los utilizan para decorar productos horneados, bagels y bastones de pan o los incluyen en barras de granola. Las máquinas de procesamiento pueden tostar semillas de sésamo para satisfacer las necesidades de la industria de la panadería. Las galletas de semillas de sésamo son otro producto que muchas máquinas de procesamiento producen para atender al mercado de los bocadillos.
Invertir en una máquina de procesamiento de sésamo es una opción inteligente porque hay una gran demanda de productos de sésamo procesados. Las máquinas se adaptan fácilmente a las cambiantes necesidades de fabricación. Pueden pasar de fabricar un producto de sésamo a otro con mínimas modificaciones. Esto se debe principalmente a que la mayoría de las máquinas tienen múltiples funciones adecuadas para diversos productos de sésamo. También son rápidas y eficientes, aumentando el tiempo de producción para satisfacer las demandas del mercado.
Cuando busque invertir en equipo de procesamiento de semillas de sésamo para la reventa o el uso industrial, tenga en cuenta los siguientes factores clave.
Demanda de producción
Conozca el volumen de semillas de sésamo que debe manejar la línea de procesamiento. Si busca procesar miles de kilogramos diarios, busque máquinas a escala industrial con la capacidad de manejar esa demanda. Cuando planee procesar volúmenes pequeños, las máquinas con capacidades más pequeñas serán suficientes y más rentables.
Calidad del producto final
Identifique la calidad deseada de las semillas de sésamo procesadas o el aceite de sésamo. Las diferentes máquinas producen calidades variables, por lo que debe elegir aquellas que puedan lograr la calidad esperada.
Tecnología utilizada
Las máquinas modernas de procesamiento de sésamo utilizan tecnologías avanzadas, como la separación neumática y la fritura al vapor. Las tecnologías más nuevas mejoran la productividad y la calidad de las semillas de sésamo procesadas. Considere invertir en máquinas con tecnologías avanzadas.
Automatización
Las líneas de procesamiento más automatizadas reducen la necesidad de mano de obra manual. Las líneas automatizadas mejoran la eficiencia y detienen la producción. Cuando se considera la automatización, asegúrese de que la línea de procesamiento tenga suficiente automatización para satisfacer las necesidades laborales. Sin embargo, la automatización conlleva una mayor necesidad de mantenimiento, por lo que debe seleccionar máquinas que se puedan mantener de forma fiable.
Dimensiones de la máquina
Considere la superficie y la disposición de la máquina de procesamiento. Asegúrese de que las máquinas quepan en la instalación de procesamiento disponible o reserve el espacio necesario para construir una nueva instalación de procesamiento.
Consumo de energía
Considere el consumo de energía de la máquina de procesamiento. Opte por máquinas energéticamente eficientes para ahorrar en gastos de energía.
Presupuestos
Determine cuánto dinero o opciones de financiación están disponibles para gastar en la línea de procesamiento. El presupuesto impactará la cantidad de máquinas de procesamiento que se considerarán para el proceso de toma de decisiones.
Suministro, instalación y asistencia
Seleccione proveedores que puedan suministrar todas las máquinas de procesamiento necesarias. Asegúrese de que el proveedor pueda instalar las máquinas y brindar asistencia y mantenimiento continuos. Compruebe las piezas de la máquina de sésamo y la cobertura de la garantía para garantizar que las máquinas se puedan reparar cuando sea necesario.
P1: ¿Cuál es el propósito de las máquinas de procesamiento de sésamo?
A1: Las máquinas de procesamiento de sésamo están diseñadas para hacer que el procesamiento de las semillas de sésamo en aceite de sésamo y otros productos sea eficiente.
P2: ¿Cuáles son los pasos en el procesamiento de semillas de sésamo?
A2: El procesamiento de las semillas de sésamo implica varios pasos, incluida la limpieza, el descascarado, el tostado, la molienda, el fritura y el refinado.
P3: ¿Qué tipos de máquinas de procesamiento de aceite de sésamo están disponibles?
A3: Hay dos tipos principales de máquinas de procesamiento de aceite de sésamo: máquinas integradas de procesamiento de aceite de sésamo y máquinas de prensado y refinado separadas.
P4: ¿Cuál es la capacidad de las máquinas de procesamiento de sésamo?
A4: La capacidad de las máquinas de procesamiento de sésamo puede variar según el tipo y el modelo.
P5: ¿Cuáles son algunas características clave de las máquinas de procesamiento de sésamo?
A5: Algunas características clave de las máquinas de procesamiento de sésamo incluyen el control automático de temperatura, la construcción de acero inoxidable y las capacidades de procesamiento multifuncionales.
