Robots en la industria alimentaria

Tipos de robots en la industria alimentaria

Los robots en las industrias alimentarias ayudan con la preparación de alimentos, el envasado, el control de calidad y el mantenimiento de instalaciones limpias. Aquí hay algunos robots de la industria alimentaria comúnmente utilizados.

• Robots articulados:

  Estos robots tienen brazos articulados que imitan el movimiento del brazo humano. Son herramientas versátiles para la industria alimentaria utilizadas en líneas de envasado automatizadas. Los robots articulados pueden clasificar y envasar rápidamente varios artículos alimenticios. Los brazos altamente flexibles de los robots se pueden programar para realizar movimientos precisos. Esto permite que los robots manipulen productos alimenticios con suavidad pero precisión, reduciendo las posibilidades de daños durante el envasado.

• Robots de esqueleto:

  Estos robots ahora están reemplazando las cintas transportadoras tradicionales en las industrias alimentarias. Utilizan una serie de articulaciones motorizadas para mover los artículos alimenticios de una etapa de procesamiento a otra. Un ejemplo son los xybras, que son ligeros y permiten un fácil movimiento en los espacios de producción de alimentos. Su flexibilidad les permite realizar diversas tareas, como mover alimentos de los hornos a cajas empaquetadas.

• Cobots:

  Los cobots, o robots colaborativos, trabajan junto a los humanos en las instalaciones de producción de alimentos. Se encargan de tareas repetitivas y físicamente exigentes, como la paletización de productos, lo que mejora la eficiencia y reduce la fatiga de los empleados. Los cobots están equipados con sensores y características de seguridad que les permiten trabajar de manera segura cerca de los trabajadores humanos sin necesidad de cerramientos de seguridad.

• Robots móviles:

  Los robots móviles se mueven de forma autónoma por un espacio. Transportan ingredientes, alimentos preparados, herramientas, productos y otros artículos a ubicaciones designadas. Estos robots ayudan a mejorar el flujo de trabajo y los tiempos de entrega de los productos.

• Vehículos guiados automatizados:

  Estos vehículos utilizan trayectorias fijas guiadas por cables o láseres y son excelentes para realizar trabajos pesados ​​de rutina en las industrias de procesamiento de alimentos.

Especificación y mantenimiento de robots en la industria alimentaria

Cuando se trata de robótica alimentaria, algunas especificaciones clave pueden hacer o deshacer una aplicación. La capacidad de carga se refiere a la cantidad de peso que un robot puede transportar sin sobrecargar sus motores. Esto es especialmente crucial para tareas de levantamiento de pesas como la clasificación. Luego está el alcance, que mide el radio alrededor de un punto estacionario donde el robot puede acceder a objetos. Un piso de clasificación de panadería podría necesitar 3 metros de alcance, mientras que los estantes de almacén podrían requerir 5 metros. La precisión mide qué tan precisamente un robot puede posicionar su efector final. Agarrar fruta requiere una precisión de 2 mm, mientras que dispensar salsas exige una precisión de 1 mm.

Los robots alimentarios de la industria son inversiones costosas, por lo que es crucial mantenerlos funcionando sin problemas mediante el mantenimiento periódico. Siempre asegúrese de instalar el robot de una manera que permita actualizar fácilmente su programación. Utilice el mantenimiento preventivo, como inspecciones y calibraciones semanales, en lugar de simplemente esperar a que ocurran fallas. Durante las inspecciones, busque piezas sueltas o desgastadas y verifique que todas las conexiones eléctricas estén seguras. Al calibrar, asegúrese de que el robot aún pueda lograr la precisión requerida para sus tareas. Programe un mantenimiento más frecuente durante las temporadas altas cuando el robot trabaja más duro. Asegúrese de documentar todo el mantenimiento realizado para que se pueda rastrear el historial del robot.

Seguir estos consejos de mantenimiento ayudará a garantizar que los robots alimentarios sigan siendo altamente productivos. Su precisión y productividad se pueden mantener durante muchos años con inspecciones periódicas, reparaciones oportunas y una documentación adecuada.

Aplicaciones de los robots en la industria alimentaria

Los robots están tomando progresivamente una variedad de responsabilidades en el negocio de la fabricación de alimentos. Juegan un papel importante en garantizar el control de calidad en las instalaciones alimentarias. Tienen la capacidad de detectar cambios en la cadena de suministro de alimentos habitual, ofreciendo alarmas cuando un producto determinado está fuera de control. También se han utilizado para realizar inspecciones para ver si existen problemas de calidad en los artículos alimenticios como verduras y frutas que probablemente serían ignorados por los inspectores humanos, lo que aumenta el control de calidad general de la producción de alimentos.

Otra tarea común que ejecutan los robots de la industria alimentaria es el envasado. Sobresalen en la separación de artículos de los ensamblajes de alimentos y su agrupación para su empaquetado. También se utilizan para ayudar en el envasado de artículos alimenticios en contenedores, cajas o paletas.

Los robots de la industria alimentaria también se han implementado para ayudar en el manejo de artículos alimenticios. Estos incluyen tomar artículos y moverlos a otra posición, recoger y colocar artículos alimenticios en ensamblajes, así como la distribución y la cadena de suministro de artículos alimenticios, incluida la clasificación de productos alimenticios de diferentes proveedores y su organización en una línea de ensamblaje de alimentos. Su capacidad para abordar tareas pesadas, a menudo de forma repetitiva, sin cansarse los hace invaluables. También se pueden integrar con otros sistemas automatizados, como cintas transportadoras, para optimizar aún más las operaciones de manipulación de alimentos.

Los robots de la industria alimentaria también se pueden utilizar en el espacio de la cocina, donde podrían realizar diversas tareas culinarias como picar, mezclar, cocinar y hornear.

Por último, la limpieza y la desinfección también son tareas que realizan los robots de la industria alimentaria. Se han empleado en la limpieza de equipos, utensilios, áreas de trabajo y superficies de la industria alimentaria para mantener los estándares de seguridad alimentaria adecuados. Su capacidad para limpiar las instalaciones de procesamiento de alimentos, junto con el equipo de apoyo, ayuda a evitar la propagación de enfermedades e bacterias transmitidas por los alimentos.

Estos son solo algunos ejemplos de las muchas áreas donde se podrían emplear robots alimentarios. A medida que avanza la tecnología, se abren puertas para aún más usos en el sector alimentario.

Cómo elegir robots en la industria alimentaria

Al elegir un robot alimentario, hay varios factores importantes a tener en cuenta.

• Análisis de necesidades

  Antes de comprar un robot alimentario, los usuarios deben realizar un análisis de necesidades. Considere factores como la escala de producción de alimentos, el equipo existente y la situación del personal. Determine qué tareas debe realizar el robot alimentario, como la preparación de alimentos, la cocción o la limpieza.

• Selección de funciones

  Los usuarios deben elegir el tipo y el modelo adecuados de robots alimentarios de acuerdo con sus necesidades. Los diferentes robots alimentarios poseen diversas funciones y características, como picar, mezclar, hervir, freír, hornear, etc. Elija un robot alimentario que proporcione las funciones necesarias.

• Facilidad de uso

  Al seleccionar un robot alimentario, considere su interfaz operativa y facilidad de uso. Elija un robot con un panel de control intuitivo y procedimientos de operación fáciles de usar. Algunos robots alimentarios también ofrecen bibliotecas de recetas y programas preestablecidos, lo que simplifica la producción de alimentos.

• Calidad y fiabilidad

  Los usuarios deben elegir robots alimentarios de fabricantes con buena reputación y productos de alta calidad. Realice una investigación sobre diferentes marcas y modelos, leyendo reseñas y experiencias compartidas por otros usuarios. Asegúrese de que el robot alimentario elegido tenga alta calidad y confiabilidad para evitar posibles problemas y riesgos.

• Presupuesto

  Considere el presupuesto al seleccionar un robot alimentario. Los robots alimentarios están disponibles a precios variables según sus funciones, calidad y marca. Los usuarios deben elegir un robot que se ajuste a su presupuesto y requisitos, logrando un equilibrio entre rendimiento y costo.

• Soporte postventa

  Al seleccionar un robot alimentario, considere el soporte postventa del fabricante. Decida factores como los períodos de garantía, los servicios de reparación y el soporte técnico. Elija un fabricante que ofrezca soporte postventa confiable para garantizar asistencia y soluciones oportunas si es necesario.

Preguntas y respuestas

P: ¿Cómo se pueden entrenar los robots de la industria alimentaria para realizar diferentes tareas?

R: Los robots de la industria alimentaria se pueden entrenar para realizar diversas tareas utilizando software programable, herramientas intercambiables e inteligencia artificial. Con estas características, se pueden reprogramar para adaptarse a nuevas responsabilidades, procesos o recetas de comidas. Por ejemplo, los robots se pueden equipar con diferentes herramientas para ayudarlos a ejecutar tareas específicas como cortar, mezclar o ensamblar. La IA ayuda a los robots a aprender de la experiencia y mejorar su rendimiento con el tiempo.

P: ¿Cuál es el impacto de los robots en la industria alimentaria?

R: El auge de los robots de la industria alimentaria ha ayudado a reducir el impacto de la escasez de mano de obra a nivel mundial, especialmente después de la pandemia de Covid. Los robots también han mejorado la eficiencia, la productividad y la consistencia en el procesamiento de alimentos y han ayudado a satisfacer la creciente demanda de automatización en la industria alimentaria.

P: ¿Pueden los robots de la industria alimentaria trabajar con humanos?

R: Sí, los robots de la industria alimentaria pueden trabajar con humanos. Los robots colaborativos, también llamados cobots, están diseñados para trabajar con humanos de forma segura. Pueden ayudar a los trabajadores humanos, compartir el espacio de trabajo con ellos y trabajar juntos en tareas conjuntas.

P: ¿Cuáles son los requisitos de mantenimiento para los robots de la industria alimentaria?

R: Los robots de la industria alimentaria requieren comprobaciones de mantenimiento periódicas para que sigan funcionando de forma eficiente. Esto incluye inspeccionar componentes, lubricar piezas móviles, actualizar software, calibrar sistemas y limpiar los robots para garantizar que se cumplan los estándares de higiene.