All categories
Featured selections
Trade Assurance
Buyer Central
Help Center
Get the app
Become a supplier
(496 productos disponibles)
Las piedras de hornear rectangulares se utilizan en la repostería. Proporcionan un calor constante y elevado que ayuda a lograr cortezas y productos horneados perfectos. Están hechas de diferentes materiales y vienen en varios tipos. Aquí hay algunas clasificaciones comunes.
Clasificación por material
Las piedras de hornear rectangulares están hechas de diferentes materiales. Cada material tiene sus ventajas. Los materiales incluyen cerámica, hierro fundido, acero y piedra. Las piedras de hornear de cerámica son buenas para retener el calor. Garantizan una cocción uniforme. Además, son fáciles de limpiar. Las piedras de hierro fundido son robustas. Tienen mangos para facilitar el levantamiento. Las piedras de acero son ligeras. Se calientan rápidamente. Los bloques de piedra utilizan materiales de piedra natural. Proporcionan los mejores resultados de horneado.
Clasificación por forma
Las piedras de hornear rectangulares vienen en diferentes formas para adaptarse a diferentes hornos y necesidades de horneado. La forma rectangular es adecuada para hacer pizzas, pan y galletas. Algunas piedras de hornear tienen una superficie perforada o con patrón. Esto permite un mejor flujo de aire y reduce el pegado.
Clasificación por grosor
El grosor de las piedras de hornear rectangulares varía. Las piedras delgadas son más ligeras y se calientan rápidamente. Son adecuadas para hornear galletas o pasteles delicados. Las piedras de hornear gruesas son mejores para retener el calor. Son ideales para hornear pan o pizzas que requieren una fuente de calor constante.
Clasificación por características especiales
Algunas piedras de hornear rectangulares tienen características adicionales. Tienen elementos calefactores incorporados para calor extra. Otras tienen lados reversibles con diferentes texturas. Sirven para diversos propósitos de horneado. Algunas piedras vienen con accesorios como palas para pizza o bandejas para hornear por conveniencia.
Las piedras de hornear rectangulares vienen en diferentes diseños, materiales y características. Cada una de ellas está optimizada para aplicaciones y requisitos de cocina específicos.
Materiales
La mayoría de las piedras de hornear están hechas de materiales con alta masa térmica y resistencia al calor, como la cordierita, cerámica o hierro fundido. Estos materiales pueden retener el calor durante largos períodos y proporcionar una distribución uniforme del calor para hornear.
Forma y tamaño
Las piedras de hornear rectangulares vienen en varios tamaños y grosores para adaptarse a diferentes tamaños de horno y necesidades de horneado. Las dimensiones comunes varían de 14x16 pulgadas a 12x24 pulgadas, con grosores que varían de media pulgada a una pulgada. La forma rectangular permite una utilización máxima de la superficie, lo que la hace ideal para hornear pizzas, pan, galletas y otros productos.
Textura de la superficie
La textura de la superficie de las piedras de hornear puede variar. Algunas tienen un acabado liso, mientras que otras presentan una superficie áspera o texturizada. Una textura áspera puede ayudar a crear una mejor corteza en el pan y las pizzas al promover la caramelización y permitir que la humedad escape.
Precalentamiento y retención de calor
Las piedras de hornear son conocidas por sus excelentes propiedades de retención de calor. Una vez calentadas, mantienen una temperatura constante, asegurando una cocción uniforme. El precalentamiento de la piedra de hornear es crucial, ya que ayuda a lograr los resultados deseados de horneado. El tiempo de precalentamiento puede variar según el material y el grosor de la piedra, pero generalmente se recomienda precalentar durante al menos 30-60 minutos antes de hornear.
Compatibilidad y uso
Las piedras de hornear se pueden utilizar en varios hornos, incluidos hornos de gas, eléctricos y de leña. También son herramientas versátiles que pueden servir para múltiples aplicaciones de cocina. Las piedras de hornear se utilizan comúnmente para hornear pan, pizzas, galletas y asar verduras. Se pueden colocar directamente sobre las rejillas del horno o soportadas por soportes de piedra de hornear diseñados especialmente.
Mantenimiento y limpieza
El mantenimiento y la limpieza de las piedras de hornear son relativamente fáciles. En general, se aconseja no utilizar jabón al limpiarlas, ya que puede ser absorbido por la piedra. En lugar de eso, los usuarios deben raspar cualquier residuo de comida y enjuagar la piedra bajo agua caliente. A medida que pasa el tiempo, las piedras de hornear pueden desarrollar una pátina, lo cual es normal y puede mejorar su rendimiento de cocción.
Piedra para pizza
Las piedras para pizza son una excelente opción para quienes aman la pizza. Pueden ayudar a los usuarios a hacer pizza, pan u otros productos horneados con corteza. La piedra absorbe la humedad de la masa, haciendo que la corteza sea más crujiente. Es adecuada para hacer una variedad de pizzas, incluidas las de masa delgada, al estilo de Chicago, sin gluten, y caseras o compradas.
Piedra para cocinar al aire libre
Las piedras de hornear rectangulares no se limitan al uso en interiores; también pueden utilizarse para cocinar al aire libre. Ya sea asando, haciendo barbacoa o utilizando un ahumador, las piedras de hornear se pueden colocar sobre la superficie de cocción o la parrilla para lograr los resultados de sellado o horneado deseados.
Piedra de hornear para pan
Las piedras de hornear hacen maravillas con varios tipos de pan, como hogazas, bolillos y panes planos. Aseguran una distribución uniforme del calor, lo que resulta en pan perfectamente horneado con una corteza deliciosa.
Piedra para cocinar verduras
Las piedras de hornear rectangulares son ideales para asar verduras. Proporcionan una fuente de calor constante, asegurando que las verduras se cocinen de manera uniforme y tengan un exterior delicioso y caramelizado.
Asado en piedras para hornear
Las piedras de cocinar pueden usarse para asar carne, pescado y aves. Retienen el calor bien, asegurando un buen sellado y resultados jugosos y tiernos. Los usuarios pueden disfrutar de platos asados en interiores con la ayuda de la piedra de hornear, incluso sin una parrilla.
Preparación de cazuelas y gratinados
Las piedras de hornear rectangulares son perfectas para hacer cazuelas y gratinados. Proporcionan calor uniforme para cocinar el plato por completo y crear una capa superior dorada y burbujeante.
Recalentar y mantener la comida caliente
Las piedras de hornear son excelentes para recalentar y mantener la comida caliente. Precalienta la piedra y coloca la pizza, el pan o las verduras sobrantes sobre ella. El calor retenido calentará la comida sin secarla.
Los compradores al por mayor deben considerar estos factores al seleccionar piedras de hornear para sus clientes objetivo.
Material y retención de calor
Elija piedras de hornear hechas de materiales con buena retención de calor para una cocción uniforme. Las piedras hechas de cordierita o cerámica pueden retener el calor. Son adecuadas para hornear. Las piedras hechas de hierro fundido pueden proporcionar un chisporroteo en la pizza.
Tamaño y grosor
Elija piedras que se ajusten a la mayoría de los hornos. Un tamaño de aproximadamente 16 por 20 pulgadas debería ser adecuado. Considere el grosor de la piedra. Las piedras de 0.5 pulgadas de grosor o más serán adecuadas para los clientes que deseen hornear pan o usar moldes de hornear profundos.
Forma y versatilidad
Aunque la forma rectangular es popular, hay otras formas disponibles. Considere otras formas, como piedras redondas o cuadradas, para ofrecer más opciones a los clientes. Seleccione piedras que puedan usarse para diferentes propósitos. Busque piedras que tengan dos lados con diferentes texturas. Un lado puede usarse para hornear pizza, mientras que el otro se puede utilizar para hornear pan.
Durabilidad y mantenimiento
Opta por materiales duraderos como cordierita o hierro fundido que puedan soportar choques térmicos y un uso intensivo. Seleccione piedras con una superficie lisa. Serán fáciles de limpiar y mantener. Elija piedras que tengan un esmalte. Resistirán manchas y olores.
Características especiales
Busque piedras de hornear con mangos incorporados. Serán fáciles de llevar y mover. Considere piedras con perforaciones. Permitirá un mejor flujo de aire, reduciendo el contenido de humedad para obtener cortezas más crujientes.
Q1. ¿Se pueden usar las piedras de hornear en estufas o parrillas?
A1. Las piedras de hornear se pueden usar en estufas o parrillas, siempre que sean adecuadas para fuentes de calor directo. Consulte las instrucciones del fabricante para la compatibilidad con estufas o parrillas.
Q2. ¿Cómo se puede almacenar una piedra de hornear rectangular?
A2. Para almacenar una piedra de hornear rectangular, límpiela a fondo y asegúrese de que esté seca. Guárdela en un lugar fresco y seco, ya sea de pie o plana, y evite apilar otros elementos encima para prevenir daños.
Q3. ¿Hay consideraciones especiales al usar piedras de hornear con diferentes tamaños de horno?
A3. Al usar piedras de hornear en hornos de diferentes tamaños, considere las dimensiones y el grosor de la piedra para asegurarse de que se ajuste correctamente en el horno. Ajuste el tiempo de precalentamiento y la configuración de distribución de calor si es necesario.
null
