Máquina de fermentación de cerveza pils

(9 productos disponibles)

Ace 10Bbl/1200L Micro Brewery Three Vessel <span class=keywords><strong>Pils</strong></span> Craft <span class=keywords><strong>Beer</strong></span> Brewing Plant

Ace 10Bbl/1200L Micro Brewery Three Vessel Pils Craft Beer Brewing Plant

Listo para enviar
37.463,83 - 38.424,44 €
Pedido mínimo: 1 conjunto
6 yrsCNProveedora

Sobre máquina de fermentación de cerveza pils

Tipos de máquinas de fermentación de cerveza Pils

La fermentación de la cerveza se realiza mediante microorganismos específicos en la máquina de la cervecería. Sin embargo, las **máquinas de fermentación de cerveza Pils** tienen diferentes especificaciones según la capacidad exacta de cerveza que se vaya a fermentar.

  • Máquina de fermentación de cerveza Pils para pubs:

  • Esta máquina de fermentación está diseñada específicamente para el consumo en pubs. Por lo tanto, fermenta la cerveza con un control preciso de la temperatura para garantizar que esté lista para su consumo. Además, este dispositivo de elaboración casera de fermentador Pilsner también tiene la capacidad de contener una fermentación de cerveza de aproximadamente 20 galones o menos. Por lo tanto, las máquinas de fermentación de este tipo son excelentes para lotes de fermentación de cerveza más pequeños.

  • Máquina de fermentación de cerveza Pils a escala industrial:

  • Las máquinas de fermentación a escala industrial producen una cantidad innumerable de cervezas. La máquina de fermentación puede controlar el entorno para que se puedan elaborar diversos estilos. Además, estos fermentadores a gran escala se pueden encontrar en cervecerías comerciales. Esto se debe a que pueden contener un mínimo de 1000 galones de cerveza en fermentación o más. Los fermentadores a escala industrial están conectados a sistemas de tuberías, camisas de refrigeración y controles automatizados para optimizar el proceso de elaboración y garantizar resultados consistentes a gran escala.

  • Sistema de fermentación abierto:

  • El sistema de fermentación abierto significa que los recipientes de fermentación no están completamente cerrados. Por lo tanto, son recipientes abiertos. La levadura de elaboración se agrega normalmente al mosto de cerveza en estos recipientes. Los tanques suelen ser rectangulares u ovalados, hechos de acero inoxidable con fondo cóncavo. Debido a que están expuestos al entorno exterior, los sistemas de fermentación abiertos deben vigilarse cuidadosamente y protegerse de contaminantes extraños, como levaduras silvestres, bacterias y microorganismos.

  • Sistema de fermentación cerrado:

  • En el sistema de fermentación cerrado, los recipientes son herméticos. La máquina de fermentación tiene una tapa segura que la sella. El mosto de cerveza se puede modificar y fermentar de forma segura con levaduras de elaboración. Las máquinas de fermentación cerradas a veces se denominan "recipientes de fermentación". El proceso de fermentación se puede examinar desde el exterior gracias a secciones transparentes o ventanas en ciertos sistemas cerrados. Hay sensores y controladores que regulan el entorno dentro de las máquinas de fermentación cerradas. Como resultado, el proceso de fermentación puede optimizarse y se puede obtener una mayor consistencia.

Especificación y mantenimiento

Las máquinas de fermentación de cerveza a escala industrial están disponibles en una variedad de especificaciones para satisfacer las necesidades de las cervecerías a gran escala. La capacidad de los tanques de fermentación suele oscilar entre 1.000 litros y 10 millones de litros, lo que equivale a 264 galones y más de 2,6 millones de galones. La capacidad de los fermentadores se mide en litros o galones y suele corresponder al proceso de fermentación para varios lotes.

Las dimensiones del tanque variarán en función de la capacidad. Por ejemplo, un fermentador con una capacidad de 10.000 litros puede tener aproximadamente 2,5 metros (8,2 pies) de diámetro y 5,5 metros (18 pies) de altura.

El material también es una especificación importante. El acero inoxidable se caracteriza por su durabilidad, resistencia a la corrosión e higiene. El grosor de la pared del tanque varía, pero las paredes laterales y del fondo de los fermentadores grandes suelen ser un 10 % más gruesas que el resto del tanque para proporcionar un mayor soporte y estabilidad.

Cada vez más cervecerías están empleando la automatización de máquinas de fermentación de cerveza. Las características de automatización de los fermentadores modernos incluyen el control automático de la temperatura, la presión y el pH. Además, hay disponibles sistemas de supervisión y registro de datos de fermentación para garantizar que los procesos de elaboración se realicen de forma precisa y constante, y se pueda mejorar la calidad de la cerveza. Los recipientes de fermentación también incluyen sistemas de limpieza y esterilización que ayudan a simplificar y garantizar el proceso sanitario. Estos recipientes también se pueden conectar a otros sistemas, como los sistemas de extracción de malta y llenado de cerveza, para lograr un proceso de elaboración de cerveza totalmente integrado.

Si la máquina de fermentación va a funcionar bien, es necesario cuidarla adecuadamente. Lo primero y más importante es asegurarse de que la máquina esté limpia. Es importante asegurarse de que el interior y el exterior de la máquina de fermentación se limpien periódicamente para que no quede ni un solo rastro de contaminación en ninguna de sus partes. Las soluciones de lavado y los desinfectantes que se utilicen deben ser seguros para los alimentos y no deben dejar residuos después del lavado. Las máquinas de fermentación de cerveza facilitarán la elaboración de cerveza si se cuidan y se mantienen adecuadamente.

Escenarios

  • Cervecerías comerciales:

    El fermentador es un equipo fundamental para la producción de cerveza a gran escala. Esta máquina permite elaborar un mayor volumen de cerveza para satisfacer las necesidades comerciales y mantener un proceso de elaboración constante y eficaz. La máquina de fermentación suele tener funciones de control de temperatura y presión para que las grandes cervecerías puedan elaborar diversos estilos de cerveza.

  • Cervecerías artesanales:

    Los pequeños y medianos productores de cerveza, llamados cervecerías artesanales, utilizan con frecuencia una máquina de fermentación para elaborar cerveza. Las cervecerías artesanales suelen utilizar fermentadores mínimos, como fermentadores con una capacidad de 5 a 20 barriles. Las máquinas de fermentación como estas facilitan el proceso de elaboración, ya que permiten producir cervezas únicas con diversos sabores y aromas.

  • Cervecerías-restaurantes:

    Las máquinas de fermentación se encuentran comúnmente en las cervecerías-restaurantes, que son restaurantes o pubs que elaboran su propia cerveza in situ. Estas máquinas permiten a las cervecerías-restaurantes ofrecer a sus clientes cerveza recién hecha, proporcionando una experiencia única y sabrosa. Las cervecerías-restaurantes suelen utilizar fermentadores de diferentes tamaños para satisfacer la demanda de sus establecimientos.

  • Microcervecerías:

    Las microcervecerías producen cantidades limitadas de cerveza en comparación con las operaciones a gran escala. La máquina de fermentación juega un papel crucial en su proceso de producción, permitiéndoles fermentar pequeños lotes de cerveza con sabores distintos. Las microcervecerías suelen priorizar la calidad y la singularidad, por lo que la elección de la máquina de fermentación es esencial para lograr los perfiles de cerveza deseados.

  • Cervecerías por contrato:

    Las cervecerías por contrato producen cerveza en nombre de otras marcas o empresas. Estas máquinas de fermentación les permiten producir cerveza de acuerdo con recetas y requisitos de marca específicos. Las cervecerías por contrato pueden tener varias máquinas de fermentación para atender diferentes contratos y colaborar con diversos clientes.

  • Destilerías:

    El proceso de elaboración de la cerveza sirve como etapa inicial vital en la producción de ciertos licores, como el whisky. Las destilerías que manejan este procedimiento necesitan máquinas de fermentación para transformar el grano fermentado en cerveza. La cerveza se puede procesar posteriormente para crear los ingredientes subyacentes de sus licores. Las destilerías suelen buscar máquinas de fermentación con características específicas para satisfacer los requisitos de su producción de licores.

  • Investigación y desarrollo:

    Las cervecerías, tanto comerciales como independientes, realizan investigaciones y desarrollo para crear nuevas recetas de cerveza y mejorar las existentes. Las máquinas de fermentación sirven como herramientas valiosas para probar y experimentar con diferentes técnicas de fermentación, ingredientes y perfiles de sabor. Los hallazgos contribuyen a la innovación y el desarrollo de productos de la cervecería.

Cómo elegir máquinas de fermentación de cerveza Pils

  • Escala empresarial:

    La escala empresarial es el primer factor que se debe considerar al elegir el equipo de fermentación de la cerveza. Tenga en cuenta la cantidad de cerveza que consume la empresa y la capacidad de fermentación necesaria. Para una empresa más pequeña, puede ser suficiente seleccionar varios tanques de fermentación pequeños; sin embargo, una empresa más grande necesitará tanques de mayor capacidad para satisfacer los requisitos de fermentación.

  • Sistema de control de la fermentación:

    Es fundamental seleccionar recipientes de fermentación con sistemas avanzados de control de la fermentación. Estos sistemas pueden monitorizar y ajustar la temperatura, la presión y otros parámetros, lo que garantiza un control preciso del proceso de fermentación. Además, algunos recipientes de fermentación están equipados con funciones de limpieza y desinfección automáticas, que pueden facilitar el mantenimiento y la gestión higiénica del equipo.

  • Calidad y fiabilidad:

    Al seleccionar un dispositivo de fermentación de cerveza, es esencial considerar su calidad y fiabilidad. Elija equipos de fermentación producidos por marcas de renombre que cumplan con las normas de calidad aplicables y asegure su rendimiento fiable. Además, es fundamental abordar y evitar las paradas de producción y otros problemas seleccionando equipos de fermentación que sean fáciles de mantener y que tengan piezas de repuesto ampliamente disponibles.

  • Costo:

    Los compradores deben considerar los costes asociados a la máquina de fermentación de cerveza, incluyendo la compra inicial, los costes de funcionamiento, los costes de mantenimiento, etc. Deben equilibrar el coste y el rendimiento del equipo de fermentación para tomar una decisión económicamente viable.

  • Requisitos especiales:

    Considere cualquier requisito específico que puedan tener los compradores, como la forma del recipiente de fermentación requerida (por ejemplo, cónica o cilíndrica), el material (por ejemplo, acero inoxidable u otras aleaciones) o las funciones adicionales (por ejemplo, recipiente de fermentación con camisas de refrigeración o aislamiento). Estas necesidades particulares pueden influir en la elección final.

Preguntas frecuentes sobre las máquinas de fermentación de cerveza Pils

P1 ¿Las máquinas de fermentación de cerveza Pils requieren una monitorización constante durante el proceso de fermentación?

A1 No, las máquinas de fermentación modernas están diseñadas para ofrecer a los cerveceros un enfoque práctico para la fermentación. Una vez que se establece la temperatura deseada, la máquina de fermentación la mantendrá sin necesidad de una monitorización constante. Sin embargo, los cerveceros deben comprobar el fermentador ocasionalmente para asegurarse de que todo funciona como debería.

P2 ¿Pueden los cerveceros controlar el CO2 producido durante la fermentación con una máquina de fermentación de cerveza Pils?

A2 Sí, muchas máquinas de fermentación tienen sistemas de control de presión que permiten a los cerveceros regular la presión del CO2 dentro del fermentador. Esto permite a los cerveceros controlar la cantidad de carbonatación de su cerveza.

P3 ¿Cuánto tiempo dura la fermentación en una máquina de fermentación de cerveza Pils?

A3 El período de fermentación varía en función de varios factores, como la cerveza que se elabora, el ajuste de temperatura de la máquina de fermentación y las preferencias del cervecero. En general, la fermentación puede durar desde unos pocos días hasta varias semanas.

P4 ¿Las máquinas de fermentación de cerveza Pils son fáciles de limpiar?

A4 Sí, la mayoría de las máquinas de fermentación están diseñadas para limpiarse fácilmente. Los fabricantes proporcionan instrucciones de limpieza detalladas para garantizar una correcta desinfección antes de cada ciclo de elaboración.

P5 ¿Se pueden fermentar más de un lote de cerveza al mismo tiempo en las máquinas de fermentación de cerveza Pils?

A5 Sí, siempre que el cervecero tenga suficiente capacidad, es posible fermentar más de un lote de cerveza al mismo tiempo. En algunos casos, los cerveceros incluso pueden preferir este método para ahorrar tiempo elaborando diferentes tipos de cerveza simultáneamente.