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La función principal de la máquina peladora de guandú es eliminar la capa exterior de los guandúes, también conocidos como guandúes partidos. Hay varios tipos de máquinas peladoras de guandú que se utilizan comúnmente en la industria agrícola. Su rendimiento y eficacia pueden variar en función del mecanismo y la tecnología utilizados.
Dispositivos de pelado manuales
Los agricultores de pequeña escala o los cocineros caseros pueden utilizar dispositivos de pelado manuales. Se operan con la mano, y los guandúes deben colocarse en el dispositivo antes de que la capa exterior se elimine mediante movimientos de giro, raspado o frotado. Los dispositivos de pelado manuales dan al usuario más control sobre el proceso de pelado. Sin embargo, el esfuerzo manual y el tiempo requerido son mayores que las máquinas mecánicas. Por lo tanto, pueden no ser adecuados para uso comercial.
Peladoras de tambor
Las peladoras de tambor se utilizan ampliamente en instalaciones agrícolas de pequeña a mediana escala. Consisten en tambores giratorios con superficies texturizadas en las que se esparcen los guandúes. El tambor giratorio golpea y frota los guandúes contra las superficies texturizadas, eliminando así la piel exterior. Las peladoras de tambor son una solución de bajo coste y sencilla entre los diferentes tipos de máquinas peladoras. Sus desventajas incluyen el pelado desigual, la baja eficiencia y el manejo delicado de los granos.
Clasificadores de aire
Los clasificadores de aire utilizan chorros de aire de alta presión para eliminar la capa exterior de los guandúes. Los guandúes se colocan en una cámara donde se aplica aire a alta presión. La presión hace que la piel se desprenda. Los clasificadores de aire tienen la ventaja de ser un método suave con bajo daño a las semillas. Aunque son menos eficientes cuando se procesan grandes volúmenes de guandúes, son ideales para pequeñas cantidades.
Máquinas peladoras mecánicas
En el mercado hay máquinas peladoras mecánicas especializadas para guandúes. Están diseñadas específicamente para instalaciones de procesamiento a escala comercial. Las máquinas mecánicas tienen componentes motorizados con discos o cuchillas peladoras que eliminan eficazmente la piel de los guandúes. Algunas máquinas peladoras mecánicas incluso tienen sistemas de tamizado que separan los guandúes sin pelar y los vuelven a pelar. Las operaciones a gran escala se benefician de la eficiencia, la velocidad y el pelado uniforme de las máquinas mecánicas, que es su característica principal. Sin embargo, los costes de inversión iniciales son elevados, y se deben tener las precauciones necesarias para mantener las máquinas. Las máquinas peladoras mecánicas también tienen el inconveniente de que pueden dañar las semillas durante el pelado mecánico.
Combinaciones de peladoras-trituradoras
Algunas máquinas combinan las funciones de pelado y trituración. Están diseñadas para pelar los guandúes y luego moler los guandúes partidos en dal. Estas máquinas son una opción eficiente dos en uno para las empresas de procesamiento de alimentos. Las máquinas peladoras-trituradoras ahorran tiempo y esfuerzo, pero también son inversiones de alto coste, y los compradores deberán evaluar su idoneidad para los requisitos de su negocio antes de comprarlas.
Las especificaciones de una descascaradora de guandú varían en función del modelo y el tipo específicos, pero normalmente incluyen las siguientes características.
Para los compradores comerciales, el mantenimiento del equipo pelador de guandú es fundamental para garantizar su funcionamiento continuo. Aquí tienes algunos consejos para mantener una máquina peladora de guandú:
El pelado y la división a gran escala de los guandúes es la principal aplicación de la máquina peladora de guandú en la industria del procesamiento de alimentos. Durante este procedimiento, se elimina la piel exterior del guandú y se recoge el dal entero o partido para su uso o envasado posterior.
Debido a la naturaleza automatizada de las máquinas, pueden preparar varias toneladas de guandúes en una hora. Por ello, son populares en las instalaciones de procesamiento de alimentos a gran escala, los mercados mayoristas y las fábricas de exportación. Mientras que las máquinas más grandes son mejores para las grandes empresas, las máquinas más pequeñas siguen siendo útiles para las cocinas más pequeñas, los restaurantes, los internados y las cafeterías universitarias, donde el número de comidas que se sirven diariamente no es muy elevado, y una máquina pequeña, segura y que cumple con los estándares de salud sería mejor de usar.
Debido a su función principal, todos los modelos (manuales, semiautomáticos y totalmente automáticos) de la máquina peladora de guandú son valiosos en varios sectores. Las principales industrias son los servicios de alimentación que utilizan el guandú entero o como dal en varios platos que requieren un estricto cumplimiento de las normas sanitarias y de seguridad alimentaria. Las otras industrias que utilizan estas máquinas, especialmente las más grandes, son las industrias de exportación y los mayoristas que suministran a restaurantes, escuelas y otras empresas relacionadas con la alimentación sus productos con una calidad que cumple con sus requisitos y estándares.
Debido al trabajo que realizan estas máquinas, son valiosas y se utilizan junto con otras máquinas en la línea para preparar guandúes partidos que no requieren más que simples procesos mecánicos. Las otras máquinas suelen incluir la máquina de moler, la máquina de clasificación, la máquina de limpieza y la máquina de moler arroz, junto con las cuales la máquina peladora cumple su propósito a la perfección y proporciona un alto nivel de calidad y satisfacción.
Hay varios factores a tener en cuenta a la hora de elegir una máquina peladora de guandú. Con estos consejos, los compradores pueden elegir una máquina que procese eficazmente los guandúes en su entorno único.
P1: ¿Cuáles son los tipos de máquinas peladoras de guandú?
R1: Hay dos tipos comunes de máquinas peladoras de guandú. La primera es la máquina peladora mecánica que utiliza rodillos y cuchillas para romper y eliminar la capa exterior del guandú. La segunda es la máquina peladora de aire que utiliza una combinación de presión de aire y succión para eliminar la cáscara.
P2: ¿Cuáles son los pasos implicados en el proceso de pelado de los guandúes?
R2: Hay cuatro pasos en el proceso de pelado de los guandúes. En el primer paso, los guandúes enteros se introducen en la máquina. A continuación, la máquina aplica presión para romper la capa exterior de los guandúes. Después, la presión de aire o succión elimina las cáscaras rotas. En el último paso, los guandúes sin pelar se pulen de nuevo para su posterior procesamiento.
P3: ¿Cómo se alimentan las máquinas peladoras de guandú?
R3: Las máquinas pueden ser alimentadas por un motor eléctrico o un motor diésel. Los motores eléctricos son comunes porque son rentables y eficientes. Sin embargo, los motores diésel son adecuados para zonas remotas sin electricidad.
P4: ¿Pueden procesarse grandes volúmenes de guandúes utilizando máquinas peladoras?
R4: Sí. Las máquinas peladoras de guandú son adecuadas para la producción a gran escala. Son eficientes y pueden ahorrar tiempo en comparación con los métodos de pelado manual.