Planta de procesamiento de cebollas

Tipos de plantas de procesamiento de cebolla

Las cebollas están llenas de beneficios nutricionales. Algunas plantas de procesamiento de cebolla especializadas están disponibles en el mercado para ayudar a las empresas a maximizar los beneficios de las cebollas y ofrecer a los clientes productos que buscan continuamente. Estos productos suelen incluir los secos, ya que las cebollas tienen una larga vida útil cuando se secan.

Cuando las empresas invierten en una planta de procesamiento de cebolla, deben estar familiarizadas con los diferentes tipos que están disponibles para que terminen con algo que satisfaga sus necesidades.

Generalmente hay dos categorías de plantas de procesamiento de cebolla:

• Deshidratación de cebollas:

Estas plantas ofrecen una cadena de suministro completa cuando se trata de cebollas. Son responsables del secado de las cebollas, su envasado y la etapa final de distribución. El objetivo principal de estas fábricas es producir cebollas secas que puedan ser utilizadas por múltiples clientes en todo el mundo.

- Secador de bandas de marchitamiento- Secadores solares: Esta planta de procesamiento de cebolla está diseñada específicamente para secar cebollas. En las partes más cálidas del mundo, los secadores solares son bastante comunes. Muchos cultivadores tendrán uno para poder deshidratar rápidamente sus cebollas y venderlas como cebollas secas. Una planta de procesamiento de cebolla con esa configuración normalmente tendrá varios paneles solares unidos en un solo bastidor para ayudar a que las cebollas se sequen rápidamente y sin mucha supervisión.

- Planta de procesamiento de deshidratación: Esta es una instalación completa de procesamiento de cebolla que está diseñada para recibir cebollas crudas, secarlas por completo utilizando un método de secado particular, como la liofilización o el secado por aspersión, y envasar las cebollas secas para su venta.

- Secador de bandas y secador por aspersión: Esta es una instalación completa con tecnología más avanzada que puede producir una mayor cantidad de cebollas secas en comparación con unidades más pequeñas como los secadores solares o de marchitamiento.

El objetivo principal de tal instalación es producir grandes cantidades a nivel comercial. Estas fábricas suelen ser capaces de producir hasta toneladas de cebollas secas en una sola hora.

Estas plantas se utilizan normalmente cuando las empresas desean sobresalir en la importación y exportación de cebollas secas.

• Cortes de cebolla:

Esta instalación abierta seca cebollas, pero en cambio se centra en cortar cebollas en diferentes piezas en una planta de procesamiento de cebolla. El resultado final de esta planta son las rodajas de cebolla, los cubos y otros tipos de cortes que se utilizan a menudo en la industria de la comida rápida. Estos cortes se congelan normalmente para conservarlos durante un periodo de tiempo más largo. La congelación también permite al proveedor ofrecer a los clientes cebollas recién cortadas durante todo el año.

- Planta de congelación: Una planta de procesamiento de cebolla que se utiliza para cortar cebollas también se conoce como planta de congelación. Lo que diferencia a estas plantas de las de secado es el uso de refrigeración considerable para conservar las cebollas cortadas. El sistema de refrigeración utilizará túneles de congelación criogénica que garantizarán que las cebollas cortadas se congelen rápida y adecuadamente. En la mayoría de los casos, estos son congeladores de explosión donde el producto se expone a aire muy frío durante un corto período de tiempo hasta que se endurece. Esto ocurre a temperaturas muy bajas y alta velocidad. Una vez que las cebollas están congeladas, se suelen colocar en un congelador de gran capacidad para su almacenamiento hasta que un cliente realiza un pedido.

Especificaciones y mantenimiento de las plantas de procesamiento de cebolla

Especificaciones

• Capacidad: La capacidad es la capacidad de la planta para denotar cuántas toneladas de cebollas se pueden procesar en una sola hora o día. Para las empresas de grupo con comidas gigantes, el potencial puede estar dentro de la variedad de cientos o decenas de cientos de kilos cada día. Para las cosechas de procesamiento a menor escala, la capacidad también podría estar dentro de los cientos o cientos cada día, dependiendo de las herramientas y la fuerza laboral disponibles.
• Máquina peladora de cebolla: Una planta de procesamiento de cebolla es una peladora de cebolla, que es una pieza clave del equipo que se utiliza para quitar la capa exterior de las cebollas de forma rápida y precisa. Existen varios tipos de máquinas peladoras de cebolla para las plantas de procesamiento de cebolla, apropiadas para procesar cebollas de diferentes tamaños y variedades.
• Línea de producción: Una planta de procesamiento de cebolla completa puede incluir una línea de producción completa de procesamiento de cebolla. Tal línea completa normalmente incorpora una peladora de cebolla, una rebanadora de cebolla, una extractora de cebolla, una lavadora de cebolla, un deshidratador y una máquina de envasado. Además del equipo de procesamiento de cebolla, otras piezas de equipo, como una cámara frigorífica de almacenamiento de cebolla y una unidad de refrigeración, pueden ayudar a conservar las cebollas lo suficientemente frescas para el procesamiento y la salida. La línea de procesamiento de cebolla completa ayudará a convertir las cebollas crudas en productos de cebolla procesados, como rodajas de cebolla o polvo.
• Consumo de energía: El consumo de energía de la planta de procesamiento de cebolla suele representarse en kilovatios (KW) o kilovatios-hora (KWh) por hora. El valor preciso dependerá de los tipos de herramientas utilizadas y de las dimensiones de la capacidad de procesamiento.
• Tamaño y disposición de la planta: La medida y la disposición de la planta de procesamiento de cebolla tendrían que contemplar la cantidad de cebollas manejadas y las diferentes herramientas de procesamiento. Esto podría afectar a la disponibilidad, al sistema de drenaje y al sistema eléctrico.

Mantenimiento

• Limpieza: Es esencial lavar todas las herramientas y equipos de la planta de procesamiento de cebolla de forma exhaustiva y cuidadosa para evitar la contaminación cruzada y garantizar la calidad de las cebollas procesadas.
• Comprobar los daños y el desgaste: Compruebe regularmente todas las herramientas para detectar signos de desgaste o daños para asegurarse de que el procesamiento de las cebollas pueda funcionar correctamente. Si alguna pieza necesita ser reparada o cambiada, deberá ser reemplazada lo antes posible.
• Lubricar las piezas móviles: Deseche las cebollas y otras verduras en el vertedero. Estos residuos vegetales deben segregarse adecuadamente de otros tipos de residuos para su correcta eliminación. Fije los restos de las cebollas en el sistema de tratamiento de aguas residuales para que las cebollas se procesen y no se desperdicie nada.
• Calibrar y ajustar regularmente los equipos: Es habitual que las cebollas entren en equipos de procesamiento inadecuados, lo que provocará un aumento de las averías o errores. Por lo tanto, el equipo debe ajustarse regularmente y reemplazarse con éxito.

Aplicaciones

Una planta de procesamiento de cebolla tiene diversos usos en diferentes industrias, y su trabajo facilita el procesamiento de las cebollas independientemente de la escala. En la industria del procesamiento de alimentos, las grandes plantas de procesamiento de cebolla comerciales ocupan hectáreas enteras para procesar cebollas en productos alimenticios para cadenas de suministro donde la demanda es alta. Esto incluye la elaboración de polvo de cebolla, pasta, copos y aros, entre otros productos. Las plantas de procesamiento de cebolla más pequeñas son más utilizadas por los servicios de catering, los restaurantes, las cocinas institucionales y los hoteles. Estas plantas de procesamiento facilitan a estas empresas el suministro a sus clientes y clientes de cebollas procesadas en diversas formas para diferentes tipos de cocinas.

Las plantas de procesamiento de cebolla también son utilizadas por los agricultores que cultivan grandes cantidades de cebollas y tienen dificultades para venderlas tal cual. Las plantas de procesamiento les facilitan la conservación de las cebollas como polvo o copos de cebolla que se pueden vender fuera de sus mercados locales. Los fabricantes de plantas de procesamiento de cebolla en Cooig.com están produciendo ahora plantas de procesamiento móviles que pueden utilizarse para cebollas y otros tipos de verduras, y son ideales para los agricultores que no pueden exportar cebollas inmediatamente después de la cosecha.

Las plantas de procesamiento de cebolla también pueden ser útiles para los compradores comerciales que quieren entrenar a los atletas y la nutrición -onion-plant-scenarios-sports.html

Escenarios

• Nutrición deportiva: Las cebollas son ricas en flavonoides, especialmente quercetina, que tiene propiedades antiinflamatorias que pueden beneficiar a las personas que realizan actividad física regular. Las plantas de procesamiento de cebolla pueden ser útiles para producir extractos de cebolla que se pueden utilizar en suplementos y que pueden ayudar a los atletas a reducir la inflamación y el dolor muscular, mejorar el tiempo de recuperación y aumentar la resistencia y el rendimiento físico.
• Alimentos saludables: Las plantas de procesamiento de cebolla producen cebollas procesadas crudas que se utilizan generalmente para hacer cebollas. Se sabe que las cebollas contienen poderosos antioxidantes y capacidades antiinflamatorias que refuerzan el sistema inmunológico, ayudan a mantener unos niveles saludables de azúcar en sangre y apoyan la salud del corazón.
• Alimentos funcionales: Las cebollas son ricas en compuestos funcionales que benefician la salud, como los compuestos organosulfurados y los flavonoides antioxidantes. Estos pueden ayudar a mejorar la función inmunitaria, proporcionar protección antioxidante y apoyar la salud y el bienestar general. Las plantas de procesamiento de cebolla también se utilizan para hacer alimentos funcionales. Estos son alimentos que han sido procesados de tal manera que tienen beneficios para la salud más allá de la nutrición básica.
• Productos vegetarianos y veganos: Las plantas de procesamiento de cebolla también abastecen la creciente demanda de productos vegetarianos y veganos. Las cebollas se utilizan para elaborar productos cárnicos como hamburguesas y filetes de cebolla para vegetarianos y veganos que no consumen carne.

Cómo elegir plantas de procesamiento de cebolla

Elija una planta de procesamiento de cebolla que cumpla los requisitos generales de la capacidad de procesamiento, los productos deseados, el espacio disponible y el presupuesto para la industria de la cebolla.

• Capacidad y escala:

  Las plantas pequeñas y especializadas son adecuadas para los mercados locales o la producción a pequeña escala. Las instalaciones de procesamiento más grandes y completas son mejores para el procesamiento de cebollas a gran escala para la venta comercial.

• Tipos de cebollas procesadas:

  Las plantas de procesamiento de cebolla tienen la maquinaria para producir diferentes tipos de cebollas procesadas: deshidratadores, freidoras de aire, liofilizadores y más para las cebollas secas; extractor de jugo de cebolla y máquina de embotellado para el jugo de cebolla; líneas de corte, enlatado y esterilización de cebolla para cebollas enlatadas; líneas de congelación y envasado de cebolla para cebollas congeladas.

• Normas de calidad y seguridad:

  Considere las plantas de procesamiento que cumplan las normas internacionales de seguridad alimentaria, como HACCP, las certificaciones ISO y la guía GMP. Estas plantas tienen los sistemas esenciales de control de calidad y la documentación para garantizar que las cebollas sean de la máxima calidad.

• Automatización y eficiencia:

  Elija plantas con sistemas de automatización avanzados que simplifiquen las líneas de producción y reduzcan la intervención manual. Estas suelen tener un uso eficiente de la energía y el agua, lo que ahorra costes e impacto ambiental.

• Mantenimiento y asistencia:

  Considere las plantas de procesamiento con piezas de repuesto fácilmente disponibles y redes de servicio establecidas. Las plantas que cuentan con un apoyo de mantenimiento experimentado a mano ayudan a mantener la producción funcionando sin problemas.

Preguntas frecuentes sobre las plantas de procesamiento de cebolla

P1: ¿Cuál es el propósito de una planta de procesamiento de cebolla?

A1: El objetivo principal de una planta de procesamiento de cebolla es agregar valor a las cebollas transformándolas en varios productos procesados, como polvo de cebolla, hojuelas de cebolla, cebollas deshidratadas, cebollas encurtidas, pasta de cebolla y otros para los mercados nacionales e internacionales.

P2: ¿Qué tipos de cebollas se procesan comúnmente en las plantas de procesamiento de cebolla?

A2: Tanto las cebollas amarillas como las rojas se procesan normalmente en las plantas de procesamiento de cebolla. La elección de la cebolla puede depender del sabor y el color deseados del producto procesado final.

P3: ¿Qué tipo de tecnología se utiliza en las plantas de procesamiento de cebolla modernas?

A3: Las plantas de procesamiento de cebolla modernas utilizan tecnologías avanzadas como la deshidratación al vacío, la liofilización y el secado por aspersión para procesar las cebollas de forma eficiente y conservar su sabor.

P4: ¿Qué tipos de equipos se encuentran comúnmente en una planta de procesamiento de cebolla?

A4: Algunos tipos comunes de maquinaria utilizados en la industria del procesamiento de cebolla incluyen la clasificación, el calibrado, el pelado, el lavado, el rebanado, el secado, la pulverización y el envasado de cebollas.