Estufas de gas viejas

Tipos de estufas de gas antiguas

Existen varias clasificaciones para las estufas de gas antiguas, también llamadas hornos o placas de cocción, según su construcción y estructura, combustible, calentamiento y método de cocción. Cada variedad tiene sus ventajas, lo que la convierte en un electrodoméstico de cocina muy solicitado.

• Estufas de gas antiguas según su construcción y estructura

  Las placas de cocción conocidas como estufas de gas se componen de dos componentes básicos: la placa de cocción, que contiene los quemadores para cocinar, y el horno situado debajo de la placa de cocción para hornear. Las estufas de gas comerciales tienen estructuras físicas robustas y duraderas, diseñadas para soportar un uso frecuente. Ofrecen quemadores más potentes y mejor retención del calor, además de tiempos de calentamiento más rápidos.

• Estufas de gas antiguas según el combustible

  Las estufas de gas queman gasolina, que varía según la región y es fácilmente accesible. El gas natural se transporta a través de tuberías hasta los hogares y empresas. Sin embargo, el propano se utiliza habitualmente en zonas rurales donde el gas natural no está fácilmente disponible. El GLP (gas licuado de petróleo), a menudo denominado propano, es una forma comprimida de gas que puede almacenarse para su uso posterior. Las estufas de gas pueden funcionar con cualquiera de estos combustibles, dependiendo de su disponibilidad.

• Estufas de gas antiguas según el método de calentamiento

  La eficiencia de las estufas de gas varía en función de sus sistemas de combustión y distribución del calor. El método tradicional de fabricar estufas de gas es la combustión directa. Aunque es muy apreciado, este método utiliza una llama estática, que puede no ser tan eficaz como otros métodos. Las estufas de gas mejoradas, a menudo conocidas como estilos mejorados, utilizan un diseño de quemador mejorado para maximizar la producción de calor y la eficiencia de la distribución. Otra opción es la serie BG-EB, la estufa de gas inferior con un sistema de encendido electrónico incorporado para una mayor eficiencia.

• Estufas de gas antiguas según el método de cocción

  La variedad de equipos de cocina disponibles en las cocinas es la razón por la que las estufas de gas siguen teniendo una gran demanda. Las estufas de gas con horno proporcionan una placa de cocción para ollas y sartenes y un horno para hornear. Las estufas de gas de sobremesa son electrodomésticos multiusos que pueden utilizarse tanto para cocinar en la placa como para hornear en el horno. Las estufas de gas portátiles son populares para cocinar al aire libre y en campamentos porque son ligeras y fáciles de usar. Las estufas de gas comerciales también se denominan estufas de gas de cocina. Los restaurantes y otras cocinas comerciales las utilizan por su estructura robusta y duradera, y por su buena retención del calor.

Función y características de las estufas de gas antiguas

Las estufas de gas antiguas tienen una serie de funciones y características cuidadosamente diseñadas para garantizar su funcionamiento eficiente, durabilidad y comodidad del usuario. Las estufas de gas antiguas comerciales tienen características que pueden diferir de las estufas de gas de los hogares. Estas son algunas de las características clave:

• Quemadores culinarios de alta resistencia: Estos quemadores están diseñados para soportar un calor extremo y ollas y sartenes pesadas. Los quemadores están diseñados para una mayor producción y tienen una mayor salida de BTU para un calentamiento y dorado rápidos.
• Quemadores abiertos: Las estufas de los restaurantes suelen tener quemadores abiertos. Las tapas de los quemadores de gas no ocultan las llamas. Los cocineros de la cocina pueden llegar fácilmente a las llamas con las ollas y sartenes. Los quemadores abiertos también permiten una limpieza fácil de los alimentos derramados o los quemadores de gas.
• Dispositivos de corte de llama: Este importante sistema de seguridad corta automáticamente el suministro de gas si la llama se apaga por cualquier motivo, evitando fugas de gas que podrían provocar explosiones o incendios. Hace que las estufas sean más seguras de operar.
• Quemadores extraíbles: Los quemadores extraíbles facilitan la limpieza de las estufas de gas. Los cocineros pueden retirar los quemadores después de que se enfríen y limpiar cualquier derrame atrapado debajo de los quemadores. Esto ayuda a prevenir la acumulación de bacterias debajo de los quemadores.
• Construcción de acero inoxidable: Las estufas de gas fabricadas en acero inoxidable son conocidas por su resistencia y sus cualidades protectoras contra el óxido, las manchas y la corrosión. También tienen una larga vida útil.
• Tamaños múltiples de quemadores: Los diferentes tamaños de quemadores permiten una cocción versátil. Los quemadores más pequeños son para hervir a fuego lento salsas delicadas, mientras que los quemadores más grandes son para hervir agua rápidamente.
• Perillas de control de temperatura: Estas perillas de gas sirven para ajustar y regular las llamas del quemador. Los cocineros pueden bajar la llama para hervir a fuego lento una salsa delicada o subir la llama para freír a fuego alto.
• Rango de cocción: El rango de cocción comprende varios quemadores de diferentes tamaños. El número de quemadores en el rango de cocción varía de dos a seis, dependiendo del modelo y el fabricante.
• Asador y horno: Las estufas de gas antiguas vienen con un horno o asador incorporado para hornear, asar y hacer a la parrilla. El horno se calienta mediante quemadores de gas, distribuyendo un calor uniforme para diversas tareas de cocción.

Escenarios

Las estufas de gas antiguas tienen una amplia gama de usos. Estos son algunos escenarios comunes de uso de las estufas de gas.

• Empresas de catering

  Las empresas de alimentación y los restaurantes utilizan estufas de gas antiguas para preparar grandes cantidades de alimentos diariamente. Las llamas del gas ofrecen un calor instantáneo, lo que es crucial para la eficiente preparación de alimentos en los restaurantes concurridos.

• Cocinar en casa

  Muchos hogares de todo el mundo utilizan estufas de gas en sus cocinas para cocinar diariamente. La capacidad de las estufas para ajustar el calor rápidamente las hace apropiadas para comidas estándar como freír, hervir y cocinar a fuego lento.

• Horneado

  El horno de las estufas de gas se utiliza en panaderías y hogares para hacer pan, pasteles y bollería. Los panaderos dependen de las estufas de gas para un calentamiento uniforme y para mantener la temperatura necesaria para una horneado adecuado.

• Laboratorio de química

  Las estufas de gas producen una llama potente que se utiliza en laboratorios de ciencias y química para calentar sustancias, esterilizar equipos y realizar diversos experimentos. Estos quemadores portátiles suelen ser preferidos por su portabilidad y su calor instantáneo.

• Cocinar en el campo

  Las estufas de gas de exterior son útiles para acampar, viajes en barco y otras actividades de cocina al aire libre. Su portabilidad y capacidad de utilizar gas pueden facilitar la cocina cuando no se dispone de la cocina tradicional.

• Instituciones educativas

  Las escuelas de cocina utilizan estufas de gas antiguas para formar a los estudiantes. Preparan una variedad de alimentos utilizando quemadores de gas para enseñar a los futuros chefs cómo cocinar profesionalmente en un entorno de restaurante.

• Reserva de emergencia

  Algunas personas utilizan estufas de gas antiguas para cocinar de reserva en caso de cortes de energía. Las estufas son fiables para cocinar durante las emergencias porque utilizan gas, que la gente suele almacenar con antelación.

Cómo elegir una estufa de gas antigua

Tanto si buscas una estufa de gas vintage como algo con un poco de historia, hay un par de cosas que debes tener en cuenta para asegurarte de que tiene el máximo valor posible.

• Edad: La edad de una estufa suele ser el factor más importante que puede ayudar a determinar su valor. Si sigue en funcionamiento y no necesita reparaciones, su valor puede ser mayor que el de una estufa averiada. Incluso si está averiada, las estufas antiguas anteriores a la Segunda Guerra Mundial pueden ser más raras y tener más valor que las fabricadas después de la guerra.
• Condición: El estado de una estufa de gas puede ayudar a dar una estimación de precio, pero también puede dar alguna información sobre su historia. Las estufas que han sido reformadas, restauradas o reparadas deben ser declaradas a los compradores potenciales. Si una estufa ha sido restaurada con funciones de seguridad actualizadas, puede tener menos valor que una completamente original.
• Modelo y fabricante: Si una estufa es de una de las marcas o fabricantes más conocidos, como la estufa de gas antigua Wedgewood, puede ayudar a aumentar su valor. Los coleccionistas pueden estar dispuestos a pagar más por modelos que son populares o que se consideran raros.
• Características: Las estufas de gas vintage pueden venir con diversas características, como ser una estufa de gas de doble horno. Las estufas de doble combustible con una combinación de gas y electricidad también pueden ser más deseables que una estufa de gas únicamente. Algunas estufas vintage vienen con una plancha de metal en la parte superior que puede ayudar a aumentar el valor. También deben tenerse en cuenta las piezas y los complementos originales, ya que pueden influir en la valoración.
• Documentación y procedencia: Si la estufa de gas antigua tiene algún documento original, manuales o recibos, es importante mantenerlos juntos. La documentación puede ayudar a contar la historia de un producto y también ayudar con su valor.
• Uso: Las estufas que se han utilizado de forma constante frente a las que simplemente se han mantenido como piezas de exposición pueden variar en valor. Las estufas que se han utilizado pueden tener desgaste que debe tenerse en cuenta al venderlas, mientras que las estufas sin usar pueden tener un valor aumentado por su condición original intacta.

P&R

P: ¿Cuáles son algunas ventajas de utilizar estufas de gas simples antiguas en los tiempos modernos?

R: Las estufas de gas antiguas son mejores para cocinar que muchas de las nuevas. Los alimentos se cocinan más rápido en ellas, y es más fácil controlar la intensidad de las llamas. Las personas a las que les gusta cocinar profesionalmente dicen que estas estufas son las mejores porque calientan las sartenes de forma uniforme y rápida. Aunque algunas estufas nuevas tienen características especiales, las estufas de gas antiguas son mucho más baratas.

P: ¿Cuál es la vida útil de una estufa de gas antigua?

R: La vida útil media de una estufa de gas es de 15 a 20 años. Sin embargo, las estufas de gas antiguas pueden durar más tiempo con un cuidado y mantenimiento adecuados.

P: ¿Debería alguien instalar una estufa de gas antigua por su cuenta?

R: La instalación de una estufa de gas requiere conectar la unidad a una línea de gas. Esto puede ser peligroso si la instalación no se realiza correctamente. Lo mejor es contratar a un profesional para que instale la estufa de gas antigua.

P: ¿Cuáles son algunos indicadores de que una estufa de gas está defectuosa?

R: Señales como olores extraños a gas, llamas amarillas o muy ruidosas, fugas y estufas que no calientan correctamente podrían indicar que la estufa no funciona bien. Estos problemas pueden significar que hay fugas o problemas de seguridad. Si algo parece mal, lo mejor es dejar de usar la estufa inmediatamente y llamar a un técnico de reparación experto para que la revise y la arregle de forma segura.

P: ¿Cómo debe alguien almacenar una estufa de gas cuando no está en uso?

R: Al almacenar una estufa de gas, asegúrese de que esté limpia y seca. Desconecte cualquier pieza desmontable. Cubra la estufa si es posible para evitar que el polvo entre en su interior. Encuentre un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar o la humedad, para la estufa. No apile objetos pesados encima de ella. Evite las zonas donde las mascotas puedan dañarla. Asegúrese de que la estufa se haya enfriado completamente antes de guardarla.