Generador de nitrógeno cerveza

Tipos de generadores de nitrógeno para cerveza

Utilizar un generador de nitrógeno para cerveza es una tendencia creciente en la industria cervecera. Los generadores de nitrógeno tienen diferentes diseños, todos los cuales sirven para separar el nitrógeno del aire. Algunos generadores tienen un compartimento o depósito principal, y otros tienen varios compartimentos. Se suelen utilizar para bombear nitrógeno a barriles de cerveza, por lo que la experiencia de beber cerveza incluye una espuma cremosa, una textura suave y menos carbonatación.

Los propietarios de cervecerías pueden preferir un tipo de generador de nitrógeno en función del tamaño y la producción de la máquina. Las máquinas más pequeñas que producen de 2 a 3 pies cúbicos por hora son excelentes para pubs y cervecerías pequeñas, pero no para la producción a gran escala. Un generador de 3K, por ejemplo, produce más nitrógeno.

Las generaciones 2.0 y 3.0 tienen características más avanzadas, como una pantalla táctil que muestra fácilmente la presión, el flujo y la pureza del nitrógeno. La pureza es esencial para las cervecerías porque si el nitrógeno no es 99,99% puro, podría afectar el sabor de la cerveza. Algunos generadores también proporcionan un informe mensual que muestra cuánta nitrógeno se produjo. Esta información es esencial para que los propietarios de las cervecerías hagan un seguimiento de su uso y también puede ser útil cuando llega el momento de rellenar el separador de aire del generador.

Los clientes aprecian los generadores de nitrógeno para cerveza que tienen un sistema de reemplazo del filtro de aire rápido y fácil. En promedio, los filtros deben reemplazarse cada 12 meses, y un típico pub de cerveza o un lugar de cervecería usa al menos dos generadores.

Otra característica importante de los generadores de nitrógeno es su capacidad para producir diferentes tipos de nitrógeno. Por ejemplo, la filtración de 18 pozos (N2) se utiliza para cerveza nitro estándar, mientras que la filtración de 24 pozos (N2+O2) es necesaria para la cerveza de envejecimiento. Algunos generadores pueden producir nitrógeno para cerveza y nitrógeno para otros fines, como cerveza de barril, café y bebidas carbonatadas. Estos se llaman generadores multiflujo.

Especificaciones y mantenimiento de los generadores de nitrógeno para cerveza

Especificaciones

• Caudal: El volumen de nitrógeno que puede crear el generador dependerá de la presión que impulse el separador. Generalmente, los caudales son de 8-10 Nm3/h para un PPU (PSA+PPU), 3-5 Nm3/h para un PU (PSA+PU) y 0,5-1 Nm3/h para un PS (PSA puro).
• Pureza: La cantidad de nitrógeno que puede crear el generador dependerá de la concentración de N2 en la cerveza, que suele ser superior al 90%.
• Consumo de energía: El kWh del generador dependerá del caudal, la pureza y el tipo de generador (PS, PU o PPU).
• Dimensiones de la máquina: Longitud 2,54 m, Anchura 1,51 m, Altura 2,84 m (variará según el tipo de generador)
• Peso: 2 toneladas (esto variará según el tipo de generador).
• Criterios de aceptación: El nitrógeno debe crearse con la pureza y el caudal necesarios.

Mantenimiento

La planta de presión de cerveza N2 o el generador de nitrógeno requiere algo de mantenimiento para garantizar que funciona bien. Habrá algo de mantenimiento menor, como grafitis y limpieza, y algo de mantenimiento mayor, como cambiar el aceite y revisar el compresor de aire.

• Eliminador de grafitis: El generador debe estar libre de grafitis. A algunos clientes les gusta añadir obras de arte al generador, pero deben eliminarse con un eliminador de grafitis.
• Limpieza: La máquina siempre debe limpiarse, pero el tipo de limpieza que se realice dependerá del tipo de generador. Para PS Core, generadores de nitrógeno móviles, todas las superficies deben desempolvarse o limpiarse con un paño de microfibra humedecido con una solución de alcohol isopropílico al 70%. La solución debe tener al menos un 70% de alcohol para reducir el riesgo de infección. Los filtros de aire deben limpiarse trimestralmente. En los generadores PU/PPU, se puede utilizar un paño de microfibra para limpiar las superficies. Se puede utilizar agua y jabón para limpiar la base del generador de nitrógeno.
• Tanque de combustible: El tanque de combustible debe revisarse periódicamente para ver si hay algún residuo, agua o suciedad, y debe limpiarse si es necesario.
• Compresor de aire: El compresor de aire debe examinarse al menos dos veces al año para asegurarse de que se mueve libremente. El técnico revisará las correas y los cables, el motor y el compresor de aire de accionamiento directo, que es un accionamiento eléctrico acoplado de fábrica, para asegurarse de que no haya cableado suelto. Se inspeccionará el motor para detectar ruidos anormales y se comprobará el nivel de aceite.
• Cambio de aceite: Hay que hacer dos cambios de aceite. El tanque de aceite a granel del compresor de aire puede tener que vaciarse con bastante frecuencia, ya que el agua se acumula en la parte delantera debido a la condensación. Los técnicos de servicio vacían este tanque y sacan el aceite. El aceite del depósito hidráulico se comprueba mensualmente y se anota el nivel. Si está por debajo del nivel requerido, se debe añadir aceite para elevarlo al nivel requerido.

Escenarios del generador de nitrógeno para cerveza

Un generador de nitrógeno para cervecería está diseñado con varios escenarios de uso. Aquí hay algunas formas en que puede utilizarse eficazmente:

• Cervecerías

  Una cervecería es la aplicación principal y el uso más común de un generador de nitrógeno. El dispositivo suministra a una empresa cervecera un flujo constante de nitrógeno para cerveza. Independientemente del tamaño de la cervecería, las grandes instalaciones y las pequeñas cervecerías artesanales pueden beneficiarse de tener un generador de nitrógeno.

• Pub

  Los pubs pueden utilizar un generador de nitrógeno para proporcionar una fuente local y autosuficiente de nitrógeno para cerveza. Esto elimina la necesidad de depender de proveedores externos y garantiza un suministro constante de nitrógeno para la dispensación de cerveza.

• Microcervecerías

  Las microcervecerías pueden beneficiarse de un generador de nitrógeno para producir su propio nitrógeno in situ para la cerveza. Esto les permite tener un control total sobre el suministro de nitrógeno y mantener la calidad y los sabores de sus cervezas.

• Restaurantes

  Un restaurante que sirve cerveza puede utilizar un generador de nitrógeno para tener una fuente cómoda y fiable de nitrógeno para sus bebidas. Esto mejora la experiencia gastronómica de los clientes que disfrutan de cervezas con infusión de nitrógeno.

• Cafés

  Los cafés que ofrecen bebidas con infusión de nitrógeno, como café o cócteles, pueden utilizar un generador de nitrógeno para producir su propio nitrógeno in situ. Esto les permite experimentar con diferentes bebidas y satisfacer la creciente demanda de los clientes de opciones con infusión de nitrógeno.

• Destilerías

  Las destilerías pueden utilizar un generador de nitrógeno para proporcionar una atmósfera de nitrógeno para el envejecimiento o almacenamiento de licores. El generador suministra nitrógeno para desplazar el oxígeno en los barriles o contenedores de almacenamiento, lo que ayuda a evitar la oxidación y a preservar la calidad de los productos destilados.

• Grifos de cerveza

  Los sistemas de grifos de cerveza pueden beneficiarse de un generador de nitrógeno para garantizar un suministro constante y de alta calidad de nitrógeno para la dispensación de cerveza de barril. El generador produce nitrógeno in situ, eliminando la necesidad de cilindros o cartuchos de nitrógeno externos.

• Sistemas de nitrógeno portátiles

  Los sistemas de nitrógeno portátiles equipados con un generador de nitrógeno ofrecen la flexibilidad de producir nitrógeno en varios lugares o para eventos específicos. Estas configuraciones portátiles son convenientes para festivales al aire libre, servicios de catering u ocasiones especiales.

Selección de generadores de nitrógeno para cerveza

Un generador de nitrógeno de alta calidad para cerveza es esencial tanto para la cervecería como para el pub. El primer paso es elegir el tipo de generador adecuado para la aplicación específica. El tipo correcto influirá en los costes de instalación, la eficiencia operativa y la entrega general de nitrógeno. Explore una selección diversa de generadores de cerveza de nitrógeno en Cooig.

Generalmente, el tipo PSA es popular y el más efectivo para cerveceros y pubs con una producción de cerveza pequeña a mediana. Seleccione un generador de nitrógeno PSA con un compresor de N2 integrado. Tendrá separación de aire de fuente comprimida. Considere aquellos sin compresor para locales con un compresor externo o donde el aire comprimido ya esté disponible. Consulte las especificaciones para ver si la máquina cumple con las necesidades de elaboración o servicio esperadas. Compruebe el caudal y la presión. ¿La calidad de la cerveza es consistente? ¿Es la máquina fácil de instalar, utilizar y mantener? ¿Las dimensiones y el peso del generador propuesto permiten un transporte y un almacenamiento seguros?

Para los lugares de elaboración o servicio a gran escala, es necesario un compresor integrado para evitar los altos costes de la entrega de aire comprimido. Los requisitos de elaboración de EBC/Psi requieren un generador que pueda entregar 7,5 EBC a 4 Psi. Elija un generador de nitrógeno MW PSA con un compresor que pueda cumplir estos requisitos precisos. Le ayudará a reducir los costes operativos anuales en un 90 por ciento. Asegúrese de que el consumo de electricidad por hora para introducir nitrógeno sea inferior a 1,5 kWh o menos.

En todos los casos, compruebe el nivel de pureza de N2. Debe ser del 95% o superior para una dispensación efectiva de la cerveza y una mayor calidad de la cerveza. Asegúrese de que la función de respaldo esté presente en caso de fallo del generador. Compruebe todas las funciones de seguridad, como los generadores automáticos que se encienden o apagan según los niveles de nitrógeno. Los usuarios pueden desear un sistema de generación de nitrógeno automático que se inicie a demanda o uno manual que los operadores inicien. El manual necesita formación de operadores para su uso efectivo. Busque sistemas con bajos niveles de ruido y la última tecnología avanzada de membrana para una separación eficaz del nitrógeno.

P+R

P1: ¿Cuáles son las tendencias en la industria de las máquinas generadoras de nitrógeno?

R1: La tecnología de generación de nitrógeno en evolución sigue impulsando el crecimiento del mercado de los generadores de cerveza de nitrógeno. Los fabricantes están produciendo cada vez más generadores compactos y eficientes desde el punto de vista energético que se pueden integrar perfectamente en las infraestructuras de pubs y cervecerías existentes. Estos generadores suministran un flujo estable de nitrógeno de alto volumen para diversos estilos de cerveza, mejorando la satisfacción y la fidelidad de los clientes.

P2: ¿Cuál es el futuro de la industria de las máquinas generadoras de nitrógeno?

R2: El futuro del mercado de las máquinas generadoras de cerveza de nitrógeno parece brillante. A medida que aumenta la demanda de cerveza de nitrógeno, también aumentará la necesidad de máquinas generadoras de nitrógeno. Además, la tendencia hacia la autosuficiencia está impulsando a las cervecerías a invertir en sus propias máquinas generadoras de nitrógeno en lugar de depender de proveedores externos. Esto ofrece un gran potencial de crecimiento para el mercado en los próximos años.

P3: ¿Cuál es el impacto de las empresas cerveceras en la industria de las máquinas generadoras de nitrógeno?

R3: Las empresas cerveceras son los principales usuarios de las máquinas generadoras de nitrógeno. Su demanda de estas máquinas ha dado lugar a un rápido avance tecnológico y desarrollo de productos. Más empresas cerveceras están optando por máquinas que son fáciles de usar, eficientes y rentables para satisfacer sus necesidades de nitrógeno. Esto ha impulsado al mercado a ofrecer máquinas con mayor capacidad y versatilidad.

P4: ¿Quiénes son los principales actores de la industria en el mercado de las máquinas generadoras de nitrógeno?

R4: Los principales actores del mercado de las máquinas generadoras de nitrógeno elaboran sus propias marcas. Ofrecen una amplia gama de modelos que se adaptan a los diferentes requisitos de los diversos tamaños de pubs y establecimientos cerveceros. Los actores buscan mejorar sus productos a través de la tecnología para mejorar la eficiencia, reducir el consumo de energía y simplificar el funcionamiento.

P5: ¿Cuál es el papel de la innovación de productos en el mercado de las máquinas generadoras de nitrógeno?

R5: La innovación de productos es crucial en el mercado de las máquinas generadoras de nitrógeno. Los fabricantes están mejorando constantemente el diseño y la funcionalidad de sus máquinas para satisfacer las necesidades cambiantes de los clientes. Las innovaciones en tecnología conducen a una generación más rápida de nitrógeno, un uso más eficiente y una mejor compacidad y portabilidad de las máquinas.