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Un molino triturador se utiliza generalmente para romper o triturar alimentos. Los diferentes tipos de molinos trituradores cumplen diversas funciones en la producción industrial de alimentos.
Molinos de martillos
Esta máquina utiliza martillos metálicos de alta velocidad para triturar alimentos sólidos en trozos más pequeños. La velocidad de los martillos crea una fuerza de impacto. Esta fuerza descompone los alimentos sólidos más duros, como granos, nueces, carne con huesos y verduras. Debido a su versatilidad, los molinos de martillos son populares en las fábricas de procesamiento de alimentos.
Molinos picadores de tazón
Un molino triturador picador de tazón utiliza cuchillas metálicas para cortar y picar alimentos. Las cuchillas cortan los alimentos sólidos. Crean piezas más pequeñas y uniformes. Estos trituradores se utilizan comúnmente para procesar frutas, verduras, carne y pescado. Algunos incluso pueden incorporar otras funciones de mezcla y molienda.
Molinos coloidales
Este tipo de triturador utiliza una bomba homogeneizadora. Transfiere alimentos duros a través de un disco de molienda fijo y móvil. La fuerza entre los dos discos de molienda descompone los alimentos sólidos en una pulpa fina. Los molinos coloidales son ideales para procesar alimentos duros como nueces y frijoles. También son adecuados para producir emulsiones y suspensiones a partir de carne y productos lácteos. Además, algunos modelos avanzados pueden incluir la adición de piedras de moler para mejorar el proceso de molienda.
Molinos de pulso de chorro
Estas máquinas especializadas utilizan aire de alta velocidad para micronizar y descomponer los alimentos. Los alimentos sólidos se introducen en la máquina. Luego, se libera una corriente de aire a alta presión para pulverizar el alimento en polvo fino. Este tipo de molino triturador se utiliza para producir harina a partir de granos, especias y granos de café.
Molinos de disco
Las trituradoras de disco están diseñadas para moler y pulverizar alimentos utilizando discos planos. Pueden utilizar diferentes tipos de técnicas de procesamiento de alimentos, como cizallamiento, compresión o impacto, para descomponer los alimentos sólidos. Dependiendo del modelo, los discos pueden estar hechos de metal o piedra. Además, algunos pueden presentar espacios ajustables entre los discos que permiten obtener texturas de alimentos más finas o más gruesas.
Rango de potencia
La potencia de un molino de demolición se suele medir en kilovatios (kW) o caballos de fuerza (HP) y muestra la fuerza y la capacidad de la máquina para manejar materiales. Las trituradoras industriales de pequeña escala suelen oscilar entre 1 y 10 kW, mientras que las trituradoras más grandes pueden oscilar entre 10 kW y más de 100 kW. Las trituradoras de molinos avanzadas pueden tener más de 200 kW de potencia.
Capacidad de producción
La capacidad de producción de un molino de trituración se suele medir en toneladas por hora (t/h) o kilogramos por hora (kg/h), lo que indica la capacidad de la máquina para procesar materiales en una unidad de tiempo. Las trituradoras de menor capacidad de producción pueden producir entre 50 y 500 kg/h, las medianas entre 500 kg/h y 5 t/h, y las más grandes entre 5 t/h y más de 100 t/h.
Tamaño de trituración del material
El tamaño de trituración de un molino triturador puede variar entre 1 pulgada (unos 2,54 cm) y 1 mm. Algunas trituradoras son capaces de pulverizar materiales hasta obtener una forma pulverulenta. El tamaño de partícula se suele medir utilizando la abertura del tamiz y depende del tipo y la función del molino.
Rendimiento ambiental
Los molinos trituradores con funciones ambientales minimizan la contaminación acústica y por polvo y se esfuerzan por producir menos emisiones de carbono para el desarrollo sostenible.
Automatización e inteligencia
Algunos molinos trituradores avanzados ofrecen funciones inteligentes como control remoto, diagnóstico automático de fallos, etc., que pueden permitir la operación automática y la gestión inteligente.
Características de seguridad
Los molinos trituradores saludables ofrecen normas de salud y seguridad ocupacional, como la protección de las barandillas, los enclavamientos de seguridad, etc., para garantizar la seguridad de los operadores.
Tanto para su rendimiento como para su vida útil, es esencial realizar un mantenimiento regular del molino triturador. Se deben observar los siguientes requisitos de mantenimiento.
Inspección diaria
Antes de utilizar el molino triturador, compruebe que no haya ningún elemento de fijación suelto o perdido, que los cables y piezas eléctricas estén en buen estado y que el nivel de aceite se encuentre dentro del rango especificado, etc.
Lubricación
La lubricación regular es fundamental para el funcionamiento normal de la máquina. Limpie los puntos de engrase, retire la grasa vieja, añada grasa nueva y seleccione y reemplace el lubricante de forma adecuada según los requisitos de la máquina.
Sustitución de piezas de desgaste
Cuanto más frecuentes y prolongados sean los usos de las trituradoras, más probabilidades habrá de que se desgasten y se dañen. Preste atención al estado de las cuchillas de trituración, las placas de tamiz y otras piezas. Sustitúyalas o reparelas lo antes posible para que las máquinas funcionen correctamente y sus productos sean de buena calidad.
Limpieza
La limpieza regular ayuda a mantener limpia la máquina y el lugar de producción. Retire el material triturado de la máquina y limpie las piezas externas e internas, como el tamiz, para evitar el bloqueo y la contaminación de los diferentes tipos de materiales.
Un molino triturador se utiliza en la industria alimentaria para muchas aplicaciones. Aquí tienes algunas de ellas:
Plantas de procesamiento de carne
El principal uso de un molino triturador de carne es para descomponer la carne. Las plantas de procesamiento de carne utilizan trituradoras de gran escala para producir carne picada para numerosos productos finales como perritos calientes, hamburguesas, carne picada, salsas y mucho más.
Granjas de ganado
Un molino triturador de carne pequeño tiene un propósito en las granjas de ganado. Cuando el ganado muere y no se puede vender para carne, sus cuerpos deben eliminarse de acuerdo con la ley. Las trituradoras ayudan a picar la carcasa para una eliminación segura.
Restaurantes
Algunas cadenas de restaurantes utilizan trituradoras para producir sus hamburguesas. El uso de una trituradora permite al restaurante controlar los ingredientes, los cortes de carne y el contenido de grasa de las hamburguesas.
Fabricantes de albóndigas y salchichas
Las empresas que fabrican albóndigas y salchichas dependen de las trituradoras para producir la mezcla de carne. Los diferentes cortes de carne grasa se trituran para obtener sabores y texturas particulares en los productos finales.
Procesamiento de caza
Las trituradoras también se utilizan para procesar carne de caza, como ciervos, alces y antílopes. Los cazadores pueden utilizar trituradoras pequeñas en casa para hacer carne de caza picada para salchichas o hamburguesas.
Bancos de alimentos
Algunos bancos de alimentos utilizan trituradoras para ayudar a incorporar fuentes de proteínas como pescado enlatado o pollo a sopas y guisos para la distribución a los clientes.
Servicios de catering
Los servicios de catering a gran escala pueden utilizar trituradoras para crear salchichas o platos de carne personalizados para eventos especiales y bodas.
Pesquerías
Las trituradoras de aceite de pescado tienen un propósito único. Se utilizan en las pesquerías para extraer aceite de pescado de los restos después de filetear el pescado para el consumo. En lugar de desperdiciar todo el pescado, los restos se trituran para extraer el valioso aceite de pescado que se utiliza para cápsulas u otras aplicaciones.
Comprender los materiales:
Identificar los tipos y las calidades de los productos que la empresa va a moler es crucial para decidir qué tipo de molino triturador será necesario. Por ejemplo, un molino triturador de metal será esencial para las botellas de vidrio debido a la mayor resistencia necesaria para pulverizarlas. Una ventaja de saber de antemano qué tipo de máquina se necesita es que reducirá la cantidad de opciones y facilitará la decisión sobre una máquina en particular.
Capacidad de producto y potencia:
La capacidad de producto se refiere a la cantidad de producto que la máquina puede procesar en un tiempo determinado. La potencia es la energía de salida de la máquina. Evalúe la potencia energética y la capacidad que necesita la empresa. Por ejemplo, un restaurante de comida rápida genera una gran cantidad de cáscaras de patatas de la cocina, que podrían reciclarse en un fertilizante orgánico procesándolas en un triturador de residuos o un triturador de residuos. Sin embargo, existen muchos tipos diferentes de máquinas trituradoras de residuos con diferentes capacidades y potencias, y algunas máquinas de mayor capacidad pueden ser adecuadas solo para uso industrial.
Facilidad de operación y mantenimiento:
Prestar atención a la calidad del producto elegido también es una parte esencial del proceso de toma de decisiones. Haga preguntas sobre el servicio postventa y los aspectos críticos de trabajar con un sistema de gestión de residuos. Algunos sistemas pueden ser más sencillos, mientras que otros serán más complejos. Centrarse en lo que se necesita y en el buen funcionamiento de la instalación ayudará a reducir considerablemente las opciones.
Sostenibilidad:
Muchas empresas se están centrando ahora en el reciclaje, y es un factor esencial a tener en cuenta al pensar en qué tipo de máquina es necesaria. Una trituradora de plásticos ecológica, o trituradora de plásticos ecológica, puede desempeñar un papel esencial en una economía sostenible al descomponer los plásticos de un solo uso antes de que lleguen a la fábrica de reciclaje.
P1: ¿Cómo funcionan los molinos trituradores?
A1: La función básica de todos los molinos trituradores es descomponer los materiales, pero cada máquina lo hace de forma diferente. Algunos aplican altos niveles de presión, mientras que otros utilizan la fuerza de impacto o de cizallamiento. Todas las máquinas tienen puertos de alimentación. Una vez que los materiales entran en la máquina, se encuentran con cuchillas, navajas o martillos que inician el proceso de trituración.
P2: ¿Cuáles son las precauciones de seguridad para el uso de un molino triturador?
A2: La seguridad es extremadamente importante cuando se utiliza un molino triturador. Use siempre gafas de seguridad y protección para los oídos. Evite llevar ropa holgada o cualquier cosa que pueda engancharse en la máquina. No meta las manos en las máquinas. Sólo el personal cualificado debe realizar las reparaciones y el mantenimiento. Siga las directrices del fabricante y los procedimientos de parada.
P3: ¿Se puede utilizar un molino triturador para la producción de materiales alimentarios?
A3: Algunos molinos trituradores son adecuados para procesar ingredientes alimentarios, pero no todos. Las fábricas fabrican máquinas de grado industrial con piezas metálicas resistentes que pueden durar años. Esas piezas no cumplirán con los estándares de seguridad alimentaria. Elija siempre el molino triturador adecuado para el trabajo.
P4: ¿En qué se diferencian los molinos trituradores de los molinos de martillos?
A4: Los trituradores se refieren generalmente a las trituradoras que descomponen los materiales grandes en trozos más pequeños. Los molinos de martillos son un tipo específico de trituradora que utiliza martillos para triturar los materiales hasta convertirlos en polvo fino. Los trituradores tienden a producir materiales más gruesos que los martillos.
