Batidoras de alta velocidad

Tipos de mezcladores de alta velocidad

Un mezclador de alta velocidad, también conocido como mezclador de alto cizallamiento, viene en varios tipos. Cada tipo tiene un principio de funcionamiento, características y especificaciones únicas.

• Mezclador de disco de alto cizallamiento

  Estos mezcladores de tipo disco tienen un diseño compacto y robusto. Incluyen un disco que funciona a alta velocidad para hacer una mezcla homogénea de varios ingredientes. El principio de funcionamiento de un mezclador de disco de alto cizallamiento es aplicar fuerzas de cizallamiento intensas y amasado a los productos entre el estator y el rotor. Muchos mezcladores de disco están hechos de acero inoxidable para evitar la corrosión. Algunos vienen con motores neumáticos o eléctricos para fines a prueba de explosiones y antiinflamables. Esto permite una operación segura en las industrias química y farmacéutica. Sus especificaciones varían según el modelo, con capacidades que van desde 5 litros hasta más de 3000 litros.

• Mezclador homogeneizador de alto cizallamiento

  Este dispositivo combina un mezclador y una bomba en uno. Crea un flujo circular de materiales, mejorando el proceso de producción. El mezclador homogeneizador de alto cizallamiento también ofrece capacidades de emulsificación, reducción del tamaño de partículas y dispersión. Por lo tanto, puede lograr un producto final estable y uniforme. Además, su sistema hidráulico puede alimentarlo, permitiendo una operación sin problemas para diversas industrias, como el procesamiento de alimentos y la producción química. Su amplio rango de capacidad satisface diferentes demandas de producción. Los modelos de pie son para volúmenes de 5 litros a 20,000 litros, mientras que los modelos en línea son para 100,000 litros y más.

• Mezclador de turbina de alta velocidad

  Este mezclador robusto tiene un cabezal de mezcla en forma de turbina, anclaje y cuerpo. Puede mezclar lotes en grandes capacidades y está lleno de líquido para operaciones de enfriamiento. El principio de funcionamiento de un mezclador de turbina de alta velocidad es introducir aire en los materiales y cizallarlo, homogeneizarlo y mezclarlo para mejorar su calidad. Sus usos cubren las industrias alimentaria, cosmética, de pintura y adhesivos, mientras que sus especificaciones difieren según el modelo exacto elegido. Generalmente, tiene una presión de fluido dentro de los sistemas de refrigeración líquida, una unidad de frecuencia variable y una profundidad de inmersión de 1 metro a 3 metros.

• Mezclador de cinta de alta velocidad

  A diferencia de los mezcladores de disco y turbina, esta máquina tiene un agitador de cinta helicoidal para mezclar los productos a fondo. Su carcasa está hecha de acero al carbono, acero inoxidable o cualquier otro material que sea resistente a la corrosión y pueda soportar altas temperaturas. Esto significa que se puede utilizar para mezclar plástico, productos químicos, alimentos y materiales de construcción. El motor de engranajes de esta máquina acciona el agitador, lo que crea un entorno de mezcla estable entre las cintas. Las capacidades de tales máquinas varían de 100 a 8000 litros.

Especificación y mantenimiento de mezcladores de alta velocidad

Las especificaciones de los mezcladores de alimentos de alta velocidad a la venta varían según la aplicación de uso comercial del mezclador de alimentos y el modelo. Algunas especificaciones clave son las siguientes:

• Motor y potencia: Los mezcladores de alta velocidad tienen un motor de alta potencia que impulsa la pala, los batidores o las cuchillas. La potencia del motor para algunos modelos de mezclador industrial de trabajo pesado puede ser de 700 vatios a 20,000 vatios o incluso más. Un ejemplo es la potencia del motor de 1800W de una máquina mezcladora de polvo de alta velocidad.
• Capacidad: Los mezcladores de alimentos de alta velocidad suelen tener la especificación de capacidad en litros. La capacidad indica la cantidad de masa, comida o líquido que el mezclador puede manejar. Los modelos de mezclador de alimentos para masa y mezcla húmeda pueden manejar cualquier cosa desde 4 litros (1 galón) hasta 463 litros (123 galones). Por ejemplo, la capacidad de una máquina mezcladora emulsionante de alta velocidad es de 100-200 kg/lote.
• Control de velocidad: Los usuarios pueden controlar la mezcla de los ingredientes alimenticios con mezcladores de alta velocidad. Los mezcladores de trabajo pesado pueden mezclar hasta 1,000 a 2,200 revoluciones por minuto (RPM) o más. Algunas marcas ofrecen de tres a cuatro ajustes de velocidad que los usuarios pueden elegir. Un mezclador de trabajo pesado con un mecanismo de transmisión por engranajes tiene más potencia de mezcla a velocidades más altas.
• Construcción: El material de construcción debe ser lo suficientemente duradero para manejar una alta velocidad de mezcla. La mayoría de los mezcladores de alimentos de alta velocidad utilizan acero inoxidable, plástico o aluminio fundido a presión que cumple con los requisitos de grado alimenticio. La construcción es fácil de limpiar y evita la acumulación de bacterias.
• Cuchilla y accesorios: Algunos mezcladores de alimentos compactos vienen con accesorios intercambiables que los usuarios pueden cambiar según sus necesidades de preparación de alimentos. Los mezcladores de alta velocidad suelen venir con cuchillas de mezcla hechas de acero inoxidable o un revestimiento antiadherente. Los accesorios pueden incluir un batidor, un batidor y un gancho para masa.
• Características de seguridad: Los mezcladores de alimentos de alta velocidad tienen características que garantizan la seguridad del usuario. Pueden tener un interruptor de protección contra sobrecargas, una protección sobre el área de mezcla y pies antideslizantes que mantienen el mezclador estable en el mostrador.

Mantenimiento

Un mezclador de alta velocidad necesita un mantenimiento regular porque es crucial en muchas líneas de producción de alimentos y cocinas comerciales. El cuidado adecuado aumenta la eficiencia del mezclador y extiende su vida útil. Estos son algunos consejos de mantenimiento preventivo:

• Los usuarios pueden inspeccionar periódicamente el mezclador para asegurarse de que no haya piezas o componentes sueltos, piezas desgastadas o cables expuestos, todo seguro y en buenas condiciones de funcionamiento.
• Los usuarios deben limpiar el mezclador después de cada uso para evitar la acumulación de alimentos. Pueden desmontar sus partes y lavarlas con agua jabonosa tibia. Algunas partes extraíbles son aptas para lavavajillas. La unidad principal solo debe limpiarse con un paño húmedo. Los usuarios nunca deben sumergirla en agua.
• Los usuarios pueden lubricar las partes móviles del mezclador de alimentos, como los engranajes y el eje, con lubricante de grado alimenticio. Lubrique las partes que se conectan al mezclador para reducir la fricción y evitar el sobrecalentamiento).
• Los usuarios deben verificar el cable de alimentación y el enchufe para asegurarse de que no haya cables expuestos o daños. Desenchufe el cable cuando no esté en uso o antes de limpiar el mezclador.
• Si el mezclador tiene una pinza o un tornillo que necesita ajustarse, el usuario debe consultar el manual del fabricante antes de cambiar la configuración. Solo cambie la configuración cuando la parte necesite reparación o reemplazo.

Escenarios de uso de mezcladores de alta velocidad

Los mezcladores de alta velocidad industriales son críticos en muchas industrias para diversas aplicaciones. Estas son algunas industrias que utilizan mezcladores de alta velocidad y cómo aplican las máquinas:

• Industria alimentaria

  La industria alimentaria utiliza mezcladores de alta velocidad para batir, mezclar y amasar masa y hacer emulsiones, bebidas, untables y salsas. Batir en las secciones de panadería y lácteos requiere incorporar mucho aire en sustancias alimenticias ligeras y espesas para lograr una textura específica. Orientación hacia la creación de productos de panadería con alta calidad y gran satisfacción del consumidor. El uso de un mezclador de alta velocidad para batir creará un producto que cumple con los estándares de la industria y está listo para la venta. Productos como la crema batida y las masas aireadas son el foco.

• Fabricación química

  La fabricación química utiliza mezcladores de alta velocidad para la dispersión de polímeros, la mezcla de productos químicos y la emulsificación. La mezcla de productos químicos con mezcladores de alta velocidad crea compuestos químicos listos para la venta o el uso en la supresión de incendios. Por ejemplo, el bicarbonato de potasio se produce mezclando carbonato de potasio con dióxido de carbono en forma sólida incipiente. Los subproductos de las formas sólidas ayudan a extinguir diferentes incendios de fuego químico.

• Construcción

  Los mezcladores de alta velocidad para mortero y concreto fabrican materiales de construcción. Cemento, aditivos, áridos y agua son los ingredientes comunes. El mortero se utiliza para unir ladrillos y piedras y crear una estructura que se interconecta. Los mezcladores de alta velocidad crean una mezcla homogénea de materiales sólidos unidos.

• Productos farmacéuticos

  Los mezcladores de alta velocidad se utilizan en la industria farmacéutica para mezclar polvos y mezclar ingredientes uniformemente. Puede lograr una mezcla consistente de ingredientes farmacéuticos activos y excipientes. Por ejemplo, al fabricar tabletas o cápsulas, se utiliza un mezclador de polvo de alta velocidad para garantizar que todos los polvos o ingredientes se mezclen uniformemente. Cuando la mezcla no es homogénea, puede provocar efectos adversos en el consumidor.

• Cosmética y cuidado personal

  Los fabricantes de cosméticos utilizan mezcladores de alta velocidad para crear lociones, cremas y productos cosméticos. Los mezcladores de alta velocidad son vitales para lograr emulsiones y dispersiones.

• Plásticos y polímeros

  Los mezcladores de alta velocidad producen productos plásticos y poliméricos en forma de aditivos y rellenos. Se mezclan uniformemente para fabricar productos plásticos que se ajusten a los estándares de gusto de los consumidores.

Cómo elegir mezcladores de alta velocidad

• Requisitos de producción:

  Primero, deben considerarse las necesidades de producción de los compradores. Por ejemplo, considere factores como el volumen de producción y la frecuencia. Si requieren procesar un gran volumen de productos a mayor velocidad, pueden elegir mezcladores de alta velocidad industriales. Si no, pueden elegir un mezclador de alta velocidad doméstico.

• Potencia y velocidad:

  Al elegir un mezclador de alta velocidad, los compradores deben considerar su potencia y velocidad. La potencia determina la capacidad de mezcla de la máquina. Una mayor potencia puede proporcionar un par y una potencia más fuertes. Además, la velocidad de un mezclador de alta velocidad es un factor esencial para determinar su efecto de mezcla y eficiencia. Un buen mezclador suele tener múltiples engranajes para que los clientes puedan elegir según sus necesidades.

• Función y aplicabilidad:

  Los mezcladores de alta velocidad suelen tener múltiples funciones, como mezclar, batir, batir, etc., para satisfacer diferentes necesidades de procesamiento. Los compradores deben elegir el modelo adecuado según sus necesidades específicas. Además, la aplicabilidad de un mezclador de alta velocidad también es crucial. Algunos mezcladores son adecuados para líquidos, otros para sólidos y otros para una mezcla de sólidos y líquidos. Los compradores deben elegir el correcto según el material que manejen.

• Calidad y marca:

  Al elegir un mezclador de alta velocidad, los compradores deben prestar atención a la calidad de la máquina. Además, seleccionar marcas de renombre puede garantizar la calidad del producto y un mejor servicio postventa.

Mezclador de alta velocidad preguntas y respuestas

P1: ¿Cuál es la diferencia entre los mezcladores de alto cizallamiento y los de bajo cizallamiento?

A1: Los mezcladores de alta velocidad están equipados con cuchillas de alto cizallamiento que promueven la ruptura de las partículas sólidas en el líquido y aceleran los procesos de dispersión y emulsificación. Los mezcladores de bajo cizallamiento están diseñados para promover una mezcla suave para evitar daños a los productos frágiles o la desemulsificación.

P2: ¿Los mezcladores industriales tienen capacidad de presión?

A2: Sí, los mezcladores industriales pueden tener capacidades de presión. Los mezcladores presurizados funcionan bajo presión, lo que puede afectar la calidad, la velocidad y otros parámetros del proceso de mezcla. Se utilizan en aplicaciones específicas que requieren presión.

P3: ¿Qué tipo de motor alimenta los mezcladores industriales?

A3: Los mezcladores industriales generalmente funcionan con motores de inducción de CA, que pueden ser ventilados o totalmente cerrados, y motores de CC sin escobillas. Los motores de inducción son robustos y potentes, lo que los hace adecuados para aplicaciones de trabajo pesado.

P4: ¿Cuáles son algunas características de los mezcladores industriales?

A4: El control de velocidad se refiere a la capacidad de un mezclador para cambiar su velocidad según sea necesario. Los mezcladores pueden tener sistemas independientes o integrados. Un sistema integrado se refiere a un mezclador que forma parte de otra máquina, mientras que uno independiente se refiere a uno que funciona de forma independiente. Otras características incluyen capacidad de presión, a prueba de explosiones y unidad de frecuencia variable.