Mezclador 20

Tipos de mezcladoras de 20 litros

Una mezcladora de 20 litros es una máquina que mezcla materiales sólidos secos y líquidos para obtener un líquido homogéneo. La máquina funciona a diferentes velocidades y niveles de presión para lograr la consistencia de mezcla deseada. A veces, se la conoce como mezcladora de 20 litros en algunas publicaciones.

La industria alimentaria utiliza la mezcladora para producir masa para pasteles, mayonesa y masa para panqueques. La industria de la construcción utiliza la mezcladora para producir mortero, cemento y hormigón. El sector de la cría de animales la emplea para producir alimentos para animales que consisten en materiales sólidos secos.

Las mezcladoras se clasifican por el tipo de tambor de la mezcladora y por la forma en que se mezclan los materiales.

• Por tipo de tambor de mezcladora:

La mezcladora de tambor fijo se monta en un marco fijo con el tambor girando para mezclar los materiales. La mezcladora basculante combina un marco estacionario y un tambor basculante para verter los materiales mezclados basculando el tambor.

La mezcladora reversible mezcla los materiales en un tambor reversible que viene con un mecanismo de carga y descarga. En un tambor desequilibrado, la mezcla tiene lugar en un tambor en movimiento sin ningún mecanismo de carga y descarga.

• Por métodos de mezcla:

La mezcladora de paletas tiene cuchillas en forma de paleta. La mezcladora también tiene cuchillas en forma de flecha, llamadas mezcladoras de flecha. Ambos tipos de mezcladoras aplican cizallamiento e impacto al material para mezclarlo y homogeneizarlo. Las paletas y las cuchillas de flecha mueven el material en diferentes direcciones, asegurando así que esté bien mezclado. Además, algunas mezcladoras de paletas tienen una abertura que permite que los materiales entren y salgan a través de la abertura mientras se lleva a cabo la mezcla.

Las mezcladoras horizontales se encuentran en la industria alimentaria y se presentan en dos formas: con y sin paletas. La mezcladora horizontal con y sin paletas utiliza un tornillo para mezclar el material. Por el contrario, la mezcladora sin paletas utiliza cizallamiento para mezclar los materiales. El cizallamiento generalmente se refiere a la aplicación de fuerza en diferentes direcciones para romper un material.

Especificaciones y mantenimiento

Las especificaciones de una mezcladora de 20 litros varían de un modelo a otro, dependiendo de si es una mezcladora planetaria o una mezcladora espiral.

• Potencia: La potencia de una mezcladora de 20 litros se puede calcular en caballos de fuerza. En general, estas mezcladoras tienen un motor de 1 hp. Una mezcladora con un motor de 1 hp amasa de forma fiable masas pesadas para elaborar una variedad de productos como bagels, pizzas y pan.
• Peso: El peso de una mezcladora de 20 litros es de unos 54 kg. Es importante conocer el peso de una mezcladora antes de decidir instalarla en la cocina. Muchas cocinas comerciales instalan mezcladoras como estas en el suelo o en la encimera porque son pesadas y no necesitan moverse con frecuencia.
• Dimensiones: Una mezcladora planetaria de 20 litros mide (A x A x H) 60,7 x 66,3 x 106,2 cm. Las dimensiones varían en función del tipo y la marca de la mezcladora. Conocer las dimensiones de la mezcladora ayuda al personal de la cocina a determinar exactamente dónde irá la mezcladora en la cocina.

Una mezcladora comercial de 20 litros necesita cuidados para que funcione como nueva durante muchos años. El personal puede prolongar la vida útil de la mezcladora siguiendo unos sencillos consejos de mantenimiento y limpiándola diariamente después de su uso.

• Es normal que una mezcladora haga algo de ruido cuando está amasando la masa o mezclando a altas velocidades. Sin embargo, si hace un ruido más fuerte de lo habitual, es posible que haya algún problema. Compruebe si hay piezas sueltas y si necesitan apretarse. Busque piezas defectuosas o cualquier pieza desgastada que deba sustituirse.
• Si la mezcladora tiene piezas móviles como el bol y las batidoras, lubríquelas y límpielas con un paño con regularidad para mantenerlas limpias.
• Cuando haya terminado, saque las piezas de la mezcladora y lávelas con agua jabonosa caliente. Limpie el cuerpo con un paño húmedo. Nunca sumerja el cuerpo de la mezcladora en agua, ya que puede dañar el motor y las piezas eléctricas.

Escenarios

Las aplicaciones de las mezcladoras comerciales varían en función del tipo y el tamaño. Aquí tienes algunas aplicaciones de uso estándar para mezcladoras comerciales.

• Mezclar la masa para las panaderías a gran escala es la principal aplicación de las mezcladoras comerciales. Con la transmisión directa y la gran capacidad, mezclan un alto volumen de masa de forma constante y uniforme para elaborar una variedad de productos horneados, como pan, bagels, bollos y pizzas.
• Mezclar con mezcladoras comerciales también es esencial para la repostería y la crema batida. El funcionamiento y la velocidad de mezcla determinan si el producto es firme o suave. Mezclar masa para repostería o masa para hojaldre puede ser complicado. El uso de una mezcladora comercial puede ayudar a mejorar la consistencia del producto y reducir la manipulación.
• Mezclar masas y emulsiones para magdalenas, pasteles y helados comerciales es otra aplicación de las mezcladoras comerciales. Además de los separadores centrífugos y los homogeneizadores, las mezcladoras también se utilizan para emulsionar mezclas como las de magdalenas y pasteles. Dependiendo del producto, las mezcladoras con ejes raspadores pueden ayudar a obtener mejores resultados raspando el bol de la mezcladora y cizallando el producto interno.
• Mezclar líquidos como batidos, smoothies, zumos, masas para panqueques y waffles también se puede hacer con mezcladoras comerciales. Algunas mezcladoras tienen un tirador de frecuencia que permite al usuario variar la velocidad y el tiempo de mezcla. Mezclar líquidos a diferentes velocidades es una excelente opción para algunos productos como batidos, smoothies y cócteles. La masa para waffles y panqueques se puede mezclar a velocidades más altas sin aglomerar la harina, lo que lleva a un mejor producto.
• Las instalaciones de procesamiento de carne utilizan mezcladoras comerciales de carne. Combinan carne de vacuno, aves y pescado con aditivos, especias y rellenos. Estas mezcladoras son esenciales para garantizar una distribución uniforme y la consistencia en los productos cárnicos procesados como las salchichas, las hamburguesas y las albóndigas.
• Las mezcladoras comerciales también se utilizan para combinar varios artículos en el negocio alimentario. Por ejemplo, las galletas y los pasteles deben tener una consistencia uniforme de harina, azúcar, sal, levadura en polvo y otros ingredientes utilizados en su fabricación. Algunas incluyen características particulares, como la posibilidad de añadir ingredientes mientras se mezclan.
• La limpieza y la desinfección de las mezcladoras comerciales también pueden ser un servicio que se ofrece. Las mezcladoras comerciales se utilizan a menudo en instituciones y restaurantes. La limpieza y la desinfección son una educación crucial. Para garantizar la seguridad y la salud de los alumnos, es esencial seguir los procedimientos de seguridad al utilizar mezcladoras industriales.

Cómo elegir una mezcladora de 20 litros

Tenga en cuenta los siguientes factores antes de comprar una mezcladora de alimentos de 20 litros:

• Estimación de la demanda

  Las mezcladoras industriales son caras. Muchos alimentos no necesitan una mezcladora de gran resistencia. Estime la demanda para ver si es necesaria una mezcladora industrial. Una mezcladora de 20 litros es útil para las empresas que utilizan grandes cantidades de masa.

• Modelo de suelo o de sobremesa

  Una mezcladora de sobremesa de 20 litros es fácil de levantar y mover, pero tiene un soporte muy corto. Muchas empresas pueden necesitar mezclar lotes más grandes, y una mezcladora de pie es más adecuada. Una mezcladora de pie tiene un soporte alto que la hace ideal para mezclar lotes grandes y facilita la visualización de la máquina desde una altura de trabajo cómoda.

• Transmisión de una o tres velocidades

  Una caja de cambios de una velocidad minimiza las piezas que pueden romperse y reduce los costes de reparación. Sin embargo, una caja de cambios de tres velocidades ofrece más flexibilidad al mezclar diversos productos. Muchas empresas alimentarias utilizan diferentes productos y recetas. Tenga en cuenta la diversidad de productos mezclados en la empresa alimentaria. Si hay varios productos que mezclar, una mezcladora con transmisión de tres velocidades sería más adecuada.

• Embrague o freno eléctrico

  Un freno eléctrico detiene la rotación del tambor y puede realizar algunos trabajos mientras el tambor sigue girando. Un embrague detiene la rotación del tambor. Las mezcladoras con embrague pueden realizar más trabajo mientras el tambor sigue girando porque no se detienen completamente.

• Accesorios arriba y abajo

  En algunas mezcladoras, los accesorios se mueven de arriba hacia abajo para mezclar. Esta característica ayuda a mantener la uniformidad de la masa, lo que es esencial al elaborar ciertos productos alimenticios. También ayuda a reducir la oxidación de la masa, lo que es crucial cuando se intenta mantener la mayor cantidad posible de nutrientes y del producto.

• Garantía y asistencia al cliente

  Tenga en cuenta el periodo de garantía ofrecido por el fabricante y la disponibilidad de asistencia al cliente para cualquier necesidad de mantenimiento o reparación.

Preguntas frecuentes

P1: ¿Cuáles son las características de seguridad de la mezcladora de 20 litros?

A1: Los enclavamientos de seguridad, las paradas de emergencia, la protección contra sobrecargas, el periodo de enfriamiento y la formación del operador son cruciales.

P2: ¿Qué potencia de motor es adecuada para una mezcladora de 20 litros?

A2: Busque mezcladoras con potencias de motor de entre 1,5 HP y 3 HP.

P3: ¿Qué materiales se pueden utilizar en una mezcladora industrial de 20 litros?

A3: Las mezcladoras de alimentos tienen aplicaciones de mezcla de masa, masa, cemento y Jar Chemical. Las mezcladoras químicas utilizan acetona, etanol y detergentes.

P4: ¿Cuál es la vida útil de una mezcladora de 20 litros?

A4: Una mezcladora de 20 litros con un uso y un mantenimiento adecuados dura de 10 a 15 años.

P5: ¿Cuántas mezcladoras de 20 litros caben en un contenedor para el envío?

A5: Una mezcladora de 20 litros cabrá en un contenedor de 1x 20 pies. Dos mezcladoras cabrán en un contenedor de 40 pies.