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La máquina de procesamiento de mijo se refiere a un conjunto de máquinas que se utilizan para transformar el mijo entero en productos de mijo terminados. Puede incluir herramientas especializadas para clasificación, limpieza, descascarado, molienda, extracción, empaquetado, etc. Estas son algunas máquinas comunes de procesamiento de mijo.
Separador
El separador está diseñado para separar diferentes tipos de impurezas del producto crudo, como piedras, paja y cascaras. Funciona con el hecho de que el grano de mijo tiene un peso diferente al de las impurezas. Entonces, el separador sopla aire a alta presión para hacer que las impurezas vuelen a diferentes distancias que los granos de mijo. Esto los separa. Para lograr un producto final de buena calidad, los separadores son necesarios. Un separador puede venir como un dispositivo independiente, o puede formar parte de una línea completa de procesamiento de mijo.
Limpiador
El limpiador elimina materiales extraños, como piedras negras y otros granos de alimentos, al tiempo que elimina algunos granos de mijo indeseables. Se basa en un descascarador y una criba para lograr una separación deseable. Entre otras funciones vitales, reduce la presión sobre las máquinas subsecuentes en la línea de procesamiento.
Descascarador
El mijo tiene una capa exterior desagradable llamada cascara que le da un sabor indeseable cuando se cocina. Además, hacen muy poco para mejorar el valor nutricional del producto final. El descascarador elimina esas capas externas indeseables. Eliminar las cascaras aumenta la calidad de cocción y la palatabilidad del producto final.
Los descascaradores están hechos de dos discos giratorios colocados a unos pocos centímetros de distancia. El grano de mijo pasa entre los discos giratorios. La presión entre los discos elimina las cascaras.
Máquina de molienda
Una máquina de molienda pulveriza el grano de mijo en harina. Puede utilizar el método de impacto o el método de molienda en piedra. El método de impacto utiliza cuchillas de rotor de alta velocidad para triturar los granos en harina. Las máquinas de molienda que utilizan el método de impacto producen harina con mayores niveles de proteínas y grasas.
Las máquinas de molino de piedra trituran los granos entre dos piedras. La piedra superior gira por encima de la piedra inferior estacionaria. El grano se asienta en los surcos de la piedra inferior y se tritura por la piedra superior.
Máquina de embalaje
La máquina de embalaje empaqueta la harina de mijo procesada en bolsas o contenedores para su venta.
Las especificaciones de la máquina de procesamiento de mijo varían según el modelo, pero algunas especificaciones son relevantes en todas las máquinas.
Capacidad de producción
La capacidad de procesamiento de las máquinas de mijo varía según el diseño. Una configuración casera simple podría procesar un kilogramo de mijo en harina en una hora. Las máquinas a escala industrial producen una entrada y una salida mucho más altas. Por ejemplo, una máquina como la marca KAFKAM puede manejar 400 kilogramos en una hora. Cuanto mayor sea la capacidad de la máquina, más electricidad utilizará para funcionar.
Tamaño del embalaje
Las máquinas que procesan mijo tienen una variedad de formas de contener el producto final. La harina va en tamaños de empaque de 1 kg, 5 kg, 10 kg, 25 kg y 50 kg, mientras que los granos se empaquetarán en tamaños más pequeños, como 1 kg, 2 kg, 5 kg o 10 kg.
Requisito de energía
Una máquina pequeña promedio de procesamiento de mijo utiliza aproximadamente dos motores de hp para procesar los granos. Una máquina a escala industrial podría utilizar entre 10 y 30 motores de hp. Este no es un proceso basado en cinta transportadora como el arroz. Depende de partes metálicas masivas que trituran el grano, lo que requiere mucha energía.
Dimensiones
Los tamaños promedio de las máquinas que procesan mijo varían entre alturas y longitudes de 2 y 3 m y un ancho de 2 m. La extracción de aceite de mijo es más complicada que simplemente triturarlo en harina. Por lo tanto, las máquinas son más grandes para incorporar numerosos pasos dentro del cuerpo de la máquina.
Automatización y control
La automatización es una parte importante de la especificación de una máquina con precisión. Algunas máquinas tienen una pantalla táctil que indica qué tarea está realizando la máquina y cuánta capacidad queda. Algunas funciones de automatización incluyen pesaje digital, recetas de control por lotes y configuraciones preprogramadas para diferentes tipos de granos.
Tamizado y separación
Los modelos de máquinas tendrán extensiones acopladas para que el producto final se pueda clasificar y separar según la consistencia y la calidad. Algunos modelos tendrán clasificadores de aire que utilizan presión neumática para separar las malas hierbas y los granos inferiores, mientras que otros tendrán cribas con diferentes tamaños de malla para clasificar la consistencia de la harina.
El mantenimiento de rutina de la máquina de procesamiento de mijo puede prolongar su vida útil y mantenerla funcionando por más tiempo. Algunas tareas de mantenimiento regulares mantienen la máquina en buen estado.
Limpieza
Complete la limpieza de las máquinas pequeñas de procesamiento de mijo después de cada uso. Use un cepillo con cerdas suaves y redondas y una aspiradora para eliminar el exceso de harina de la unidad. Cada rincón y grieta necesita ser limpiado.
Lubricación
Utilice las instrucciones del fabricante sobre las partes que necesitan engrasarse. Engrase las partes móviles para evitar el desgaste excesivo por fricción.
Sujeciones
Inspeccione todos los pernos, tuercas y sujeciones para ver si están sueltos o corroídos. Si están oxidados, aplique aceite y retírelos. Apriete firmemente todas las piezas sueltas.
Correas y embragues
Todas las correas utilizadas en la máquina de procesamiento de mijo deben inspeccionarse para detectar grietas o desgaste. Con el tiempo, se produce la pudrición y el deslizamiento, y las piezas deben reemplazarse. Los embragues deben ajustarse para ver si se acoplan correctamente.
Filtros de aire
Algunas máquinas de procesamiento de maíz tienen filtros de aire que deben inspeccionarse de acuerdo con el programa de mantenimiento del manual. Si están sucios y obstruidos, límpielos o reemplácelos por otros nuevos.
Componentes eléctricos
Cualquier parte eléctrica y electrónica debe inspeccionarse en busca de cables sueltos o dañados. Los sistemas de control y operación electrónicos deben calibrarse y verificarse de acuerdo con las instrucciones del manual.
La máquina de procesamiento de mijo se utiliza para fabricar diversos artículos a base de mijo, como bocadillos, cereales y bebidas. En la industria alimentaria, estas máquinas se utilizan para producir productos como la papilla de mijo, que es popular en las regiones africanas y asiáticas, y bebidas fermentadas, por ejemplo, Mahewu y Ombi. El gran valor nutricional del mijo lo convierte en un ingrediente deseable para usar en la fabricación de productos sin gluten dirigidos a personas que cuidan su salud.
Las máquinas de mijo también se utilizan en la industria de piensos para animales, ya que los granos se pueden utilizar como alimento para animales para aves de corral y animales de granja. Además, las máquinas de molienda cruzada pueden utilizarse para extraer aceite de mijo. El subproducto, la torta de mijo, es una gran fuente de proteína y se puede utilizar en la industria de piensos para animales.
Además de la producción de alimentos, las máquinas de procesamiento de mijo se pueden utilizar en la industria agrícola para la rotación de cultivos. Dado que el mijo es una planta resistente a la sequía, se puede plantar entre cultivos comerciales, como la soya o el maíz, para mantener la nutrición del suelo y frenar la infestación de insectos.
Otra aplicación de una máquina de procesamiento de mijo es su uso educativo en universidades, laboratorios e institutos de investigación. Aquí, los académicos pueden realizar experimentos e investigaciones sobre las propiedades, cualidades, valor nutricional y comportamiento de los granos cuando se procesan a través de varias máquinas. Esto ayuda a los académicos a comprender mejor el mijo y a encontrar formas innovadoras de utilizarlo.
Finalmente, algunas máquinas especializadas de procesamiento de mijo pueden ser utilizadas por artesanos y artesanos. Estas máquinas a pequeña escala ayudan a los artesanos a procesar mijo y producir productos únicos y especializados que pueden no ser producidos en masa.
Elegir una máquina de procesamiento de mijo puede ser una tarea desafiante con tantas opciones disponibles. Hay algunos consejos que pueden ayudar al seleccionar la máquina de procesamiento de mijo adecuada para su negocio.
P1: ¿Cuáles son las tendencias recientes en el mercado de máquinas de procesamiento de mijo?
A1: Según las últimas tendencias del mercado de máquinas de procesamiento de mijo, es probable que el mercado crezca a una CAGR de alrededor del 4.7% entre 2023 y 2030. El mercado está creciendo de manera constante debido a la creciente conciencia sobre los beneficios para la salud del mijo entre los consumidores y la creciente demanda de productos alimenticios sin gluten. La demanda de máquinas de procesamiento automatizadas con integraciones de IA está aumentando a medida que los fabricantes de alimentos buscan eficiencia y alta capacidad de producción. La demanda de técnicas de procesamiento ecológicas está aumentando a medida que los fabricantes buscan formas de reducir su huella de carbono. Además, la innovación en la tecnología de procesamiento también es una tendencia a medida que se están introduciendo características de limpieza profunda, esterilización y extracción en las máquinas de procesamiento de mijo.
P2: ¿Qué factores deben considerar los compradores al comprar una máquina de procesamiento de mijo?
A2: Los compradores deben considerar la capacidad de la máquina y asegurarse de que pueda manejar la cantidad requerida de mijo dentro del tiempo de proceso esperado. También deben considerar la tecnología utilizada en la máquina, como las funciones automáticas o semiautomáticas, la facilidad de operación y los requisitos de mantenimiento. Los requisitos de procesamiento varían, por lo que los compradores deben asegurarse de que la máquina pueda realizar las tareas necesarias, como moler, triturar o extraer. Los compradores deben considerar los requisitos de espacio para garantizar que la máquina quepa en su área de procesamiento. También deben verificar el consumo de energía de la máquina para evitar incurrir en costos altos durante el procesamiento.
P3: ¿Qué tipos de mijo manejan las máquinas de procesamiento?
A3: Las máquinas de mijo procesan principalmente los siguientes tipos de mijo. La máquina de mijo proso procesa el mijo proso, que es el tipo de mijo más extendido. Las máquinas pueden utilizar diferentes métodos para hacer varios productos como papilla, harina y cerveza. La máquina de mijo francés maneja pequeñas semillas blancas similares al mijo común. Se utiliza principalmente para hacer harina. La máquina de mijo Browntop puede procesar el mijo Browntop, que tiene un sabor terroso. Se utiliza en recetas tradicionales del sur. La máquina de mijo cola de zorra procesa el mijo cola de zorra. Se cultiva principalmente en Asia y se utiliza en papilla y sustitutos del arroz. Finalmente, la máquina de mijo perla procesa el mijo perla gigante con una textura masticable. A menudo se utiliza en bebidas alcohólicas y alimentos fermentados.
P4: ¿Los compradores necesitan habilidades especiales para operar máquinas de procesamiento de mijo?
A4: La mayoría de las máquinas modernas de procesamiento de mijo están diseñadas para una fácil operación. Por lo tanto, los compradores no necesitan habilidades especiales. Sin embargo, el personal que opera la máquina puede necesitar capacitación básica para comprender los requisitos de procesamiento, la calidad del producto y las funciones de seguridad.