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Una **placa de corte para molinillo de carne** es una herramienta esencial para la cocina. Viene en diferentes tipos de placas de corte:
Placas de acero inoxidable
Las placas de acero inoxidable son duraderas y resistentes al óxido y la corrosión. Además, son fáciles de limpiar y mantener. Debido a su excelente resistencia, las placas de acero inoxidable le dan al molinillo de carne una vida útil más larga.
Placas de acero al carbono
Las placas de acero al carbono son conocidas por su resistencia y tenacidad. Están específicamente diseñadas para cortar en trabajos pesados. Con el cuidado adecuado, las placas de acero al carbono pueden servir a los usuarios durante mucho tiempo. Sin embargo, estas placas de acero al carbono son propensas al óxido si no se mantienen adecuadamente.
Placas de molinillo de aluminio
Las placas de molinillo de carne hechas de aluminio son livianas. Son fáciles de manejar y usar. Además, las placas de corte de aluminio son resistentes al óxido y la corrosión. Sin embargo, las placas pueden no ser tan duraderas como las placas de acero inoxidable o de acero al carbono.
Placas de cerámica
Las placas de corte de cerámica son conocidas por sus bordes afilados. Ofrecen un corte preciso y piezas uniformes de carne. Además, las placas de molinillo de cerámica son resistentes a los arañazos. No se rayarán fácilmente cuando se usan. Sin embargo, las placas de cerámica no son adecuadas para trabajos pesados.
Placas de hierro fundido
Las placas de corte de hierro fundido son duraderas e ideales para trabajos pesados. Son resistentes y pueden picar grandes cantidades de carne. Con el cuidado adecuado, las placas de hierro fundido pueden durar muchos años. Sin embargo, son propensas al óxido. La garantía para las placas de hierro fundido suele ser larga. Los fabricantes saben que están diseñadas para durar.
Placas de molinillo con recubrimiento metálico
Esta placa de molinillo de carne tiene un recubrimiento de cromo duro o titanio. Son más duraderas que las placas de acero inoxidable. Las placas con recubrimiento metálico también son más afiladas. Ofrecen un corte preciso y eficiente. Las placas con recubrimiento metálico resisten el desgaste. Con el cuidado y el mantenimiento adecuados, pueden durar muchos años.
Una placa de corte para molinillo de carne tiene múltiples agujeros pequeños para picar o cortar la carne en trozos finos. La función de la placa depende del tamaño de los agujeros. Los agujeros más grandes darán como resultado carne más gruesa, mientras que los agujeros más pequeños crearán una consistencia más fina. Estas placas también tienen bordes de corte afilados para cortar la carne directamente antes de molerla. Además, muchas de estas placas vienen con el accesorio para adaptarse a diferentes modelos de molinillos.
Algunas características importantes a tener en cuenta incluyen las siguientes:
Material
La durabilidad de las placas de corte para molinillo de carne dependerá de los materiales utilizados para fabricarlas. Las placas de acero inoxidable tienden a durar más porque son resistentes al óxido. Tampoco se manchan fácilmente. Sin embargo, dado que el acero puede ser muy grueso, es más difícil para los fabricantes hacer diferentes tamaños de agujeros. Las placas de hierro fundido también son muy duraderas, pero pueden oxidarse si no se cuidan adecuadamente. Muchos fabricantes pintarán las placas para protegerlas de la corrosión. El aluminio es ligero y resistente al óxido. Sin embargo, no es tan duradero como los demás materiales y puede abollarse fácilmente.
Diseño del cortador
El diseño del cortador tendrá un impacto significativo en el rendimiento y la eficiencia del corte. Algunos molinillos y trituradores tienen un diseño cuadrado simple, pero los fabricantes experimentan con otros diseños. Algunos ejemplos incluyen agujeros escalonados, entrecruzados y descentrados. Los molinillos con un diseño cuadrado y entrecruzado cortarán en sentido antihorario a medida que empujan la carne hacia adentro. Cada diseño tiene sus ventajas y funcionará bien para diferentes aplicaciones.
Agujeros de tamaño
La cantidad de tamaños disponibles diferirá de un proveedor a otro. Algunos tamaños comunes incluyen grueso, mediano y fino. Los otros dos factores de la placa de corte, como el diseño del cortador y la espiral, también afectarán la consistencia de la carne picada. Se necesitarán diferentes tamaños y consistencias para diferentes recetas. Por ejemplo, una consistencia gruesa será mejor para el chile, mientras que una consistencia fina es mejor para la carne picada.
Fácil de colocar y limpiar
Busque placas de corte que sean fáciles de colocar en el molinillo de carne. Deben encajar correctamente sin espacios para que no se dañen durante el uso. Además, las placas de corte deben ser fáciles de limpiar. Los usuarios pueden elegir molinillos con piezas desmontables porque son más fáciles de limpiar.
Aunque los molinillos de carne se utilizan con frecuencia para picar carne, las placas de molienda también se pueden utilizar para triturar una variedad de otros alimentos y artículos. Otros usos para las placas de corte para molinillos de carne incluyen los siguientes;
Al elegir la mejor placa para un molinillo de carne, hay algunas cosas a considerar. Incluyen;
P1: ¿Cuáles son los diferentes tamaños de placas de corte para molinillos de carne?
A1: Los tamaños de las placas de corte para molinillos de carne varían de un fabricante a otro para que sean compatibles con diferentes modelos de molinillos de carne. Esto asegura que los carniceros y los cocineros caseros tengan el tamaño de placa adecuado para su molinillo específico.
P2: ¿Cuántos tamaños de placas de corte para molinillos de carne hay?
A2: Las placas de corte para molinillos de carne vienen en una gama de diámetros de agujeros, desde molienda gruesa hasta molienda fina. El tamaño de la placa de corte depende del diámetro de los agujeros, que pueden ser tan pequeños como 1/16 de pulgada hasta tan grandes como 3/4 de pulgada.
P3: ¿Cómo limpiar eficientemente las placas de corte para molinillos de carne?
A3: Para limpiar las placas de corte, retire cualquier residuo de carne con un raspador de plástico. Luego, lávelo con agua tibia jabonosa usando un cepillo. Enjuague y seque al aire para evitar que se oxide.
P4: ¿De qué materiales están hechas las placas de corte para molinillos de carne?
A4: Algunos fabricantes hacen las placas usando acero inoxidable porque es resistente y resistente al óxido. Otras empresas hacen las placas de corte con acero al carbono. Pueden tener un revestimiento protector para evitar la oxidación. Las placas también son resistentes a los impactos y pueden soportar el uso repetido.
P5: ¿Cuál es el propósito de los diferentes tamaños de placas de corte para molinillos de carne?
A5: Los diferentes tamaños y diseños de las placas de corte para molinillos de carne ayudan a crear diferentes texturas y espesores para la carne picada. La placa más gruesa se utiliza para hacer la primera molienda. Tiene agujeros ranurados grandes para cortar la carne en tiras pequeñas. La segunda placa utilizada es más fina y prepara la carne para el relleno de salchichas. La última placa es la más fina y le da la textura deseada a la carne picada.