Platos de corte para picadora de carne

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Sobre platos de corte para picadora de carne

Tipos de placas de corte para molinillos de carne

Una **placa de corte para molinillo de carne** es una herramienta esencial para la cocina. Viene en diferentes tipos de placas de corte:

  • Placas de acero inoxidable

    Las placas de acero inoxidable son duraderas y resistentes al óxido y la corrosión. Además, son fáciles de limpiar y mantener. Debido a su excelente resistencia, las placas de acero inoxidable le dan al molinillo de carne una vida útil más larga.

  • Placas de acero al carbono

    Las placas de acero al carbono son conocidas por su resistencia y tenacidad. Están específicamente diseñadas para cortar en trabajos pesados. Con el cuidado adecuado, las placas de acero al carbono pueden servir a los usuarios durante mucho tiempo. Sin embargo, estas placas de acero al carbono son propensas al óxido si no se mantienen adecuadamente.

  • Placas de molinillo de aluminio

    Las placas de molinillo de carne hechas de aluminio son livianas. Son fáciles de manejar y usar. Además, las placas de corte de aluminio son resistentes al óxido y la corrosión. Sin embargo, las placas pueden no ser tan duraderas como las placas de acero inoxidable o de acero al carbono.

  • Placas de cerámica

    Las placas de corte de cerámica son conocidas por sus bordes afilados. Ofrecen un corte preciso y piezas uniformes de carne. Además, las placas de molinillo de cerámica son resistentes a los arañazos. No se rayarán fácilmente cuando se usan. Sin embargo, las placas de cerámica no son adecuadas para trabajos pesados.

  • Placas de hierro fundido

    Las placas de corte de hierro fundido son duraderas e ideales para trabajos pesados. Son resistentes y pueden picar grandes cantidades de carne. Con el cuidado adecuado, las placas de hierro fundido pueden durar muchos años. Sin embargo, son propensas al óxido. La garantía para las placas de hierro fundido suele ser larga. Los fabricantes saben que están diseñadas para durar.

  • Placas de molinillo con recubrimiento metálico

    Esta placa de molinillo de carne tiene un recubrimiento de cromo duro o titanio. Son más duraderas que las placas de acero inoxidable. Las placas con recubrimiento metálico también son más afiladas. Ofrecen un corte preciso y eficiente. Las placas con recubrimiento metálico resisten el desgaste. Con el cuidado y el mantenimiento adecuados, pueden durar muchos años.

Funciones y características de las placas de corte para molinillos de carne

Una placa de corte para molinillo de carne tiene múltiples agujeros pequeños para picar o cortar la carne en trozos finos. La función de la placa depende del tamaño de los agujeros. Los agujeros más grandes darán como resultado carne más gruesa, mientras que los agujeros más pequeños crearán una consistencia más fina. Estas placas también tienen bordes de corte afilados para cortar la carne directamente antes de molerla. Además, muchas de estas placas vienen con el accesorio para adaptarse a diferentes modelos de molinillos.

Algunas características importantes a tener en cuenta incluyen las siguientes:

  • Material

    La durabilidad de las placas de corte para molinillo de carne dependerá de los materiales utilizados para fabricarlas. Las placas de acero inoxidable tienden a durar más porque son resistentes al óxido. Tampoco se manchan fácilmente. Sin embargo, dado que el acero puede ser muy grueso, es más difícil para los fabricantes hacer diferentes tamaños de agujeros. Las placas de hierro fundido también son muy duraderas, pero pueden oxidarse si no se cuidan adecuadamente. Muchos fabricantes pintarán las placas para protegerlas de la corrosión. El aluminio es ligero y resistente al óxido. Sin embargo, no es tan duradero como los demás materiales y puede abollarse fácilmente.

  • Diseño del cortador

    El diseño del cortador tendrá un impacto significativo en el rendimiento y la eficiencia del corte. Algunos molinillos y trituradores tienen un diseño cuadrado simple, pero los fabricantes experimentan con otros diseños. Algunos ejemplos incluyen agujeros escalonados, entrecruzados y descentrados. Los molinillos con un diseño cuadrado y entrecruzado cortarán en sentido antihorario a medida que empujan la carne hacia adentro. Cada diseño tiene sus ventajas y funcionará bien para diferentes aplicaciones.

  • Agujeros de tamaño

    La cantidad de tamaños disponibles diferirá de un proveedor a otro. Algunos tamaños comunes incluyen grueso, mediano y fino. Los otros dos factores de la placa de corte, como el diseño del cortador y la espiral, también afectarán la consistencia de la carne picada. Se necesitarán diferentes tamaños y consistencias para diferentes recetas. Por ejemplo, una consistencia gruesa será mejor para el chile, mientras que una consistencia fina es mejor para la carne picada.

  • Fácil de colocar y limpiar

    Busque placas de corte que sean fáciles de colocar en el molinillo de carne. Deben encajar correctamente sin espacios para que no se dañen durante el uso. Además, las placas de corte deben ser fáciles de limpiar. Los usuarios pueden elegir molinillos con piezas desmontables porque son más fáciles de limpiar.

Escenarios de las placas de corte para molinillos de carne

Aunque los molinillos de carne se utilizan con frecuencia para picar carne, las placas de molienda también se pueden utilizar para triturar una variedad de otros alimentos y artículos. Otros usos para las placas de corte para molinillos de carne incluyen los siguientes;

  • Moler huesos cocidos: Se usa para moler los huesos de carne, aves o pescado ya cocidos, que se pueden agregar a la comida para mascotas o dar como un polvo para mascotas.
  • Moler alimentos secos: Las placas de corte para molinillos de carne se pueden usar para moler alimentos secos como pan, galletas, semillas, nueces, cereales y otros artículos similares en trozos más finos o polvo. Esto es particularmente útil para personas con restricciones dietéticas específicas o al crear comida para bebés casera.
  • Procesamiento de alimentos: Las placas de corte de los molinillos de carne se utilizan para picar carne y también para picar o moler verduras, quesos y algunos tipos de alimentos cocidos. Esto es particularmente útil al hacer salsas, salsas u otros alimentos básicos de la cocina.
  • Proyectos de artesanía: Sorprendentemente, algunas personas utilizan placas de corte para molinillos de carne para crear proyectos de artesanía o arte personalizados. Estos proyectos podrían consistir en el diseño de joyas o la composición de obras de arte creativas. Las placas de corte también se pueden emplear como una herramienta de bricolaje para elaborar papel o crear agujeros en varios materiales.
  • Molienda de hierbas: Las placas de corte para molinillos de carne se pueden usar para moler hierbas y especias en polvo o trozos más finos. Esto permite una mejor infusión de sabor en algunos platos o recetas.
  • Pulpa de madera: La placa de molienda también se puede usar en un proceso de fabricación de pulpa y papel para descomponer la madera en partes más pequeñas y triturables. Las placas con agujeros más pequeños funcionan mejor para la pulpa de madera.
  • Molienda de cera o jabón: Las placas de corte para molinillos de carne también se han utilizado para moler cera suave o jabón en partículas más pequeñas. La cera molida se puede derretir y usar para hacer nuevas velas, mientras que el jabón molido se puede usar para hacer nuevas barras.

Cómo elegir placas de corte para molinillos de carne

Al elegir la mejor placa para un molinillo de carne, hay algunas cosas a considerar. Incluyen;

  • Tamaño: El tamaño de la placa de molienda debe coincidir con el tamaño de la máquina de picar carne. Las placas de picar carne vienen en diferentes tamaños, siendo el diámetro más pequeño de unos 32 mm y el más grande de 200 mm. El tamaño de la placa del molinillo de carne se indica en números que se encuentran en el centro de la placa.
  • Placas de acero inoxidable o revestidas: Las placas de molinillo de carne de acero inoxidable son duraderas y resistentes al óxido y la corrosión. Tampoco se astillan ni se despegan. Sin embargo, pueden mancharse o decolorarse si no se mantienen bien. Por otro lado, las placas revestidas son menos duraderas, ya que el revestimiento puede desgastarse después de un corto período de uso. Esto deja las placas vulnerables al óxido y la corrosión.
  • Placas pulidas o con acabado mate: Las placas de molinillo pulidas tienen una superficie lisa, lo que las hace fáciles de limpiar. Es menos probable que alberguen bacterias y virus y son súper rápidas a la hora de cortar carne. También permanecen afiladas durante un período de tiempo más largo. Sin embargo, mantener las placas de molinillo con una superficie brillante puede ser tedioso. Por otro lado, las placas con acabado mate tienen superficies ásperas que ayudan a obstruir la carne. Esto da como resultado un corte más rápido y fácil de la carne. Sin embargo, tienden a albergar bacterias y son más difíciles de limpiar.
  • Placas en forma de estrella HC: Las placas en forma de estrella HC tienen agujeros de bordes afilados que se asemejan a una forma de estrella. Proporcionan una textura uniforme y son preferibles para hacer carne picada fina. Sin embargo, solo son compatibles con algunas marcas de molinillos de carne.
  • Placas de corte simples: Las placas de corte simples tradicionales tienen bordes afilados y agujeros simples. Son ideales para principiantes y son compatibles con la mayoría de las máquinas de picar carne. Sin embargo, el tamaño de la carne cortada depende completamente del tamaño del agujero en la placa.
  • Nitidez de la placa de corte: La nitidez de la placa de corte determina qué tan fácil o difícil es cortar la carne. Las placas afiladas cortan la carne con facilidad, mientras que las cuchillas sin filo necesitan más fuerza para cortar la carne. Las placas sin filo se pueden afilar utilizando un diamante y una piedra de afilar.

Placas de corte para molinillos de carne - Preguntas frecuentes

P1: ¿Cuáles son los diferentes tamaños de placas de corte para molinillos de carne?

A1: Los tamaños de las placas de corte para molinillos de carne varían de un fabricante a otro para que sean compatibles con diferentes modelos de molinillos de carne. Esto asegura que los carniceros y los cocineros caseros tengan el tamaño de placa adecuado para su molinillo específico.

P2: ¿Cuántos tamaños de placas de corte para molinillos de carne hay?

A2: Las placas de corte para molinillos de carne vienen en una gama de diámetros de agujeros, desde molienda gruesa hasta molienda fina. El tamaño de la placa de corte depende del diámetro de los agujeros, que pueden ser tan pequeños como 1/16 de pulgada hasta tan grandes como 3/4 de pulgada.

P3: ¿Cómo limpiar eficientemente las placas de corte para molinillos de carne?

A3: Para limpiar las placas de corte, retire cualquier residuo de carne con un raspador de plástico. Luego, lávelo con agua tibia jabonosa usando un cepillo. Enjuague y seque al aire para evitar que se oxide.

P4: ¿De qué materiales están hechas las placas de corte para molinillos de carne?

A4: Algunos fabricantes hacen las placas usando acero inoxidable porque es resistente y resistente al óxido. Otras empresas hacen las placas de corte con acero al carbono. Pueden tener un revestimiento protector para evitar la oxidación. Las placas también son resistentes a los impactos y pueden soportar el uso repetido.

P5: ¿Cuál es el propósito de los diferentes tamaños de placas de corte para molinillos de carne?

A5: Los diferentes tamaños y diseños de las placas de corte para molinillos de carne ayudan a crear diferentes texturas y espesores para la carne picada. La placa más gruesa se utiliza para hacer la primera molienda. Tiene agujeros ranurados grandes para cortar la carne en tiras pequeñas. La segunda placa utilizada es más fina y prepara la carne para el relleno de salchichas. La última placa es la más fina y le da la textura deseada a la carne picada.

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