Equipo de procesamiento de pulpa de mango

Tipos de equipos de procesamiento de pulpa de mango

El equipo de procesamiento de pulpa de mango es vital para convertir los mangos en productos listos para el mercado. Los siguientes tipos de máquinas de procesamiento de pulpa de mango:

• Máquinas peladoras: Las máquinas peladoras de mango están diseñadas para separar la piel del mango de la pulpa. Dependiendo del modelo, estas máquinas pueden usar cuchillas, rodillos u otros mecanismos para pelar el mango. Las máquinas peladoras eficaces deben reducir el desperdicio y garantizar que una gran parte de la pulpa del mango permanezca intacta después del pelado.
• Máquinas deshuesadoras: También llamadas máquinas deshuesadoras, estos dispositivos están diseñados para separar las piedras (huesos) del mango de la pulpa. Algunos modelos vienen con alimentación manual, mientras que otros ofrecen métodos de alimentación automática o semiautomática. Emplean varios mecanismos, como prensado o corte, para separar la piedra de la pulpa. Las piedras de diferentes tipos de frutas se pueden eliminar utilizando métodos distintos; por lo tanto, el dispositivo de deshuesado adecuado para los mangos debe eliminar todas las piedras y dejar una pulpa sin manchas.
• Máquinas de pulpa de mango: Estas máquinas están diseñadas para extraer la pulpa de mango de los mangos pelados y deshuesados. Funcionan machacando la pulpa del mango y separando la pulpa de la fibra y los restos residuales. Algunas máquinas de pulpa de mango vienen con filtros que separan aún más la fibra de la pulpa, lo que da como resultado una pulpa de mango suave y de alta calidad. Además, algunas máquinas de pulpa de mango tienen la capacidad de procesar otras frutas.
• Homogeneizadores: Un homogeneizador de mango se utiliza para procesar la pulpa de mango extraída para garantizar una textura y consistencia uniformes en toda la pulpa. La homogeneización es importante, especialmente para la producción comercial de pulpa de mango, ya que evita la separación de materiales fibrosos y garantiza un producto suave.
• Tamices y coladores: Después de extraer la pulpa de mango, es posible que sea necesario tamizar o colar para eliminar cualquier fibra residual o partículas gruesas. Este proceso ayuda a obtener una pulpa de mango suave y de textura fina. Los tamices y coladores suelen estar hechos de acero inoxidable y vienen con diferentes tamaños de malla para satisfacer requisitos específicos.
• Unidades de pasteurización: Algunas instalaciones de procesamiento pueden requerir que la pulpa de mango se pasteurice para garantizar su seguridad, prolongar la vida útil y eliminar los microorganismos patógenos. Las unidades de pasteurización de mango están equipadas con los sistemas de control de temperatura necesarios para garantizar el calentamiento y enfriamiento adecuados de la pulpa durante el proceso de pasteurización.
• Máquinas de envasado: Después del procesamiento, la pulpa de mango se envasa utilizando máquinas de envasado de pulpa de mango. Estas máquinas están diseñadas para llenar, sellar y etiquetar contenedores o paquetes con la pulpa de mango procesada. Vienen en modelos manuales, semiautomáticos y totalmente automáticos, dependiendo de la capacidad de producción requerida y el nivel de automatización.

Especificaciones y mantenimiento del equipo de procesamiento de pulpa de mango

El equipo de procesamiento de frutas para pulpa de mango viene con varias especificaciones dependiendo del tipo, modelo y marca del fabricante. Lo bueno es que todos están diseñados para manejar una cierta cantidad de capacidad, temperatura, presión y voltaje de manera segura. Aquí hay un vistazo a las especificaciones comunes que corresponden a lo que la maquinaria de procesamiento de frutas puede manejar.

• Capacidad

  La capacidad de las líneas de procesamiento de pulpa de mango se indica en términos del volumen o peso de la fruta cruda que pueden manejar por hora o día. Por ejemplo, se dice que la máquina de extracción de pulpa de fruta maneja 100-500 kg/h de mangos frescos para extraer pulpa de mango. Es importante tener en cuenta que la capacidad varía y esto puede afectar la productividad general de una planta de procesamiento.

• Control de temperatura

  El equipo de procesamiento de pulpa de mango debe tener la regulación de temperatura adecuada para que la pulpa no cambie de sabor, fragancia o valor nutricional. Las máquinas como esterilizadores, pasteurizadores y homogeneizadores pueden manejar temperaturas de alrededor de 80°C a 90°C para el procesamiento de pulpa de mango. Esto indica que pueden trabajar bajo este control de temperatura para la esterilización, pasteurización y homogeneización.

• Fuente de alimentación

  Los requisitos de energía del equipo varían porque tiene que manejar un voltaje particular. El voltaje de algunas máquinas industriales de procesamiento de mango puede ser de 220-380V, y la mayoría utiliza energía trifásica.

• Presión

  Las máquinas de procesamiento de pulpa de mango manejan diferentes presiones. Por ejemplo, el concentrador de pulpa de mango al vacío puede manejar una presión de 0.05Mpa-0.07Mpa. Por otro lado, el homogeneizador puede trabajar a alta presión de 8-20Mpa. Las plantas de procesamiento utilizan máquinas con la presión exacta para que la pulpa de fruta no pierda su sabor.

• Materiales

  Por lo general, el equipo de procesamiento de pulpa de mango está hecho de acero inoxidable (SUS), una aleación que consiste en hierro, carbono y 10.5% o más de cromo. No se oxida y dura mucho tiempo, especialmente para uso industrial. Además, es fácil de limpiar y mantener, lo cual es esencial para el procesamiento de alimentos.

Mantenimiento

Como todas las máquinas, el paquete de procesamiento para pulpa de mango necesita mantenimiento. Hacerlo hace que las máquinas sean duraderas y garantiza que la pulpa extraída no pierda sabor o valor nutricional. Aquí hay algunos consejos comunes de mantenimiento para el equipo de procesamiento de pulpa de mango.

• Limpieza regular

  Las máquinas están hechas de acero inoxidable, por lo que las personas no estarán expuestas al óxido mientras consumen pulpa de mango. Es importante limpiar las máquinas con regularidad para eliminar cualquier pulpa sobrante, residuos, suciedad y bacterias.

• Lubricación

  Para prolongar la vida útil de la maquinaria y garantizar que funcione correctamente, es esencial lubricar las partes móviles. El fabricante generalmente recomienda el proceso para el equipo.

• Esterilización

  El equipo de procesamiento de pulpa de mango debe esterilizarse después de su uso para que no crezcan moho o bacterias. La desinfección adecuada también garantiza que la pulpa de mango conserve su sabor y valor nutricional.

• Inspecciones periódicas

  Al menos cada pocas semanas, se debe realizar una inspección de las máquinas de procesamiento. La inspección está destinada a identificar el desgaste, las piezas sueltas y los problemas potenciales que pueden surgir para evitar problemas mayores más adelante.

Escenarios de equipo de procesamiento de pulpa de mango

El mercado mundial de pulpa de mango se está expandiendo debido a la creciente demanda de la industria del procesamiento de alimentos. Más del 40% de los mangos del mundo se procesan en pulpa de mango cada año utilizando equipo de procesamiento de pulpa de mango. La pulpa de mango procesada se puede utilizar en varias áreas.

Después de extraer la pulpa de los mangos, el equipo de procesamiento de pulpa de mango se puede utilizar para hacer puré, concentrado o néctar. Los productos finales se pueden exportar a países de Europa, América y Oriente Medio. También podrían venderse localmente.

En la industria láctea, la pulpa de mango procesada se puede convertir en yogur con sabor, helado y lassi. Los productos finales del equipo satisfarán los gustos de muchos consumidores.

El equipo de procesamiento de pulpa de mango también se puede utilizar en la industria panadera. La pulpa de mango se puede agregar a la formulación de muffins, pasteles y pan para crear sabores exóticos para los usuarios finales.

Las empresas embotelladoras de zumo pueden utilizar el equipo de procesamiento de mango para hacer zumo de mango o zumos de fusión mezclando pulpa de mango con otras pulpas de fruta. El zumo de mango se puede vender como producto independiente o añadirse a otros productos como bebidas carbonatadas.

Hoteles, restaurantes y empresas de catering pueden utilizar la pulpa de mango procesada para hacer diferentes batidos, postres, salsas y cócteles. Los mayoristas y minoristas de estas empresas pueden comprar el equipo para producir estos productos finales.

Algunas empresas farmacéuticas utilizan la pulpa de mango procesada como excipiente para tabletas o como agente aromatizante para enmascarar el sabor amargo de los medicamentos, de modo que los pacientes puedan ingerirlos sin ninguna resistencia.

El equipo de procesamiento de pulpa de mango no solo se utiliza para mangos, sino también para otras frutas como las siguientes:

• Piña:

  El equipo de procesamiento de pulpa de piña se utiliza para extraer zumo y pulpa de las piñas. El zumo es ideal para hacer bebidas, marinadas, salsas y postres.

• Mango:

  El equipo de procesamiento de pulpa de mango se utiliza para extraer y procesar la pulpa de mango en puré, concentrados, productos enlatados y productos congelados.

• Papaya:

  El equipo de procesamiento de pulpa de papaya se utiliza para extraer zumo y pulpa de papayas maduras. El zumo se puede utilizar para hacer batidos, mezclas de frutas tropicales y aromatizantes.

• Pera:

  El equipo de procesamiento de pulpa de pera se utiliza para extraer zumo y pulpa de frutas. El zumo se puede utilizar para hacer sidra de pera, néctar de pera y productos con sabor a pera en combinación con otras frutas.

• Guayaba:

  El equipo de procesamiento de pulpa de guayaba se utiliza para extraer zumo y pulpa de guayabas. El zumo se utiliza generalmente para producir jalea de guayaba, néctar de guayaba y zumos de frutas tropicales.

• Manzana:

  El equipo de procesamiento de pulpa de manzana se utiliza para extraer zumo y pulpa de manzanas. El zumo es ideal para hacer sidra de manzana, zumo de manzana, mermeladas y agentes aromatizantes.

Cómo elegir el equipo de procesamiento de pulpa de mango

Al comprar máquinas de procesamiento de pulpa de mango, hay algunos factores importantes a considerar para garantizar que las máquinas elegidas satisfagan las necesidades del negocio. Primero se debe realizar un análisis operativo y de mercado para la instalación de procesamiento de pulpa de mango prevista. La capacidad de la línea de procesamiento suele estar influenciada por el volumen de mangos que se cosechan anualmente. Centrándose en los meses más importantes para el procesamiento de pulpa, también se debe establecer el rendimiento horario necesario en función de la disponibilidad de los mangos.

Considere si existen instalaciones de procesamiento de pulpa de mango existentes cerca de la ubicación de la instalación que puedan servir como fuente de información y apoyo. Investigue los proveedores de equipos de procesamiento de pulpa de mango y considere aquellos que tengan experiencia en la industria y puedan proporcionar referencias de otros clientes. ¿Podrá la línea de procesamiento utilizar diferentes variedades de mangos que estén disponibles en la región? ¿Podrá el equipo extraer pulpa de manera eficiente de la variedad particular de mango que se utilizará?

¿La fábrica procesará pulpa de mango para mercados de exportación o mercados nacionales? La respuesta a esta pregunta tendrá un impacto en el tipo de equipo de procesamiento elegido. Por ejemplo, si la pulpa de mango va a colocarse en latas para los mercados de exportación, entonces las máquinas selladoras de latas deberán incluirse en la línea de procesamiento y viceversa si la línea de procesamiento está destinada a envasar pulpa de mango en bolsas. Además, el estándar de higiene del cliente establecido por los clientes determinará si se debe seleccionar un fabricante con una certificación orgánica o no. En ambos casos, se deberá cumplir con los requisitos específicos de envasado y etiquetado.

¿La línea de procesamiento está destinada a ser manual, semiautomatizada o totalmente automatizada? Una línea de procesamiento automatizada tendrá transportadores de flujo, máquinas de clasificación, peladoras automáticas y máquinas de pulpa que funcionan con motores eléctricos. Por el contrario, la línea de procesamiento manual tendrá equipos más intensivos en mano de obra como la clasificación manual, el pelado manual y el llenado y envasado manual. Considere el diseño y los requisitos de espacio de la línea de procesamiento en la instalación de fabricación. Compare los requisitos de energía de las diferentes máquinas de procesamiento y elija aquellas que sean eficientes pero que también coincidan con el suministro de energía eléctrica disponible en la fábrica.

P & R

P1 ¿Qué tipo de equipo de procesamiento de pulpa de mango tiene demanda?

La demanda de equipo utilizado para procesar pulpa de mango cambia constantemente de acuerdo con las tendencias de consumo. En la actualidad, tiene demanda toda la línea de procesamiento que comprende la clasificación, el lavado, el pelado, la pulpa, la filtración, la pasteurización, el llenado y el etiquetado. Este conjunto industrial completo extrae y envasa eficientemente la pulpa de mango para su uso en zumos, néctares y conservas.

P2 ¿Cuál es el diagrama de flujo para el procesamiento de pulpa de mango?

El diagrama de flujo para el procesamiento de pulpa de mango indica las etapas involucradas en la extracción y procesamiento de la pulpa de mango. Es el siguiente: Clasificación y clasificación - Lavado - Pelado y troceado - Pulpa - Filtración - Pasteurización - Envasado - Etiquetado. Se utilizan diferentes tipos de equipos de procesamiento de pulpa de mango en cada etapa.

P3 ¿Existe una demanda estacional de equipos de procesamiento de pulpa de mango?

La demanda de equipos de procesamiento para pulpa de mango puede aumentar de manera constante en algunos meses del año. Esto se debe a que la cosecha de frutas se cosecha durante temporadas específicas en diferentes países. Sin embargo, la demanda de máquinas de procesamiento puede no ser estacional si los fabricantes utilizan la pulpa para hacer productos que tienen demanda durante todo el año.