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El mercado de maíz ofrece diferentes tipos de granos de maíz para satisfacer las variadas necesidades de los consumidores. Estos son los tipos de maíz más comunes.
Maíz duro (Zea mays indurata)
El maíz duro tiene una cáscara exterior dura y vidriosa. Viene en varios colores, incluyendo amarillo, blanco y azul. Las capas externas del grano de maíz duro son más grandes que las del maíz dentado. Esta característica hace que el maíz duro sea más impermeable a las condiciones climáticas y las plagas. Como resultado, puede sobrevivir durante períodos más largos sin ser cosechado en comparación con el maíz dentado. El maíz duro es popular en países como Italia y Brasil. Debido a su textura resistente, se usa para hacer polenta y otros platos de harina de maíz.
Maíz dentado (Zea mays everta)
El maíz dentado es el grano de maíz más común en todo el mundo. Se utiliza principalmente para hacer bebidas alcohólicas, edulcorantes, cereales y alimento para animales. El nombre maíz dentado proviene de la hendidura en su corona cuando los granos se secan. El maíz dentado tiene una cáscara exterior blanda y menos impermeabilización que el maíz duro, por lo que es más susceptible a las plagas y los daños. Algunas personas comen maíz dentado en forma de palomitas de maíz.
Maíz de vaina (Zea mays everta)
Los granos de maíz de vaina están encerrados en una cubierta exterior suave y blanquecina. Se parecen a los granos de maíz en la mazorca. El maíz de vaina se considera un tipo de grano de maíz raro. Esto se debe a que los granos de maíz de vaina pueden brotar fácilmente, lo que los hace susceptibles a las condiciones ambientales y los ataques de roedores. A pesar de su rareza, el maíz de vaina puede prosperar en diferentes entornos. Por esta razón, se utiliza con fines ornamentales.
El mercado de granos de maíz es enorme y no parece verse afectado por ninguna fluctuación en la actualidad. Según algunos informes, en 2021-2022 el consumo de granos de maíz se situó en 1.210 millones de toneladas métricas. Esto se puede atribuir a los múltiples usos del maíz en forma de alimento para el ganado y los seres humanos. La mayor parte del maíz cultivado en los Estados Unidos se utiliza para alimentar al ganado vacuno y las aves de corral.
En promedio, se producen casi 1.100 millones de toneladas métricas de maíz en cualquier lugar del mundo. Los precios de mercado del maíz también han aumentado a un máximo histórico después de la pandemia. En 2018-2019, el maíz tenía un mercado de molienda de USD 12.83 mil millones. Pero en 2021-2022, aumentó a USD 22.97 mil millones de mercado.
Algunos consejos simples pueden mantener el mercado de maíz saludable y libre de cualquier daño. Los gorgojos del maíz pueden ser una de las mayores amenazas para los granos de maíz y deben tratarse de inmediato. Se pueden reconocer por sus distintivos hocicos largos y cuerpos de color marrón rojizo. Se encuentran comúnmente en los granos de maíz y pueden infectar otros alimentos. Se sabe que sus larvas son la mayor amenaza para el maíz porque pueden estar en el grano durante muchos años sin que nadie se dé cuenta.
Sellar el grano es una de las mejores maneras de mantenerlo protegido. Los recipientes herméticos pueden ayudar a evitar cualquier amenaza de insectos y también de ratas y ratones. Almacenar los granos de maíz en el refrigerador también puede ayudar a prolongar su vida útil. Colocarlo en frascos más pequeños y herméticos puede mantenerlo fresco y libre de cualquier contaminación. Usar primero el grano de maíz más viejo es una buena práctica y puede ayudar a evitar la putrefacción. Etiquetar los frascos también ayuda a saber qué grano es más viejo y cuál es más nuevo. Si se encuentra una infección, es mejor tirar los granos de maíz infectados en lugar de arriesgar la salud de los demás.
El mercado del maíz tiene muchos escenarios de uso porque el maíz es un cultivo versátil. Las principales aplicaciones del mercado del maíz se detallan a continuación.
Dependiendo del área geográfica de la empresa, las preferencias del consumidor, el comportamiento de compra y otros factores del mercado, los compradores que buscan mercados específicos de maíz para la venta deben considerar los siguientes factores:
P1: ¿Dónde se encuentra el mercado de maíz más grande del mundo?
A1: Estados Unidos ocupa la posición del mercado de maíz más grande a nivel mundial, representando aproximadamente el 36% de la producción total de maíz.
P2: ¿Cuál es la tendencia del mercado de maíz?
A2: Se espera que el mercado mundial de maíz experimente una tasa de crecimiento constante durante el próximo período de pronóstico. Esto se debe principalmente al aumento del uso del maíz en diversas industrias de usuarios finales como la alimentación y bebidas, la alimentación animal y otras.
P3: ¿Por qué es importante el maíz en el mercado?
A3: El maíz no solo es importante como alimento básico, sino también como una fuente significativa de materia prima para el procesamiento industrial, contribuyendo al valor económico general y la dinámica del mercado.
P4: ¿Qué impulsa el mercado de maíz?
A4: El mercado de maíz está impulsado principalmente por la creciente demanda de alimentos de la población y la rápida industrialización a nivel mundial.