Extractor de cocina

Tipos de Extractores de Cocina

Un sistema de **extracción de cocina** se instala sobre los equipos de cocina para eliminar el humo, el calor, el vapor, el olor y las partículas de grasa del aire. Promueve un flujo de aire fresco en la cocina y evita la acumulación de grasa. Hay varios tipos de extractores de cocina disponibles para los compradores.

• Extractores de cocina para campanas comerciales

  Para restaurantes y cocinas comerciales con placas de cocción grandes, las campanas de ventilación de **extracción de cocina** son apropiadas. Son sistemas de ventilación grandes y potentes que pueden eliminar eficientemente el humo, el calor y las partículas cargadas de grasa del aire. Este tipo de campana viene en varios estilos, incluyendo modelos de pared, isla y sin conductos.

• Extractor de Cocina Industrial

  El sistema de extracción de cocina industrial tiene ventiladores potentes y sistemas de filtración de grasa diseñados para manejar los altos volúmenes de humo y grasa producidos en las cocinas industriales. Los sistemas de extracción de cocina industrial son adecuados para plantas de procesamiento de alimentos, instalaciones de catering y otras operaciones de cocina a escala industrial.

• Sistemas de supresión de incendios para extractores de cocina

  Este sistema está diseñado para extinguir y prevenir incendios en la cocina. Consiste en una red de aspersores, detectores y paneles de control que pueden desplegar automáticamente agentes de supresión de incendios en caso de incendio. Las instalaciones de supresión de incendios para extractores de cocina se realizan principalmente en cocinas comerciales, como restaurantes, hoteles y servicios de catering, que utilizan equipos de cocina de alta temperatura.

• Extractor de cocina para campanas de cocina

  Este tipo de sistema de extracción de cocina es común en las cocinas residenciales. Una campana de cocina se instala sobre la placa de cocción y cuenta con un sistema de ventilador y conducto para capturar y ventilar el humo, los olores y la grasa hacia afuera. Dependiendo de las preferencias y necesidades, hay varios tipos y tamaños de extractores de cocina para campanas disponibles. Varían en diseño, tamaño y opciones de montaje.

Funciones y características de los extractores de cocina

Los sistemas de extracción de cocina tienen varias funciones esenciales para mantener la cocina como un lugar seguro y agradable. Ayudan a eliminar los olores desagradables de la cocina filtrando y circulando el aire. También contribuyen al valor estético de la cocina con sus numerosas variedades y estilos elegantes. Incluso ayudan a reducir los niveles de humedad en la cocina debido a sus altas capacidades de funcionamiento. Aquí están algunas de las características de los extractores de cocina;

• Modo turbo: El modo turbo de los *sistemas de extracción de cocina* funciona a la mayor velocidad posible. Elimina eficientemente el humo, el vapor y los olores fuertes, especialmente durante las preparaciones de comidas grandes.
• Velocidad variable: Los extractores de cocina tienen control de velocidad variable, lo que permite ajustar el ritmo de la ventilación según las necesidades de cocción. Permite que el ventilador de extracción funcione sin problemas mientras utiliza menos energía.
• Filtros: Los sistemas de extracción de cocina tienen diferentes tipos de filtros. Los filtros metálicos de deflectores son resistentes al calor y a la grasa. También tienen un proceso de limpieza sencillo, ya que se pueden limpiar manualmente o poner en el lavavajillas. Los sistemas de extracción de cocina también tienen filtros de grasa desechables hechos de papel o fibra de vidrio. Deben reemplazarse periódicamente. Los filtros de carbón son excelentes para eliminar olores y mantener el aire fresco. Sin embargo, también son reemplazables.
• Luces: Los sistemas de extracción de cocina tienen luces incorporadas que ayudan a iluminar la placa de cocción. Las luces también mejoran la visibilidad de la cocina para cocinar de forma segura.
• Sensor de calor: El sensor de calor en los extractores de cocina detecta los niveles de calor y los ajusta automáticamente. Ayuda a mantener temperaturas apropiadas y evita el sobrecalentamiento.
• Temporizador: Los extractores de cocina tienen configuraciones de temporizador que permiten que el ventilador de extracción se configure para funcionar durante una duración específica. Las configuraciones del temporizador permiten una ventilación adecuada incluso después de que termina el proceso de cocción.
• Eficiencia energética: La mayoría de los sistemas de extracción de cocina utilizan tecnologías de eficiencia energética. Ayudan a minimizar el consumo de energía sin comprometer la eficiencia de la ventilación.

Uso de los extractores de cocina

La **extracción de cocina** funciona extrayendo el aire y los olores producidos en la cocina y reemplazándolos con aire fresco. La extracción de cocina también evita que la grasa y otras partículas dañinas producidas durante la cocción se acumulen en la cocina y reduce el riesgo de incendio. Además, la extracción de cocina ayuda a regular la temperatura de la cocina eliminando el exceso de calor producido durante la cocción.

Además, al cocinar, se produce mucho ruido desde la cocina; la extracción de cocina ayuda a reducir y controlar el sonido de la cocina al difundirlo a través de los conductos y ventilarlo hacia afuera, creando así un ambiente tranquilo en la casa. También ayuda a eliminar varios olores de la cocina que podrían permanecer dentro al mantener continuamente el aire fresco y en movimiento. Además, al hornear, especialmente en casos de alta temperatura, la extracción de cocina es útil. Ayuda a eliminar el exceso de humedad y evita que la cocina se vuelva húmeda. También mitiga el riesgo de que el aire de la cocina se contamine con gases nocivos, como el dióxido de carbono, al reducir los niveles de carbono y mantener la cocina bien ventilada.

La extracción de cocina también ayuda en la preparación de alimentos en la cocina y en los casos en que los alimentos se fríen. La grasa de la fritura puede crear humo, y la extracción de cocina elimina el humo del aire. La extracción de cocina juega un papel importante en mantener la cocina limpia y segura. También es importante tener en cuenta que existen varios tipos de extractores de cocina. Estos incluyen;

• Campana de cocina: una extracción de cocina generalmente instalada sobre la estufa o la cocina, sirve para capturar humo, vapores y olores.
• Bajo el gabinete: las campanas extractoras de cocina se montan debajo de los gabinetes que se encuentran sobre la superficie de cocción.
• Montado en la pared: las campanas extractoras de cocina están diseñadas para colocarse en la salida de la pared sobre la estufa o la isla de cocina.
• Estilo profesional: las campanas extractoras de cocina son potentes y suelen ser preferidas por los chefs como electrodomésticos de calidad profesional.
• Extracción descendente: los sistemas de extracción de cocina son únicos en el sentido de que se instalan al mismo nivel que la superficie de cocción en lugar de montarse por encima de ella.
• Campana de isla: se utiliza en cocinas con superficies de cocción ubicadas en una configuración de isla o península.
• Integrada: se integra con otros electrodomésticos de la cocina, como encimeras o gabinetes, para ahorrar espacio.
• Sin soplador: es una campana extractora de cocina que no tiene un componente de ventilador o motor.

Cómo elegir una extracción de cocina

Al elegir un sistema de extracción de cocina, se deben considerar diferentes factores importantes, como determinar el tamaño y la clasificación adecuados para la cocina, elegir un estilo que combine bien con la decoración y asegurarse de que el sistema de extracción de cocina se adapte a los electrodomésticos de cocina.

Más importante aún, aquí hay algunos consejos para ayudar a los compradores a elegir la extracción de cocina adecuada para sus necesidades:

• Tamaño: El tamaño del ventilador de extracción para la cocina debe coincidir con el tamaño y la disposición de la cocina. Una cocina más grande puede requerir una extracción más potente para ventilar adecuadamente el espacio y eliminar los olores y la humedad.
• Hábitos de cocina: Considere el estilo de cocina y la frecuencia. Si se cocina mucho picante o pesado, se debe elegir una extracción más potente y eficiente para eliminar eficazmente el humo, los olores y la grasa.
• Nivel de ruido: Los ventiladores de extracción de cocina pueden ser ruidosos, por lo que es esencial buscar un modelo que funcione en silencio, especialmente a velocidades más altas. Verifique el nivel de ruido del ventilador (medido en sones) para garantizar un ambiente de cocina cómodo.
• Mantenimiento: Elija un ventilador de extracción que sea fácil de limpiar y mantener. Los filtros extraíbles y lavables en lavavajillas, los conductos lisos y los componentes del ventilador accesibles para el mantenimiento regular son esenciales para la eficiencia y el rendimiento a largo plazo de la extracción de cocina.
• Eficiencia energética: Busque modelos de extracción de cocina de eficiencia energética que ayuden a ahorrar energía sin comprometer el rendimiento. Los ventiladores con clasificación Energy Star cumplen con estrictas pautas de eficiencia energética y pueden ayudar a reducir los costos de energía al tiempo que brindan una ventilación adecuada.
• Presupuesto: Establezca un presupuesto para la extracción de cocina que el comprador esté considerando y busque un ventilador que satisfaga las necesidades y preferencias dentro de ese presupuesto. Tenga en cuenta que los modelos de mayor precio pueden ofrecer mejores características, durabilidad y eficiencia energética, así que asegúrese de sopesar los costos y beneficios a largo plazo.

Preguntas frecuentes sobre la extracción de cocina

P1: ¿Cómo se puede mantener el sistema de extracción de cocina?

A1: La acumulación de grasa puede hacer que los sistemas de extracción de cocina se vuelvan combustibles. Por lo tanto, la limpieza y el mantenimiento regulares del sistema de extracción de cocina son importantes para prevenir posibles riesgos. La limpieza sistemática del sistema de extracción de cocina elimina toda la grasa, la pelusa y otros materiales combustibles. Garantiza que los sistemas de extracción y ventilación funcionen eficazmente y reduce los riesgos de incendio. El mantenimiento del sistema de extracción de cocina implica inspecciones rutinarias, limpieza y servicio profesional. Compruebe si todas las piezas funcionan correctamente. Estas piezas incluyen campanas extractoras, conductos, ventiladores, filtros y rejillas. Además, el mantenimiento del sistema de extracción de cocina debe cumplir con los códigos y regulaciones locales.

P2: ¿Qué sistema de extracción de cocina se debe utilizar para equipos de cocina de alta resistencia?

A2: Los equipos de cocina de alta resistencia requieren sistemas de extracción potentes que puedan manejar altos niveles de grasa y humo. Una campana extractora de grado comercial, como una campana tipo 1, es ideal para tales condiciones de cocción. Las campanas extractoras de grado comercial están diseñadas para resistir altas temperaturas y contener grasa. Vienen equipadas con ventiladores de extracción de alta capacidad y sistemas de supresión de incendios para mayor seguridad. Las campanas extractoras de grado comercial también tienen áreas de superficie más grandes y perfiles más profundos. Esto les permite extenderse sobre los equipos de cocina y capturar las emisiones de manera eficaz.

P3: ¿Qué sistema de extracción de cocina es ideal para uso residencial?

A3: Los sistemas de extracción de cocina para uso residencial van desde campanas debajo del gabinete, campanas de pared, campanas de isla y ventiladores de extracción descendente. El tipo y modelo específicos dependen de la disposición de la cocina, el estilo de cocina y las preferencias del propietario. Una campana de cocina con un potente ventilador de ventilación y una clasificación de CFM (pies cúbicos por minuto) adecuada es esencial. Ayuda a eliminar eficazmente el humo, el vapor y los olores de la cocina.