Equipo de cocina lavavajillas

Tipos de Lavavajillas para Equipos de Cocina

El **lavavajillas para equipos de cocina** es un producto popular entre restaurantes y cocinas comerciales con altas demandas de lavado de platos. Los siguientes son algunos de los tipos comunes de lavavajillas utilizados en cocinas comerciales:

• Lavavajillas de Cinta Transportadora

  El lavavajillas tiene una cinta transportadora que mueve los platos a través de varias etapas de lavado y enjuague. Estas máquinas lavan hasta 150 bastidores por hora. Es ideal para restaurantes grandes o servicios de catering con necesidades de lavado de platos de alto volumen. La máquina tiene zonas separadas de lavado, enjuague y secado de bajo consumo energético. Los trabajadores cargan los bastidores en el punto de inicio de la máquina y los platos limpios salen al final. Las temperaturas de enjuague superan los 82 °C para la desinfección. El lavavajillas cuenta con una señal de bajo nivel de agua, un medidor de temperatura y un botón de parada para emergencias.

• Lavavajillas de Utensilios

  Limpia eficazmente ollas, sartenes, utensilios y otras herramientas de cocina. Estos artículos son difíciles de limpiar en lavavajillas estándar. Tiene un sistema de lavado de alta presión que elimina los residuos de alimentos y las manchas. El lavavajillas también tiene bastidores y soportes especiales para sujetar los utensilios de forma segura durante el ciclo de lavado. Se encuentra comúnmente en restaurantes, cocinas de catering y operaciones de servicio de alimentos donde se utilizan ollas, sartenes y utensilios en grandes cantidades.

• Lavavajillas de Paso

  Los lavavajillas de paso conectan las áreas donde se recogen los platos sucios con las áreas de almacenamiento para los platos limpios. Tienen bastidores para cargar platos sucios, una cámara de lavado y un área de paso para mover los bastidores. Estos lavavajillas de bajo consumo energético tienen potentes bombas de lavado y múltiples brazos rociadores para una limpieza profunda. Están diseñados para ajustarse debajo de las campanas de las cocinas comerciales, ayudando a las empresas que trabajan en espacios reducidos. Los lavavajillas también tienen filtros autolimpiables que minimizan las necesidades de mantenimiento.

• Lavavajillas de Cinta Transportadora para Bastidores

  El lavavajillas funciona como un lavavajillas de cinta transportadora. Se esfuerza por satisfacer las necesidades de restaurantes o empresas de catering de tamaño mediano. Aunque más caros que los lavavajillas de bajo mostrador, los lavavajillas de cinta transportadora para bastidores son energéticamente eficientes en comparación con los lavavajillas de ollas de cocina comerciales. Usan menos agua reciclándola y calentándola a altas temperaturas para la desinfección. Los lavavajillas de cinta transportadora para bastidores tienen una cámara de prelavado que elimina los residuos pesados de alimentos antes de lavarlos con boquillas de alta presión. Estos lavavajillas de cinta transportadora para bastidores son excelentes para las empresas que buscan ahorrar en costos de energía al mismo tiempo que maximizan la eficiencia y la limpieza.

Funciones y Características

• Múltiples Ciclos de Lavado:

  Una variedad de programas de lavado están diseñados para los diferentes niveles de suciedad y tipos de platos.

• Eficiencia Energética y del Agua:

  Diseñado para minimizar el consumo de energía y agua mientras se maximiza el rendimiento de la limpieza.

• Bastidores y Cestas de Carga Ajustables:

  Las características permiten al usuario personalizar el espacio interior para acomodar platos de varios tamaños y formas.

• Ciclo de Desinfección:

  Un programa de lavado avanzado utiliza altas temperaturas o detergentes especiales para eliminar bacterias y gérmenes para una limpieza segura e higiénica.

• Opción de Inicio Diferido:

  Permite al usuario configurar el lavavajillas para que se ejecute en un momento posterior, lo que permite el lavado de los platos en el momento más conveniente.

• Tecnologías de Reducción de Ruido:

  Implica la implementación de medidas diseñadas para minimizar el sonido operativo para una experiencia de lavado de platos más silenciosa.

• Controles Externos:

  Incluye un panel de control ubicado en la parte frontal del lavavajillas para una fácil accesibilidad y visibilidad.

• Conectividad Inteligente:

  Permite al usuario monitorear y controlar el lavavajillas de forma remota a través de un dispositivo móvil o mediante tecnologías habilitadas para la web.

• Sensores:

  Incluye sensores integrados en el sistema para detectar varias condiciones y ajustar los parámetros de lavado en consecuencia para una limpieza óptima.

• Tratamiento de Agua Dura:

  Implica características especiales, como sistemas de ablandamiento o acondicionadores, diseñados para mitigar los efectos del agua dura para una mejor limpieza.

• Calentador de Agua Incorporado:

  Un calentador con capacidad para calentar el agua a la temperatura especificada para una limpieza óptima y disolución del detergente.

• Diseño de Cuba Alta:

  Un lavavajillas con un espacio interior más alto permite al usuario cargar ollas, sartenes y otros artículos de gran tamaño sin que sean incómodos.

• Sistema de Filtración de Agua:

  Incluye un sistema de filtración diseñado para eliminar impurezas y partículas del agua para un rendimiento de lavado constante.

Escenarios

• Cocina Institucional:

  La producción de comidas a gran escala y las cocinas institucionales requieren lavavajillas industriales para limpiar de manera eficiente el gran volumen de ollas, sartenes, utensilios y vajilla utilizados en la preparación y el servicio de alimentos. Estos lavavajillas comerciales tienen una mayor capacidad, construcción robusta y ciclos de lavado más rápidos. Desde hospitales hasta escuelas, restaurantes, etc., las cocinas institucionales son comúnmente reconocidas por la producción de comidas a gran escala.

• Restaurante u Operación de Servicio de Alimentos:

  Los restaurantes y otros establecimientos de servicio de alimentos utilizan lavavajillas para equipos de cocina comerciales para limpiar rápida y completamente la variedad de platos, cristalería, ollas y utensilios utilizados en la preparación y el servicio de alimentos. Estos lavavajillas permiten a los restaurantes mantener operaciones eficientes y garantizar vajillas sanitarias para el servicio al cliente. Los restaurantes y otros establecimientos de servicio de alimentos utilizan lavavajillas para equipos de cocina para limpiar rápida y completamente la variedad de platos, cristalería, ollas y utensilios utilizados en la preparación y el servicio de alimentos.

• Servicio de Catering:

  Los servicios de catering utilizan lavavajillas para equipos de cocina para limpiar de manera eficiente los grandes volúmenes de platos, utensilios y equipos de servicio después de eventos de catering. Los lavavajillas comerciales permiten a los servicios de catering limpiar y desinfectar rápidamente sus platos y equipos entre eventos. Esto garantiza que tengan la vajilla y los utensilios necesarios listos para cada trabajo de catering mientras se mantienen los estándares de higiene adecuados. Si los servicios de catering siempre tuvieran grandes volúmenes de platos y equipos para limpiar después de cada evento, necesitarían lavavajillas diseñados para alta capacidad y lavado rápido.

• Centros de Atención Médica:

  Los centros de atención médica requieren lavavajillas para limpiar y desinfectar adecuadamente los instrumentos y utensilios médicos. Su uso ayuda a mantener la higiene y prevenir la propagación de infecciones dentro de la instalación. Los lavavajillas comerciales que son ideales para tales entornos pueden acomodar el volumen de platos y utensilios generados en un centro de atención médica.

• Cafeterías Escolares o Universitarias:

  Las cafeterías en escuelas o universidades utilizan lavavajillas para equipos de cocina para limpiar rápidamente los platos, bandejas y utensilios utilizados por los estudiantes y el personal. Esto ayuda a mantener la limpieza e higiene en tales establecimientos de servicio de alimentos. Ayudan a manejar de manera eficiente el gran volumen de lavado de platos que se produce durante las comidas.

Cómo Elegir Lavavajillas para Equipos de Cocina

Al comprar un lavavajillas de alta resistencia para restaurantes u otras cocinas comerciales, aquí hay algunas cosas importantes a considerar.

• Necesidades de limpieza: Primero, determine cuántos platos y ollas se necesitan diariamente. Elija un lavavajillas que pueda lavar esta cantidad. Si se necesitan más artículos del menú, más ollas o platos, considere un modelo con mayor capacidad.
• Espacio: Verifique el espacio disponible en el restaurante antes de comprar. Mida el fregadero, el área de almacenamiento y dónde irá el lavavajillas. Observe el tamaño y la disposición de los lavavajillas para que quepan en el espacio.
• Temperatura del agua: La alta temperatura del agua limpia mejor. La mayoría de los lavavajillas utilizan 120 °F, pero los modelos comerciales lavan a 140 °F o 150 °F. Los modelos de mayor temperatura necesitan platos que puedan soportar el calor.
• Necesidades de prelimpieza: Algunos lavavajillas eliminan los alimentos, pero la mayoría necesita que los platos se enjuaguen. El enjuague manual es una opción, o invierta en una estación de prelavado para la limpieza automática antes de lavar.
• Fuente de alimentación: Considere si elegir un lavavajillas eléctrico, a gas o de vapor. Los modelos a gas / vapor calientan el agua más rápido, pero tienen costos de instalación más altos. Los lavavajillas eléctricos son más baratos de instalar, pero tardan más en lavarse debido al calentamiento lento.
• Eficiencia energética: Busque modelos con clasificación ENERGY STAR® para opciones de eficiencia energética. Estos utilizan menos agua y energía mientras limpian los platos igual de bien.

Preguntas y Respuestas

P: ¿Cuánta agua usa un lavavajillas para equipos de cocina?

R: Los lavavajillas usan significativamente menos agua que el lavado a mano, y los modelos modernos usan entre 3 y 5 galones por ciclo.

P: ¿Cuánto tiempo tarda un lavavajillas para equipos de cocina?

R: Los ciclos de lavado del lavavajillas pueden variar de 30 minutos para un lavado rápido a varias horas para un lavado de alta resistencia.

P: ¿Qué tipo de detergente es mejor para un lavavajillas para equipos de cocina?

R: Solo se debe usar detergente para lavavajillas, ya que otros jabones pueden causar una formación excesiva de espuma y dañar la máquina. Las tabletas, los polvos, los líquidos y las cápsulas de gel son todas formas aceptables.

P: ¿Con qué frecuencia se debe limpiar el lavavajillas? Los lavavajillas para equipos de cocina deben recibir un mantenimiento rutinario para garantizar que funcionen correctamente.

R: Los lavavajillas para equipos de cocina deben limpiarse aproximadamente una vez al mes.

P: ¿Se puede lavar el plástico en un lavavajillas para equipos de cocina?

R: La mayoría de los platos de plástico de cocina son seguros para lavar en un lavavajillas para equipos de cocina. Sin embargo, verifique la parte inferior para ver si hay un símbolo de seguridad para lavavajillas.