All categories
Featured selections
Trade Assurance
Buyer Central
Help Center
Get the app
Become a supplier
(63 productos disponibles)
La línea de producción para el procesamiento de kimchi es un conjunto completo de equipos necesarios para procesar grandes cantidades de kimchi. El componente principal de la línea de producción para el procesamiento de kimchi es el tanque de fermentación en combinación con la trituración y mezcla de vegetales. La línea de producción para el procesamiento de kimchi consta de las siguientes piezas clave de equipo:
Lavadora de vegetales:
Las lavadoras de vegetales limpian las verduras crudas que se utilizan para hacer kimchi, como la col china, los rábanos, las cebolletas, etc. Estas lavadoras suelen utilizar una combinación de agitación mecánica y pulverización de agua para eliminar la suciedad, los pesticidas y las impurezas.
Máquina de corte de vegetales:
Las máquinas de corte de vegetales se utilizan para cortar y triturar las verduras de forma uniforme y constante. Están equipadas con diversas cuchillas y accesorios para lograr diferentes estilos de corte. Estas máquinas pueden manejar un gran volumen de verduras, lo que garantiza la uniformidad y ahorra tiempo y mano de obra durante el proceso de preparación.
Mezcladores de especias para kimchi:
Los mezcladores de especias para kimchi son máquinas especializadas que se utilizan para mezclar los condimentos del kimchi, como el ajo, el jengibre, el polvo de chile, la salsa de pescado, etc. Estos mezcladores tienen un diseño único y un mecanismo de agitación para garantizar una distribución uniforme de los sabores y los ingredientes, lo que proporciona un condimento de kimchi consistente y delicioso para la producción de kimchi.
Tanque de fermentación:
El tanque de fermentación es la pieza de equipo más crítica para la producción de kimchi. Estos tanques están hechos de acero inoxidable y están equipados con sistemas de control de temperatura y humedad para crear el entorno ideal para la fermentación del kimchi. Los tanques de fermentación pueden preservar el sabor y la calidad únicos del kimchi regulando la temperatura y la humedad.
Máquina de envasado:
Las máquinas de envasado para kimchi se utilizan para envasar los productos de kimchi terminados. Estas máquinas pueden manejar tareas como el fraccionamiento, el llenado, el sellado y el etiquetado. Garantizan que el kimchi esté envasado de forma segura y cómoda para su distribución y venta.
Capacidad
La capacidad de la línea de producción se suele expresar en litros o toneladas y puede variar desde instalaciones a pequeña escala que producen hasta 1000 - 5000 litros por día hasta configuraciones industriales grandes que pueden producir decenas de miles de litros diarios. Por ejemplo, una línea con una capacidad de 1000 kg/h podría procesar 1000 kilogramos de materia prima por hora.
Componentes
La línea se compone de diferentes etapas o partes, como la trituración, la mezcla, la fermentación y el envasado. Cada parte puede tener sus propias sub-partes. Por ejemplo, una máquina de corte de col para kimchi es uno de los componentes esenciales de la línea de procesamiento, y su modelo será diferente al de una máquina de corte de pepino para kimchi. Otro ejemplo es un tanque de fermentación con una capacidad de 5 toneladas y otro con una capacidad de 15 toneladas.
Automatización
Algunas líneas de procesamiento están totalmente automatizadas, mientras que otras están semi-automatizadas y requieren mano de obra manual en algunos puntos. Las líneas automáticas suelen tener unidades de control por ordenador, sensores y funciones de monitorización muy avanzadas.
Limpieza regular
Es importante limpiar toda la máquina de procesamiento con regularidad, especialmente después de la producción de kimchi. El kimchi suele contener mucha sal, que puede ser corrosiva. La limpieza es necesaria para prevenir la contaminación y para mantener la seguridad de los alimentos que se procesan.
Lubricación regular
Esta es una tarea de mantenimiento importante para cualquier tipo de maquinaria de procesamiento. La lubricación reduce el desgaste y ayuda a mantener las piezas funcionando de forma suave y fácil.
Calibración periódica
Esto es especialmente necesario para las líneas de producción para el procesamiento de kimchi automatizadas y semi-automatizadas donde la maquinaria tiene funciones de pesaje y mezcla, que son vitales para la calidad del producto. La calibración regular ayudará a garantizar que el equipo de pesaje y mezcla siga siendo preciso y exacto con el tiempo.
Inspección y sustitución periódica
Un manual de usuario proporcionará detalles de las piezas que deberán inspeccionarse y sustituirse con regularidad. Esto podría ser cuchillas de corte y correas, filtros, juntas y sellos, por nombrar algunos.
La creciente popularidad del kimchi en todo el mundo significa que las líneas de producción para el procesamiento de kimchi tienen muchas aplicaciones más allá de los hogares coreanos tradicionales.
Producción a gran escala de kimchi:
Las plantas de procesamiento de alimentos utilizan líneas de producción de kimchi industrializadas para producir grandes cantidades de kimchi de forma rápida y eficiente para satisfacer la demanda del mercado, ya que el suministro es más sostenible.
Empresas de alimentos de valor añadido:
Estas empresas se centran en la producción de productos fermentados, que a menudo tienen una vida útil más larga. Eligen las líneas de producción de kimchi para diversificar su oferta de productos y atender a los consumidores interesados en los probióticos y los alimentos fermentados.
Restaurantes y servicios de catering:
Las líneas de producción para el procesamiento de kimchi pueden ayudar a estas empresas que quieren hacer kimchi para sus platos. Al utilizar estas máquinas automatizadas, pueden garantizar que el kimchi que hacen sea de buena calidad y consistente. Esto realzará el sabor de sus alimentos y satisfará a sus clientes.
Fabricantes de marcas privadas y por contrato:
Estos fabricantes producen kimchi para otras marcas bajo marcas privadas. Las líneas de producción para el procesamiento de kimchi les permiten producir kimchi para diversos clientes, personalizar los sabores y las etiquetas, y ofrecer servicios de fabricación por contrato.
Los compradores pueden tener en cuenta los siguientes factores al comprar una línea de producción de kimchi.
Máquina de kimchi de patata:
Esta máquina llena las ollas de kimchi con productos utilizando una mano de obra mínima. Garantiza niveles uniformes de producto por olla, lo que reduce el desperdicio y el sobrellenado. Su cabezal de llenado ajustable se adapta a diferentes tamaños de ollas. Los operadores pueden cambiar rápidamente las cantidades de llenado por olla. La llenadora de ollas de kimchi aumenta la productividad y la coherencia en el proceso de elaboración del kimchi.
Equipo de envasado al vacío:
Para mantener el kimchi fresco y preservar su sabor durante más tiempo, es esencial utilizar el envasado al vacío. Este equipo ayuda a envasar el kimchi de forma que sea a prueba de fugas, incluso cuando los paquetes contienen líquido. El envasado al vacío también ayuda a reducir el volumen de residuos que se producen durante el proceso de envasado.
Sistema de cinta transportadora:
Una línea de procesamiento de cinta transportadora es una adición útil para la producción de kimchi y encurtidos porque permite un flujo suave de artículos a través del lugar de trabajo. Con este sistema en su lugar, los miembros del personal pueden estar mejor organizados, y el tiempo dedicado a la manipulación y el esfuerzo requerido pueden reducirse. Esto lleva a un aumento de la eficiencia y la producción durante el proceso de producción de encurtidos y kimchi.
Tanques de fermentación:
Tamko es un tanque de fermentación que se utiliza para almacenar kimchi probiótico en condiciones controladas. Garantiza un proceso de fermentación constante, lo que mejora la calidad del producto. Estos tanques están construidos con materiales de alta calidad y tienen controles avanzados de temperatura y humedad. Como resultado, pueden preservar el sabor, la textura y el valor nutricional de los alimentos fermentados como el kimchi.
Máquina mezcladora controlada por PLC:
Esta máquina mezcla los ingredientes del kimchi con probióticos de forma precisa y constante. El sistema de control PLC permite parámetros de mezcla programables, lo que garantiza la mezcla correcta en cada ocasión. El kimchi probiótico tiene muchos beneficios para la salud, y la estandarización es crucial para la producción comercial.
Sistemas de enfriamiento en espiral:
Para los productores comerciales de kimchi, tener un sistema de enfriamiento eficaz es muy importante. El kimchi que contiene carne debe enfriarse rápidamente después de la cocción para evitar el crecimiento microbiano. Los sistemas de enfriamiento en espiral que utilizan una cinta transportadora son una solución económica que puede integrarse fácilmente en las líneas de producción existentes, lo que los hace adecuados para la producción de kimchi a gran escala.
Congelador IQF:
Esta máquina congela los alimentos rápidamente con tecnología de congelación rápida individual (IQF). Preserva la textura y la calidad de las frutas y verduras utilizadas en el kimchi. El congelador IQF permite una congelación selectiva a pequeña escala, lo que permite un suministro de productos congelados durante todo el año. Esto es importante para los fabricantes de kimchi que dependen de productos de temporada.
Sistema de envasado robotizado:
En la producción de kimchi, los robots se utilizan para envasar los productos de forma eficiente para satisfacer grandes volúmenes. Estas máquinas son robustas y están diseñadas para manipular correctamente los productos de kimchi. Como resultado, pueden acomodarse de forma flexible en el proceso de producción para satisfacer diferentes requisitos de producción.
P1: ¿Son intercambiables las líneas de producción para el procesamiento de kimchi para diferentes tipos de kimchi?
R1: Las líneas de producción para el procesamiento de kimchi suelen diseñarse con cierta flexibilidad para adaptarse al procesamiento de diversos tipos de kimchi. Puede que sea necesario realizar ajustes para modificar las proporciones de los ingredientes, el tiempo de procesamiento y las condiciones de fermentación.
P2: ¿Cuál es la vida útil del kimchi producido por una línea de procesamiento industrial?
R2: La vida útil del kimchi puede variar en función de factores como los ingredientes utilizados, el proceso de fermentación y las condiciones de almacenamiento. En general, el kimchi producido comercialmente tiene una vida útil de unos 6 meses a 1 año si se mantiene refrigerado. Los tarros de kimchi sin abrir pueden durar incluso más tiempo, hasta 2 años, si se almacenan en el frigorífico.
P3: ¿Se puede ampliar una línea de procesamiento de kimchi industrial para una producción mayor en el futuro?
R3: Una de las ventajas significativas de invertir en una línea de procesamiento de kimchi industrial es la posibilidad de ampliar la producción en el futuro. Inicialmente, la línea de procesamiento puede estar configurada para producir una cantidad específica de kimchi. Sin embargo, a medida que el negocio crece y aumenta la demanda del mercado, puede haber la posibilidad de ampliar la capacidad de producción añadiendo líneas de procesamiento adicionales o actualizando el equipo existente.
P4: ¿Qué tipo de formación se proporciona a nuestro personal después de comprar una línea de producción para el procesamiento de kimchi?
R4: Al comprar una línea de producción para el procesamiento de kimchi, es esencial saber cómo manejarla, mantenerla y solucionar los problemas que pueda tener. Por lo tanto, muchos proveedores ofrecen formación al personal de los clientes. El tipo de formación suministrada puede incluir talleres de formación in situ, manuales de operación y asistencia técnica. Como resultado, los empleados sabrán cómo utilizar la máquina correctamente y maximizar su eficiencia.
