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Jigger es una herramienta de bar utilizada para medir alcohol y preparar cócteles. Es un dispositivo de medición de doble lado con diferentes tamaños de medida en cada lado. Un lado es más grande, típicamente conteniendo 1.5 onzas, mientras que el lado más pequeño sostiene 0.75 onzas. Los jiggers aseguran que los bartenders viertan cantidades precisas de licor en las bebidas, manteniendo así la consistencia en sabor y fuerza para cada cóctel. Usar un jigger ayuda a equilibrar los sabores en una bebida al medir tanto los licores como los mezcladores, convirtiéndolo en un equipo esencial para bartenders profesionales así como para entusiastas en casa que desean mezclar bebidas con precisión. Algunos tipos de jiggers tienen características adicionales como coladores incorporados o picos vertedores, pero el propósito principal sigue siendo una herramienta de medición precisa para mezclar bebidas. Existen en varios estilos, que van desde diseños simples de acero inoxidable hasta versiones más ornamentadas bañadas en oro. Algunos tienen formas únicas, como el jigger japonés, que se asemeja a una pequeña taza con su parte superior en forma de cono invertido. Otros presentan elementos decorativos como grabados que pueden añadir un toque de sofisticación a cualquier cóctel. Independientemente de su apariencia, todos los jiggers cumplen la misma función vital para asegurar que los bartenders puedan crear cócteles perfectamente equilibrados cada vez que se utilizan. El jigger es una herramienta de bar esencial que es fácil de usar y hace que mezclar bebidas sea simple. Solo hay que verter el licor hasta la línea de medición deseada y luego verterlo en el vaso o coctelera. Al usar jiggers para medir los ingredientes con precisión, los bartenders pueden crear cócteles consistentes, haciendo así felices a los clientes.
Los tipos de jiggers varían en tamaño y diseño, atendiendo a diferentes preferencias de medición. El jigger clásico tiene dos medidas opuestas, una grande de 1.5 onzas y una pequeña de 0.75 onzas. Este jigger tradicional se utiliza ampliamente en bares para asegurar una medición precisa de licores para cócteles. Otro tipo común es el jigger japonés, también llamado "taza de medir japonesa". Tiene forma de cono invertido con medidas precisas en ambos extremos. Es más preciso que la versión estándar porque sus bordes están acampanados para permitir un mejor control al verter.
Existen varios estilos de jigger disponibles en el mercado, que difieren en su apariencia y características. El jigger tradicional tiene un diseño simple con dos lados de diferentes tamaños para medir, mientras que el jigger japonés es más elegante y sofisticado en su aspecto. Los mini jiggers son versiones compactas de los regulares, lo que los hace fáciles de llevar o almacenar cuando el espacio es limitado. Se pueden encontrar en varios tamaños, que van desde media onza hasta una onza. Son muy útiles para medir con precisión pequeñas cantidades de ingredientes. Los picos vertedores medidos son otro tipo que combina la funcionalidad de ambos dispositivos al tener picos vertedores integrados con jiggers, que permiten un vertido y medición controlados al mismo tiempo. También hay juegos de jiggers que vienen con múltiples jiggers de diferentes tamaños, lo que permite a los bartenders medir varias cantidades fácilmente. Estos juegos ofrecen versatilidad y conveniencia, lo que los convierte en excelentes adiciones a cualquier bar o cocina donde se puedan necesitar diferentes herramientas de medición para medir líquidos.
Estilo de Diseño:
Hay dos estilos principales de jiggers: japonés y occidental. Los jiggers japoneses tienen forma de reloj de arena, con dos cuencos de tamaño igual uno encima del otro llamados “mini medida”. Se conocen como “Nihon no jigger” en japonés. Los jiggers occidentales generalmente tienen un cuenco más grande en la parte superior y uno más pequeño en la parte inferior. Tienen forma de un gran triángulo invertido con dos cuencos de medida llamados “medida de degustación”. Los jiggers occidentales a menudo se llaman “jiggler” o “medida de jiggle”.
Materiales:
La mayoría de los jiggers están hechos de metal, como acero inoxidable, latón o cobre. Los jiggers de cobre tienen un aspecto único porque se oxidan con el tiempo, cambiando de color. Algunos jiggers también utilizan vidrio, plástico o madera. Los jiggers de vidrio permiten ver los ingredientes que se están midiendo. Los jiggers de madera añaden un toque especial para medir licores o elaborar cócteles vintage. Los jiggers de acero inoxidable son resistentes y no se rompen como podría hacerlo el vidrio. Son buenos para bares ocupados.
Forma:
La forma de un jigger facilita su uso. La mayoría de los jiggers tienen formas de campana invertida, con el extremo más pequeño hacia abajo. Esta forma ayuda a verter el líquido sin que salpique por todas partes. Algunos jiggers tienen un diseño de doble cara, con medidas en ambos lados. Esto permite a los bartenders alternar rápidamente entre dos cantidades diferentes. Los jiggers japoneses en forma de reloj de arena permiten a los bartenders medir dos cantidades iguales a la vez. La forma de campana invertida de los jiggers occidentales permite medir con precisión una gran cantidad y un volumen más pequeño.
Marcas de Medición:
Los jiggers están marcados para mostrar cuánto líquido contienen. Los jiggers japoneses tienen marcas en mililitros, como 15ml, 30ml y 45ml. Los jiggers occidentales muestran onzas, con medidas de 1 oz, 1.5 oz y 2 oz. Algunos jiggers incluso tienen pequeñas marcas en décimas de mililitro para una medición super precisa. Estas pequeñas divisiones ayudan a hacer cócteles perfectos cada vez. Las diferentes unidades de medida reflejan los sistemas estándar utilizados en Japón y en occidente. Tener marcas en mililitros y onzas permite a los bartenders en diferentes países ver rápidamente cuánta cantidad de líquido se está midiendo.
Bares y Restaurantes Profesionales:
En restaurantes y bares ocupados, se utilizan jiggers para hacer que mezclar bebidas sea rápido y preciso. Los bartenders pueden mezclar cócteles rápidamente y mantener el mismo sabor, incluso cuando están sirviendo a muchos clientes.
Bares de Cócteles Artesanales:
Los bares de cócteles especializados que se enfocan en la calidad utilizan jiggers para obtener el equilibrio perfecto de sabores. La medición precisa ayuda a los bartenders a crear bebidas únicas que saben justo bien.
Catering de Eventos:
Los caterers para bodas o eventos corporativos utilizan jiggers para asegurarse de que se preparen grandes cantidades de diferentes cócteles correctamente. Esto es importante al hacer bebidas de firma para eventos donde la presentación y el sabor son significativos.
Programas de Cocina y Competiciones:
Los jiggers se utilizan en competiciones de cocina televisadas para que los jueces puedan evaluar con precisión el contenido de alcohol y los perfiles de sabor de los platos presentados. Esto asegura la justicia en la evaluación basada en el sabor.
Bares en Casa:
Las personas que establecen bares en casa también compran herramientas de jigger para poder medir ingredientes con precisión al hacer sus propias bebidas. Esto les permite recrear cócteles de calidad de bar en casa con una mezcla precisa.
Laboratorios e Investigación:
En laboratorios de ciencia alimentaria donde los investigadores estudian las propiedades de diferentes licores, se pueden usar jiggers para medir cantidades específicas para experimentos. Las mediciones exactas son vitales para obtener resultados confiables en trabajos de investigación.
Al elegir un jigger, es esencial considerar algunas cosas importantes para asegurarse de que se ajuste a las necesidades. Primero, piensa en el tamaño y la capacidad del jigger. Los jiggers vienen en diferentes tamaños, generalmente midiendo 1 onza de un lado y 1.5 onzas del otro, conocido como un shot. Muchos otros tienen pequeñas medidas como 0.5 onzas. Elige uno que funcione bien para las bebidas. También, decide qué tipo de jigger es adecuado. Los jiggers en forma de cono, con sus anchos superiores que se estrechan, permiten verter de manera fácil y medir rápidamente el licor. Por otro lado, un jigger en forma plana asegura estabilidad cuando se coloca en una superficie, facilitando la lectura de las medidas mientras se equilibran los ingredientes. Algunos jiggers tienen características adicionales, como picos vertedores incorporados y marcas de medición, lo que puede hacer que el proceso de mezcla sea más eficiente y preciso.
Otro aspecto a considerar es el material y la calidad de construcción del jigger. Los jiggers suelen estar hechos de acero inoxidable, latón o cobre, entre otros materiales. Los jiggers de acero inoxidable son resistentes a la corrosión y duraderos, mientras que los de cobre añaden belleza y estilo. Los jiggers de latón ofrecen una resistencia única y un cálido toque dorado. Asegúrate de que el jigger esté bien construido y no tenga puntos débiles, para que dure mucho tiempo. Además, presta atención al diseño y la facilidad de uso del jigger. Asegúrate de que el jigger sea cómodo de sostener y operar. Elige un jigger con un agarre antideslizante y que sea simple de operar, incluso durante momentos ocupados en el bar. Debe ser fácil de leer y entender las medidas, permitiendo un rápido y preciso equilibrio de los ingredientes.
Además, considera la estética y el estilo del jigger. Selecciona un jigger que combine bien con el aspecto del bar o la cocina. Ya sea elegante y moderno, clásico y vintage, o rústico y campestre, la apariencia del jigger debe coincidir con el tema general. Además, piensa en el presupuesto y la rentabilidad del jigger. Hay jiggers disponibles a diferentes precios, así que elige uno que sea asequible pero que no comprometa la calidad. También, considera el valor a largo plazo y la eficiencia que puede aportar. En resumen, elegir el jigger adecuado requiere considerar su tamaño y capacidad, forma y estilo, materiales y calidad, diseño y conveniencia, apariencia y estética, y precio y valor. Al considerar estos factores importantes, se puede elegir un jigger adecuado que facilitará la medición y el vertido, mejorando la eficiencia y la precisión en la elaboración de bebidas.
Q1: ¿Qué es un jigger?
A1: Un jigger es una herramienta de bar utilizada para medir y verter cantidades precisas de licor al hacer cócteles.
Q2: ¿Qué tipos de jiggers existen?
A2: Los jiggers vienen en varios tipos, como jiggers dobles, jiggers japoneses y jiggers electrónicos, cada uno diseñado con características únicas para satisfacer diferentes necesidades de medición.
Q3: ¿Cómo se usa un jigger?
A3: Usar un jigger es simple; se llena con licor hasta la línea de medición deseada y luego se vierte en la coctelera o vaso.
Q4: ¿Por qué se debería usar un jigger?
A4: Los beneficios de usar un jigger incluyen precisión en la medición de ingredientes, consistencia en el sabor y cócteles equilibrados.
Q5: ¿Cómo se puede limpiar un jigger?
A5: Para limpiar un jigger, se debe lavar con agua tibia y jabonosa, enjuagarlo bien bajo agua limpia y secarlo antes de guardarlo.