Mezclador industrial Hobart

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Sobre mezclador industrial Hobart

Tipos de batidoras industriales Hobart

Las batidoras Hobart son máquinas de mezcla de alta resistencia que se utilizan en entornos comerciales como restaurantes, panaderías y otras empresas de servicios de alimentos. Vienen en varios tamaños y niveles de potencia, que son adecuados para mezclar grandes volúmenes de productos alimenticios y están diseñados para satisfacer las necesidades de cocinas comerciales y panaderías.

  • Batidoras de encimera: Las batidoras de encimera son las variedades más pequeñas, ligeras y compactas que a menudo se colocan en encimeras o mesas. Las batidoras de encimera generalmente vienen con un concentrador de toma de fuerza, que ayuda a accionar equipos adicionales, como molinos de carne y máquinas para hacer pasta. Son excelentes para mezclar masa, masa y otros productos alimenticios. Además, vale la pena señalar que las batidoras de encimera están diseñadas para uso comercial en lugar de para mezcla a escala industrial.
  • Batidoras de suelo: Las batidoras de suelo son máquinas independientes construidas para mezclar trabajos pesados. Debido a su enorme tamaño y peso, generalmente se utilizan en instalaciones industriales y comerciales a gran escala. Las batidoras de suelo pueden mezclar grandes lotes de masa y son perfectas para empresas que producen grandes volúmenes de productos horneados de forma regular. Además, con frecuencia vienen con características sofisticadas, como configuraciones programables, herramientas de mezcla desmontables y sensores que pueden detectar cuándo está lista una mezcla.
  • Batidoras por lotes: Las batidoras por lotes están diseñadas para producir un número limitado de mezclas o lotes a la vez, después de lo cual los productos mezclados se descargarán para su posterior procesamiento. Las batidoras por lotes suelen ser rápidas y flexibles, y pueden presentar una automatización sofisticada para lograr precisión y eficiencia; permiten a los usuarios cambiar las velocidades de mezcla, los tiempos y otros parámetros para adaptarse a diversas recetas y requisitos de mezcla.
  • Batidoras continuas: Las batidoras continuas Hobart funcionan sin parar, combinando componentes importantes del producto que luego se descargan en varias líneas de producción. Ahora tienen la capacidad de mezclar un número infinito de lotes a un ritmo constante, lo que las hace apropiadas para operaciones de fabricación a gran escala. Además, las batidoras continuas ofrecen el beneficio de reducir el tiempo de procesamiento porque pueden reducir los tiempos de espera entre lotes. Pueden integrarse en líneas de fabricación automatizadas y se utilizan con frecuencia para crear masa, masa y otros artículos mezclados.

Especificaciones y mantenimiento de las batidoras industriales Hobart

Especificaciones

Las especificaciones generales de una batidora industrial Hobart (los modelos de 3 litros a 80 litros están comúnmente disponibles) son las siguientes.

  • Dimensiones: La altura es aproximadamente de 62-73 cm, y el diámetro varía de aproximadamente 61 a 75 cm. El tamaño difiere según la capacidad de la batidora.
  • Peso: Las batidoras industriales pesan aproximadamente de 50 a 240 kg, dependiendo de su diseño general, piezas y capacidad.
  • Potencia: La potencia del motor varía de 0,5 HP a varios HP. Las batidoras más grandes tienen motores más potentes para manejar masas más pesadas.
  • Velocidades: Las batidoras están diseñadas con tres velocidades regulares, que normalmente son 110 rpm, 218 rpm y 53 rpm para mezclar diferentes tipos de alimentos.
  • Transmisión: Por lo general, tiene transmisión por engranajes, que es más duradera y estable, lo que permite mezclar a bajas velocidades durante mucho tiempo.
  • Partes habilitadas para funciones: Viene con varias partes de mezcla, como un batidor, un látigo y un gancho. Algunos modelos también incluyen un protector contra salpicaduras y un carro para el tazón.

Mantenimiento

  • Limpieza: Antes de comenzar a limpiar la batidora de pasta, es importante confirmar que la fuente de alimentación se ha cortado. Luego, retire todas las partes de la batidora, como tazones, protectores contra salpicaduras, ganchos y más, y límpielas. El cuerpo principal de la batidora se puede limpiar con un paño húmedo para eliminar el polvo y las manchas.
  • Inspección y lubricación: Revise todas las partes de la batidora con regularidad, como tazones, protectores contra salpicaduras, ganchos, engranajes y más, para asegurarse de que ninguna de ellas esté dañada y deba reemplazarse inmediatamente. Además, lubrique el sistema de transmisión por engranajes para garantizar que la batidora industrial funcione de manera más suave y tenga una vida útil más larga.
  • Preste atención al uso: Además del mantenimiento regular de las batidoras industriales, también es esencial prestar atención al proceso de uso. No sobrecargue los motores para evitar daños en los motores. Además, evite la mezcla a exceso de velocidad y la mezcla continua durante largos períodos.

Escenarios de aplicación de las batidoras industriales Hobart

Las batidoras Hobart juegan un papel importante en la producción industrial de alimentos. Ayudan a reducir los costos de mano de obra y mejorar la eficiencia mezclando rápidamente la masa. La batidora facilita la producción de grandes lotes de pizza, pan y otras masas especiales. Su versatilidad permite su uso en panaderías, comedores universitarios, cafeterías, panaderías, grandes almacenes y operaciones de alimentación por contrato.

Además de amasar la masa, las batidoras Hobart realizan muchas otras tareas. Con la batidora viene una variedad de accesorios que ayudan a la batidora a triturar, rebanar, moler, batir e incluso picar. Algunos de los accesorios más populares incluyen látigos whoopee, cortadores de campo, engranajes sinfín, grondllets y cabezales de colador, por nombrar algunos. Los látigos whoopee, por ejemplo, baten alimentos blandos como papas o manzanas para hacer puré de papas o puré de manzana, mientras que los cortadores de campo se utilizan para triturar alimentos duros como zanahorias o coles para obtener ensalada de col. Otros accesorios se pueden utilizar para diversas tareas, mostrando la versatilidad de la batidora.

Cómo elegir batidoras industriales Hobart

  • Evaluar las necesidades comerciales

    Cuando se decide qué batidoras comprar para uso comercial, comience por determinar los tipos de alimentos que preparará la batidora. Las empresas de panadería deben obtener batidoras adecuadas para la masa, mientras que las que baten artículos más pesados ​​como las emulsiones deben considerar modelos más robustos. Además, establezca la frecuencia con la que se realizará la mezcla y la cantidad de material que necesita mezclarse a la vez. Invertir en batidoras de gran capacidad capaces de manejar el volumen máximo requerido es vital para las operaciones de alto rendimiento y sin interrupciones. Si el presupuesto lo permite, elija batidoras versátiles con accesorios intercambiables para eliminar la necesidad de comprar múltiples batidoras especializadas.

  • Considere las características esenciales de la batidora

    Para uso comercial, opte por batidoras industriales con grandes capacidades: los modelos de pie pueden manejar volúmenes más grandes que las versiones de encimera. Es necesario lograr un equilibrio entre la capacidad y el espacio disponible, ya que estos modelos ocupan más espacio. La construcción duradera, particularmente los tazones de mezcla de acero inoxidable, garantiza la resistencia al uso frecuente. El acero inoxidable también simplifica la limpieza y la desinfección para mantener los estándares de higiene. Seleccione batidoras con configuraciones de múltiples velocidades para que los diferentes alimentos puedan alcanzar la consistencia deseada, desde el amasado lento hasta las velocidades de batido altas. Las empresas deben elegir batidoras con opciones de accesorios disponibles, como palas de mezcla, batidores y ganchos para masa adecuados para una variedad de recetas. La compatibilidad con complementos como molinos de carne y licuadoras ampliará la funcionalidad de una batidora.

  • Asegurar un funcionamiento seguro y sencillo

    En entornos donde el personal con diversos niveles de habilidad operará la batidora, la seguridad y la operatividad son primordiales. Elija batidoras con elevadores de tazones seguros que eliminen la necesidad de levantar tazones pesados ​​manualmente. Un elevador de tazones seguro y bloqueado evita que el tazón se deslice durante la operación. Recuerde que el personal puede usar la batidora durante largos períodos a la vez, así que considere modelos con ventiladores incorporados para el control de temperatura. Los ventiladores evitan que el motor se sobrecaliente durante los largos intervalos de mezcla. Prevenir el contacto accidental con partes móviles es vital para la seguridad de los empleados, así que seleccione batidoras con protecciones sobre áreas expuestas como los batidores. Los empleados se beneficiarán de funciones fáciles de usar, así que opte por batidoras con manuales de instrucciones claros e ilustrados que mantengan la operación sencilla.

Preguntas y respuestas de la industria

P1: ¿Cuáles son los usos de una batidora comercial Hobart?

A1: Las batidoras Hobart son herramientas especializadas que se utilizan en cocinas industriales para mezclar, combinar y batir una amplia variedad de ingredientes alimenticios en grandes volúmenes. Se utilizan para producir masa para pan, pizza, galletas y pasteles, así como masas para productos horneados, crema batida, claras de huevo, salsas, sopas y mantequillas compuestas, entre otras cosas.

P2: ¿Cuál es la potencia de la batidora industrial?

A2: Una batidora industrial generalmente tiene una potencia nominal entre 1,5 kW y 7,5 kW (similar a 2 HP a 10 HP). Las batidoras más pequeñas pueden tener menos potencia, mientras que las batidoras industriales de gran tamaño tendrán más potencia.

P3: ¿Cuál es el volumen que puede manejar una batidora industrial?

A3: Hay batidoras disponibles que pueden mezclar volúmenes de 20 litros a unos 500 litros. Los volúmenes de batidora comunes son 30L, 40L, 60L, 80L y 100L.

P4: ¿Cuál es la velocidad de mezcla de una batidora industrial?

A4: Las batidoras industriales vienen con diferentes velocidades de motor. La mayoría de las batidoras proporcionarán de 3 a 15 velocidades, incluidas opciones lentas, medias, rápidas y en sentido horario y antihorario. Algunas batidoras pueden alcanzar hasta 29000 RPM.

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