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(2015 productos disponibles)
Las parrillas BBQ de mesa interiores para restaurantes están disponibles en diferentes tipos, cada una con características únicas y métodos de cocción. Aquí hay algunos tipos comunes:
Parrillas BBQ eléctricas interiores:
Estas parrillas funcionan con electricidad, lo que las hace adecuadas para usar en áreas donde se prohíbe el gas o las llamas abiertas. Son fáciles de usar y requieren menos mantenimiento. Las parrillas BBQ eléctricas interiores vienen en diferentes tipos:
Parrillas eléctricas de encimera: Están diseñadas para uso en encimeras de cocina o mesas. Son compactas, ligeras y portátiles. Son ideales para espacios pequeños o para asar al aire libre sobre la marcha.
Parrillas eléctricas independientes: Estas parrillas BBQ cuentan con pedestales integrados para una fácil colocación en patios o terrazas exteriores. Son potentes y vienen con varias características como estantes para calentar y múltiples zonas de cocción.
Parrillas eléctricas interiores: Están diseñadas específicamente para uso en interiores. Tienen una tecnología sin humo que elimina el humo causado por la cocción de carnes grasas. También cuentan con superficies de cocción antiadherentes para una limpieza fácil.
Parrillas BBQ de carbón interiores:
Los restaurantes utilizan parrillas BBQ de carbón interiores para disfrutar del auténtico sabor ahumado que proviene de asar con carbón. A menudo vienen con características de ventilación adecuadas. Incluyen:
Parrillas de kettle: Tienen una forma redonda con una tapa. Las parrillas tienen una rejilla de cocción suspendida sobre un tazón de carbón caliente. Son ideales para asar bisteques, pollo y pescado.
Parrillas Weber: Consisten en una base que sostiene el carbón y una rejilla en la parte superior para la comida. Usan calor por convección para asar la comida. Son ideales para asar en restaurantes con un kit de parrilla Weber.
Parrillas BBQ de infrarrojos interiores:
Las parrillas BBQ de infrarrojos interiores utilizan tecnología infrarroja para transferir calor directamente a la comida desde una placa cerámica o metálica calentada por gas o electricidad. Cocinan la comida de manera rápida y uniforme. Son ideales para asar cortes gruesos de carne.
Parrillas BBQ interiores portátiles:
Las parrillas BBQ interiores portátiles son compactas y ligeras. Están diseñadas para asar sobre la marcha. Se adaptan fácilmente en mochilas o maleteros de automóviles para asar mientras se acampa o se viaja por carretera.
Parrillas BBQ híbridas:
Pueden funcionar utilizando carbón, propano o gas natural. Las parrillas BBQ híbridas ofrecen versatilidad y la opción de elegir el tipo de combustible deseado. Son ideales para restaurantes con diferentes preferencias de asado.
Revestimiento antiadherente
La mayoría de las placas de parrilla tienen un revestimiento antiadherente que facilita la limpieza y evita que los alimentos se peguen a la superficie. Esto es importante para los restaurantes porque ahorra tiempo y garantiza que la comida cocinada tenga el sabor y la calidad deseados.
Placas removibles
Algunas parrillas interiores tienen placas removibles. Esto facilita la limpieza y, en algunos casos, permite cambiar el estilo de la parrilla, como usar una placa para plancha para panqueques o una placa de parrilla para hamburguesas. Para los restaurantes, una limpieza fácil entre diferentes alimentos es crucial.
Bandeja para grasa
Una bandeja para grasa recoge la grasa que gotea de la comida mientras se cocina. Esto evita llamas y produce alimentos más saludables. La bandeja generalmente es fácil de quitar y limpiar. Para los restaurantes, manejar la grasa es vital para cumplir con las regulaciones de seguridad y salud.
Control de temperatura ajustable
Algunos modelos tienen múltiples configuraciones de temperatura para mayor versatilidad. Los chefs pueden ajustar el calor para diferentes alimentos como bisteques, verduras o paninis. Una cocción constante a la temperatura correcta es esencial para la calidad de la comida en restaurantes.
Indicadores LED
Muchas parrillas interiores tienen luces LED para indicar cuándo la parrilla está precalentada y lista para la comida. Esto elimina conjeturas en la cocción y ayuda a los cocineros de los restaurantes a trabajar de manera eficiente. Saben exactamente cuándo colocar la comida en la parrilla caliente.
Compactas y portátiles
Algunas parrillas BBQ interiores están diseñadas para ser compactas y portátiles. Esto significa que ocupan menos espacio y se pueden mover fácilmente. Para restaurantes con espacio limitado en la cocina o múltiples ubicaciones, las opciones portátiles pueden ser beneficiosas.
Cocción sin humo
Las parrillas interiores están diseñadas para minimizar el humo. Pueden tener características como ventilaciones que capturan el humo o superficies de cocción de alta tecnología que previenen que la grasa se queme. Esto las hace adecuadas para entornos de restaurantes donde la ventilación puede ser limitada.
Temporizador de cocción
Algunos modelos vienen con un temporizador de cocción. Esto ayuda a asegurarse de que la comida no se cocine en exceso o se queme. Para los restaurantes, la precisión y la consistencia son razones vitales por las que los temporizadores son esenciales para la cocción de alto volumen y multitarea.
Las parrillas BBQ interiores para restaurantes se utilizan en varios escenarios, incluidos:
Cocina residencial:
Las parrillas BBQ interiores pueden usarse para la cocina residencial. Esto implica utilizar la parrilla dentro de la casa para cocinar. Algunos modelos están diseñados específicamente para este propósito. Se pueden utilizar en un espacio de cocina bien ventilado para cocinar una amplia gama de alimentos. Son un aparato de cocina conveniente para los propietarios de viviendas. Eliminan la necesidad de cocinar al aire libre, especialmente cuando se desea asar o grillar alimentos en cualquier momento.
Restaurantes y establecimientos de comida:
Los restaurantes y otros establecimientos de comida utilizan parrillas BBQ interiores para la preparación de alimentos. Cocinan una variedad de alimentos BBQ, incluyendo hamburguesas, perritos calientes, bisteques y pollo BBQ. Las parrillas interiores proporcionan una manera rápida y eficiente de cocinar alimentos para los clientes. Son fáciles de usar y requieren menos tiempo en comparación con otros métodos de cocción. Además, las parrillas interiores permiten a los restaurantes preparar comida BBQ incluso cuando las condiciones externas no son favorables.
Eventos de catering:
Los servicios de catering utilizan parrillas BBQ interiores para cocinar alimentos para clientes en diferentes ubicaciones. Las parrillas les permiten preparar comida BBQ para grandes grupos de personas. No están limitados por condiciones externas como el clima o la ubicación. Las parrillas interiores son portátiles y fáciles de usar. Por lo tanto, son una opción ideal para los servicios de catering.
Demostraciones de cocina:
Los expertos en cocina utilizan parrillas BBQ interiores para demostrar cómo se cocinan diferentes alimentos. Proporcionan un ambiente controlado donde las personas pueden ver y aprender fácilmente el proceso de cocción. Las demostraciones de cocina se realizan en cocinas bien ventiladas u otros espacios equipados con parrillas BBQ interiores.
Anfitriones de eventos y fiestas:
Las personas que organizan fiestas y eventos utilizan parrillas BBQ interiores para cocinar alimentos para sus invitados. Las parrillas son fáciles de usar y cocinan la comida rápidamente. Permiten a los anfitriones servir a grandes grupos de personas en un corto período de tiempo. Además, las parrillas interiores eliminan la necesidad de cocinar al aire libre, lo que puede ser inconveniente en algunos entornos.
Elegir la parrilla BBQ interior adecuada para un restaurante requiere una cuidadosa consideración de varios factores para satisfacer las necesidades específicas del restaurante. Aquí hay algunos factores clave a considerar:
Tipo de parrilla
Es importante elegir el tipo correcto de parrilla BBQ interior para el restaurante. Cada tipo tiene características únicas que la hacen adecuada para necesidades de cocción particulares. Por ejemplo, se prefiere una parrilla de gas por su facilidad de uso y tiempo de calentamiento rápido. Una parrilla eléctrica es favorecida donde hay espacio limitado o en áreas con regulaciones estrictas sobre incendios. Una parrilla de carbón es adecuada para restaurantes que desean el auténtico sabor ahumado que ofrece. Una parrilla interior portátil sin humo es ideal para restaurantes que ofrecen comida para llevar o tienen eventos al aire libre.
Tamaño y capacidad
El tamaño y la capacidad de la parrilla deben ser directamente proporcionales al espacio del restaurante y al volumen de comida que planea preparar. Puede ser necesaria una parrilla grande para la cocción de alto volumen en un restaurante ocupado. Una parrilla pequeña puede ser más adecuada para un establecimiento más pequeño.
Características y accesorios
Diferentes parrillas BBQ vienen con diferentes características y accesorios. Los propietarios de restaurantes deben buscar una parrilla que tenga las características y accesorios necesarios que necesitarán. Por ejemplo, algunos modelos vienen con termómetros incorporados, rejillas de cocción, bandejas para grasa y bandejas con sabor. Otros vienen con accesorios adicionales como estantes para asar y estantes para costillas.
Construcción de calidad
La calidad de la construcción de la parrilla BBQ interior determinará su durabilidad y rendimiento. Por lo tanto, los propietarios de restaurantes deben invertir en una parrilla hecha con materiales de calidad como el acero inoxidable. El acero inoxidable es preferido porque es duradero y fácil de limpiar.
Facilidad de uso y limpieza
Las parrillas BBQ interiores pueden tener diferentes niveles de complejidad en cuanto a uso, limpieza y mantenimiento. Los propietarios de restaurantes deben elegir un modelo que sea fácil de usar y limpiar. Esto ayudará a minimizar el tiempo de inactividad y maximizar la eficiencia en el restaurante.
Características de seguridad
La seguridad debe ser la prioridad al elegir parrillas BBQ interiores. Idealmente, las parrillas interiores deberían tener características de seguridad como apagado automático, mangos de tacto frío y fallos de llama. Estas características de seguridad ayudan a prevenir accidentes y lesiones mientras la parrilla está en uso.
Q1: ¿Qué buscar al comprar una parrilla BBQ interior para un restaurante?
A1: Busque durabilidad, facilidad de uso y limpieza, eficiencia de espacio y excelente control de temperatura.
Q2: ¿Se puede usar una parrilla eléctrica durante una barbacoa?
A2: Sí, las parrillas eléctricas se pueden utilizar para asar porque no están limitadas solo para uso en interiores.
Q3: ¿Son seguras las parrillas BBQ interiores?
A3: Las parrillas BBQ interiores son seguras cuando no se dejan desatendidas y se usan correctamente.
Q4: ¿Qué se debe hacer si la parrilla emite mucho humo?
A4: Si la parrilla BBQ humea en exceso, apágala inmediatamente, desenchúfala y déjala enfriar. Luego, límpiala a fondo para eliminar cualquier grasa o residuo que pueda haber causado el humo. Una vez limpiada, se puede volver a enchufar y usar.
Q5: ¿Qué hace que una buena parrilla BBQ?
A5: Una buena parrilla BBQ tiene rejillas de cocción gruesas, material de construcción duradero, distribución uniforme del calor y un gran espacio de cocción. También es fácil de limpiar y operar.
