Placas de artículos de hotel

Tipos de platos de hotelería

Los platos de hotelería son utensilios resistentes utilizados en hoteles, restaurantes y cafeterías. Diseñados para un uso intensivo, están hechos de materiales robustos como porcelana o loza. Estos platos pueden soportar lavados y usos frecuentes y a menudo son más económicos que los platos regulares. A continuación se describen algunos tipos de platos de hotelería:

• Platos de cena de hotelería:

  Estos son platos grandes que se utilizan principalmente para el plato principal durante la cena. Están diseñados para contener una cantidad sustancial de comida, asegurando que la comida se presente de manera estéticamente agradable y cómoda.

• Platos hondo de hotelería:

  Los platos hondo, a veces conocidos como platos profundos, tienen una estructura más amplia y profunda que los platos regulares. Esto les permite acomodar sopas, guisos y otros platos líquidos sin el riesgo de desbordarse por los bordes.

• Platos de postre de hotelería:

  Los platos de postre son más pequeños que los platos de plato principal y están destinados a servir platos dulces al final de la comida. Suelen ser del tamaño de un plato de ensalada y pueden contener pasteles, repostería, frutas y otros postres.

• Platos de ensalada de hotelería:

  Los platos de ensalada son más pequeños que los platos de cena, pero más grandes que los platos de postre. Están diseñados específicamente para servir ensaladas, aperitivos y comidas de primer plato más pequeñas.

• Platos de pan y mantequilla de hotelería:

  Los platos de pan y mantequilla son pequeños, generalmente de unas seis pulgadas de diámetro. Están destinados para porciones individuales de pan, mantequilla, untar y otros pequeños elementos que preceden o acompañan la comida principal.

• Platos hondo con borde de hotelería:

  Los platos hondo con borde están diseñados con un borde prominente alrededor de un área central deprimida. El borde permite la presentación de pan o crotones junto a la sopa.

• Platos hondo de hotelería:

  Los platos hondo son más grandes que los platos estándar y tienen dimensiones más profundas. Son ideales para servir platos que contienen mucho líquido, como pastas o guisos.

• Platos de carga de hotelería:

  Los platos de carga, también conocidos como platos de servicio, son platos decorativos más grandes que actúan como base para otros platos en un entorno de comedor formal. No se utilizan típicamente durante la comida, sino que se retiran antes de servir el plato principal.

Diseño de los platos de hotelería

El diseño es clave para hacer que los platos de hotel se vean más atractivos. Los diseños de platos en los hoteles consideran la belleza y la funcionalidad. Su objetivo es mejorar la apariencia de la comida y la experiencia de la cena. Aquí hay algunos aspectos importantes del diseño de los platos de hotelería:

• Atractivo estético

  Los diseños de platos de hotelería tienden a ser visualmente atractivos. Buscan hacer que la comida luzca más apetitosa. Pueden tener bordes decorativos o formas únicas. También pueden tener texturas o patrones. La elegancia de los platos se alinea con el estilo del restaurante. Los restaurantes de alta cocina necesitan platos que se vean muy elegantes, mientras que los restaurantes de cocina casual necesitan platos que se vean menos formales.

• Forma y tamaño

  La forma y el tamaño de los platos de hotel son importantes para su funcionalidad. La forma más común es redonda, pero también hay formas cuadradas, rectangulares y ovaladas. Diferentes formas combinan bien con diferentes tipos de alimentos. El tamaño del plato también es muy importante. Es fundamental elegir un plato lo suficientemente grande para contener toda la comida, pero no tan grande que abrume al comensal.

• Material y durabilidad

  Los platos de hotel deben verse bien y ser muy duraderos. La mayoría de los platos de hotel están hechos de materiales como porcelana, loza o cerámica. Estos materiales son muy resistentes y a prueba de astillas. También se pueden usar en microondas y lavavajillas. Algunos hoteles también utilizan platos de vidrio templado o melamina de alta calidad. Estos materiales son más ligeros y menos propensos a romperse.

• Funcionalidad y practicidad

  Los mejores diseños de platos de hotel son muy prácticos. Los platos deben ser fáciles de apilar y almacenar. También deben ser fáciles de transportar y manipular. Los bordes de los platos deben ser lisos, lo que facilita a los camareros llevarlos. Además, los platos deben resistir lavados frecuentes en lavavajillas.

• Presentación de alimentos y versatilidad

  Los platos adecuados ayudan a presentar diferentes tipos de alimentos de manera adecuada. Los platos utilizados en buffets suelen tener una gran superficie para que los comensales puedan ver toda la comida. Se utilizan pequeños platos para aperitivos. Los platos grandes se utilizan para platos principales. Los platos transparentes también se usan para postres. Los hoteles también pueden usar platos de diferentes colores para complementar los colores de la comida.

• Cultura e influencias regionales

  El diseño de los platos de hotel también depende de la cultura y la región. Los hoteles y restaurantes quieren hacer que sus huéspedes se sientan cómodos, por lo que utilizan diseños y patrones que coinciden con los antecedentes culturales de sus clientes. Por ejemplo, un hotel en China puede usar platos con diseños que reflejan la cultura china. Un hotel en Italia puede usar diseños que reflejan la cultura italiana.

Escenarios de platos de hotelería

• Hoteles y restaurantes:

  Los platos de hotelería se utilizan ampliamente en hoteles y restaurantes para servir comida a los huéspedes. Estos platos están diseñados para soportar un uso intensivo y a menudo están hechos de materiales duraderos como porcelana o loza. Vienen en una variedad de tamaños y formas, permitiendo a los establecimientos crear una presentación estética para sus platos.

• Servicios de catering:

  Los servicios de catering utilizan platos de hotelería para servir comida en eventos como bodas, fiestas o funciones corporativas. Este tipo de utensilios añade un toque de elegancia a la ocasión, asegurándose de que los recipientes que sostienen la comida puedan resistir ser movidos y limpiados después.

• Salas de conferencias y salones de banquetes:

  Muchos hoteles y centros de conferencias tienen salas de conferencias y salones de banquetes equipados con platos de hotelería. Durante reuniones, seminarios o bodas, estos platos se utilizan para servir comidas y bocadillos. Dado que están diseñados para manejar un uso y limpieza frecuentes, los platos de hotelería son una excelente opción para este entorno.

• Servicio a la habitación:

  Los platos de hotelería también se utilizan en los departamentos de servicio a la habitación dentro de los hoteles. Cuando se entrega comida en las habitaciones de los huéspedes, generalmente se sirve en estos platos. Los platos de hotelería ofrecen un alto nivel de durabilidad, lo que los hace adecuados para servir una amplia gama de artículos, incluidos aperitivos, platos principales y postres.

• Instituciones de formación en hospitalidad:

  Las instituciones que capacitan a profesionales en la industria de la hospitalidad utilizan platos de hotelería como parte de sus lecciones prácticas. Los aprendices aprenden a manejar, limpiar y poner mesas utilizando este tipo de utensilios, que son ejemplos del mundo real comúnmente encontrados en hoteles y restaurantes.

• Aerolíneas y cruceros:

  Los platos de hotelería pueden ser utilizados por aerolíneas y cruceros cuando sirven comidas a bordo. Para proporcionar una experiencia gastronómica placentera a los pasajeros, los platos utilizados deben soportar condiciones rigurosas mientras lucen elegantes.

Cómo elegir platos de hotelería

Al elegir los platos de hotel adecuados para un negocio de hospitalidad, hay varios factores clave que deben considerarse. Estos factores asegurarán que los platos no solo satisfagan las necesidades operativas del hotel, sino que también mejoren la experiencia general del huésped. Aquí hay algunos factores importantes a considerar:

• Selección de material:

  Los materiales de los platos de hotel deben elegirse en función de consideraciones como durabilidad y facilidad de limpieza. Los platos de porcelana son una opción popular debido a su elegancia atemporal y su excepcional resistencia. Son adecuados para un uso intensivo y pueden soportar fácilmente las exigencias del lavado comercial. Para un aspecto más contemporáneo, se pueden considerar platos de hotel hechos de cerámica o vidrio. Estos materiales ofrecen texturas y diseños únicos, añadiendo un toque de creatividad a la experiencia gastronómica. Además, los materiales de los platos de hotel deben elegirse en función de consideraciones como sostenibilidad y amigabilidad con el medio ambiente. Se pueden elegir platos de hotel de bambú y platos de hotel hechos de materiales reciclados para alinearse con los objetivos de sostenibilidad del hotel y contribuir a la protección del medio ambiente.

• Diseño y estética:

  El diseño y la estética de los platos de hotel deben alinearse con el tema y la marca general del hotel. Para hoteles de lujo, se pueden elegir platos de hotel con diseños elegantes y acentos en oro o plata para reflejar un sentido de sofisticación y exclusividad. Mientras que, para hoteles boutique, se pueden seleccionar platos de hotel coloridos o con formas únicas, añadiendo un toque personal y creatividad a la experiencia gastronómica.

• Consideraciones funcionales:

  El tamaño y la forma de los platos de hotel deben ser adecuados para diferentes tipos de cocinas y estilos de comedor. Por ejemplo, se pueden utilizar platos de cena más grandes para platos principales, mientras que platos más pequeños pueden ser utilizados para aperitivos. Además, los platos de hotel deben tener bases estables para evitar volcamientos o derrames accidentales.

• Durabilidad y mantenimiento:

  Los platos de hotel deben ser lo suficientemente duraderos para resistir las exigencias del uso comercial. Materiales como la porcelana o la loza son a menudo resistentes a astillamientos y grietas. Además, debe considerarse la facilidad de limpieza y mantenimiento de los platos de hotel. Los platos aptos para lavavajillas pueden ahorrar costos laborales y tiempo, mientras que los platos que son resistentes a manchas y rayaduras son más fáciles de mantener y mantener como nuevos.

Q&A

Q1: ¿Cuáles son las últimas tendencias en diseños de platos de hotel?

A1: Los diseños minimalistas, patrones en relieve y materiales mezclados están en tendencia.

Q2: ¿Con qué frecuencia deben los hoteles reemplazar su vajilla?

A2: Debe reemplazarse cada 2-5 años dependiendo del desgaste.

Q3: ¿Se pueden ordenar platos de hotel personalizados?

A3: Sí, muchos proveedores ofrecen personalización para imprimir logotipos o crear diseños únicos.

Q4: ¿Cuál es el mejor material para los platos de hotel?

A4: La porcelana se usa ampliamente por su durabilidad y apariencia elegante.

Q5: ¿Son aptos para lavavajillas y microondas los platos de hotel?

A5: La mayoría lo son, pero siempre es bueno verificar las pautas del fabricante.