Caso caliente

Tipos de vitrinas térmicas

Existen dos tipos principales de vitrinas térmicas: la pasiva y la activa. La primera se basa únicamente en el aislamiento para conservar el calor, mientras que la segunda utiliza componentes eléctricos para regular la temperatura.

• Vitrina térmica pasiva

  Una vitrina térmica pasiva, también conocida como vitrina de conservación de calor, se basa en el aislamiento para mantener la temperatura de los productos almacenados. Está equipada con materiales aislantes que retienen el calor, evitando que la temperatura externa afecte a los bienes almacenados. El aislamiento suele estar hecho de materiales de alta calidad, como poliestireno expandido o poliuretano, que tienen excelentes propiedades de retención del calor. Las vitrinas térmicas pasivas son ideales para situaciones donde se requiere un ambiente estable e aislado, como mostrar comida caliente en buffets o servicios de catering.

• Vitrina térmica activa

  Una vitrina térmica activa está equipada con elementos de calefacción eléctrica o dispositivos de control de temperatura para mantener la temperatura de los productos almacenados. Estos elementos calefactores o dispositivos de control de temperatura se pueden instalar en la parte inferior o en los laterales de la vitrina y se utilizan para ajustar y mantener automáticamente la temperatura deseada. Las vitrinas térmicas activas son adecuadas para situaciones donde se requiere un control de temperatura preciso, como mostrar comidas calientes en restaurantes o servicios de catering.

Diseño de las vitrinas térmicas

• Material

  Las vitrinas térmicas suelen estar hechas de acero inoxidable. Este material es conocido por su resistencia y su capacidad para resistir la corrosión; por lo tanto, es seguro para almacenar alimentos. Además, el acero inoxidable es un excelente conductor de calor, por lo que puede mantener la comida caliente en su interior durante mucho tiempo. Algunas vitrinas térmicas incluso están hechas de vidrio o material acrílico para proporcionar una vista clara de los alimentos desde el exterior de la vitrina.

• Forma

  La mayoría de las vitrinas de comida caliente tienen forma rectangular. Esta forma es conveniente para colocarlas sobre mesas o dentro de cocinas. También es fácil organizar los alimentos en su interior y limpiarlas. Sin embargo, hay algunas vitrinas térmicas de forma redonda o cuadrada disponibles en el mercado.

• Tamaño

  Existen diferentes tamaños de vitrinas de comida caliente para almacenar diversas cantidades de alimentos. Por ejemplo, las vitrinas de tamaño pequeño pueden almacenar de 1 a 2 platos, mientras que las vitrinas grandes pueden contener 10 platos o más a la vez. Algunas vitrinas térmicas de gran tamaño incluso son en varios niveles para ahorrar espacio mientras mantienen una cantidad óptima de comida caliente.

• Color

  La mayoría de las vitrinas térmicas son de color plateado porque están hechas de acero inoxidable. Sin embargo, algunos fabricantes pueden añadir recubrimientos especiales para cambiar el color o mejorar la apariencia de la vitrina térmica. Por ejemplo, hay vitrinas disponibles en colores negro, blanco o dorado.

• Componentes

  Todas las vitrinas de comida caliente tienen un compartimento interior que almacena los alimentos. Algunas vitrinas tienen múltiples compartimentos interiores para colocar diferentes tipos de alimentos. Además, todas las vitrinas de comida caliente tienen tapas para cubrir el compartimento interior y mantener los alimentos almacenados calientes y protegidos. Algunas vitrinas tienen un frente de vidrio o acrílico en la parte superior del compartimento interior. Este frente puede ser una puerta corrediza o plegable para permitir un fácil acceso a los alimentos almacenados en su interior.

• Estilo

  Existen dos estilos principales de vitrinas térmicas: independientes y de mostrador. Las vitrinas de mostrador son más pequeñas y se colocan sobre las encimeras de las cocinas o áreas de comedor. Por otro lado, las vitrinas térmicas independientes son más grandes y pueden colocarse en restaurantes de buffet o eventos de catering. Son autosoportadas y tienen múltiples niveles.

Escenarios de las vitrinas térmicas

• Entrega de comida

  Las vitrinas térmicas se utilizan ampliamente en el negocio de la entrega de comida. Por ejemplo, los restaurantes y servicios de catering utilizan vitrinas térmicas para transportar alimentos calientes a los clientes. Las vitrinas térmicas mantienen la comida caliente, fresca y sabrosa durante la entrega. Esto es especialmente importante para platos como sopas o currys, donde el sabor es mejor cuando se sirve caliente.

• Buffets y Catering

  En los servicios de catering o buffet, donde la comida necesita mantenerse caliente durante mucho tiempo, las vitrinas térmicas son invaluables. Permiten a los caterers mantener los platos a la temperatura adecuada para que los invitados los disfruten a su gusto sin comprometer la calidad.

• Exhibiciones de comida y eventos

  En exhibiciones de comida o eventos culinarios, los chefs pueden exhibir sus creaciones mientras las mantienen calientes usando vitrinas térmicas. Esto asegura que los platos permanezcan en condiciones óptimas durante todo el período de exhibición, dejando una impresión duradera en los visitantes.

• Food Trucks

  Los food trucks a menudo enfrentan desafíos de control de temperatura debido a la movilidad. Las vitrinas térmicas proporcionan una solución al mantener la temperatura de las comidas cocinadas, asegurando que los clientes siempre reciban comida caliente recién preparada.

• Industria de la hospitalidad

  Los hoteles y restaurantes utilizan vitrinas térmicas en sus instalaciones para servir servicio a la habitación o platos de buffets. Esto garantiza que las comidas servidas a los invitados estén a la temperatura deseada, contribuyendo a una experiencia gastronómica agradable en general.

• Eventos fuera del sitio

  Las vitrinas térmicas se vuelven esenciales en bodas, fiestas o funciones corporativas realizadas fuera del sitio. Las empresas de catering pueden transportar y servir una variedad de platos calientes sin depender de fuentes de calefacción externas.

Cómo elegir una vitrina térmica

Los compradores al por mayor deben saber que una vitrina térmica es un equipo esencial para el servicio de alimentos. Se utiliza para almacenar y exhibir alimentos cocidos. Aquí hay algunos factores importantes a considerar al elegir una vitrina térmica para una operación de servicio de alimentos.

• Tipo de comida

  Se debe considerar el tipo de alimento que se mostrará en la vitrina térmica. Elija una vitrina térmica diseñada para el tipo específico de alimento que se exhibirá. Por ejemplo, si va a exhibir pizza, se debe elegir una vitrina térmica para pizza diseñada con estantes. Si se mostrarán comidas precocinadas o listas para comer, elija una con mesas de vapor o estantes calefaccionados.

• Tamaño y capacidad

  Se debe considerar el tamaño y la capacidad de la vitrina térmica. La vitrina debe ser lo suficientemente grande como para contener el inventario de alimentos. Sin embargo, no debe ser demasiado grande para no ocupar demasiado espacio en el suelo. Considere el tamaño de las bandejas o recipientes de alimentos que se utilizarán. Asegúrese de que la vitrina térmica pueda acomodarlos. Además, considere la altura de los estantes o del área de exhibición. Asegúrese de que los alimentos sean claramente visibles para los clientes.

• Control de temperatura

  Elija una vitrina térmica con un sistema de control de temperatura confiable. Debe tener configuraciones de temperatura que se pueden cambiar según las necesidades. Los elementos calefactores deben alcanzar y mantener la temperatura deseada rápidamente. La temperatura debe estar distribuida de manera uniforme en toda la unidad. Algunas vitrinas térmicas tienen medidores de temperatura. Estos son útiles para monitorear y mantener la temperatura adecuada.

• Control de humedad

  En algunos casos, se necesita una vitrina térmica con control de humedad. Alimentos como el pan y los pasteles perderán su calidad si la humedad en la vitrina térmica es demasiado baja. Por el contrario, alimentos como el pollo frito se empaparán si la humedad es demasiado alta. Algunas vitrinas térmicas tienen humedistatos y bandejas de agua. Estos ayudan a mantener el nivel de humedad adecuado dentro de la unidad.

• Material de construcción

  Considere el material de construcción de la vitrina térmica. El acero inoxidable es una opción popular para cocinas comerciales porque es duradero y fácil de limpiar. Es resistente a la corrosión y a altas temperaturas. El material exterior debe poder soportar las exigencias del uso diario. El material interior debe ser de grado alimenticio y fácil de desinfectar. El vidrio se utiliza a menudo para el frente y los lados de las vitrinas térmicas para proporcionar una visibilidad clara.

• eficiencia energética

  Elija una vitrina térmica energéticamente eficiente. Esto ayuda a reducir los costos de energía y el impacto ambiental. Busque vitrinas térmicas con aislamiento grueso. Ayudan a retener el calor y reducir el consumo de energía. Además, considere unidades con elementos calefactores y luces de eficiencia energética.

• Facilidad de uso y mantenimiento

  La vitrina térmica debe ser fácil de usar y mantener. Debe tener controles y características amigables para el usuario. Esto permite que el personal la opere de manera eficiente. El diseño debe permitir una fácil limpieza y mantenimiento. Verifique estantes removibles, elementos calefactores accesibles y bandejas de agua fáciles de llenar.

Preguntas y respuestas

Q1. ¿Qué es una vitrina térmica?

A1. Una vitrina térmica es un gabinete de exhibición de alimentos diseñado para retener el calor y mantener la temperatura de la comida caliente.

Q2. ¿Cuáles son los beneficios de usar una vitrina de exhibición de comida caliente?

A2. Los beneficios de usar una vitrina de exhibición de comida caliente son mantener la comida caliente, preservar la frescura, prevenir el crecimiento bacteriano y mejorar la presentación de los alimentos.

Q3. ¿Quién inventó la vitrina de comida caliente?

A3. La historia de las vitrinas térmicas se remonta a la década de 1930, cuando un inventor desconocido creó la primera vitrina térmica para mantener la comida caliente.

Q4. ¿Cuáles son los tipos de vitrinas térmicas?

A4. Hay dos tipos principales de vitrinas térmicas, a saber, vitrinas de exhibición calentadas y armarios de conservación. La primera se clasifica además en vitrinas secas y con humedad.

Q5. ¿Dónde se puede comprar una vitrina térmica?

A5. Cooig.com es un gran lugar para comprar varias vitrinas térmicas, incluidas vitrinas de mostrador y exhibiciones personalizadas de vitrinas térmicas.