Deshidratador pequeño para el hogar

Tipos de liofilizadores domésticos pequeños

Un liofilizador para uso doméstico es un secador que elimina el agua de los productos perecederos para producir alimentos secos que aún están intactos, nutritivos y sabrosos. Un liofilizador doméstico pequeño es excelente para el uso doméstico, y hay muchos tipos para elegir. Principalmente difieren según su configuración y cómo funcionan.

• Liofilizadores con bomba de vacío

  Este liofilizador tiene una bomba de vacío que realiza la función esencial de eliminar el vapor de agua de la cámara mediante la aplicación de calor. Vienen en varios tamaños, cada uno adecuado para uso doméstico. Cuanto más grande sea el aparato, más comida podrá procesar en un solo ciclo.

• Liofilizadores sin mantenimiento

  A diferencia de muchos tipos de liofilizadores disponibles, este no requiere mantenimiento y ofrece un rendimiento excelente. Son fáciles e intuitivos de usar, por lo que su funcionamiento y limpieza se convierten en un juego de niños.

• Liofilizadores de alimentos

  Este liofilizador en particular está diseñado especialmente para artículos alimenticios como frutas, verduras e incluso comidas completas como guisos y postres con alto contenido de humedad.

• Liofilizadores industriales

  Los liofilizadores industriales son máquinas a gran escala que se utilizan para el procesamiento comercial de alimentos u otras industrias como la farmacéutica. No suelen utilizarse en entornos domésticos debido a su tamaño y capacidad de producción. Los liofilizadores industriales también se denominan liofilizadores de cinta, pero no son adecuados para uso doméstico. Los liofilizadores industriales son máquinas a gran escala que se utilizan para el procesamiento comercial de alimentos u otras industrias como la farmacéutica. No suelen utilizarse en entornos domésticos debido a su tamaño y capacidad de producción.

• Liofilizadores con condensador refrigerado

  El condensador dentro de este liofilizador está refrigerado y funciona para congelar las moléculas de agua, que luego se eliminan del secador en una cámara de vacío. El proceso es rápido debido a la refrigeración.

• Liofilizadores con condensador no refrigerado

  Un liofilizador doméstico pequeño está modelado a partir de liofilizadores más grandes que no tienen un condensador refrigerado. En tal modelo, la humedad en la cámara se condensa en una trampa fría, que luego se descongela manualmente.

Especificaciones y mantenimiento de los liofilizadores domésticos pequeños

Especificaciones

Estas son algunas especificaciones típicas para un liofilizador pequeño:

• Tamaño de la cámara de secado: Una cámara de secado típica para un liofilizador pequeño es de 0,5 m3. Sin embargo, podría cambiar según el modelo y el diseño del dispositivo.
• Estante de material: Algunas cámaras de liofilizadores domésticos incluyen estantes que permiten que los artículos que se secan se extiendan en capas delgadas. Estos estantes a menudo ajustan su altura para adaptarse a diversos productos. La profundidad de un estante promedio es de 5 cm, y cada estante puede contener 0,5 kg de material.
• Bomba de vacío: La bomba lrgalve. Un liofilizador pequeño a menudo tiene una bomba de vacío con un caudal de alrededor de 1,5 litros/segundo. Esto mantiene un vacío dentro de la cámara de liofilización mientras expulsa el aire de la misma.
• Requisitos eléctricos: Las necesidades eléctricas de un liofilizador pequeño pueden variar según el modelo, pero en promedio requiere una fuente de alimentación de 300 vatios. Una toma de corriente típica de 110 voltios se puede utilizar para satisfacer las necesidades eléctricas de algunos modelos.
• Control de temperatura: El sistema de regulación de temperatura de un liofilizador pequeño permite ajustes de temperatura en décimas de grado Celsius. Un liofilizador pequeño tiene una temperatura mínima del condensador de -50 °C o menos.
• Sistema de control: Una máquina de liofilizador pequeño puede tener un sistema de control automático o digital para uso doméstico que permite a los usuarios monitorear y controlar el tiempo, la temperatura y la presión del proceso de liofilización. Más de lmode, hasta 20 lprograms y lother funciones se pueden encontrar en algunos modelos avanzados. Un liofilizador con un microprocesador y una pantalla LCD puede permitir al usuario almacenar parámetros de secado específicos y recuperarlos más tarde.

Mantenimiento

Es crucial mantener un liofilizador doméstico pequeño para garantizar que funcione correctamente y tenga una larga vida útil. Se deben tener en cuenta las siguientes sugerencias de mantenimiento:

• Lubricación de la bomba de vacío: Algunos liofilizadores pequeños tienen motores eléctricos que necesitan cambios de aceite regulares. El aceite debe estar al nivel recomendado y cualquier aceite usado debe cambiarse por aceite nuevo después de cada lote liofilizado. Antes de cada cambio de aceite, la bomba debe desconectarse de la fuente de alimentación y, cuando se cambie, la tapa de aceite en la parte superior de la bomba debe retirarse para el drenaje.
• Limpieza de los estantes y la cámara: Una vez cada tres meses, se deben limpiar los estantes y el interior de la cámara del liofilizador doméstico pequeño. Se debe utilizar un detergente no fosfatado y agua tibia, o una solución sugerida por el fabricante del liofilizador, para limpiar los estantes y la cámara. Antes de comenzar la operación de limpieza, es esencial apagar la máquina y esperar hasta que los estantes y la cámara se hayan calentado a temperatura ambiente. Una vez que se detiene la limpieza, se debe utilizar una toalla sin pelusa para limpiar las superficies. El detergente debe eliminarse por completo y todas las partes extraíbles deben secarse completamente con un paño suave o papel toalla.
• Detección de fugas de vacío: Se debe comprobar el liofilizador en busca de fugas de vacío inspeccionando las juntas y las juntas periódicamente, como una vez cada tres meses o según lo aconseje el fabricante. Cualquier desgaste o daño visible debe abordarse o reemplazarse según sea necesario.
• Actualizaciones de software: Si el modelo tiene un sistema de control digital o una pantalla LCD con software de microprocesador, se deben instalar las últimas actualizaciones de software para mejorar el rendimiento y la funcionalidad del sistema después de consultar el manual o el sitio web del fabricante.

Usos del liofilizador pequeño para el hogar

Los usos de los liofilizadores pequeños son bastante diversos e interesantes. Los liofilizadores pequeños se utilizan para conservar casi cualquier tipo de alimento, como frutas, verduras, carne, productos lácteos e incluso comidas cocinadas. El liofilizador doméstico funciona eliminando el contenido de humedad de los alimentos mientras se mantiene el sabor, el valor nutricional y la estructura de los alimentos.

La conservación de alimentos es, con mucho, uno de los usos más populares y comunes de los liofilizadores pequeños en el hogar. Las personas con máquinas de liofilizadores pequeños utilizan estas increíbles máquinas para secar también alimentos para mascotas. La liofilización de alimentos para mascotas garantiza que se conserven durante períodos de tiempo más largos en lugar de deteriorarse una vez que hay humedad en ellos. Lo bueno de la liofilización de alimentos para mascotas es que conserva su valor nutricional y a las mascotas les encanta el sabor de la comida.

Otro uso interesante y más común de un liofilizador doméstico pequeño es para el almacenamiento de medicamentos. Muchos liofilizadores domésticos pequeños son lo suficientemente pequeños como para ser utilizados en laboratorios o en el hogar. Estos secadores se utilizan para almacenar medicamentos y compuestos que son vulnerables a la hidrólisis o la degradación química cuando se exponen a la humedad. El proceso de secado de un liofilizador tiende a extender la vida útil de tales medicamentos, además de estabilizarlos. Cuando el comprador está listo para usar los medicamentos nuevamente, pueden rehidratarse fácilmente con líquido.

Los liofilizadores pequeños también se utilizan para conservar valiosos especímenes orgánicos e inorgánicos. El uso del liofilizador para conservar estos especímenes importantes puede marcar una gran diferencia, ya que se mantendrán seguros para fines de investigación y científicos. Algunos especímenes que se pueden liofilizar fácilmente son muestras biológicas como fragmentos de tejido, células y plantas. Incluso los materiales arqueológicos como los fósiles se pueden conservar utilizando un liofilizador pequeño.

Los liofilizadores también se utilizan en la ciencia espacial. La liofilización se ha convertido en una técnica utilizada por los científicos en el espacio exterior para analizar los materiales y muestras recolectadas de otros planetas. Por ejemplo, la NASA utilizó la tecnología de liofilización cuando analizaba el suelo y la atmósfera de Marte. La tecnología incluso se utilizó para conservar muestras de agua y hielo del cometa Hale-Bopp en 1997.

Cómo elegir liofilizadores domésticos pequeños

Al comprar un liofilizador para el hogar, es importante comprobar características como el material utilizado para fabricar la cámara de vacío, el método de calentamiento, el sistema de control, los estantes y la capacidad de la máquina. Todos estos factores garantizarán que los alimentos, las hierbas e incluso las muestras biológicas se liofilicen con gran calidad y una degradación mínima.

• Material de la cámara de vacío: La cámara de vacío de un liofilizador doméstico es el área donde se coloca el alimento o la muestra para que se someta al proceso de liofilización. Su material de construcción tiene un gran impacto en la calidad del producto final. Normalmente, el acero inoxidable, el vidrio o una combinación de ambos se utilizan para construir cámaras de vacío. El acero inoxidable es un material ampliamente utilizado debido a su resistencia, durabilidad y resistencia a la corrosión. Los liofilizadores domésticos de acero inoxidable con cámaras de doble panel son populares. Tienen una capa de aislamiento al vacío entre los dos paneles de vidrio, lo que ayuda a mantener una temperatura constante al limitar la pérdida de calor.
• Método de calentamiento: El liofilizador doméstico calienta el material que se está liofilizando utilizando uno de dos métodos: indirecto o directo. El calor se transfiere al material a través de un elemento de calentamiento externo en el método de calentamiento indirecto. Normalmente, una placa o estante calentado proporciona el calor. El material se calienta directamente mediante una bobina eléctrica o un elemento de calentamiento integrado en la cámara en el calentamiento directo. Los liofilizadores que utilizan calentamiento directo pueden ser potencialmente más rápidos, pero pueden tener una distribución de temperatura desigual.
• Control automático: Los controles automáticos en un liofilizador para el hogar ofrecen un control preciso sobre el proceso de liofilización. Permiten a los usuarios establecer parámetros como la temperatura y los niveles de vacío. Además, el programa se puede preestablecer, y el liofilizador llevará a cabo el proceso de forma independiente. También tiene características de seguridad que evitan que la máquina se dañe o produzca alimentos o muestras nocivos.
• Drenaje de agua: Los sistemas de drenaje de un liofilizador doméstico eliminan el agua recolectada del material durante el proceso de liofilización. Normalmente drena el agua directamente a un depósito o bandeja. Los protectores contra salpicaduras y los mecanismos de bloqueo ayudan a evitar que se produzcan derrames y fugas.
• Capacidad del liofilizador doméstico: Se define por el área de los estantes y la cantidad de bandejas que puede contener. El área del estante en un liofilizador doméstico suele ser rectangular, como una bandeja para hornear. El secador puede acomodar más alimentos o muestras cuanto mayor sea el área del estante. Si bien la mayoría de las bandejas de liofilizadores domésticos pueden contener de 4 a 6 estantes a la vez, vienen en diferentes tamaños. La cantidad de material procesado por la máquina en un lote está determinada por la cantidad de bandejas.

Preguntas frecuentes sobre los liofilizadores domésticos pequeños

P1: ¿Cuánto tiempo dura el proceso de liofilización?

A1: El tiempo de liofilización varía según el material y su cantidad. La liofilización de alimentos como frutas, verduras y comidas tarda de 20 a 48 horas. Más tiempo para lotes más grandes. El secado de productos farmacéuticos puede tardar de 24 a 72 horas o más.

P2: ¿Cuáles son las limitaciones de la liofilización?

A2: No todas las sustancias son aptas para la liofilización. Algunos alimentos perecederos como los huevos, los cereales y las sales también son menos dignos de ser liofilizados. Son baratos en su forma fresca y tienen una vida útil corta. Los materiales con un alto contenido de grasa, como los frutos secos y los alimentos grasos, pueden obstruir la bomba de vacío de la máquina. La liofilización lleva más tiempo que la deshidratación. Las máquinas son más caras que otros métodos de secado.

P3: ¿Es posible liofilizar algo sin una máquina?

A3: Los liofilizadores domésticos son la única tecnología que puede liofilizar alimentos. Algunas técnicas como la congelación y luego el calentamiento pueden producir un efecto similar, pero no a gran escala o con mayor eficiencia.

P4: ¿Se puede hacer un liofilizador pequeño casero?

A4: Es posible hacer un liofilizador DIY. Utilizando una bomba de vacío y un congelador para congelar y secar los alimentos. Un liofilizador industrial es mejor porque tiene cámaras de procesamiento más grandes y un sistema de vacío más potente.