Mezcladores planetarios Hobart

Tipos de Batidoras Planetarias Hobart

Una batidora especializada, las batidoras planetarias utilizan el movimiento único del brazo de mezcla para amasar, remover, batir y mezclar ingredientes hasta alcanzar la consistencia y el grosor deseados. Las **batidoras planetarias Hobart** vienen en diferentes tipos para satisfacer diversas necesidades de procesamiento de alimentos.

• Batidoras de Mesa

  Las batidoras planetarias de mesa son compactas, convenientes y fáciles de usar. Se colocan en mostradores y mesas para un fácil acceso. Su pequeño tamaño las hace adecuadas para panaderías, cafeterías y restaurantes con espacio limitado. A pesar de su pequeño tamaño, mezclan eficientemente masa, masa para pan y otros artículos alimenticios.

• Batidoras de Piso

  Las batidoras planetarias de piso tienen un soporte y se colocan en el suelo. Sus dimensiones son bastante grandes, y son buenas para mezclar grandes cantidades de alimentos. Las batidoras tienen motores más potentes que las de mesa. Como resultado, brindan más versatilidad y eficiencia.

  Debido a su tamaño y mayor capacidad, las batidoras de piso son ideales para operaciones a gran escala, como panaderías comerciales, restaurantes de alta capacidad y cocinas institucionales que requieren mezclas frecuentes de grandes lotes.

• Batidoras Hobart Portátiles

  Las batidoras planetarias portátiles son relativamente fáciles de transportar de un lugar a otro. Se acoplan a carros, lo que facilita el movimiento de las batidoras. Esto es adecuado para situaciones en las que los alimentos deben mezclarse en lugares temporales o diferentes, como eventos de catering al aire libre, sitios de construcción y camiones de comida.

• Batidoras Hobart de Mostrador

  Las batidoras planetarias de mostrador se utilizan principalmente en cocinas comerciales debido a su rendimiento de alta resistencia. Debido a que las cocinas comerciales tienen mucho espacio, el tamaño de la batidora puede ser significativo. El personal de cocina puede levantar y usar fácilmente la batidora del mostrador y guardarla cuando no esté en uso.

• Batidoras por Lotes

  Las batidoras planetarias por lotes son excelentes porque pueden procesar mucha comida a la vez. Tienen un motor potente y capacidades más grandes, lo que significa que son buenas para mezclar grandes lotes de masa y masa de manera consistente. Los tazones de las batidoras se pueden quitar fácilmente para limpiarlos y guardarlos.

• Batidoras Hobart con Chaqueta de Vapor

  Estos tipos de batidoras vienen con un elemento calefactor integrado que puede calentar la mezcla directamente o suavemente a través del vapor que se genera desde el exterior. Esta característica específica es útil para derretir chocolate, cocinar masa o preparar natillas directamente en el tazón de la batidora.

Especificaciones y mantenimiento de las batidoras planetarias Hobart

Especificaciones

• Modelos:

  Hobart tiene varios modelos de batidoras planetarias de 8 cuartos de galón. Consulte la tabla a continuación.

  Etiqueta	Propósito
  Hobart HSM10	Es un modelo específico para fines educativos.
  Hobart & HSM	Son para museos pequeños.
  Hobart M& M6	Diseñado específicamente para museos de tamaño mediano.
  Hobart M3	Cubre una parte más significativa de las necesidades del museo.
  Hobart M5/M52	Estos modelos tienen una mayor capacidad y se utilizan en museos grandes.

• Preguntas y Respuestas:

  P: ¿Cuántos cuartos de galón tienen las batidoras planetarias?

  R: Las batidoras planetarias Hobart vienen en los siguientes tamaños: 8 qt, 12 qt, 20 qt, 30 qt, 40 qt y 60 qt.

  P: ¿Cuál es el tamaño en cuartos de galón de la batidora Hobart M802?

  R: El tamaño en cuartos de galón de la batidora Hobart M802 es de 80 qt.

Mantenimiento

• Limpie el exterior.

El primer paso para un mantenimiento adecuado de la batidora es limpiar el exterior. Use un paño húmedo y agua tibia con jabón para limpiar toda la batidora. Las personas no deben sumergir la batidora ni poner ninguna pieza en el lavavajillas a menos que las piezas estén marcadas como "aptas para lavavajillas".

Asegúrese de que todas las piezas estén libres de residuos y limpias.

• Lubrique los puntos de engrase.

Las personas deben limpiar el exceso de grasa en el punto de engrase antes de engrasar. Una vez finalizado, limpie cualquier exceso de grasa. Lubrique la cabeza del engranaje planetario insertando grasa en la cavidad del cubo de la cabeza al menos cada seis meses si tiene puntos de engrase. O llévelo a un técnico capacitado. El técnico examinará los puntos de engrase e inyectará grasa a través de ellos según sea necesario.

Las personas deben asegurarse de que la batidora esté adecuadamente conectada a tierra. El cable de alimentación de la batidora tiene un enchufe de tres clavijas conectado a tierra. Use una toma de corriente de tres clavijas conectada a tierra para conectarlo a tierra correctamente. Si es necesario, use una canalización de cable aéreo para eliminar las preocupaciones de conexión a tierra.

Las escobillas del motor son una parte esencial de la batidora. Transfieren corriente al motor de engranajes a medida que el motor gira. Con el tiempo, las escobillas se desgastan y deben reemplazarse para garantizar una transferencia continua de corriente al motor. Revise las escobillas aproximadamente cada 1000 horas de uso o con más frecuencia si se utilizan en ambientes hostiles donde pueda haber polvo o residuos.

Instale el enlace del elevador del tazón.

Si bien el mantenimiento de la batidora es esencial, también lo es la reparación de la batidora. Las personas pueden determinar cuándo mezclar siguiendo estos consejos:

• Un rendimiento débil del motor o saltos pueden indicar que se necesita una reparación de mezcla más extensa y crítica.
• Inspeccione las correas en busca de desgaste y reemplácelas.
• Es posible que deba reparar o reemplazar el enlace del elevador del tazón.
• Lubrique las piezas de la batidora según las instrucciones del manual del propietario para prolongar la vida útil de la batidora.

Escenarios de la batidora planetaria

La batidora tiene muchos escenarios de aplicación, mezcla de masa clásica y escenario de aplicación de pastelería, que es una aplicación de mezcla popular entre las tiendas de postres y las panaderías. Además de eso, la batidora también puede manejar cualquier sustancia similar a la masa, lo que significa que se puede utilizar en industrias distintas a la alimentaria para hacer materiales viscosos.

• Condicionamiento fino de la masa y pastelería: Use la batidora para hacer pasta, pizza, galletas, hojaldre, etc. La masa de alto estiramiento es perfectamente aplicable y la calidad de la mezcla del producto es impecable. Esto asegura que no se requiera amasado repetido, lo cual es muy útil para mejorar la eficiencia del trabajo.
• Fábricas de alimentos para hornear diarios, pastelerías occidentales, empresas de catering, supermercados, agencias de inspección de compuestos y calidad e institutos de investigación científica: Estos son escenarios de aplicación clásicos. En la mayoría de los casos, la batidora planetaria Hobart da a los alimentos un estado de masa uniforme, fino y sin burbujas. Esto es especialmente cierto para las batidoras con un sistema de vacío que puede evitar burbujas en la masa y, por lo tanto, tener un mejor efecto de horneado.
• Industrias químicas, farmacéuticas, de la construcción y otras que requieren sustancias viscosas: Estas industrias incluyen teñido, ingeniería química, pintura, tinta, caucho, plástico, farmacéutica, tratamiento séptico y construcción. La batidora planetaria Hobart puede mezclar varios líquidos y sólidos, como polvo, gránulos, pastas, etc., e incluso procesos con alta viscosidad y múltiples componentes, lo cual es particularmente efectivo en mezcla, amasado, trituración, dispersión, emulsificación, homogeneización, separación, clarificación y mezcla. Las batidoras Hobart son útiles en fábricas de pintura, impresión de tinta, caucho y plástico, y pavimentación, por ejemplo, cuando es necesario mezclar uniformemente múltiples pigmentos y los sólidos son difíciles de filtrar. Con la ayuda de la batidora, las pastas se pueden manejar rápidamente.
• Laboratorios e instituciones de enseñanza y formación: Estos incluyen biología, química, medicina, alimentos, ingeniería ambiental, ciencia de materiales, nanotecnología y otros campos en instituciones de educación superior y colegios y centros de formación profesional y técnica. En estos campos, las batidoras planetarias se utilizan para la dispersión uniforme de pequeñas cantidades, especialmente aquellas que requieren un acoplamiento estrecho de los materiales, lo cual es difícil de lograr con los métodos de mezcla convencionales.

Cómo elegir las batidoras planetarias Hobart

Seleccionar la batidora Hobart adecuada es fundamental porque afectará el volumen de alimentos que se pueden procesar de manera oportuna. También afectará la calidad y la consistencia del producto final. El primer paso es determinar los requisitos de volumen, capacidad y tamaño. Saber cuáles son las limitaciones de espacio en la cocina ayudará a identificar qué batidora encajará. Asegúrese de revisar las dimensiones y planee utilizar el espacio de la pared para instalar una batidora que pueda estar fuera del espacio del mostrador.

El programa de producción dictará cuál es el requisito de capacidad de la batidora. La programación de producción semanal y mensual ayudará a determinar si la batidora se utilizará diaria, semanal o mensualmente. Si la batidora se usará diariamente para hornear y otras preparaciones de alimentos, es posible que se requiera una batidora industrial. Las batidoras de pie y las batidoras con menos potencia pueden ser adecuadas para las empresas que no mezclan masas pesadas y masas con frecuencia.

Al seleccionar la batidora planetaria adecuada, es esencial comprender qué tipos de alimentos se mezclarán. ¿Es masa y masa, verduras u otra cosa? La consistencia afectará el tipo de batidora seleccionada y sus accesorios. Ciertas batidoras vendrán con accesorios para tareas específicas. Los accesorios se pueden comprar por separado, por lo que es esencial verificar que la batidora sea compatible con los accesorios necesarios. Otras características, como la cantidad de velocidades, también deben revisarse detenidamente, ya que los alimentos pueden requerir diferentes velocidades y métodos de mezcla.

La garantía de la batidora planetaria debe considerarse al comprarla, junto con el servicio posventa. Es crucial tener una cobertura de garantía que incluya las partes más importantes de la batidora, como el motor y la caja de cambios. Si la batidora se moverá por la cocina, es importante tener ruedas de bloqueo para asegurarla de forma segura en un lugar. Un botón de parada de emergencia también es una característica de seguridad importante que debe incluirse en la batidora.

Preguntas y respuestas sobre las batidoras planetarias Hobart

P1 ¿Las batidoras Hobart tienen tazones de acero inoxidable?

R1 La mayoría de las batidoras Hobart vienen con un tazón de acero inoxidable.

P2 ¿Cuál es el tamaño de tazón más típico para una batidora planetaria?

R2 El tamaño de tazón más común para una batidora planetaria es de 20 cuartos de galón.

P3 ¿Se puede utilizar una batidora planetaria para cualquier tipo de masa?

R3 Una batidora planetaria no es adecuada para mezclar masas pesadas. Está diseñada para mezclar masas ligeras a medianas. Una batidora pesada es más adecuada para mezclar masas pesadas.

P4 ¿Cuál es el accesorio en forma de pene para una batidora?

R4 El accesorio de la batidora se llama batidor. Está diseñado para incorporar una gran cantidad de aire en la mezcla, lo que lo hace adecuado para mezclar claras de huevo y batir crema.