Cocina de inducción de alta resistencia

Tipos de cocinas de inducción de alta resistencia

Una cocina de inducción es una cocina que utiliza calentamiento por inducción en lugar de las formas tradicionales de calentar una olla o sartén. El uso de calentamiento por inducción para cocinar es mucho más eficiente energéticamente que las estufas tradicionales. Esto se debe a que un campo magnético calienta directamente una olla o sartén colocada sobre una estufa de inducción. Como solo se calienta la olla o sartén, la cocción por inducción permite tiempos de cocción más rápidos y proporciona un mayor control sobre la temperatura. Las cocinas de inducción de alta resistencia están diseñadas para resistir el uso comercial, por lo que son mucho más duraderas que las cocinas de inducción destinadas al uso doméstico.

Las cocinas de inducción tienen diferentes niveles de potencia y la forma en que se alimentan o calientan también puede diferir. Un tipo común de cocina de inducción de alta resistencia es el modelo de encimera. Es fácil de usar y puede adaptarse a una amplia gama de necesidades de cocción. Otro tipo común es la versión empotrada, que se puede integrar a la perfección en las encimeras de la cocina o en los electrodomésticos de la cocina. Es una opción popular para aquellos que desean un aspecto sofisticado y ahorrar espacio.

La cocina de inducción de alta resistencia puede venir en diferentes tamaños: individual y multizona. Una cocina de inducción de alta resistencia individual tiene una sola zona de cocción, mientras que una cocina de inducción multizona puede tener hasta siete zonas de cocción. Algunos modelos incluso tienen hasta once zonas de cocción. Estos modelos son muy convenientes porque se pueden calentar y cocinar varias ollas y sartenes simultáneamente. Es excelente para las personas que les gusta preparar diferentes platos a la vez y se utiliza a menudo en cocinas comerciales para cocinar en un solo lote.

Las cocinas de inducción de alta resistencia pueden utilizar varias fuentes de energía y algunos modelos incluso vienen con respaldo de batería. Algunos restaurantes y cocinas comerciales experimentan cortes de energía y las estufas de inducción necesitan un suministro de energía constante para funcionar. Durante los cortes, la comida cocinada puede estropearse rápidamente, lo que genera pérdidas financieras. Las cocinas de inducción permiten la preparación continua de alimentos durante este tiempo.

Algunas cocinas de inducción de alta resistencia son portátiles y livianas. Se pueden mover fácilmente de un lugar a otro y ofrecen comodidad y flexibilidad para diferentes tareas de cocción. Se utilizan en situaciones en las que se necesitan cocinas de inducción livianas y de alta potencia rápidamente, como en aplicaciones de cocina al aire libre o escenarios de respuesta a emergencias. Al elegir cocinas de inducción de alta resistencia para un negocio, la función de portabilidad es un factor importante a considerar.

Hay varios modelos de cocinas de inducción de alta resistencia disponibles, y cada modelo tiene características únicas de control de temperatura. Algunos tienen configuraciones ajustables básicas, mientras que otros son más avanzados y ofrecen mecanismos de control precisos. Los clientes pueden elegir un modelo que se adapte a sus necesidades de cocción.

Funciones y características de las cocinas de inducción de alta resistencia

Las cocinas de inducción de alta resistencia tienen numerosas características que hacen que cocinar sea más rápido, mejor y más seguro. Estas características incluyen las siguientes:

• Múltiples niveles de potencia: Los niveles de potencia variables suministran ajustes de temperatura precisos. Esta característica permite a los usuarios controlar y ajustar los niveles de temperatura de acuerdo con los requisitos del plato. Diferentes procesos de cocción necesitan diferentes ajustes de temperatura y las placas de inducción ofrecen una gama diversa de niveles de potencia, desde la cocción a fuego lento hasta el freír a alta temperatura.
• Función de temporizador: La función de temporizador en las cocinas de inducción es una gran ayuda en la preparación de las comidas. Ayuda con la cocción precisa y evita casos de cocinar o freír alimentos durante demasiado tiempo. La función de temporizador también ayuda a realizar múltiples tareas mientras se preparan las comidas.
• Fácil de limpiar: Un beneficio de los calentadores de inducción es su superficie fácil de limpiar. Los derrames o la suciedad no se calientan, por lo que se pueden limpiar con un paño o una esponja. Además, las placas de inducción solo calientan ollas y sartenes, y el resto de la superficie permanece fría, lo que reduce la posibilidad de quemaduras al limpiar.
• Apagado automático: La cocina de inducción comercial de alta resistencia tiene una función de apagado automático que ayuda a apagar la máquina cuando no está en uso. Esta característica mejora la eficiencia energética y reduce los costos de energía.
• Bloqueo de seguridad para niños: Las estufas de inducción de alta resistencia tienen una función de bloqueo de seguridad para niños para evitar accidentes y garantizar un funcionamiento seguro en hogares con niños pequeños. Cuando se activa el bloqueo para niños, todos los ajustes y controles están bloqueados, lo que evita cualquier ajuste involuntario.
• Cable de alimentación: Las cocinas de inducción de alta resistencia vienen con un cable de alimentación largo. Por lo tanto, los compradores no necesitan comprar un cable de alimentación adicional. Además, algunas cocinas tienen un cable de alimentación desmontable, lo que facilita su almacenamiento y es más seguro de usar. Si la cocina se daña accidentalmente o recibe un golpe, el cable extraíble no causará daño ni daño.

Usos de la cocina de inducción de alta resistencia

El uso principal de las cocinas de inducción de alta resistencia es para cocinar. Sin embargo, según la aplicación, los usuarios adoptan diferentes estilos de cocción. Por ejemplo, los restaurantes pueden asar y freír alimentos, mientras que los cocineros caseros pueden hervir y saltear. Aquí hay un vistazo más detallado a las diversas aplicaciones de las placas eléctricas de alta resistencia para cocinar.

• Restaurantes: Los restaurantes ordenan placas de inducción de alta resistencia porque tienen más zonas de cocción y mayor potencia que se pueden utilizar para preparar alimentos en grandes cantidades para satisfacer la demanda de los clientes. Los restaurantes utilizan cocinas de inducción para preparar alimentos a través de varios métodos de cocción, como asar, freír, hervir y saltear.
• Empresas de catering: Las empresas de catering ordenan placas de inducción pesadas para cocinar alimentos en grandes cantidades y, lo más importante, para mantener los alimentos calientes durante los eventos. Los alimentos se cocinan utilizando varias técnicas y luego se sirven a los invitados a diferentes temperaturas. Algunas cocinas de inducción tienen una función de control de temperatura que ayuda a controlar y mantener los alimentos a una temperatura específica.
• Clases de cocina: Las escuelas de cocina y los institutos culinarios compran cocinas de inducción portátiles con un diámetro de al menos 10 pulgadas. Las cocinas se utilizan para capacitar a los estudiantes en técnicas de cocina básicas y avanzadas. Cada estudiante recibe una cocina portátil que utiliza en las sesiones de capacitación.
• Cocinas residenciales: Los cocineros caseros utilizan cocinas de inducción portátiles cuando necesitan potencia de cocción adicional, como durante las vacaciones o cuando tienen visitas. Los dispositivos también son útiles para los nuevos chefs caseros que aprenden a cocinar, ya que las placas de inducción son más seguras que las placas de gas.
• Mercados: Las cocinas de inducción se están volviendo populares en los mercados de alimentos donde los vendedores las utilizan para preparar alimentos en presencia de los clientes. Los quemadores se calientan rápidamente y los alimentos se pueden cocinar en un período más corto.
• Camping/exterior: Las cocinas de inducción portátiles son excelentes para acampar y cocinar al aire libre, donde los usuarios necesitan una cocina liviana que ofrezca algunos ahorros de energía mientras cocinan. Los quemadores de inducción son más seguros que las estufas de camping tradicionales porque no encienden una llama y solo funcionan con utensilios de cocina compatibles.

Cómo elegir cocinas de inducción de alta resistencia

• Elegir la potencia de salida correcta: Al comprar cocinas de inducción para uso comercial, es necesario elegir modelos con una potencia de salida adecuada. La potencia de salida de las cocinas de inducción que se utilizan comúnmente en el hogar es menor. Las cocinas de inducción de alta resistencia tienen una mayor potencia de salida y son más robustas. La potencia de salida de la cocina es un factor esencial para seleccionar la cocina. Cuanto mayor sea la potencia de salida, más rápido se cocinarán los alimentos. Las cocinas de alta potencia tienen quemadores más potentes para cocinar pesados. Los quemadores de baja potencia son adecuados para cocinar simple.
• Conocer el tamaño de los utensilios de cocina: El tamaño de los utensilios de cocina que se utilizarán en la cocina es un factor importante para decidir qué cocina comprar. El tamaño de los utensilios de cocina afecta el calor y el tiempo de cocción. Las cocinas de inducción de alta resistencia tienen tamaños de quemadores más grandes y pueden acomodar ollas y sartenes más grandes y pesadas. Sin embargo, el tamaño del quemador depende del modelo. Muchos modelos tienen diferentes tamaños de quemadores para acomodar diferentes tamaños de utensilios de cocina.
• Número de quemadores: Las cocinas de inducción de alta resistencia pueden tener 1 quemador, 2 quemadores, 3 quemadores, 4 quemadores, etc., pero los modelos más populares tienen 2, 3 y 4 quemadores. Elegir una cocina con 2 o más quemadores ayudará a aumentar la velocidad de cocción porque los alimentos se cocinarán en diferentes ollas al mismo tiempo. Cuanto mayor sea el número de quemadores en una cocina, mayor será el número de utensilios de cocina que se pueden colocar en la cocina al mismo tiempo.
• Durabilidad: Una cocina de inducción de alta resistencia es más duradera que una cocina normal. El uso de las ollas y sartenes de inducción adecuadas mejorará la durabilidad de la cocina. Solo se deben usar utensilios de cocina compatibles con la inducción en la cocina. El uso de utensilios de cocina no compatibles puede dañar la placa de cocción. Los utensilios de cocina compatibles tienen un símbolo en la base para mostrar que son compatibles con la inducción.
• Eficiencia energética: Las cocinas de inducción son más eficientes energéticamente que otros tipos de cocinas. Utilizan energía eléctrica para generar calor y cocinar los alimentos. La cocina de inducción utiliza aproximadamente el 80% de la energía generada, lo que es mucho mejor que otras cocinas. El uso de una cocina de inducción ayudará a reducir los costos de energía en restaurantes y otras cocinas comerciales.

P & R

P1. ¿Qué tipo de olla se necesita para cocinar por inducción?

R1. Se debe utilizar una olla de hierro o acero inoxidable para cocinar por inducción. Una olla con un imán en el fondo funcionará. Si la placa de cocción puede inducir una prueba de níquel, entonces es adecuada para cocinar por inducción.

P2. ¿Puede quemarse la comida en una cocina de inducción?

R2. No. Las cocinas de inducción de alta resistencia tienen un excelente control de temperatura. Debido a que la cocción por inducción calienta desde el interior de los utensilios de cocina, es más fácil de controlar y evitar que los alimentos se quemen.

P3. ¿Cuáles son las desventajas de cocinar por inducción?

R3. La cocción por inducción es más cara que la cocción tradicional a gas o eléctrica. Los utensilios de cocina también deben ser compatibles con la cocción por inducción.

P4. ¿Se pueden usar cocinas de inducción de alta resistencia en exteriores?

R4. Algunas cocinas de inducción de alta resistencia son aptas para uso en exteriores. Sin embargo, si se utiliza en exteriores, se deben tomar precauciones para proteger la cocina de los elementos.